东来新员工培训指导手册，内容包括：
1、新员工参加公司培训、考核流程内容。
2、新员工实习期培训、考核流程内容。
3、相关表格。
< class="pgc-img">目录
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一、新员工“欢乐培训进行时”
二、新员工招聘、培训流程图
第1步：部门资料收集，公司审核
< class="pgc-img">第2步：参加公司人力资源部面试
< class="pgc-img">第3步：参加公司培训、考核、课程介绍
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">第4步：考试合格准备新员工实习工卡及须知手册
< class="pgc-img">三、新员工“试用期”培训流程图
第1步：新员工发实习工卡、并填写《实习须知手册》
< class="pgc-img">第2步：实习期第一天培训重点及内容
< class="pgc-img">第3步：实习期第一个月培训、考核介绍
< class="pgc-img">第4步：实习期第二个月培训、考核介绍（仅限员工）
< class="pgc-img">第5步：实习期第三个月培训、考核介绍（仅限员工）
< class="pgc-img">第6步：实习期各月考核服务指南介绍
< class="pgc-img">第7步：考核成绩审核并办理正式工卡
< class="pgc-img">四、相关制度及表格
附1：《新员工招聘标准要求》
< class="pgc-img">附2：《新员工培训管理制度》
< class="pgc-img">< class="pgc-img">附3：《人员需求增补表》
< class="pgc-img">附4：《胖东来面试通知书》
< class="pgc-img">附5：《体验项目表》
< class="pgc-img">< class="pgc-img">附6：《新员工培训记录表》
< class="pgc-img">附7：《胖东来新员工报名表》
< class="pgc-img">附8：《新员工抗压力测试表》
< class="pgc-img">附9：《胖东来培训通知书》
< class="pgc-img">附10：《新员工实习须知手册》
< class="pgc-img">附11：《新员工实习评议表》
着消费市场的日益繁荣，餐饮行业成为了众多创业者眼中的热门选择。
然而，对于初次涉足餐饮行业的创业者来说，如何顺利开店并盈利成为了一个难题。
加盟知名品牌成为了许多创业者的首选，因为加盟可以提供成熟的经营模式、技术支持和品牌影响力。
作为一名经营鲜奶吧5年的创业者，本文将为您详细解析餐饮加盟创业的流程，帮助您从入门到精通。
一、市场调研与定位
在决定加盟餐饮品牌之前，首先要进行市场调研，了解当地消费者的口味偏好、消费习惯以及竞争对手的情况。通过市场调研，可以确定自己的餐饮店定位，是面向高端市场还是中低端市场，是以快餐为主还是特色菜品为主。
二、选择加盟品牌
在市场调研的基础上，选择适合自己的加盟品牌。一个好的加盟品牌应该具备以下特点：
1.品牌知名度高，具有良好的口碑和形象；
2.产品具有独特性和市场竞争力；
3.总部提供全面的技术支持和培训服务；
4.加盟费用合理，回报率高。
三、签订加盟合同
选择好加盟品牌后，需要与总部签订加盟合同。合同中应明确双方的权利和义务，包括加盟费用、技术支持、物流配送、广告宣传等方面的内容。创业者需要认真阅读合同内容，确保自己的权益得到保障。
四、选址与装修
选址是餐饮店成功的关键之一。创业者需要根据自己的定位和目标客户群体，选择人流量大、交通便利、消费能力强的地段。以我个人经营的鲜奶吧为例，我选择的是社区店的模式，因为我发现社区是一个稳定且潜力巨大的市场。社区内居民众多，覆盖各个年龄段的人群，他们对健康、美味的饮品有着持续的需求。
同时，社区内的消费者往往对品质和服务有着更高的要求，这也正是我们鲜奶吧所追求的。在选择社区店位置时，我特别注意了与竞争对手的距离和位置关系。我选择了一个相对独立但又便于顾客找到的位置，确保了我的鲜奶吧在竞争中能够脱颖而出。选址完成后，需要进行店面装修。装修要符合品牌形象和定位，营造出舒适、温馨的就餐环境。
我的鲜奶吧装修风格简约而不失格调，注重细节和品质感，为顾客提供了一个愉悦的用餐体验。同时，店内的布局和陈列也充分考虑了顾客的购物习惯和需求，让顾客能够轻松找到自己想要的巴氏鲜奶、手工酸奶、水果捞、酸奶马卡龙等。在经营鲜奶吧的过程中，我始终坚持以顾客为中心的理念，不断优化产品和服务，确保满足顾客的需求和期望。
五、人员招聘与培训
在店面装修期间，创业者需要开始招聘员工。招聘时要注重员工的素质和能力，选择有餐饮经验或愿意学习新知识的员工。招聘完成后，需要进行系统的培训，包括产品知识、服务技能、卫生安全等方面的内容。培训要全面、细致，确保员工能够熟练掌握各项技能。
六、开业准备与宣传
在开业前，需要进行一系列的准备工作，包括采购食材、制定菜单、调试设备、检查卫生等。同时，要进行开业宣传，吸引顾客前来就餐。宣传方式可以多样化，如发放传单、在社交媒体上发布信息、举办开业优惠活动等。
七、运营管理与维护
开业后，创业者需要注重餐饮店的运营管理和维护。要定期更新菜单和菜品，保持菜品的新鲜感和市场竞争力。要加强员工的管理和培训，提高服务质量和工作效率。同时，要关注顾客反馈和市场需求变化，及时调整经营策略。
八、持续学习与改进
餐饮行业是一个不断发展和变化的行业。创业者需要保持持续学习的态度，关注行业动态和新技术应用。要定期参加培训和交流活动，与同行交流经验和心得。同时，要根据市场需求和顾客反馈，不断改进自己的产品和服务质量。
总之，餐饮加盟创业是一个需要耐心和毅力的过程。但只要创业者能够做好市场调研、选择合适的加盟品牌、注重店面装修和员工培训等方面的工作，并持续学习和改进自己的经营策略和服务质量，就一定能够成功开店并盈利。
作者介绍：
“轻饮坊酸奶店”，全网同名，5年鲜奶吧创业者，持续分享实体店经营干货。
2024厨艺进修计划#
背景：
根据国内餐饮市场现状分析，随着人们生活水平的提高，对于餐饮的要求也越来越高。餐厅竞争激烈，顾客对菜品的质量、创新和口味有更高的期望。因此，作为餐饮从业者，必须不断提高厨艺水平，以满足顾客需求，并在市场中脱颖而出。
目标：
制定2024厨艺进修计划的目标是提升厨师团队的专业素养，掌握更多新颖、高级的烹饪技巧和食材搭配，增强餐厅竞争力，提高客户满意度。
计划：
1. 探索新颖烹饪技巧：
- 定期组织与邀请专业厨师进行技艺交流和示范，以了解最新的烹饪技巧和趋势。
- 培训厨师团队，使其掌握新技巧并能够灵活运用于菜品创新和改良。
- 定期组织内部比赛和互动，以鼓励创新和分享新菜品。
2. 拓宽食材搭配和调味技巧：
- 邀请食材供应商进行培训，了解新鲜和优质食材的特点和使用方法。
- 强化调味品搭配知识，确保菜品味道鲜美、均衡。
- 提高对特殊食材（例如海鲜、烘焙材料等）的处理技巧，以增加菜单的多样性。
3. 强化安全卫生和品质管理：
- 持续加强食品安全和卫生培训，确保良好的食品处理和储存规范。
- 建立完善的品质管理体系，包括原材料采购、库存管理、菜品制作过程等方面的监控和记录。
4. 学习国际烹饪风格及文化：
- 邀请国际厨师进行文化交流和教学，学习不同国家的烹饪技术和饮食习惯。
- 对特定地区或国家的菜品进行研究和试验，以提供多元化的菜单选择。
5. 定期推出特色菜品和季节性菜单：
- 根据市场需求和食材季节性变化，调整菜单和推出特色菜品。
- 鼓励创新和团队合作，开发独特、有创意的菜品，提升餐厅的知名度和吸引力。
以上是根据国内餐饮市场现状制定的2024厨艺进修计划。通过不断提高厨师团队的专业素养和技术水平，餐厅可以在激烈的竞争中脱颖而出，并提供更优质的餐饮服务，以满足客户的需求。#厨师长总结# #餐饮运营那些事# #餐饮幕后工作者#
