季到来，对于身材的要求迫使众多人开始了减肥的路程，随便看看市面上关于减肥的商品多达百余种，可见众多的市场潜力。
但是减肥器材以及减肥药品的开发也面临着一定的门槛，不适用于大多数的创业者，相比之下餐饮以及零售等行业就比较贴近人们的生活，但是大多数的创业者也能够知道，如今餐饮行业的竞争压力都比较大，市场利润分布几乎都已经固定化，怎样能够在这个样的市场经济利润形势下打开一个缺口才是非常的重要的。
你有没有想过开一家以减肥为主题的餐厅呢？
小编一直在减肥的路上行走，相信很多想要减肥的人都有这样的困扰，就是好不容易下定决心要减肥了，但是往往又要进行一些不可避免的聚餐或者是约会，如果自己什么都不吃那也太不像话了，所以能够有一个减肥主体的餐厅就能够解决这样的问题了。
餐饮行业的市场利润是大家公认的投资项目，但是无奈与市场饱和程度比较高所以难以下手，试想一下如果你的餐厅是一家以减肥为主题的经营模式，吸引的主要人群必然是哪些想要减肥的爱美女士居多。
女人对于自己美貌能够付出的金钱份额这是大家能够预料的，能够推出一系列低能量低脂肪的餐饮套餐就很好的解决了像小编这样面对减肥期所要面对的一些饭局的尴尬。
说过你已经开了一家餐厅也可以推出这样比较有特色的套餐试营运一下，通过色彩营养的搭配还有只吃不胖的概念，想必一定能够受到众多的女性顾客的喜欢吧。
同时减肥是一个需要持续的重大工程，这样就保持了自己顾客的持续性和稳定性，当然了，很大一部分原因还取决于你的厨师，女性之间的口碑相传也是非常重要的宣传的模式，闺蜜之间不就是安利我新买的口红你新买的化妆水，还有相约下次去哪里吃饭吗？
你如果也有关于创业方面的问题可以留言与我们讨论，可以关注微信公众号：创业小百通（chuangyeydt）回复创业，获取更多开店信息。
知道作为一名美食编辑
我是如何天天吃肉却不长胖的吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">作为秘密武器它有什么杀伤力？
?每日新鲜采购所需食材
?食材配比严格按照低卡低油低脂肪
?拒绝无味无享受口感超丰富
还能定制你的专属套餐，一个月不重样！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">谁说减肥得靠吃草？
顿顿吃肉一样能又瘦又美！
我知道，你心动了
1
一个月健康食谱不重样！
//与传统轻食餐厅不同//
< class="pgc-img">现在市面上的轻食餐厅层出不穷，打着低卡减脂的旗号，餐品无油无盐吃起来寡淡无味，久而久之也难以坚持。
< class="pgc-img">她家主打定制食谱，每日只出一个便当一个沙拉，菜单一个月不重样，还会不定时出新的菜品和搭配！店内主推定餐制，按周餐月餐季餐进行配置，帮你无忧管理，而且更划算！
//5:2轻断食减脂计划//
< class="pgc-img">对于有特殊需求的用户会由专业营养师从个体差异性出发精心搭配，制定更科学更优化的轻断食方案。
< class="pgc-img">推崇“七日轻断食（5/2断食法）”理念，5日正常精致美味2日断食，改变传统减脂饮食结构，更能培养一个人的饮食习惯。
//真正的减肥不挨饿//
< class="pgc-img">主打科学减脂，绝对不挨饿！就算是断食期间也不是说什么都不能吃，适当的膳食纤维和蛋白质还是可以补充的。
< class="pgc-img">她家的轻食餐不仅是健康，更是味美丰富，平时吃惯重油重盐的小可爱也完全能接受。每当小编在办公室吃的时候，总会有一群人蠢蠢欲动！
< class="pgc-img">现在上班族七天有五天都靠外卖度过，但看看自己因为久坐不运动而逐渐圆润的身材，你还吃得下炸鸡、火锅和烤肉吗？
< class="pgc-img">小编反正已经在她家坚持打卡了，不知道你们是否还坐得住呢~
2
分量超足便当，一份管饱！
//双椒牛柳便当//
< class="pgc-img">看着是不是和印象中的轻食不太一样？反而像家常菜，但其实这个双椒牛柳可是货真价实的低油低卡。
< class="pgc-img">选用零脂肪含量的高品质牛柳肉，配上青红双椒和洋葱丝，用健康橄榄油炒制，严格控制用量，但又做到了色香味俱全！
< class="pgc-img">搭配燕麦粗粮饭，加入燕麦和三色藜麦，保证口感的同时颜值也超高，让人忍不住想多吃几口。
< class="pgc-img">为了营养均衡，还会搭配水果、蔬菜和优质蛋白质，每日身体所需元素那是必须得满足的，我们要美更要健康！
< class="pgc-img">食材都是阿姨每天清晨到市场购买，水果也不例外，而且为保证新鲜，每一份都是现做现切。
//超多人气便当不重样//
< class="pgc-img">这一份份的看着就赏心悦目，食材从鸡胸肉到鸭脯再到三文鱼，全部都是既有营养又美味。小编已经开始计划自己下一周的菜单了~
3
颜值与美味并肩的沙拉大集合！
//无油烤牛肉沙拉//
< class="pgc-img">< class="pgc-img">一份里面有十几种果蔬，还有通心粉，配上招牌烤牛肉，简直就是沙拉爱好者们的绝杀！
< class="pgc-img">沙拉怎么能完了酱汁呢，店内有针对不同沙拉的好几种酱汁，搭配牛肉一般使用油醋汁，有了它的加持，沙拉的美味更是提升了好几个level~
< class="pgc-img">她家的烤牛肉是小编一直想偷师的，不加一滴油究竟是如何将牛肉烤得又香又有韧性，吃起来也不会老不会柴。
< class="pgc-img">她家经常会出现一些连名字都没听过的食材，比如连皮都能啃的贝贝小南瓜，再比如这道沙拉里的“心里美”，你能看得出来它其实是萝卜吗？
//专宠沙拉狂热分子//
< class="pgc-img">沙拉系列当然也不止一两款啦~每一款都精致美味，等你来宠幸！
< class="pgc-img">除了作为主食的沙拉和便当，她家还有专为容易饿的宝宝准备的加餐哦~同样也是每天不同。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">今天可能是现榨的果蔬汁，明天就可能是华夫饼、三明治、酸奶，甚至是炸鸡！让你不受一分饿，轻轻松松减脂变美！
< class="pgc-img">就连很多运动员和健身教练也是她家的死忠粉。
能量盒子
< class="pgc-img">地址：涪城区跃进路131号福星-时代天骄3栋1层21号
<>00斤的胖子，为了减肥，给自己造了个食堂，卖起沙拉。没想到姑娘们比他还要爱。
他成功减了肥，顺便在一年内开个26家店，还融资500万，凭啥呢？
每个跑去健身房的胖子，都是和自己思想PK过的英雄。可是出了健身房，又有另一个自己在召唤：喂，来两块炸鸡，来串烤串呗。然后，好不容易在跑步机上消耗的400卡路里，就会重新还给你。
2014年，200斤的胖子，马洋，打死也不想再这样恶性循环下去。他一直在寻找，有没有一种美食，既能让人吃得饱又是健康的呢？
一不做二不休，他给自己造了个食堂，专做沙拉，并且起了一个拉风的名字——大开沙界。
且看马洋怎么在沙拉界大开杀界？
马洋和小伙伴们怎么“大开沙界”
【人】
初创餐饮，找大学同学合伙
创业首先是人。
马洋找到大学同学安琪雅、肖羽合伙。
事实上，他们几个人并不是第一次创业，之前合伙创办了一家教育机构，并已经实现盈利，只是不甘愿安稳的他们，还是想着捣腾点什么好。
平时和马洋一起健身的肖羽，和他想到一块去了，做沙拉。
主营沙拉的餐厅，在欧美国家很流行，但是在国内还只是刚刚盛行，他们感觉这是个不错的机会。经过几次头脑风暴，最终确定了这个品类。
诶，说到做吃的，不是还有个同学是超级美食爱好者嘛。八脚，每天除了工作，就是把自己做的各种美食和网友分享，他已经发表了800多道“作品”，还吸引了大量粉丝。
就这样，马洋正式辞去原来的工作，和这几个小伙伴，在上海开始了全新的项目。
【选址】
位置隐秘，全靠口碑
其次是地方。
在对产品做了大量调查和研究之后，马洋他们开始找店，并看中了杭州五角场的和新办公区。马洋告诉我们，承租方刚开始并不看好这个品类，也不想租给他们，其中最大的疑问是：这玩意儿能吃得饱吗？
他们马上做了6份沙拉送过去，4个负责人吃完后立刻决定签给他们。
兴奋的马洋和肖羽，便开始在6平米的迷你办公室里开展项目。
经过半年多的筹备，2015年3月8日，“Max&Salad大开沙界”第一家门店开业。刚开始涉足餐饮创业的他们，把店面选择在上海杨浦区创智天地的下沉式广场，并且是在广场一个尚未开通的地铁口拐角里面。
经过3个月零推广运营，这个只有80平米、26个座位的隐秘的小店，居然备受好评，在大众点评上成了上海杨浦区西餐综合排名的第一名。
慢慢地，店里开始排队，很多女孩还直接把这里当成食堂，外国人也常常来光顾。有个姑娘连续来了一百天，这可让马洋几个人乐坏了。
【布局】
推向全国，大开杀界
经过第一家店的摸索，他们对进驻上海核心商圈跃跃欲试，于是很快便在静安寺愚园路开了第二家。这家店位置好了很多，也宽敞不少，30个人可以毫不拥挤地同时用餐。
一年的时间，大开沙界开到了全国，还拿到了500万投资。在2016年5月，他们的团队也扩展到60多人，并将在全国各地布局：从上海到南京、苏州、杭州，从广西南宁到辽宁大连，一路开到世界各地去。
现在，他们又瞄上上海的“后花园”——杭州。杭州既是历史名城，又是活力之都。经过对这座城市的多番考察，他们锁定了两大核心商圈——庆春路的西子国际，以及体育长路的武林广场国大雷迪森。
目前已经和开始众筹合作，并完成众筹，顺利开店。
【体验】
年轻的基因，必须会玩
年轻人开的面向年轻人的餐厅，会怎么玩呢？
筹码点餐，是店里最带感的体验。
进店后，不会有服务员给客人菜单，全程都是自助的选择筹码。这些筹码上面标注了食物的名称、卡路里、价格，收银时直接拿筹码支付就OK。
用完餐后，客人可以根据筹码，进行“沙拉解码”，对摄入的沙拉进行全面的营养分析。
很多客人也都乐意把这份营养分析晒到朋友圈。这在无形中又起到有效的传播。
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作者：凌凌星，本文由红餐网记者原创，转载请注明。
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