年来，餐饮业再次掀起了一股强劲的“素食风”，这股绿色浪潮不仅席卷了各大城市，还逐渐渗透至全国各地，成为餐饮市场不可忽视的一股力量。素食自助模式的持续火爆，以及素食品类的不断创新，共同绘就了一幅餐饮业多元化发展的新图景。
在北京，素满香以其丰富的菜品选择、优雅的用餐环境和亲民的价格，迅速赢得了消费者的青睐。这家素食餐厅不仅满足了人们对于健康饮食的追求，还通过精致的摆盘和独特的口味，让素食体验变得更加高级和享受。据天眼查数据显示，近年来素食餐厅相关企业注册量持续增长，其中不乏像素满香这样具有品牌影响力的企业，它们正引领着素食餐饮行业的发展方向。
而在厦门，绿素林则以其独特的地理位置和清新的环境，成为了当地素食爱好者的聚集地。这家餐厅注重食材的原汁原味，通过简单的烹饪方式展现食材本身的鲜美，让食客在品尝美食的同时，也能感受到大自然的馈赠。绿素林的成功，再次证明了素食餐饮在不同地域都能找到适合自己的发展路径。
除了素食自助模式的火爆，各式各样的素食品类也层出不穷。素食麻辣烫以其多样化的食材搭配和便捷的用餐方式，成为了年轻消费者的新宠；素食轻食则以其低热量、高营养的特点，满足了现代人对于健康饮食的需求；素食小吃更是以其独特的口感和创意，吸引了众多食客的目光。这些素食品类的丰富多样，不仅满足了不同消费者的口味需求，也进一步推动了素食餐饮市场的繁荣发展。
随着素食餐饮的再度蓬勃发展，它开始呈现出多元化的态势。一方面，素食餐厅在装修风格、菜品设计、服务体验等方面不断创新，力求为消费者提供更加优质的就餐体验；另一方面，素食文化也逐渐深入人心，越来越多的人开始关注素食、尝试素食，并将其作为一种健康、环保的生活方式。
展望未来，随着消费者对健康饮食和环保理念的日益重视，素食餐饮市场有望继续保持快速增长的态势。同时，随着科技的不断进步和餐饮行业的不断创新，素食餐饮也将迎来更加广阔的发展空间和机遇。（数据支持：天眼查）
最初始的状态吃着用最简单的方式“煮”出来的食物，感受食材的原有味道”。在这样一个特殊的命题之下，素食餐厅寻找一种回到本源的空间处理方式，并着眼于连接食物、饮食器具和人们在特殊环境中的饮食体验的角度展开构思。
餐饮空间设计
模块化的设计，让室内拥有现代感，但有机材质的运用又十分具有当地特色。多种材质的叠加，和对几何的解构，让餐厅看上去十分丰满精致。小型镂空窗格透出大漠风景。
餐饮空间设计
素食店少见的洞穴风装修，既有亘古的穿越感，又有现代化的摩登感。
餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
土夯墙呈现天然的粗犷纹理，镂空墙洞让光线透进来。地板琉璃采用红绿色琉璃瓷砖拼接，带来一种质朴之美。
餐饮空间设计
室内的所有设计都秉持着与天然材料互相呼应的设计理念，纯粹环保的岩板铺贴，角落的绿植点缀其中，自然与美好齐齐生长，身心都得到了治愈
餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
一种简单而朴素的美，最大限度的还原山洞的质感，天然的材质结合粗犷元素，细腻与粗糙感相辉相衬，呈现原始恬静之美。
餐饮空间设计
近乎单一的材质和颜色。空间以灰色水泥砂浆为主要基调，以不规则的弧线形为基本形体，用场景化的设计手法，打造出一个氛围感餐厅，行走其间，仿佛置身自然洞穴中。
餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
岩壁变化的曲线造型，表面的明与暗，凹与凸，粗糙与细腻，共同构成了食客对于山洞的想象。
餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
对岩壁的曲线张力和肌理质感的反复推敲，颜色的明与暗、沙子石头的凿痕、不规则的细纹，是山洞经过微弱光照、水滴侵蚀以及自然风化的真实写照。
餐饮空间设计
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丰富的动线和多个更具领域感的小洞穴，增强了空间的曲折回环，引导客人主动地发现和探索。
餐饮空间设计
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空间内运挖空的照明方式，点光源在营造氛围的同时，亦放大空间结构的立体感。
餐饮空间设计
< class="pgc-img">餐饮空间设计
洞穴是人类最原始的栖身之所，山洞，唤醒人们内心回归自然的本能，其包裹性的氛围，给人以放松和安全感。回归原始，意味着接近本真，才能更贴近自然氛围。
餐饮空间设计
空间名称：野奢餐厅 ；地址： 广州，来源：餐饮视界公众号，设计：网络， 图：网络， 编辑：餐谋长品牌策划/TOBBY
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< class="pgc-img">当听到「 素食 」这两个字的时候
大家的第一反应就是吃斋
是有宗教信仰的人或健康养生之人的专利
但是现在许多年轻人开始流行素食主义了！
< class="pgc-img">在这个烧烤海鲜重口味盛行的时代
素食店总是很难得
不过讲真，真的不要被“吃素”二字吓到
解锁这些一点也不“佛系”
反而很潮、很文艺的素食餐厅
不仅是味觉上你可以得到享受
视觉上也可以！
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“水木滋养万物，一切由蔬而生”，这便是水木笙名字的由来。进去餐厅的那一刻，仿佛就进到了一个中式庭院一样，满满都是写意。室内空间是新中式风格的设计，采用黑、白、灰作为主色调。
素食馆并不是很大，但也不用担心人多了会有点嘈杂。在内部的设计动线能让每一桌食客都能有安静的环境进行用膳。天花板上设置了很多树枝点缀装饰，呈不规则形状向四处伸出，仿若自然生长不受拘束，表现“自然”的主题
▲天花板上设置了很多树枝点缀装饰呈不规则形状向四处伸出
< class="pgc-img">▲园林式圆窗的挖空设计，“窗”中有“景”，富有空间层次感
< class="pgc-img">素食的代名词除了“环保”，“健康”之外，还有一个美好的寓意就是人与动物和平相处，满墙开着的鸟笼代表了放生的意思。上好的白蜡木桌椅，竹篾形状的吊灯，原木、竹子元素的运用，增添一种古朴、温暖的感觉。
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大自然就好似拥有神秘的力量，给人带来亲切感。这家丛林主题餐厅内，绿植环绕点缀的空间，让人感到赏心悦目。灰色搭配上亮色，沉稳而又不失活跃情趣。精致别样的鸟型灯具，更是点燃主题，提升空间的档次感。
到处设置的绿植和绿植的元素，为空间“回暖”，制造舒适、温暖的氛围也和绿色、天然、健康的素食主题相呼应，走进餐厅的那一刻仿佛一片城中秘境！
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有哲人说过，空间是可以驻留休憩的，它因限定而生，限定的不是空间的边界而是万物生长、情感交融的场所。真素一缘的空间就承载了更多的简洁气息，是一个静心养性、吐故纳新的休憩地方。整体餐厅颜色大面积采用灰色调，营造了一种超凡脱俗的氛围。
整个空间并未用过多的装饰去点缀，应着餐厅“素食主义”的主题，在设计上也采用了“少即是多”的减法原则，而每层的用餐区域也仅用卡座分割，穿透性的空间让视野更加的宽敞。餐桌采用了带有自然花纹的大理石桌面，与带有自然感的藤编椅搭配，卡座之间同样采用了大理石墙面作为隔断，为客人提供了一个半私密的用餐小空间。
▲圆形的垫子与餐盘搭配，也彰显了餐厅优雅的格调。
独立的小包间形式利用隔墙、推门之间的对比，让每个小空间都呈现出明暗交叠、若即若离的悠远和空灵。
店内的很多的小细节会给人眼前一亮的感觉。室内各色绿植，在周围的环境包围下，显得具有活力又不张扬，更加符合素食餐厅的理念。
素食餐厅是什么样的？很多人第一时间就会打上了“佛系”的标志，但其实更多的素食餐厅是从最本真的饮食需求和功能性出发，在概念和视觉上，贴合现代人的生活理念，潜移默化地就会让大家觉得“吃素是一件平常的、有益健康的事情”，甚至还会吸引更多的人来尝试吃素。
每当夜幕降临，霓虹闪烁时，这里便成了迎接城市喧嚣中归来人转角的一片净土。
