目新闻记者 杨锦英
11月2日，网传广东广州一职业学院食堂内的奶茶店员工带的小孩骚扰到店学生，学生将此事发到表白墙后，店家还反吐槽辱骂学生，导致许多学生到店抗议。3日，涉事奶茶店员工告诉极目新闻记者，他们没有辱骂学生，已报警处理。
学生在奶茶店门前抗议（网传视频截图）
据网友11月2日发布的视频显示，广东机电职业技术学院食堂内的奶茶店门前围了大群学生，正在对店家进行抗议。
有网友称，此前有学生在校园表白墙上吐槽奶茶店有员工将孩子带到店内，小孩多次骚扰排队买饮品的学生。之后，商家在表白墙上反吐槽学生“上个破大专就会在网上叽叽喳喳”，言出辱骂。
11月3日，极目新闻记者联系到涉事奶茶店，员工称此前确实有学生到店抗议了，他们已经暂时停止营业。
该员工表示，表白墙的信息并不是他们发的，是有人造谣。他们已经报警处理，学校方面也参与了调查。目前，冒充商家发信息的人已经被传唤，事件正在调查中。
对于学生爆料的小孩骚扰排队买饮料的学生一事，该员工称，小孩都是白天上幼儿园，晚上放学以后才接到店里。一般学生跟小孩打招呼，小孩才会跟学生玩，应该不会主动骚扰陌生人。
随后，记者拨打广东机电职业技术学院多个部门电话，工作人员均称不清楚此事，需要咨询该校宣传部或总务处膳食科。前述两个部门电话均无人接听。
同日，记者从当地派出所工作人员处了解到，他们已经受理此事，正在处理中，具体情况不便告知。
（来源：极目新闻）
更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线027-86777777。
期看点：
1、海底捞首开校园店引全网热议
2、大牌抢滩校园，其实是“抢人”
3、海底捞在校园将面临3个挑战
第 1454 期
文 | 田果
海底捞首开校园店
主打套餐，价格是4~8折
太炸裂了！
海底捞在西安文理学院开出首家校园火锅店，这家店位于食堂二楼，仅针对校内人员开放。负责人称，目前共设置了12张火锅桌，算上公共区域最多可接待60桌客人，包括厨师在内，有3名员工。
此外，产品、定价、模式等方方面面，跟以往大不同，快来看！
◎海底捞首家校园店
产品：主打套餐，价格低至4~8折
从档口上看是以套餐为主，双料牛肉套餐98元，优品肥牛套餐56元，捞派巴沙鱼套餐52元，双椒鸡肉套餐48元，从菜单上看，每种套餐大概是11~12种菜品，当然不够吃的话可以单点。
单点火锅菜也都是校园专享价，比如虾滑22元、双椒鸡片9.9元，素菜基本都是3-5元。
而套餐大多都是以木制九宫格的器皿进行盛放，锅具体积也缩小了不少，可单锅、可鸳鸯锅，有种吃“小火锅”的即视感。连饮品都戴上了印着“长安”的杯套，颇具打卡属性。
◎菜品份量小了，锅也小了
虾滑钵钵鸡套餐和纯素钵钵鸡套餐相对便宜，分别是19.8元、14.8元。除了炸牛奶、炸酥肉，还有9块9的小龙虾炒饭，8块8的田园时蔬炒饭。
还有学生立马提问了：还能享受大学生69折吗？对此客服回应是不可以享受的，不过正常分量下差不多在4~8折。
◎菜单部分展示
活动：打进大学生“圈层”，从私域做起
学生群体对新鲜事物的接受程度极大，对营销活动的响应力也极强，海底捞是懂大学生的。从现场海报图片上看到，试营业期间有两项小活动。
一是在海底捞校园店打卡拍照，分享至朋友圈/抖音点赞满18个，凭截图至海底捞档口，可获得兔子慕斯一份；二是营业期间，顾客扫码进群可免费领取5说代金券一张。
从小红书博主po的图文看出，在昨天，海底捞针对本校学生还进行了小范围的免费尝鲜活动，现场有舞面小哥的经常表演，气氛相当火热。
◎开业前的内部活动
服务：服务有压缩，但美甲变脸都没少
门店负责人说，服务可以会压缩，就是提供最基本的一些服务。
值得注意的是，该海底捞校园火锅店也配置了美甲设备、小料台以及变脸道具等。
消息一出，果然全国的大学生都沸腾了：不敢想象这个学校的学生有多幸福、嫉妒使我面目全非......
还有大学生直接作诗一首：学校食堂千千万，西安文理no.1，天青色等烟雨，海底捞校园火锅在等你，不是食堂吃不起，而是海底捞更有性价比。
◎学校条幅
大牌抢滩校园
主打一个“陪伴式成长”
为什么选择在西安文理学院开？该门店模型会复制到全国吗？
该海底捞门店负责人回应，这是一位西安区域经理想出来的，因为我们本来的店整体大学生就餐比例也比较高，门店距离西安文理学院又很近，校园店可能先在西安区域铺开， 然后陆续铺向全国。
不容忽视的是，大学生群体越发壮大，消费力也不容小觑，毕竟他们曾带火了一个淄博烧烤。
据教育部相关数据显示，各种形式的高等教育在学总规模4655万人，比上年增加225万人，在学研究生365.36万人，比上年增长了9.64%。
如今，曾经“不起眼”的高校市场也成为了一线餐饮品牌的“必争之地”。其中属咖啡、茶饮品牌最为激进。
◎星巴克校园店
前有已开出1000家校园店的瑞幸，再度加码高校市场，后有蜜雪冰城子品牌“幸运咖”， 在官网明示，高校市场是所有布局中的首位。
此外，同样瞅上这门生意的星巴克、M Stand等品牌也在陆续进场。
而饮品之外，如今麦当劳、肯德基等知名快餐品牌则早已落户于高等院校内，闷声赚钱。有数据统计，当前麦当劳、肯德基校园店总数量已分别突破百家。
◎麦当劳校园店
如今海底捞也试水高校，跟其他餐饮品牌一样，是在学生群体心中种下一颗“品牌”的种子。虽然现在大学生的消费力有限，但走出校园后，将逐渐成长为消费主力。
该门店负责人说，“我们是为了培养大学生的消费习惯，后期毕业后，他们更有经济实力的时候就会去吃海底捞，不以盈利为主要目的”。
海底捞官方回应也称，这是结合区域市场条件，进行了入驻校园食堂的创新试点，与大学生群体“更近一步”。
学生时代颇具陪伴感的品牌，将在日后转化为品牌忠诚度或消费力。
海底捞在校园面临的挑战
跟麦肯瑞幸不一样
大众关心的是，首次开进校园的海底捞，接下来会面临哪些挑战呢？
1、产品上新及定价挑战
大学生群体没有固定收入，消费更理性，对价格极为敏感。虽然海底捞校园店的定价已经有了大幅度降低，但相比旋转小火锅、串串香等还是贵了不少，就更不用说米面类了。
况且，火锅始终没有像奶茶那样消费频次高，如何通过产品结构的调整和产品的上新，来满足大学生的日常消费需求，将是他的工作重点。
2、淡旺季带来的经营波动
校园餐饮有明显的淡旺季之分，在寒暑假，人流减少，会有非常明显的运营淡季。如何在旺季冲业绩，又如何在淡季合理调整人员，拓展出团购、外卖等多条业务线，非常重要。
相比茶饮、快餐，火锅在外卖方面有着天生的劣势，但在这方面，海底捞在疫情期间也积累下不少经验，相信会有较好的应对方法。
3、品牌认知和定位挑战
知名餐评人城主受访称，一个响亮的品牌，做一个新的业态，可能会快速促进这个业态的发展，但如果新业态与老业态差距太大，也可能会让新业态从一开始就受到品牌定位的羁绊。
海底捞是种草消费和仪式消费，校园餐饮更多是刚需消费，这样去做，要么影响了海底捞本身的定位，要么会让新品牌从一开始就被消费者认知错误。究竟结果是正向还是负向的，就看品牌势能和品牌定位之间的博弈了。
不管怎样，这次老大哥又给我们做了个很好的示范，火锅没有天花板，既可以高举高打秀肌肉，也可以放低身段做档口，毕竟顾客在哪里，机会就在哪里。
关于海底捞校园店的经营情况，火锅餐见也将持续关注。
校餐厅是否适合开设奶茶店是一个需要认真考虑的问题。作为市场经理，我认为在学校餐厅开设奶茶店具有一定的潜力，并且可以采取一些策略来吸引顾客。
首先，学校餐厅是一个人流量大、年轻群体聚集的场所。学生和教职工是潜在的消费者群体，他们对轻食、休闲饮品的需求日益增长。开设奶茶店可以满足学生们对美味饮品的追求，提供一个休闲放松的场所，同时也能够为忙碌的教职工提供便利。
其次，奶茶店可以为学校创造额外的收入来源。除了传统的餐厅服务外，开设奶茶店可以增加学校的多样化经营项目，提高整体盈利水平。这对于学校来说是一个有益的尝试，也能够为学校带来更多的社会关注和认可。
第三，奶茶店可以丰富学校的餐饮选择。学校餐厅通常提供的饮品种类有限，开设奶茶店可以为学生和教职工提供更多元化的选择，满足不同人群的口味需求。通过提供健康、美味的奶茶饮品，还可以培养学生们对健康饮食的意识，促进学校饮食文化的丰富和发展。
最后，奶茶店可以成为学校社交和交流的场所。学生们可以在奶茶店里结伴而坐，进行学业交流和社交互动，增进友谊和团结。同时，奶茶店也可以举办一些主题活动，吸引更多的学生参与，活跃学校的校园文化氛围。
综上所述，学校餐厅是适合开设奶茶店的地方。通过满足学生和教职工的需求、为学校创造额外收入来源、丰富学校餐饮选择以及促进社交和交流，你可以在学校成功经营一家奶茶店，并为学校和学生带来多重好处。
