肚送春归，鹅肠迎春到。已是鸭血香豆腐，犹有肥牛俏。俏也蒜蓉酱，还有香油料。待到酒足饭饱时，你在丛中笑。
1.东来顺
? 推荐理由：烤鸭全聚德，火锅东来顺，这个不用多说了吧。何况济南东来顺还上了济南人的夏季最爱：羊肉大串！喝啤酒，涮羊肉，吃大串，没有比这个更恣儿的了。
? 花园路店：历下区花园路189-8号
? 电话：0531-86563077/86563177
? 高新区店：工业南路44号丁豪广场西门
? 电话：0531-66675775/66675776
? 窑头路店：窑头路8号（燕山银座广场2楼）
? 电话：0531-68699907/68699908
2.阿香婆
? 推荐理由：阿香婆火锅创立于成都，2001年总部迁到济南。从2010年开始，阿香婆向时尚火锅转变，并迅速吸引了一批年轻消费者。大热天的，在Shoppingmall中逛够了，吃个时尚火锅可是不错的选择。
? 【丁豪广场店】高新区国际会展中心对面，丁豪广场3F
? 电话：0531-66675739
? 【世茂广场店】泉城路东首世茂国际广场4F
? 电话：0531-55729399
? 【领秀城贵和店】二环南路领秀城贵和购物中心3F（滑冰场旁）
? 电话：0531-58597185
? 【中海环宇城店】阳光新路与二环南路交汇处中海环宇城4F
? 电话：0531-58689828
3.老版火锅
? 推荐理由：虎粉们，看名字，看这家火锅店的名字，你是不是想到了大铜锅，红辣椒，大花椒，厚牛油？没错，老版火锅就是把这些正宗的东西都放在了你的面前，想想都过瘾啊，还不来吃？
? 地址：市中区经十一路55号（八一银座西200米路北）
? 电话：13573105877
4.金韵火锅城
? 推荐理由：在咱济南北全福附近，有一条美食街，名字就叫“恣街”，里面有近20家店铺，全是好吃的~在它的最北头就是这家金韵火锅店，据说他家的羊肉均选自于北纬45°内蒙古天然牧场，羔羊肉质鲜嫩没有膻味。
? 地址：北全福恣街美食街北首
? 电话：0531-8977970 15066107368
5.千打牛肉丸火锅
? 推荐理由：这家千打牛肉丸火锅是去年下半年刚开业的，是由广式靓汤的工艺烹制出的纯猪骨汤锅底和千锤百炼的牛肉丸搭配而成呢，而且听说他们的牛肉丸真的需要敲打一千下才能下锅。
? 地址：和谐广场4楼
? 电话：0531-81619896
6.乔家坝重庆火锅
? 推荐理由：虎粉们还记得前几天虎哥在朋友圈里推荐的偷师学艺一年的火锅店吗？就是这家！为了学到重庆火锅的真谛，老板老乔也真是蛮拼的，既要学艺，还要提防人家发现，就差装疯卖傻了。
? 地址：历下区羊头峪东沟街17号
? 电话：13705316717
7.温鼎欢乐火锅
? 推荐理由：这家火锅店不像之前介绍的几家都在闹市区，而是位于领秀城居民区附近。温鼎火锅的骨汤都是选用新鲜的牛棒骨，精心熬制12小时以上，涮肉之前一定要先喝口汤，口味地道又不失营养，另外，他家的20几种调料听说都是秘制配方呢。
? 地址：鲁能领秀城中央公园商业街108号
? 电话：0531-66565666
8.彦盛彦重庆烂豆花
? 推荐理由：前几年重庆烂豆花在济南开得风生水起，这几年逐渐势微，为何？虎哥认为，一味的追求重庆味不行，必须让济南人接受才好。彦盛彦·重庆烂豆花火锅源自重庆，扎根济南，要做济南人自己的烂豆花
? 地址：燕翔路店、交校西路店、济大店、祝甸店、张庄店、黄屯店、美里新居店、长清店、王舍人店。
? 电话：4006002018（统一免费热线）
9.杨家火锅
? 推荐理由：还记得前段时间按女顾客裙子的长短打折的火锅店吗？就是这家杨家火锅。杨家火锅的老总是一名85后海归，现在想想也只有海归才能想到这么犀利的营销吧！躲开，躲开，别耽误我看短裙！
? 地址：市中区阳光新路76号（阳光100美爵酒店路东）
? 电话：0531-86536666
10.重庆小天鹅
? 推荐理由：这个还需要理由？？这个店已经在这里十几年了，周围的好多店换了一轮又一轮，也只有这个店屹立不倒。时间是检验真理的唯一标准，我想也是检验一家火锅店品质的试金石吧。
? 地址：工业南路319号
? 电话：0531-88541688
11.愚掌门鱼火锅
? 推荐理由：“鱼和火锅可以兼得”，诞生了鱼火锅，也成就了愚掌门，去年开业的愚掌门火锅一直在吃货圈里备受好评。他家的鱼片厚度适中，味道鲜美，而且没有腥味，鱼汤也是棒棒哒~注意鱼片不用涮太久哦
? 地址：奥体中路与天辰路交叉口南行300米路西
? 电话：0531-88821221/88821771
虎哥 。职业吃货。爱吃，会吃，懂吃，能吃。资深媒体人，研究吃15年。鲁菜泰斗颜景祥弟子，曾执笔济南时报《小崔食评》。现任济南市饭店业协会、济南市营养师协会、济南饮食业协会、济南烹饪协会副秘书长。山东经济广播96.0嘉宾主持人
weixin：虎吃海喝找虎哥
<>天就是元旦假期的最后一天了，吃货小编给大家推荐了吃特色涮肉的地方，大冬天里一起约上小伙伴们high起来吧
羊大爷涮肉坊
大片的牛羊肉走起来，冬天必选
北京朝阳区朝阳北路163号道家园19号楼...
人均￥81
热辣壹号
黄晓明、任泉、李冰冰开的店，近来又有何炅、黄渤、井柏然入股。番茄鸳鸯锅底很鲜甜，酸酸的，辣锅的牛油底料，不会重复使用，吃起来很干净，如果不能吃辣可以倒一半，剩下的还可以打包。墙上挂着明星老板们的照片呢。
人均消费：125元
地址： 朝阳区 工体北路屯三里mall二层(工体北门斜对面)
电话： 4000522566
老诚一锅
这好像是总店，人总是饱满，主打羊蝎子火锅，微辣，但是很香。
北京东城区东四北大街249号
人均￥75
正宗潮州牛肉丸火锅
很好吃的潮州牛肉丸火锅，餐厅巨大，好像是国营的感觉。
北京朝阳区农展馆南里11号(农业部东)
人均￥73
愚掌门鱼火锅
专门吃鱼片的火锅，各种鱼片可选
北京朝阳区松榆西里71号
人均￥100
口福居火锅
也是北京老火锅，冬天吃着暖和
北京朝阳区霄云路25号(三元东桥东)
人均￥91
猫抓火锅
主打四格火锅，麻辣锅和番茄锅都不错。环境小清新哦。
北京丰台区马家堡东路海户西里2号
人均￥90
东来顺饭庄
服务好，老字号，外地游客可以试试。
北京东城区王府井大街138号北京APM 5...
人均￥155
满福楼大酒楼
在景山脚下，逛完老城区刚好在这里吃铜锅。宫廷风格的装修，很有北京味儿，肉质好，地道。
北京西城区地安门内大街38号
人均￥103
井格老灶火锅
正宗重庆火锅，性价比高，辣的过瘾。
北京朝阳区三丰北里2号 悠唐购物中心5...
人均￥103
贵州老坛酸汤火锅
很好吃的一家贵州酸汤鱼火锅，味道好，就在热闹的新街口，价格合理，还有免费小菜，如果用团购的话就更便宜啦。
北京西城区西直门内大街30号
人均￥68
<>位亲，今天进入小雪节气，此时气温骤降，降水形式由雨变雪，但雪量通常不大，故名“小雪”。
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图源 图虫
不过您且看未来这段时间的天气预报：
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一水儿的干燥寒冷，看来今冬京城想见着雪片子，还得再等等了！
寒意刹那四起，雪花迟迟未到，人的心情也会随着阴冷晦暗的天气而低落不振，所以您急需一套丰盛的美食来撩拨一下失落的精气神。
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所谓：小雪吃对路，一冬都舒服！冬季补一补，来年可打虎。
小雪吃牛肉
寒冷天气下，食疗进补首推牛肉。牛肉富含大量的蛋白质和氨基酸，且脂肪含量很低；多吃既可温补阳气、健脾补肾，还不易发胖。
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炖牛肉
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小碗炖牛肉，本是一道清真菜肴，放眼北京城知名的、不知名的清真馆子的菜单，这道菜基本都会赫然在列。
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软烂的牛腩肉，扑鼻的香气，吃起来下饭；就着烙饼、馒头、花卷等更是入味儿，尤其是馒头块蘸着炖牛肉汤儿吃，简直一绝。
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炖牛肉当浇头吃面条，更是堪称享受。热乎、劲道的“锅挑儿”切面或者手擀面，浇上一勺炖肉汤，再来五、六块牛肉，吃起来就是满足、舒坦。
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酱牛肉
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老北京酱牛肉味道醇厚、入味儿，不柴不腻不塞牙，适合当下酒菜。
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酱牛肉卷饼或者夹在刚出锅的芝麻烧饼里，更是让人胃口大开。
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月盛斋的酱牛羊肉名气最盛、味道极佳，此外，稻香村和牛街的很多清真店铺的酱牛肉都做的很不错。
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筋头巴脑
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所谓筋头巴脑，就是牛背筋儿、后背上一块，挂起来七零八落的散条，看着像风琴褶，很多人嫌弃不待见，北京人则喜欢的不得了。
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炖得了的筋头巴脑都是透明的，有嚼劲儿，不油腻，和牛腩肉一起炖，正好互补。
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推
荐
食
疗
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西红柿炖牛腩
食材：
牛腩肉500克、西红柿100克、色拉油5克、葱1根、八角2个、料酒5克、生抽5克。
做法：
1、牛腩切大块，西红柿去蒂切块。
2、锅中倒色拉油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛腩翻炒。
3、放入八角，放入适量的生抽，适量的料酒，适量的盐。
4、足够量的清水，大火烧开，转小火炖1个小时，倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
去
哪
儿
吃
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鸿宾楼
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京城清真第一楼，牛羊肉的精品菜肴太多太多，红烧牛尾，它似蜜、芫爆散丹、扒肉条 ，都是声名远播的名菜。
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人均：156元
地址： 展览馆路11号(百万庄路口)
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柴氏风味斋(甘家口总店）
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隐秘在甘家口附近深深的胡同里面，牛肉面、小碗牛肉、酱牛肉是主要特色。这边的牛肉面，面条劲道，牛肉美味。酱牛肉是老汤酱制的，浓香异常，肉质劲道有质地。
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而小碗牛肉是面的浇头，肉质细腻，香味四溢，汤底鲜香。
人均：59元
地址： 甘家口小区21号楼
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桐记小灶儿牛板筋火锅(鼓楼店)
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人均：113元
地址： 鼓楼西大街甘露胡同2号
小雪吃羊肉
羊肉属温热性，可提高身体免疫力、御寒抗病、开胃健力，冬天进补真是顺天应时。相比牛肉，北京人对于羊肉则更是偏爱。
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涮羊肉
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估摸着您也猜到了小北会先介绍涮羊肉，没办法，谁让咱北京人的骨子里，都自带吃涮羊肉的“因子”呢！从立秋开始，一直到转过年来的开春，一周涮一次的频率，对很多北京人来说只是标配。
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葱段、姜片加热开水的清汤锅底，操作简单。
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芝麻酱、酱豆腐、韭菜花调制的“小料”醇厚讲究。
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手切羊肉，是涮羊肉的“头盘”，刀工讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、宛如花。
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以能立在盘子中，涮在锅中汤头、不起沫子的为正宗手切鲜羊肉 。
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羊肉在铜锅中，不宜久涮，变色即可食用；
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此外，羊肉卷、百叶、白菜，豆腐、粉丝，都是一桌丰盛的涮锅子不可或缺的元素。
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末了儿，用一个芝麻酱烧饼收尾，一顿热腾腾的涮羊肉就算吃圆满了。
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羊蝎子
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羊蝎子，是指带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。据《本草纲目》记载，羊骨髓“甘，温，无毒，利血脉”，是一种不可多得的药材。
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图源 图虫
做羊蝎子的汤底，一般含干辣椒、香叶和大料（南方人称八角）等等。红色的汤底带着骨头熬出来腻腻的精华，浓厚醇香。
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啃羊蝎子的秘诀在于“敲骨吸髓”，肉啃完之后，骨头里的髓也想方设法吸个尽，发出“啫啫”的声音。
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推
荐
食
疗
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清炖羊肉
食材：
带骨羊肉 、土豆、 青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒。
做法：
1、带骨羊肉过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量用大火加热；
2、葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块；
3、所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
4、出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。
去
哪
儿
吃
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宏源南门涮肉(后海店)
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最开始叫“宏源涮肉”，因为它的总店在南二环天坛公园南门，老主顾们就亲切地称为“南门涮肉”。
这家店在草原有自己的牧场，肉质非常棒。尤其是后海店，背倚后海，喝酒吃肉，很是惬意爽快。
人均：95元
地址：西城区南官房胡同1号什刹海茶艺酒吧街
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聚宝源
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牛街最老字号的清真涮肉，到了饭点儿必定排队，在秋冬季，这里尤其火爆，炭锅、清汤、麻酱，样样地道。
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强烈推荐手切鲜羊肉，没有膻味，嫩得要命。再搭配烧饼，这家的烧饼是用羊油做的，里边有孜然味，外酥里嫩的。
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嫌等位时间长的，这里的外卖窗口卖羊肉片，您可以买回家踏踏实实吃。
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人均：107元
地址：牛街西里商业1号楼5—2号
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羯子李(西便门总店)
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这里有京城独一份的白汤羊蝎子，口味更显新鲜、独特。
人均：102元
地址：西便门西里7号楼1楼(天宁桥西北辅路)
小雪吃鱼肉
鱼的脂肪中含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，冬天怕胖的人吃鱼肉，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
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图源 图虫
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鲫鱼
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鲫鱼味甘性平，具有健脾利湿的功效。
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主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋症、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。
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鳝鱼
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鳝鱼味甘性温，具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露不净、下痢脓血、痔瘘。
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可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷。
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黑泥鳅
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泥鳅味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。
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可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
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鲤鱼
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鲤鱼味甘性平，具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气病、黄疸、咳嗽气逆、乳汁不通。
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可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
推
荐
食
疗
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百合鲫鱼汤
食材：
鲫鱼约1000克、百合200克、精盐、生油各适量。
做法：
1.百合在清水中浸泡半小时；
2.鲫鱼经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；
3.将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟；
4.最后撒上胡椒粉，调好味即成。
去
哪
儿
吃
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鲸鱼悦·鱼掌门鱼火锅(上地店)
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人均：122元
地址：农大南路海阔信广场2—5号
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京门活鱼馆(百子湾店)
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人均：102元
地址：广渠路百子湾沿海赛洛城312楼11号底商
小雪腌 腊肉
腊肉，是冬季南方人餐桌上的“主打菜”，其实北京人也是吃腊肉的。老话儿说“冬腊风腌，蓄以御冬”，小雪过后燥冷的天气条件，正是腌制、加工腊肉的好时候。
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这日子口儿，来一碗腊肉焖饭最是喷香果腹。颗粒饱满的米饭，配上腊肉的咸香，再加入简单的蔬菜，一餐便可解决得有滋有味。
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这腌好的腊肉，可以从初冬吃到暮春，每次焖饭的时候切几片放在蒸锅里一锅出，或者和辣椒、蒜苗等菜品一起翻炒，都是下饭的“利器”。
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此外，在小雪节气还应多吃黑色食物：
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不仅能迅速补充热量、防感冒，还能滋补肝肾、清泻内火、保养肌肤。
黑芝麻——滋润皮肤
小雪节气，人体皮肤易干燥，黑芝麻有滋润皮肤的特点，还有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
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黑木耳——补气益智
黑木耳含丰富的微量元素，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
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中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
荸荠——地下雪梨
荸荠，又名马蹄，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视它为“江南人参”。
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中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，对于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。
黑米——抗衰利器
黑米含有抗衰老的花青素类色素，颜色越深，抗衰老的效果越强。黑米还富含黄酮类活性物质，对预防动脉硬化大有裨益。
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长期食用黑米，可以促进睡眠，治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾和腰腿酸软等症。
黑豆——润肠补血
黑豆性平味甘，含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。
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推
荐
食
疗
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黑芝麻红枣粥
食材：
粳米150克、黑芝麻粉20克、枣(干)25克、白砂糖30克。
做法：
1.锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮，待米粥烂熟；
2.调入黑芝麻粉及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
小雪之后，还应常食富含叶酸的食物以及深绿色果蔬。
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可以有效帮助您抵抗抑郁不振。
牡蛎——洁肤补肾
牡蛎，又称生蚝，富含多种营养素。在中医看来，牡蛎可入肝、肾精，能平肝潜阳、散结软坚、收敛固涩。
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《本草纲目》记载，吃牡蛎肉“能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。
去
哪
儿
吃
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V Shine生蚝吧(三里屯店)
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人均：400元
地址：三里屯通盈中心B1—11号
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斗虾海鲜小吃(食宝街店)
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人均：39元
地址：中关村大街15号
菠菜——抵挡抑郁
菠菜利五脏，解酒毒，能润燥滑肠，养血止血，清热除烦，生津止渴，养肝明目。
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另外，菠菜富含维生素E，对延缓衰老有不可估量的作用。多吃菠菜，对抵抗冬季抑郁也有好处！
莴苣——帮助睡眠
莴苣钾含量大于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有食疗作用。
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莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
香蕉——生津通脉
小雪时节是抑郁症高发的季节，香蕉中含5-羟色胺，会促使人的心情变得安宁、快活。
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此外，香蕉中丰富的维生素含量可益胃生津、疏通血脉，是冬季食用的绝佳水果。
猕猴桃——养颜益智
猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。
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图源 图虫
维生素C的含量竟然是苹果的十倍左右。尤适宜便秘者、癌症患者、“三高”患者、食欲不振、消化不良者食用。
橘子——缓解疲劳
橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。
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图源 图虫
橘子除了富含维C，维A之外，还含有叫“枸橼酸”的酸性物质，可以预防动脉硬化、解除疲劳。
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