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戏锅,一家有心的火锅店

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:鍋”(SEEPOT)品牌,专注于小火锅,源于一群人对生活与理想的倾心投入。内测了八个月,汇聚四方建议,对菜品进行了一次又一次的

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鍋”(SEEPOT)品牌,专注于小火锅,源于一群人对生活与理想的倾心投入。内测了八个月,汇聚四方建议,对菜品进行了一次又一次的调整,足见商家之用心。然,内测结束后,又开分店啦,开在了新领荟广场,海风轻拂,与鼓浪屿隔海相望。

“戲”意蕴传承与尊重,悠久中华传统戏剧与饮食文化,通过汲取文化精粹,创新美食高度;“戏”寓意玩味与时尚,融汇当下消费理念,提升用餐体验,引领全新饮食文化。“鍋”贵在包容与开放,万千食材,一锅相容,不限形式,不拘繁琐!

独家引进中国第一台专业豆制品一体机,古法新作,还原儿时美味。

经过价值40万的豆制品一体机加工而成的豆浆,豆腐。古早味的豆浆(5元/杯。10元/扎),细腻,香浓。让人仿佛喝到了那种消失了的用石磨慢慢磨制出来的古法豆浆。

火锅不得不说的是他家的锅底,一锅无渣好汤,越煮味越香浓;两大特色辣味,原料精选自茂汶红花椒,贵州子弹头;三大美食保障,色香味俱全。一人一锅,干净卫生,价格16-18元不等。

由于个人口味较为清淡,不喜辣,点的是菌菇锅。几朵凤尾菇,几丝虫草花外加熬制的骨汤组成了我的锅底。味道还算是不错的,至少吃的放心,没吃出浓缩汁的味道。朋友们点的玛咖锅,番茄锅,红油锅的评价都还不错。

菜品都是长方形,正方形的盒子呈现的,最大空间的节约位置。吃完还可以将盒子叠起来。

让我印象最为深刻的是『十秒涮鱼片』,将鱼片成蝴蝶片,鱼肉嫩,鱼皮Q弹有嚼劲。

顶级牛上脑,个人感觉肉质略渣

A1肥牛,相对于牛上脑,好吃肥美得多。

戏锅自制酥肉,摆久了才吃的,口感有点儿糟糕。

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位置:海滨店 鹭江道18号新领荟广场

湖明店 湖明路28号

现旧上海的经典,怀旧又时尚,那些仅在电影里出现过的桥段。

略带几分傲娇的旗袍女壁画、复古旋转楼梯,木框大窗,颇具情怀。

门口停一辆黄包车,我在戏锅等你,增添几分乐趣;

驻场的妹子歌声富有磁性长相又甜美,

在这样小有情调的环境下,品尝起美味小火锅来真是别有一番风味。

有卡座也有包厢,而且奇妙的是,在戏锅吃火锅,身上都没有什么火锅味。

锅底有麻辣锅,菌菇锅,玛卡药膳锅,番茄锅等多种可选,

选的是红彤彤的番茄锅,看着特别有食欲,越煮越香浓。

戏锅此次推出了新品特来尝鲜。

牛肉羹

很难想象看着挺大块的牛肉羹,

涮完之后嚼起来完全不费劲,

肉特别的嫩,番茄牛肉羹,味道浓郁。

鲜牛肉

猪肺

猪肺火锅店可能比较少见,因为比较清洗难度比较高,

但这里的猪肺看着很干净,可以放心食用噢。

肥牛

涮火锅岂能少了色鲜味美,香嫩可口的肥牛。

手工牛肉丸

肉质扎实Q弹,牛肉味香浓,真材实料的美味。

据说他们家的青口也很棒,可惜今日已售罄。

四季豆腐

有白色橙色绿色黑色,色彩缤纷的豆腐看着很有食欲,

而且还印上了戏锅的LOGO,SEEPOT,实在用心。

还有营养又美味的三色水饺,都是韭菜馅的,一下消灭了叁。

芝士年糕

戏锅手工丸滑三拼

丸滑三拼这个造型设计给满分,

简单易操作,自己就能DIY 丸子咯,

虾滑,墨鱼滑,牛肉丸味道都很棒。

杀牛场毛肚

据说杀牛场毛肚就是直接从屠宰场送过来,因而得其名,

就在一个字鲜,吃起来也很脆爽。

四川儿菜

造型可人,至于味道嘛,有点像西蓝花颈部的,

红豆芋圆豆花

豆花真的有惊艳到,

颜值高就算了,口感也超棒,

嫩滑甘甜的豆花加上红豆芋圆,再淋上桂花蜜,

女人肯定是不会拒绝,就连在场的男森也都啧啧称赞。

戏锅(海滨店)

地址:厦门市思明区鹭江道18号新领荟

人均:100+

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先要夸的不是火锅,而是戏锅的装潢,用心有特色,而且大胆有想法,时尚年轻不论男女都会喜欢这环境吧,加上氛围又棒,有实力派兼具颜值的驻唱,音响的声音效果也好,吃吃火锅听听歌,又放松又愉快。

店里生意太好,平时工作日的晚上去吃顿饭,每桌都是人,驻唱唱歌的时候人多所以没拍照,等人少的时候只能拍个舞台样子了。

一进门就能看到这些整齐的食品摆设。

每个位置都座无虚席!

卫生做得很好,完全没有火锅店特有的火锅味,我们跑到后厨房里见识一下店里的豆制品机器,机器四十多万就是好奇心去看看,连后厨都是干干净净的,没有其他任何异味,这样的卫生条件非常放心。

七点多在等火锅上桌时候跑到了厨房,眼前的机器很干净,连地板都是刚洗刷过的,只是没拍,正好边上放着一盆黄豆,因为黄豆的品质不错我也顺便拍了一张原材料,卫生环境我在大众上给了五分,真的无可挑剔。

空气给力的秘诀之一,全程无异味。

戏锅的火锅是一人一锅的Style,自由选锅底自在涮美食,食材样样新鲜,品质也给力,烫好以后搭配蘸酱吃,味道不错,可选的种类不少,我个人最喜欢烫的是黄喉和牛肚。

最独特的是店里的各种高颜值豆制品,有五彩缤纷的豆腐每种颜色都是不同的口味,美味清新的豆花清清爽爽冰冰凉凉,女生来吃这两道可以点哦。

门口摆了一排漂亮的自行车,是店里充值会员赠送的,充值满2000就送一个自行车,而且每月的28号是会员日,会员日那天会员卡打6.8折,而且全场只接待会员用餐,如果喜欢吃小火锅,可以办一张卡更实用。

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