店合伙是人才绑定的中长期最佳方式，在门店里，员工一旦在组织里找到了成长方向，组织发展也就不断加速。
首先门店的员工分为几类：雇佣者，管理者，经营者，门店CEO。
如果大部分员工开始关注目标和利润，是不是门店就自动化运转起来？
其实市场上门店最抗打的，不是那些连锁品牌，而是夫妻合伙店，因为他们关注每天盈利情况，成本情况！
所谓屁股决定脑袋，身份就特别重要。
关于人才复制，还是老生常谈的几个点：
第一，完善各岗位的职责，让员工知道自己该做什么！
第二，设计成长晋升通道，让员工明确成长方向！
第三，加速培养员工的能力，让员工迅速成长和裂变！
第四，打造连锁创业平台，让员工成为老板或者加盟商！
我们看一下，XX餐饮连锁的门店合伙人方案，简单明了，供大家参考：
< class="pgc-img">连锁企业的薪酬绩效怎么做？
超额分红怎么做？企业的增量从哪里来？
企业内部人才裂变怎么做？客户合伙人和外部投资合伙人怎么合作？
如何科学引进职业经理人/高手？
如果你有门店合伙系统疑虑，欢迎你走进逸马线下《连锁盈利增长》总裁班课程学习
< class="pgc-img">连锁（所有）问题，逸马（全部）解决
关注领取手册
以下为《连锁经营全程解决方案》方案工具包，有兴趣可以了解，学连锁，找连锁学区
外食堂承包**对外食堂承包方案解析**
在现代企业管理中，食堂不仅是员工用餐的场所，更是企业文化展示的重要窗口。对外食堂承包作为一种新型的服务模式，越来越受到企业的青睐。本文将从以下几个方面，详细解析对外食堂承包的方案，以期为相关企业提供参考。
一、对外食堂承包的基本概念
对外食堂承包，即企业将食堂的运营权委托给专业的餐饮服务公司，由其负责食堂的日常管理、餐饮服务等工作。通过对外承包，企业能够降低管理成本，提升餐饮服务水平，为员工提供更加优质的用餐体验。
二、对外食堂承包的优势
1.专业管理：专业的餐饮服务公司具备丰富的食堂管理经验，能够提供更加专业、高效的管理服务，确保食堂运营的顺利进行。
2.成本控制：通过对外承包，企业能够避免自行采购、加工等环节带来的成本浪费，实现成本的有效控制。
3.菜品丰富：专业的餐饮服务公司能够根据员工的口味需求，提供多样化的菜品选择，满足员工的不同口味需求。
4.服务质量：专业的餐饮服务公司注重服务质量，能够提供更加周到、细致的餐饮服务，提升员工的用餐满意度。
三、对外食堂承包的实施步骤
1.需求调研：企业需对员工的用餐需求进行调研，了解员工的口味偏好、用餐习惯等信息，为后续的食堂运营提供参考。
2.选择合作伙伴：企业需通过市场调研，选择具备良好信誉、专业实力的餐饮服务公司作为合作伙伴。在选择过程中，企业可综合考虑对方的经营规模、管理经验、服务质量等因素。
3.签订合同：企业与餐饮服务公司需签订正式的食堂承包合同，明确双方的权责关系、合作期限、服务内容等条款。
4.场地准备：企业需为食堂提供必要的场地、设施等条件，确保餐饮服务公司能够顺利进驻并开展运营工作。
5.运营监督：企业需对餐饮服务公司的运营过程进行监督，确保其按照合同要求提供服务，并及时处理可能出现的问题。
四、对外食堂承包的注意事项
1.食品安全：食品安全是食堂运营的重中之重。企业需确保餐饮服务公司具备完善的食品安全管理制度，并定期对食堂进行食品安全检查。
2.菜品质量：菜品质量是提升员工用餐满意度的关键。企业需与餐饮服务公司共同制定菜品质量标准，并定期进行菜品质量评估。
3.服务态度：服务态度是衡量餐饮服务公司水平的重要指标。企业需关注餐饮服务公司的服务态度，及时处理员工反馈的投诉和意见。
4.合同条款：企业在签订食堂承包合同时，需仔细阅读合同条款，确保自身权益得到充分保障。同时，企业还需关注合同中的违约责任条款，以便在出现纠纷时能够依法维权。
五、结语
对外食堂承包作为一种新型的服务模式，为企业提供了更加专业、高效的食堂管理方案。通过对外承包，企业能够降低管理成本、提升餐饮服务水平、增强员工满意度。因此，企业在选择食堂承包合作伙伴时，需充分考虑对方的专业实力、服务质量等因素，确保食堂运营的顺利进行。
< class="pgc-img">海底捞实行的是孵化式门店合伙制，其内部将门店分为A、B、C类，A类门店店长有资格成为股权激励对象，有两个选择，不可更改：
一是获得所在门店利润的2.8%；
二是获得所在门店利润的0.4%，但同时获得开辟家族店群的资格，即可以培养20个徒弟，徒弟考核合格后成为店长，其门店利润的3.1%归师傅。一旦徒弟的门店也成为A类，则徒弟也有两个选择，如果继续选择开辟家族店群，那他可获得徒孙门店的利润的1.5%。
假设一个A类店长培养20个徒弟，20个徒弟又培养了400个徒孙，那师傅可获得每个徒弟门店3.1%的利润，20个徒弟合计相当于一家门店62%的利润；同时还可获得每个徒孙门店1.5%的利润，400个徒孙合计相当于一家门店600%的利润；综上，他可以得到相当于一家门店662%的利润，即相当于6.62家门店的总利润！
对老板来说，是不是这样的激励成本很高呢？
我们看一家这样的门店，店长自己提取0.4%，店长的师傅提取3.1%，店长师傅的师傅提取1.5%，合计提取仅为5%。也就是老板只拿出每家店利润的5%，就让每个员工看到了一家店662%的利润！有本事，每个店长都拿走6.62家店的利润，老板只会赚得更多！
在这种股权激励的利益牵引下，每个员工都会向着老板希望的方向努力：
1、每个员工都会想方设法成为店长；
2、每个店长都会想方设法将自己的店打造成A类店；
3、每个店长都会想方设法培养20个徒弟，并帮助徒弟把店也搞成A类店，同时自己的店还保持为A类店；
4、每个店长都会想方设法引导徒弟再去培养徒弟开店……
< class="pgc-img">?当然，海底捞还设计了科学的行权约束机制及退出机制，确保员工与企业的利益是一致的，保持企业和人才梯队良性发展。方法是可以复制的，关键是老板舍得分出利益、敢于投入成本、重视人才培养、懂得股权激励、顺应人性特点的格局和魄力，这才是海底捞的底层逻辑。
