房是一家餐厅的重要职能部门，为厨房营造一个良好的工作环境和氛围，有利于后厨的管理。其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等，都是一个不错的选择。
而红厨网记者在走访过众多后厨之后发现，几乎出色的后厨都有在使用一些警醒标语。下面，就来看看人家是怎样做的吧。
出色后厨都在使用的标语
菜品十不端
不知房间者不端，不知菜名者不端。
盘子不洁者不端，数量不够者不端。
围边不雅者不端，餐具破损者不端。
色泽不正者不端，时间过长者不端。
没有标签者不端，腐烂变质者不端。
< class="pgc-img">后厨规范标识牌一
减少浪费，降低成本；
气氛融洽，工作规范。
没有最好，只有更好；
提升品质，安全保证。
讲究实效，完善管理；
提升品质，增创效益。
多点沟通，少点抱怨；
多点理解，少点争执。
< class="pgc-img">后厨规范标识牌二
每天进一步，踏上成功路。
团结一条心，石头变成金。
< class="pgc-img">后厨规范标识牌三
一清二洗三消毒，先点明火后开气。
一线厨师请注意，品质效率在于你。
< class="pgc-img">厨师谨记
只能用手干活，不能用它尝菜。
我们多洗一次手，客人少吃一回药。
态度决定一切，细节决定成败。
行动改变现状，思路决定未来。
汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。
让顾客满意，是厨师永恒的追求。
< class="pgc-img">后厨员工训语一
一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。
分析原因要认真，解决问题要彻底。
人人品管做得好，企业利润自然高。
教育训练坚持做，品质提升难不倒。
< class="pgc-img">后厨员工训语二
必需品分区放置，明确标识方便用。
区分物品的用途，清楚不用的东西。
< class="pgc-img">后厨员工训语三
宁愿事前检查，不可事后返工。
坚持一流管理，生产一流产品。
忠忠实实做人，实实在在做事。
< class="pgc-img">后厨员工训语四
麻痹是最大的隐患，失职是最大的祸根。
和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。
创新突破稳定品质，落实管理提高效率。
拿望远镜看看别人，拿放大镜看看自己。
< class="pgc-img">称职员工应具备的八种特质
1、追求功劳，拿出结果来复命。
2、精益求精，让自己无可替代。
3、做事高效，忙要忙到点子上。
4、精于思考，带着思想来工作。
5、自动自发，永远超出领导的期待。
6、做事到位，拥有最完美的执行力。
7、尽职尽责，视工作为生命的信仰。
8、目标高远，做凡事追求最好的人。
< class="pgc-img">下班行六常
1、下班前5分钟做六常。
2、处理不需要的东西。
3、检查所有电器设备使用安全情况。
4、所有器具、原料等都必须归位摆放。
5、根据卫生清理计划标准，做好清洁卫生。
6、今日事情今日毕，检查当班工作是否完成，预备明天工作。
< class="pgc-img">后厨规范七字歌
上班做事第一桩，检查当日备货箱；
规定时间去出库，物品数量要记详。
先入先出有规定，领来调料加料缸；
送来货物先检验，严格把好质量关。
砧板冰箱常清洗，生熟分开要牢记；
卫生标准要坚持，食物中毒要防止。
餐前准备最重要，主厨负责监督好；
费时食品先预制，开餐以后不动刀。
荷台小料准备足，重要物品勿忘掉；
根据需要搬餐具，荷台整洁别潦草。
鲜花绿叶准备好，菜品装盘很重要；
油气燃料提前备，上菜速度保证了。
分单走菜有学问，先后顺序调配好；
凉先热后主食备，特殊要求要看好。
先荤后素鱼中间，传菜后厨配合好。
石锅铁板保证烫，出品统一不变样。
防蝇防物防头发，勤洗澡来勤理发；
餐后收尾要彻底，水点燃气检查好。
虚心求教学手艺，厨德要比厨艺好；
苦点累点无怨言，和谐气氛最重要。
< class="pgc-img">是不是看起来很规范化？
你的后厨有张贴么？
<>< class="pgc-img">丨餐饮人必读
品牌化是餐企从竞争红海中脱离出来的关键手段，但打造品牌听起来是个很虚的东西。
那不妨先从品牌口号下手，在品牌营销中，起到关键性作用而又经常被忽视的就是品牌口号。
为此，我们研究了20+知名餐企品牌的slogan（口号），给大家取个好slogan提供借鉴！
1
常见的品牌口号有4种类型
品牌口号常见于各种广告。它的定义是“一种较长时期内反复使用的特定商业用语，它的作用是以最简短的文字把企业或商品的特性及优点表达出来，给人浓缩的广告信息”。
简单来说，它有两点基本要求：
①简短；
②表达公司或商品特色。
盘点一下餐饮品牌的口号，大致有4种类型：
1.对标行业巨头，打差异化
这种品牌口号往往最注重的是和其他品牌区分开来，一般用这种口号的原因是，市场上已经有一个巨头，另辟蹊径、差异化竞争才是出路。
例如：巴奴毛肚火锅——
服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。
如今，海底捞毫无疑问是火锅品牌里面的王牌，而巴奴毛肚火锅能在火锅市场中“异军突起”，和它更加专注毛肚火锅的细分市场脱不了关系。
面对海底捞的口号——服务至上，顾客至上，巴奴的口号直接和海底捞划清了界限，让自己的产品脱颖而出。
< class="pgc-img">2、精准定位，吸引顾客注意
品牌定位是一个老生常谈的东西，但是做得好的品牌却不多。而在餐饮行业中，某些品类的同质化竞争十分严重，那么精准定位的品牌口号就显得格外重要。
先举反例：
XX鱼头——用美味感动世界。
XX一手——千载巴渝，百年火锅。
为什么说这两个口号不好？
第一，“美味”这种概括词在餐饮行业里面无法打动消费者，因为这是每一个品牌都想做的。
在slogan里面表达“美味”没问题，但是要更具体。
比如：肯德基——味道好得忍不住舔手指（ It’s finger lickin' good）。
< class="pgc-img">第二，支持购买行为的，并不是理性的判断，而是我们自以为理性实际上却十分感性的判断。也就是说，你说“千载巴渝，百年火锅”，这属于一种基于事实的理性描述。
这种口号让消费者知道了重庆火锅历史悠久，历史悠久的餐饮文化有很多，为什么要选择你呢？更何况，和其他重庆火锅品牌相比，这样的slogan也没有任何特别之处。
正确的“精准定位”slogan应该是什么样的呢？
比如：
真功夫——营养还是蒸的好。
乡村基——米饭好滋味，中西巧搭配。
精准定位的意义就在于精准地吸引到意向消费者的注意。
就算是完全不了解品牌的顾客，通过简短的口号也能了解其产品的特色。那么，这就是好的slogan。
< class="pgc-img">3、突出顾客能得到的好处
这一点和“精准定位”类似，但又有所不同。
区别在于“精准定位”点出的是产品特色，而“关键利益点”强调的是顾客通过该产品能获得的价值。
比如：
好色派沙拉——最性感的减脂增肌主食沙拉。
喜茶——一杯喜茶，激发一份灵感。
西贝——闭着眼睛点，道道都好吃。
虽然吃沙拉不一定就会达到减脂增肌，喝喜茶也不一定就会有灵感，西贝的好吃与否也都因人而异，但是消费者并不会理性思考其中的逻辑关系，而绝大多数购买行为是因为消费者的感性认知。
4、引起共鸣
这一类slogan一般注重的不是产品本身，而是要让品牌在消费者心中和积极、正面的能量联系起来。这样的slogan宣扬的一般都是一种生活方式或态度。
很多餐饮品牌都在这个上面下功夫，但是做得好的，能留下深刻印象的并不多。
比如：
木屋烧烤——有爱、有乐、有生活。
汤先生——喝汤是件幸福的事儿。
全聚德——全聚时刻当然在全聚德。
麦当劳——我就喜欢。
必胜客——爱分享/开心时刻必胜客。
< class="pgc-img">这样的slogan都是通过描述一些场景和状态，来把品牌和“幸福”、“全聚”、“喜欢”、“开心”等正面、积极的词语做连接，从而引起顾客对于积极的生活态度的共鸣。
令人印象深刻的口号能够让消费者一想到这个品牌，就有一种正面的情绪。比较好的例子就是可口可乐的“open happiness（畅爽开怀）”，让可乐和快乐产生关联。可乐也因此成功占据消费者的心智，成为很多人心中的那杯“快乐水”。
2
打造一条好的slogan的3个关键点
首先，slogan是为品牌形象服务的，因此，先有品牌核心价值，才会有slogan存在的意义；
其次，品牌的打造是一项巨大的事业，光有一条好的slogan，撑不起一个品牌；
最重要的，slogan的目的是让消费者记住，因此一条好的slogan不仅要反映品牌价值，而且必须简短和特别。
以上三点是思考slogan的前提，明确前提条件后，可以采用这三种方式来打造品牌slogan：
1、差异化
从竞品的角度出发，来制定自己的差异化slogan。
最著名的例子就是七喜（7-up）。
< class="pgc-img">当七喜出现时，碳酸饮料市场已经有百事可乐和可口可乐两个巨头，七喜要如何崭露头角呢？
七喜的slogan只用了三个字——“非可乐”（uncola）。
于是消费者的心中关于碳酸饮料的种类就分为了“可乐”和“七喜”，七喜的销售额因此飞速增长，成为第三大软饮料。
2、产品特色
从自身产品出发，寻找到能和其他品牌区别开来的那个特点。
比如：
奈雪的茶——一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好。
奈雪用茶饮+软欧包的组合在茶饮品牌中树立了一个鲜明的品牌形象，成功把自己和其他茶饮品牌或是烘焙品牌区别开来。
3、抓住顾客需求
从目标客户出发，挖掘他们最想要的和最深层的精神需求。
例如：
连咖啡——一起连咖啡。
连咖啡的目标客户群体是会用咖啡来社交的那群人，所以slogan没有强调产品本身，而是通过“一起”和品牌名中的“连”来向客户传达品牌的“社交”价值。
赛百味——eat fresh/新鲜人，新鲜味。
赛百味作为洋快餐，但是并不做炸鸡和汉堡，而是主打三明治和沙拉。那么从目标客户的角度出发，选择赛百味想要获得的关键价值一定不只是方便、快捷，因为这些在麦当劳也能得到。
为什么消费者要选沙拉、三明治而不选炸鸡、薯条、汉堡？因为前者比后者更健康、更新鲜。
因此，赛百味选择了从“新鲜”出发，和麦肯做了区分。
小 结
品牌slogan千千万，但万变不离其宗：简单、特别。要让目标客户印象深刻，和其他品牌有区别。
优秀的slogan能帮品牌赚大钱，但是不管多厉害，它也不是万能的。说到底，slogan只是用来表现品牌核心价值的重要工具，最重要的还是品牌本身。
不同的品牌就像不同性格的人，而slogan就相当于他们的“自我介绍”。
一个人如果没有真本事，自我介绍就算再漂亮也不足以让他成功。反过来说，优秀的人更应该做好自我介绍，这样才能让更多人发现你、喜欢你。
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<>房是一家餐厅的重要职能部门，为厨房营造一个良好的工作环境和氛围，有利于后厨的管理。其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等，都是一个不错的选择。而笔者在走访过众多后厨之后发现，几乎出色的后厨都有在使用一些警醒标语。下面，就来看看人家是怎样做的吧。
出色后厨都在使用的标语
菜品十不端
不知房间者不端，不知菜名者不端。
盘子不洁者不端，数量不够者不端。
围边不雅者不端，餐具破损者不端。
色泽不正者不端，时间过长者不端。
没有标签者不端，腐烂变质者不端。
后厨规范标识牌一
减少浪费，降低成本；
气氛融洽，工作规范。
没有最好，只有更好；
提升品质，安全保证。
讲究实效，完善管理；
提升品质，增创效益。
多点沟通，少点抱怨；
多点理解，少点争执
后厨规范标识牌二
每天进一步，踏上成功路。
团结一条心，石头变成金。
后厨规范标识牌三
一清二洗三消毒，先点明火后开气。
一线厨师请注意，品质效率在于你。
厨师谨记
只能用手干活，不能用它尝菜。
我们多洗一次手，客人少吃一回药。
态度决定一切，细节决定成败。
行动改变现状，思路决定未来。
汗水只能留给自己，客人看到只会反胃。
让顾客满意，是厨师永恒的追求。
后厨员工训语一
一人疏忽百人忙，人人细心更顺畅。
分析原因要认真，解决问题要彻底。
人人品管做得好，企业利润自然高。
教育训练坚持做，品质提升难不倒。
今日工作不努力，明日努力找工作。
后厨员工训语二
必需品分区放置，明确标识方便用。
区分物品的用途，清楚不用的东西。
后厨员工训语三
宁愿事前检查，不可事后返工。
坚持一流管理，生产一流产品。
忠忠实实做人，实实在在做事。
工作不养闲人，团队不养懒人。
后厨员工训语四
麻痹是最大的隐患，失职是最大的祸根。
和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。
创新突破稳定品质，落实管理提高效率。
拿望远镜看看别人，拿放大镜看看自己。
不苦不累，生活无味，不拼不搏，等于百活！
称职员工应具备的八种特质：
1、追求功劳，拿出结果来复命。
2、精益求精，让自己无可替代。
3、做事高效，忙要忙到点子上。
4、精于思考，带着思想来工作。
5、自动自发，永远超出领导的期待。
6、做事到位，拥有最完美的执行力。
7、尽职尽责，视工作为生命的信仰。
8、目标高远，做凡事追求最好的人。
下班行六常：
1、下班前5分钟做六常。
2、处理不需要的东西。
3、检查所有电器设备使用安全情况。
4、所有器具、原料等都必须归位摆放。
5、根据卫生清理计划标准，做好清洁卫生。
6、今日事情今日毕，检查当班工作是否完成，预备明天工作。
4D示语：
物品不回家，我就不回家;
弯腰两秒钟，地面保清洁。
从厨格言：
只为成功想办法，不为失败找借口。
厨德决定厨艺，厨艺决定人生。
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