节跳动的食物中毒风波将公众的关注再次聚焦于历年来的食物安全事件。在这一背景下，去年涉及疗养院的食物中毒案件也重新引起了广泛关注。
事件发生在去年5月18日，当时新加坡卫生部（MOH）和食品局（SFA）接到报告，称四个圣路加老人护理中心的37人发生食物中毒。虽然其中一人曾被送往医院，但目前已痊愈并出院。
调查显示，这37人均曾食用了由Robert Catering Services提供的午餐。卫生部和SFA对位于加基武吉的Robert Catering Services进行了一轮样本测试，发现12个食物样本中，包括炒包菜、清炒包菜和红烧豆腐泡芙的蜡样芽孢杆菌含量超标。
蜡样芽孢杆菌是一种食源性细菌，常存在于土壤、植物、昆虫和哺乳动物肠道中。它可以引起食物中毒，并且因最早的疫情与炒饭有关，被称为“炒饭综合症”。在烹饪过程中，这种细菌可以在高温下繁殖，若食物放置在室温下则容易滋生。短时间加热无法彻底杀灭蜡样芽孢杆菌或中和其毒素。
此次事件导致的食品安全问题在今年7月31日被处罚2,100新元（约合1万1333人民币）。
处罚过轻引发广泛讨论
由于此次事件涉及的是免疫系统较弱的老年群体，许多网友对此处罚表示不满，认为罚款过轻。
有网友指出，对于高收入的餐饮企业来说，这笔罚款几乎微不足道。同时，有网友对案件审理过程中的时间延迟表示不满，批评认为处罚显得过于“宽松”。
另一些网友则认为，新加坡的食品卫生标准近期显著放松，呼吁卫生部和食品局加强监管，特别是在新加坡炎热的天气条件下，食物更易变质。
国家食品安全局重申，将继续严厉打击违反食品安全法规的食品经营者，并采取必要的执法行动。 对于此类案件，一旦罪名成立，可判处最高12个月监禁，或处以最高1万新元罚款，或两者并罚。
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今天“案说”就说说
3位餐厅老板违法的故事↓
【案例1】“纸巾”商品设置为“必选菜品”
松江区市场监管局接市民举报反映：其在用餐结账时发现，结账单上多出了一包2元的纸巾，且并非是自己主动添加购买。经询问，该店铺服务员表示，纸巾是自动下单的“必点商品”。
经查，当事人在其住所的餐桌上张贴点菜二维码，消费者通过扫描该二维码进入点餐程序，使用该程序进行点餐消费。上述点餐程序设置有菜品名称、价格及勾选的“+”号，消费者可通过点击“+”号选择购买数量；但该程序将“纸巾”商品设置为“必选菜品”，消费者扫码进入该程序会自动勾选商品“纸巾”，数量1，页面显示“-1+”，点击减号“-”也无法去除该商品，同时会弹出“必选菜不能被清空哦~”的提示框。
法律分析：经营者不得强迫消费者购买商品或者接受服务，不得违背消费者的意愿搭售商品、服务或者附加其他不合理的条件。当事人未经消费者同意，擅自在点餐程序将“纸巾”商品被设置为“必选菜品”无法被去除，构成了强迫消费者购买商品的行为。
当事人的上述行为涉嫌违反了《上海市消费者权益保护条例》第三十七条“经营者不得强迫消费者购买商品或者接受服务，不得违背消费者的意愿搭售商品、服务或者附加其他不合理的条件；经营者提供可以选择的商品或者服务项目的，应当事先征求消费者的意见，并征得消费者同意”的规定。
【案例2】
黑金流沙包的“黑金”竟是TA
长宁区市场监管局执法人员对辖区内某餐饮企业检查时，现场在厨房操作台上查见1瓶食品添加剂植物炭黑。
经查，当事人从其供应商处购入1瓶食品添加剂植物炭黑，将其作为食品原料，添加、使用在生产菜品“黑金流沙包”中，并对外进行销售。
法律分析：当事人经营的“黑金流沙包”，以面粉为主要原料，经调制成面团、面皮，并通过包馅成形、发酵、蒸制等工艺加工而成。结合其原辅料、加工制作工艺等情况，“黑金流沙包”属于发酵面制品。按照《国家食品安全标准 食品添加剂使用标准》表E.1食品分类系统，食品添加剂“植物炭黑”允许使用的范围不包含发酵面制品。
当事人的行为，超出了上述标准规定的范围，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的规定。长宁区市场监管局依法对其立案查处。
【案例3】跟着好评就能打卡美食？
近期，松江区市场监管局方松市场监管所接市民举报：反映某餐饮企业通过组织虚假交易流水、组织撰写虚假用户评价等方式进行虚假宣传，以提高大众点评星级的评分，要求查处。得知情况后，方松市场监管所迅速展开调查。
经查，当事人为提高其店铺在网络平台的评分，和某刷单公司签署协议，约定由刷单公司组织大V到当事人住所进行消费并对上述网络店铺撰写虚假好评，最后将餐费返还给大V。嗣后，刷单公司通过其员工微信招募大V并将招募到的大V拉至具体的微信群，随后便通过该微信群发布相应的任务以及检查所谓的“作业”，就是大V撰写的虚假好评。
法律分析：通过大V撰写的虚假好评，当事人的上述网络店铺的评分从原先的3.8星升至4.4星。通过刷出来的好评，严重影响了消费者的判断，破坏了市场公平交易的环境。
当事人的上述行为违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条第一款的规定。方松市场监管所依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十条和《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（四）项的规定，对当事人作出行政处罚。
明网讯（记者 孙满桃）近年来，关于中小学生配餐引发的食品安全问题时有发生，引发家长和公众担忧。
3月15日，最高人民法院对外发布四起涉及未成年人食品安全司法保护的典型案例。记者注意到，案例四是涉及校园食品安全的行政纠纷案件，违法经营的食品导致18名学生发病，人民法院依法支持行政机关对违法经营食品企业予以严惩。
案情显示，某餐饮管理公司向某市共计9所中小学校提供午餐。2020年9月4日，当地市场监督管理局接到多起报案线索，称9月3日就餐结束后，多所学校多名学生出现了腹痛、腹泻症状而被紧急送医。
市场监督管理局立即会同有关部门到该公司的经营场所现场调查，发现某餐饮管理公司在上述学校午餐的存储、加工、配送过程中，存在员工裸手取食烹煮食物、未及时洗手消毒或更换清洁手套、传菜过程中食物堆叠、常温供餐时间过长等违规操作情形。
经某区疾病预防控制中心讨论分析认定，本案中涉及食用某餐饮管理公司配餐导致感染的中小学生共计18人，类似病症是因食用了受污染午餐导致的聚集性食源性疾病。
市场监督管理局在法定期限内，经法定程序调查后，于2021年7月12日作出行政处罚决定，责令某餐饮管理公司立即改正违法行为，给予警告，罚款1901920元。
某餐饮管理公司对处罚决定不服，诉至人民法院。
法院经审理认为，市场监督管理局认定某餐饮管理公司配送的午餐为污秽不洁食品事实清楚、证据确凿，同时处罚适用法律正确、量罚适当、程序合法。法院遂依法驳回了某餐饮管理公司的诉讼请求。
最高法认为，本案系一起典型中小学食品安全事件。市场监督管理局在有关政府部门配合下，对涉事食品生产企业的生产、储存、配送等各环节进行了深入细致的调查，并依法进行处罚。人民法院对行政处罚行为依法予以支持，对危害学生身体健康的行为坚决说“不”。
来源： 光明网
