奶茶这行的，特别是加盟，估计不少人果糖受品牌方控制，这无形增加了材料成本，自制果糖成本在2元/500克左右。你的呢？
1、果糖配量表
纯净水3700g、冰片糖量1000g、+白沙糖量4900g
2、煮果糖步骤
（1）先用不锈钢桶称相应克数冰片糖（黄糖）。
（2）把称好的冰片糖清零后，加入相应克数的水，用电磁炉煮。
（3）等冰片糖充分溶解后，再称相应克数的白砂糖，继续放在电磁炉上煮，直到白砂糖完全溶解。
（4）溶解后关火，放在地面晾至常温后即可使用。
3、注意事项
（1）果糖一定要在晚上预先煮好，第二天才可以使用。放在果糖机的果糖必须是常温的，否则温度过高的果糖浓度不够，会严重影响果糖机的参数。
（2）果糖机每天使用前都要测试果糖量是否准确，测试方法，使用盎司杯按1.8盎司，看糖量有没有达到第三条线，即45ML的量。如不准确，需调整果糖机上下键调整糖量，保存即可。
天到了，我们很喜欢去奶茶店买各种饮品，饮品店里的糖浆几乎是每款饮品的必用之物，各种茶饮都要加它，制作过程非常简单，做一大杯可以放冰箱备用，泡杯红茶加片柠檬再加一点果糖，就是你熟悉的柠檬红茶啦！
By full的后厨房
用料
- 饮用水 400克
- 黄冰糖 250克
- 柠檬 一片
做法步骤
1、冰糖+水开大火煮十分钟
2、加一片柠檬管小火煮十分钟，注意切记不要多，只能一片，不然柠檬皮会散发涩味。
3、关火把柠檬片捞出来
4、放入方便存放的容器里冰箱冷藏备用
5、泡好的红茶冷却加入柠檬片加入果糖，就是大家熟悉的柠檬红茶啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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y 暴小兔茶饮
用料
- 荔枝果肉 100g
- 脆波波 50g
- 白朗姆酒 20ml
- 红心火龙果汁 2ml
- 黄金果糖 40ml
- 暴香茉莉茶 100ml
- 冰块 适量
做法步骤
1、先在出品杯中加入50g荔枝果肉
2、用柠檬锤将果肉捣烂至吸管可以吸上来
3、再加入50g脆波波
4、加入20ml白朗姆酒备用
5、接着在雪克杯中加入100ml暴香茉莉茶汤
6、加入40ml黄金果糖
7、加入2ml红心火龙果汁
8、用吧更勺搅拌均匀
9、继续加入冰块到400ml的刻度线
10、再加入50g荔枝果肉
11、然后一起倒入冰沙桶中
12、打成冰沙状态
13、将打好的冰沙缓慢倒入出品杯中至满杯，这款饮品就做好啦
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