两天，商场有三家店同时正式开张营业。人流量猛增。我们这个商场好久没这么热闹了。
第一家是草莓街。前几天是试营业，看的多买的少。今天正式开张营业。好多小学生光顾。
第二家是湘西泡菜。其实这个是个老店子了，之前就有人在这个商场经营这个品牌，但是没有做起来，倒闭了，这次换了个年轻老板娘营业，是加盟的，今天开张，活动力度也蛮大的。
第三家是霸王别姬。12号之前是试营业，没什么人流量，正式营业后，美团抖音都搞起来了，线下还有抽奖。妈耶！这人流量大大的有，甚至排起长队了。美团上的优惠活动是半折券，什么伯牙来着，券后10元，还给抽盲盒，我抽到了一个霸王别姬的小镜子。我点单时是下午4点多，是896号。她有线下点单，还有线上点单。我的是美团线上点单，排到896号。线下是835号。都是开店的，本能的在心里计算一天营业额多少，896+835=1731*10（均价）=17310，后来仔细看显示屏，是排队18单，有36杯等待出杯。这意味着，一单不一定只有一杯，有可能好几杯，这营业到晚上10：00（一楼商铺是可以营业到10：00）按一单两杯计算，17310*2=34620，这是一天的流水。果然卖奶茶挣钱，要不说遍地都是卖奶茶的。我们这个商场有柠季，蜜雪冰城，书亦烧仙草（已倒闭）。这对我这样的手艺人冲击力蛮大的，果然这年头手艺不值钱[泪奔][泪奔][泪奔]
片来源@视觉中国
文 | 红餐网
历经一整年的开店潮后，2024年，餐饮加盟潮会如何发展？加盟市场又有哪些新趋势？
从眼下看，餐饮加盟大战无疑会愈演愈烈。今年以来，海底捞、九毛九、乐凯撒等一众大品牌秀肌肉的同时，也有一批区域性品牌在默默发力争抢加盟商。
2月底，一场为期三天的加盟展在广州举办，吸引了大量餐饮品牌和加盟商关注。红餐加盟优选深入一线，通过实地考察、分析，总结出几点2024年餐饮加盟领域的新动态和新趋势。
0元加盟、现场下定免费送、租金补贴……品牌同台竞技疯狂“抢”加盟商
今年餐饮品牌们对于加盟商的争抢看起来更激烈了，不少餐饮品牌都对加盟政策作出了调整，目标很明确：降门槛、抢加盟商。而到了展会现场，除了品牌官方政策，一批参展品牌还进一步加码各种补贴活动。
△图片来源：红餐加盟优选摄
首先，“0元加盟”扎堆，但大多有条件。
据红餐加盟优选在现场统计，参展品牌中推出了“0元加盟”就包括了益禾堂、ARTEASG.啊T、柠気、螺公堂爆炒螺蛳粉、榴莲先生、可斯客奶茶、冒大仙、茶亭序、仙小仙等近10个品牌。但具体条件各异。比如可斯客奶茶针对带店加盟者免收加盟费；茶亭序则需现场签约并缴纳意向金才享受此优惠。
其次，为吸引更多加盟商关注，一些品牌提供了长期的补贴支持。
比如益禾堂在广州、深圳等地的部分核心商圈，为新店或复店提供长达3年的高额物料补贴，每月最高可达16800元。
再者，还有一批品牌推出“限时优惠”，优惠力度大小不一，现场下定“立减”和“免费送”则成了基本的操作。
在这场激烈的“抢人”大战中，也有一些品牌显得更加稳健谨慎。比如九毛九集团旗下的“太二酸菜鱼”和“山的山外面”，现场并未提供额外的加盟优惠政策，仍以其加盟小程序上的公开内容为准。同时，赖美丽酸汤烤鱼虽然已开放加盟，但具体政策尚未完善。
△图片来源：红餐加盟优选摄
小众茶饮、云饺品牌扎堆，智能化品牌迎来扩张新机遇
在逛展过程中，红餐加盟优选观察到的几个显著现象，也一定程度上反映了当前餐饮业加盟的最新趋势和热点：
1.20多个茶饮品牌参展，地方特色小众品牌或迎来开店热潮。
新茶饮品牌参展相对更多，据红餐加盟优选粗略统计，至少20个茶饮品牌参展，也吸引了不少人前来咨询。
△图片来源：红餐加盟优选摄
排队等待试饮的王先生向红餐加盟优选表示：“来展会瞄准的就是茶饮项目”。他希望在茶饮消费旺季夏天到来之前，寻找一个有潜力的品牌加盟。
参展的茶饮品牌中，除了益禾堂、柠季、茶理宜世等知名度较高的品牌，一批具有差异化特点的小众品牌也加入其中。
红餐加盟优选在现场留意到不少主打草本养生、药食同源的茶饮品牌。比如来自福建厦门的“仙小仙”，主打草本植物茶饮概念，推出了以中药石斛入料熬制的果茶饮品；“呵汤”则倡导药食同源的理念，主推手捧草本汤系列饮品，将传统中医药文化和现代饮品进行结合；来自河北的“茶右右”同样主打草本轻养茶，同样强调药食同源，草本熬制的产品特色。
△ 图片来源：红餐加盟优选摄
而此次参展，这些以“健康养生”为特色的品牌，也吸引了不少投资人的目光。比如呵汤在开展首日，有6位加盟商确认签约；仙小仙在展会结束后成功签约了60+家加盟客户，获取了近800个意向加盟客户。
在展会上，还有一批茶饮品牌试图通过挖掘地方特色食材、原料等方式，来打造差异化定位。例如，福建新茶饮品牌“喜喜良茶”，选用福州闽清特产橄榄与阳光青提进行搭配，打造招牌产品；佛山柠檬茶品牌啊爆柠檬茶旗下品牌“李小马”，则围绕着顺德水牛奶进行创新。
从多个参展的新茶饮品牌推出的加盟政策上来看，低投资、高效率的小店模型是主流选择。
红餐加盟优选注意到，大部分茶饮品牌的投资成本都控制在30万以内。比如呵汤的单店投资成本在15万以上；ARTEAS的投资预算在25万左右，仙小仙单店投资在15-30万之间；益禾堂也以小店为主，前期投资成本18万起；茶主张包含加盟费、设备费、保证金及首批物料在内的总投资在15万左右。
门店类型上来看，不少品牌都采取了更加灵活的策略。比如仙小仙的门店模型除了60-120平米的大店，还推出了20-50平米的小店；呵汤除了是30-80平米的标准店外，也推出了30平米以内，以自取和外卖为主的小店。
△ 图片来源：红餐加盟优选摄
而从加盟开放的区域和市场，则可以窥见一些品牌接下来的发力点。举例来说，茶理宜世在权衡原料供应链地域的问题后，目前仅开放华南、华东两个区域的加盟；益禾堂的扩张重心则以广东省内为主，接下来会加密广州、深圳重点商圈以及下沉市场的布局。
2.开店门槛低至7万，云饺主打“手工现包”。
新茶饮之外，云饺赛道也人气颇旺。红餐加盟优选留意到，此次展会至少有5个主打“手工现包”的云饺品牌。除了袁记云饺旗下的“袁小饺”外，还包括邻粤云饺、港口谭记、喜记云饺、聂记1号云饺等，展位现场咨询处也有不少前来咨询的人。
△图片来源：红餐加盟优选摄
而品牌们也都积极通过展示品牌的竞争优势和投资模型来吸引更多的加盟商加入。
首先，着重突出其“手工现包”的核心特色，并且在展位上专门设置了现包展示窗口，加强品牌的信任度。
其次，通过打造灵活多样的门店模型，以及严格控制投资金额的方式，去覆盖不同城市、不同区域的加盟商。
比如袁小饺、邻粤云饺、领粤云饺、聂记云饺等品牌均以社区、菜市场等下沉区域为主，因此在投资模型的优化上，品牌都践行了轻资产的运营理念，比如他们的生鲜店投资金额均控制在7-10万之间。即便是“生熟一体”的较大门店，各品牌也依旧将投资预算控制在20万以内，使得中小投资创业者更有机会参与到品牌发展中来。
3.智能设备成新“卖点”，降本增效吸引加盟商。
一些通过引进自动化、智能化设备来提升门店效率的参展商也在此次展会受到关注，例如煲仔正、霸碗等。
△ 图片来源：红餐加盟优选摄
红餐加盟优选了解发现，目前在两广地区门店超100家的煲仔正，通过使用煲仔饭炉，一小时能产出216份煲仔饭，大大提升效率，原本一家60-80平米的门店，需要至少8-10个员工，现在只需要4-6名员工。这在保证出品口味标准化的同时，也让品牌的加盟连锁复制更便捷。
在门店使用智能炒菜机器人的盖码饭品牌霸碗也是如此。据了解目前霸碗一家80平米的门店只需要配备3台炒菜机器，4-5个人员工。在出餐效率上，炒菜机器人炒一锅菜只需要2-3分钟，量少的情况下不到2分钟。
这些通过引入自动化、智能化设备提升门店效率、减少人工支出，同时在出品标准化上更有保证的品牌，对于投资人也具有不小的吸引力。
据煲仔正招商部负责人表示，展会期间大约有2000人留资咨询；霸碗方面则表示，3天累计到展台的人流超过7800人次，其中有超860名访客表示出了合作意向。
结语
当前餐饮加盟市场热情不减。三天展会结束，各品牌捷报频传。虎头炸许掌柜告诉红餐加盟优选，3天的展会已经添加了上千位客户；第九味老上海馄饨招商负责人则表示，成功签约了34家，既有老加盟商复店，也有大量新加盟商加入。
在展会之外，像海底捞、九毛九、和府捞面、喜茶、奈雪等连锁巨头也开始集体拥抱加盟，加速扩张步伐。
毫无疑问，2024年餐饮加盟依旧是火热，随着越来越多知名品牌加入，未来加盟市场将进一步分化整合，品牌实力和创新能力或将成为加盟商选择项目的核心考量因素。
以解忧，唯有奶茶
你喝的奶茶也许是真的
但吸管、杯子就不一定了！
近日，株洲公安侦破了
“益某堂”“茶某道”“书亦某某草”等
注册商标奶茶品牌的
包装袋、吸管、杯子等产品
被侵权的“1.31销售假冒注册商标的标识案”
打掉“模板制作—工厂印刷—贴牌合成
—物流运输—代理接单—出售获利”
全链条犯罪团伙
2019年袁某在株洲市加盟经营了一家
“益某堂”奶茶门店
在经营一段时间后
其认为总部直供的吸管、杯子、袋子等配件
供应价格较高
且同时总部对于一杯奶茶的包装配件
与原材料一对一等比例供应
致使其无法获取高额利润
为扩大利润，袁某遂通过
某宝搜索、微信入群等方式查找
做仿冒知名奶茶品牌物料的渠道和方式
在使用了仿冒物料后
袁某奶茶店利润暴涨
尝到甜头的袁某
在稳定了上游制售假冒物料的渠道后
萌生了做各大知名奶茶品牌物料的
集中供应商的念头
于是其于2022年下半年
纠集好友唐某、粟某等人共同合谋
做起了销售假冒各大知名品牌的
奶茶配件的非法生意
法网恢恢
袁某等人终究为自己的违法行为付出代价
今年3月份以来
株洲公安组织警力对该案进行收网
陆续在湖南、河北、河南、江西、广东、山西6省
抓获犯罪嫌疑人共21人
捣毁生产窝点7处
查封生产设备7台
查扣假冒注册商标标识180万枚
暂扣违法所得200余万元
在河南郑州、河南驻马店、湖北武汉、
河北涿州、河北沧州等地
打掉生产、印刷、组装假冒奶茶品牌
益某堂物料的窝点7个、团伙5个
这些团伙销售假冒的益某堂、茶某道、
书亦某某草、沪上某姨、柠某等
十余个知名品牌奶茶物料
奶茶杯、吸管、打包袋
销售额达300余万元
整案涉案案值7000余万元
涉及商标近3500万枚
涉及全国26省份200余个区县
近万个奶茶门店
案件被省公安厅挂牌督办
目前涉案嫌疑人已全部移送起诉
为株洲公安蜀黍点赞
转自：治安支队
来源： 株洲警事
