大家推荐三款需要高技术的家常菜，这些菜不仅能挑战你的厨艺，还能让家人和朋友惊叹你的烹饪水平。
一、红烧狮子头
食材：猪肉馅、马蹄、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉
做法：
1. 马蹄切碎，葱姜蒜切末，猪肉馅中加入马蹄、葱姜蒜末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀；
2. 用手将猪肉馅团成大肉丸；
3. 热锅凉油，肉丸下锅煎至表面金黄；
4. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，加入适量清水，煮开后转小火焖煮1小时；
5. 最后大火收汁即可。
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吃苦
餐饮行业是一个高强度的行业，长时间的工作、不断的繁忙、应对各种突发状况，这些都是常态。能吃苦意味着你能够在身体和心理上都能承受住高强度的工作压力。这不仅包括在厨房里挥汗如雨的厨师们，也包括前厅后厨所有员工。
面对挑剔的顾客、突发的状况以及繁忙的工作节奏，心理压力非常大。在面对这些挑战时，能够保持冷静，从容应对。有毅力、有恒心，能够在漫长的过程中保持热情和动力。
、
具有学习能力
餐饮行业不断变化，新菜品、新技术、新的管理方法层出不穷。爱学习的人更容易在这个行业中找到自己的位置，并不断提升自己。无论是烹饪技术、食品安全知识，还是新的厨房设备操作方法，学习新技术能够让你在竞争中保持优势。
餐饮行业的市场趋势变化非常快，了解最新的市场趋势和消费者喜好，能够帮助你及时调整经营策略，抓住市场机会。餐饮管理涉及到人事、财务、营销等多个方面的知识，爱学习的人能够不断提升自己的管理能力，使餐厅运营更加顺畅，无论是在菜品的设计上，还是在服务流程的改进上，都能够带来新的亮点。
< class="pgc-img">执行能力强
在餐饮行业，好的计划和创意只有通过强有力的执行才能变为现实。执行能力强的人能够将想法付诸行动，并在过程中不断调整和优化。快速将计划付诸实施，不拖延、不犹豫，能够在第一时间应对市场变化和顾客需求。
在实施计划的过程中，能够关注每一个细节，确保每一个环节都能完美呈现。在行动过程中，不断发现问题并进行优化，使每一次执行都比上一次更高效、更完美。
< class="pgc-img">如果餐饮人具备以上三种特征，说明已经事半功倍，新手可以选择浆小白这种连锁品牌，自2019年成立以来，已在全国50余座城市开设门店，数量高达400余家。在这其中不少人职业曾为外卖员、宝妈们。浆小白提供科学的选址评估，以及系统化培训，让餐饮小白都能轻松上手。对新手来说是一个好的选择。
餐饮行业虽然充满挑战，但也充满了机会和乐趣。如果你想加入餐饮行业，可以先从一家小店入手，只有真正试过才知道自己合不合适。
< class="pgc-img">者从珠海市厨师协会获悉，为庆祝珠海市厨师协会成立十周年，促进粤港澳大湾区餐饮业的交流与发展，“珠海市厨师协会十周年庆典暨珠港澳烹饪技能创新大赛”将于2024年6月20日在港中旅（珠海）海泉湾度假区海泉湾维景国际大酒店凯旋宫隆重举行。
据了解，珠海市厨师协会成立以来，始终致力于提升厨师职业素养、传承创新粤菜文化、推动餐饮行业高质量发展。
< class="pgc-img">首届厨艺作品观摩大会（2015）
十年来，协会成功举办了近百场烹饪技能培训及美食文化交流活动，为珠海餐饮业的蓬勃发展作出了重要贡献。
本次周年庆典亮点纷呈，珠港澳三地厨师齐聚一堂，共同参与烹饪技能创新大赛，以精湛的厨艺和无限的创意，演绎美食的无穷魅力；高质量发展论坛云集业内翘楚，共话行业发展新机遇。
值得关注的是，庆典当天还将举行隆重的颁奖仪式和星厨晚宴。
颁奖仪式方面，将举行“粤菜师傅”中式烹调师、中式面点师研修班开班仪式，众多选手和行业贡献者也将在此受到表彰。
星厨晚宴作为压轴环节，将由粤菜大师和星级酒店主厨联袂打造，以沉浸式的美食体验，展现珠海餐饮业的非凡魅力。
更值得一提的是，珠海名厨交流中心也将在此次庆典上正式成立，架起沟通交流的桥梁，为餐饮业发展注入新动能。
据悉，珠海市厨师协会十周年庆典暨珠港澳烹饪技能创新大赛倡导“十年砥砺，美食为先”的理念，为粤港澳大湾区乃至全国的餐饮业发展贡献珠海力量。让我们拭目以待，共同见证这场美食盛会带来的无限惊喜！
文|编辑|陈钰晶
