餐馆办手续真的那么难吗

我原本以为难住小创业者的只有生意，没想到很多人被小餐馆要办理的手续给难住了！

为什么？自己不懂呀，上网去查，一查可不简单了！营业执照、餐饮服务许可证、健康证、食品安全员证、消防安全检查合格意见书、排污证等等，一串的证件已经吓傻了不少创业者！你看，还没开始创业就打退堂鼓了，餐饮行业办的证件真多，都需要关系，哪里来那么多关系？

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事实上，餐饮行业是进入门槛儿比较低的行业，任何人都可以入行经营。这些听似复杂的证件，其实都非常简单，况且现在各地政府鼓励大众创业，办事效率高，还支持大家创业经营，所以办证办手续不是什么问题。

当然了，如果你懒得耽误时间，就直接找代办公司就可以了，收费一千多，两千多的，甚至三千多的都有，但我建议选择不要超过三千的，为什么？办理这些证件本就是免费的，他们帮你办理速度又很快，过高的收费就不大合理了，而且新创业者本就资金短缺。

在这里强调一下哈，健康证和食品安全员需要自己去办理。

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?小餐馆必须办理的两个手续

如果我们开一家小餐馆，面积在200平以下，必备的手续就更少了，只需要两个证件，营业执照和餐饮服务许可证。

一、营业执照

（1）、营业执照是一个餐饮店必不可少的，按照规则来说，营业执照没有办下来是不能营业的。事实上，到目前为止，还有无数的小苍蝇馆子无照经营，或者在办证的路上。但是，咱们创业开店，不能做“黑店”，营业执照是必须的。现在，都是三证合一，一次搞定以前的三个证件，简化了很多流程。

目前，申请个体工商户最为简单，如果你没有达到连锁的那个级别，尽量不要去办理公司性质的营业执照，每年的年审和保税等相关的费用就不少，所以说对一家小餐厅来说没有必要，所以，我们开一家店、两家店，只需要申请办理个体工商户营业执照即可。即便是你开了很多店，也可以用个体工商户营业执照呀，方便实用快捷，费用还少。

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（2）、办理营业执照所需要的材料：房产证复印件或者土地使用证复印件，房东的身份证复印件正反两方面，房屋租赁合同，要作为餐馆法人的身份证复印件正反两方面，大部分地区就这四样材料就可以了。另外，你还要给自己的餐馆取个名字。

如果物业是你自己的，那就更好办了，直接房产证复印件或者土地使用证复印件，身份证原件及复印件，准备这两样东西即可。

如果你是从二手房东手里租来的，业主不是和你签订租赁合同的人，怎么办？基本的四样材料不变，多一项二手房东和业主签订的租赁合同复印件。

（3）办理流程：现在全国各地都开通了网上预审，先预审，一般7个工作日内有结果，通过之后，拿着准备好的资料到工商所去办理就可以了，有的地方需要1寸个人照片，事先咨询好。出证是非常快的，只要排上队，5分钟全部搞定。

（4）最后，我们拿珠海办理个体工商户营业执照为例：首先下载一个APP叫易注册，按照要求录入个人信息，接着录入申请个体工商户的信息，有时候当天就能收到审批信息，通过后，拿着资料到所在辖区的工商所办理即可。珠海的政策相对来说比较便民，其中没有任何卡壳的地方，而且态度极好。办完后，办事员会给你指引开餐馆需要办理的下一步手续。

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二、餐饮服务许可证

餐饮服务许可证也是每个餐馆必不可少的，做餐饮的，和吃打交道，食品的安全卫生非常关键。

（1）、办理卫生许可证需要准备的资料：小餐馆准备一个或者两个健康证，健康证也特别容易办理，到公立医院按要求检查，三天即可出证；食品安全员证，这个证件办理时间比较长，而且分等级，初级、中级、高级，小餐馆初级的即可，需要交300元左右的费用，进行学习、考试，过关之后才能拿证，如果这样的做肯定来不及，所以你只需要拿到缴费报名学习的回执即可。

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（2）办理流程：拿着这些资料，到行政服务中心申请即可，到到那里需要填写一些表格，画出厨房平面布置图。有些地方没有设立综合性的行政服务中心，那可以到当地卫生局，找到“食品药品监督管理”的窗口申请办理即可。

（3）特别注意事项：申请餐饮服务许可证，相关部门人员会到实地检查的，有几个点特别要注意，消毒柜，三级水池，冰箱分类，垃圾桶等，围绕食品安全的相关因素都要整理得当。

（4）检查人员通过后，证件很快就能下来，一般情况下第二天就办理好了。检查人员会当场给一个单据，你拿着检查通过的单据即可前去领证。如果现场没有通过，你就要按照要求整改，通常情况下，负责人的检查人员，当场就让你解决，需要大改动的，他们会再次上门检查。不过，不用担心，要求并不是很苛刻，正常的安全卫生做到位就行了。

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最后，还是要说明一点，全国各地的政策不相同，有些地方是必须办理好餐饮服务许可证之后才能够申请营业执照，还有的需要办理排污证，消防验收合格意见书等，这些都不复杂，需要根据当地的要求去办理即可。但是，你要清楚一点，任何一个地方，餐饮行业的准入门槛儿最低，如果这些证件你都害怕办理，那最好就乖乖的上班吧。

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如今，餐饮行业越来越受到创业者的青睐，但开餐饮店很繁琐，注意事项也很多，稍有差错就会导致一系列的麻烦出现，开餐饮店要什么手续？

今天小编分享开餐厅的办理手续，送给2019年想要开餐厅的朋友们！

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董大厨老式麻辣烫项目咨询：13386829980

开餐饮店手续包括：

办营业执照(工商)、卫生许可证(防疫)、税务登记证(地税)、对从业人员还要有健康证(防疫)、公安部门估计也需要办暂住证。

需要交的税费一般有：

营业税、城建税、教育费附加、所得税(地税)；工商管理费(工商)、卫生检疫费(卫生)、卫生费(城管)等。

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持经营场所的租赁合同，去当地政府相关部门办理卫生许可证，消防，营业执照，再办理国税、地税。申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。

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环评(排污许可证)的申领：

先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。

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卫生许可证的申领：

找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。

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工商营业执照：

拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。

税务登记：

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

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办理营业执照是餐厅开业的必备条件，办理营业执照有两种：即前制式和后制式。

前制式营业执照，就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部门检验合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

办理前制式营业执照主要有如下步骤：

一、名称登记

1、首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

2、持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。

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二、办理卫生许可证

1、名称核准后须带两份材料去卫生防疫站领表，必须持本餐厅1：100平面图和本人身份证及房产证和租赁合同。

2、餐厅装修好的情况下可以和防疫站工作人员约定时间去看现场，主要看本餐厅的步局和各操作间水池的安装情况，如果防疫站工作人员说没什么问题。

3、需持第一次在防疫站领取的表格（必须按要求填写）还有本餐厅1：100平面图两张，本餐厅地理位置图两张，本店负责人培训证明，7日后可取卫生许可证。

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三、环境评估

环评的需的材料基本和卫生防疫站相同，须环保局工作人员看现场，其后要求我们找一家环保局认可的单位给本餐厅出据一份环境评估证明。

四、消防电检

1、消防也需持以上材料到所辖区消防分局领一份表，然后再让负责管片的工人员看现场，由其工作人员给我们指定一家电检部门做电检，由该部门给我们出据一份电检报告（7个工作日）。

2、按要求填完消防局表格后，持以上材料到消防分局换取一张消防证明。

3、持消防证明找管片工作人员签字，再到消防分局签字（7个工作日）。

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五、工商审批

以上三个单位出据证明后，应交当地工商分局授理，需要的材料有法人身份证户口本的（复印件）无业证明、未办照证明（需到户口所在地工商局办理）及房产证明的户主本人签字，（按手印）房屋和赁合同，7个工作日后到工商分局领取副本，再过7个工作日到所在工商所领正本，以上手续在所辖区经济大厅都可办理。

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六、税务登记证办理

办税登记证需带营业执照副本，本人身份证（复印件）和本餐厅公章两枚即可办理，15个工作日后可取证。

后制式营业执照，就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修好，设备、大货、人员已准备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必须把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部门不批准，营业执照批不下来，就不能营业。

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餐饮小白提问，开餐饮店，都需要什么手续，有什么要求，今天就说说具体要求和如何顺利过审。

常规餐饮店需要四个部门的审批，工商局，市场监督管理局，消防部门，环评部门，如果你的铺位在购物中心一类的室，就不用环评审批了。下面就说说怎么才能顺利通过审批。

餐饮店最重要的直属管理部门就是市场监督管理局，审批主要要求主要集中在厨房，除了基本的卫生要求，比如洗菜池，排水池，制作间，还要有离地两米的瓷砖墙，防滑地砖，还有根据不同业态和规模的不同要求，具体要求无法一一列举，最好的办法就是，你在基本确定了一个要承租的场地以后，别急着拍板签合同，先把场地的具体数据和平面图要过来，比如长宽高，上下水，排烟，电力等等，如果没有就自己测量绘制一套。在根据你们的业态和经营规划，做出具体的场地使用规划图，然后拿着规划好的平面图去市场监管和消防，环保部门申请，通常这三个部门都会给出具体修改意见，按照意见来调整。

这里没说工商局，因为这一步是最简单的，基本跑一次就能搞定，而其他三个部门呢，看似简单，如果你没有提前沟通，很可能出现你租的铺位不能用，或是装修了却要拆除重装的麻烦。

比如，场地没有符合标准的排烟通道，是过不了环评的。厨房面积达不到你的餐饮业态，国家要求的大小，就没法通过市场监管的审批。如果你使用的装修材料没达到要求的防火等级，就过不了消防审批，以上三个部门哪个审批不通过你都没法营业。你说是不是要事前沟通解决？

如果你按我说的步骤去做了，就不会有这些麻烦。

这里需要重点提一下的是，很多接手转让的餐饮店，以为原来的店都能通过审批，正常营业，自己接手自然也没问题，实则不然，除非你们做相同的项目，否则各项要求是不同的，比如，做正餐的就比做简餐的对场地要求更高，还是那句话，先拿着场地图去各部门咨询，就能省去大量不必要的麻烦，你学会了吗？

作者简介：美国全球餐饮连锁品牌Tutti Frutti中国区总裁、清华大学EMBA总裁班讲师、餐饮领域投资人