.15消费节，是消费者们的维权日，餐饮是3.15维权监督的重中之重，作为餐饮界的热门品类，火锅店应该注意些什么，今天，小朝哥就来和大家聊一聊。
< class="pgc-img">< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7294171057492066354","schema":"sslocal://microapp?app_id=tt8bc0fd7d14f381ad01&meta=%7B%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp3-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2Fc89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2656395452%5Cu0026x-signature%3DyECA9daDmhcUFQLj2%252BHhI3iW0JA%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E6%9C%9D%E5%A4%A9%E9%97%A8%E7%81%AB%E9%94%85%E5%8A%A0%E7%9B%9F%22%2C%22orientation%22%3A0%7D","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tt8bc0fd7d14f381ad01","summary":"点击跳转小程序，了解更多火锅加盟信息。","state":1,"icon":"https://p3-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/c89fce8665074008b4e265a5fb03e13c~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2656395452&x-signature=yECA9daDmhcUFQLj2%2BHhI3iW0JA%3D","type":1,"name":"朝天门火锅加盟","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）一、食品保质期
做餐饮，食品安全问题第一位，过期食材不能用，但是，很多餐饮商家为了获得高额利润，会动用一些小心思，比如篡改食品保质期，很多品牌多次被查出，这个问题，似乎成了餐饮企业，频频发生，但又改不掉的通病。
火锅的菜品规格众多，为了保证每道菜品的新鲜度，对于火锅店来说，一个成熟的供应链，以及完善的冷库管理机制，是必不可少的，好的火锅加盟品牌，应该设立中央厨房，确保食品的新鲜品质。
二、缺斤少两
为什么餐企明明知道，缺斤少两是消费者维权打击的重点，还是不能遏制这种情况呢，原因很简单，餐企低价引流，又舍不得食材损耗，只有缺斤少两，来确保门店成本和利润。
火锅菜品，每一份菜，都是实实在在直接展示在消费者面前，份量少了，价格高了，消费者自然有意见，缺斤少两是非常影响生意的一种行为。
3.15消费者维权日，不仅仅只是在3.15这一天维权，而是时时刻刻监督着餐饮行业，在全民自媒体时代，餐饮行业的“错误”都会被曝光在大众视野，火锅品牌，应该做好标准化，标准化的品质，标准化的质量，标准化的监督，这样才是受人尊重的企业，才对得起消费者的喜爱和信任。
国餐饮的品招时代全面来临，未来将是一个好人赚钱的时代，一个好项目长远发展的时代！红餐品招首次正式提出“品招”的清晰概念和特征，并在第四届中国餐饮品牌节期间推出行业四大创举，与各方力量一同推动品招时代的发展。
2024年的餐饮行业持续增长，连锁经营模式的作用不可或缺。
上半年全国餐饮收入达到26,243亿元，同比增长7.9%；连锁化率提升至21%，连锁化快速提升，加盟模式发挥着重要作用。在此背景下，连锁经营也呈现出新的形式与特点：
直营品牌接受加盟思维：头部品牌如老乡鸡、喜茶、海底捞等接纳加盟模式；
加盟商筛选趋向严格：品牌如霸王茶姬、瑞幸采取严格的面试流程，确保长期合作的质量；
联营合伙模式被验证有效：米村拌饭和塔斯汀等分别实现了快速扩张，证明了联营合伙等模式的有效性；
加盟商职业化趋势明显：行业内的意见领袖和专业社群正在兴起，引导新创业者走向专业化。
< class="pgc-img">尽管行业向好，但加盟领域仍存在诸多难以忽视的问题。比如传统加盟网站和加盟展，其审核机制并不严格，在信息不对等情况之下，品牌方过度包装项目的动机仍然十分强烈。
甚至有些品牌虽有特许经营备案，但仍是精心包装的快招项目。快招的生存空间不断缩窄，但恶性事件仍然频繁出现，前不久抖音大V比尔盖南便曝光了一例假冒霸王茶姬子品牌进行招商的事件。
无可否认，当下加盟领域仍有许多问题需要厘清：
究竟什么样的项目算是好的项目？
有没有让创业者真正信赖的平台？
有没有创业者和品牌方共识的标准？
几个月前，红餐品招正式更名，就是因为品招时代已经来临，“品招”才是餐饮连锁经营的未来，品招项目就是好项目。
< class="pgc-img">正本清源，餐饮连锁进入品招时代
到底什么是品招？
品招：是指以品牌和投资者双赢为导向的连锁经营模式。此模式要求品牌方具备成熟的连锁经营体系，基于已成功验证的门店模型，通过与投资者之间的双向严选，实现门店经营成功，进而实现品牌的长期发展。
根据上述定义，我们得出“品招”的五大特征：
第一，品牌必须有成功验证的门店模型。
这意味着品牌方需要通过自己的门店运营来证明其商业模式的可行性和盈利能力。一定是自己的店先赚钱，单店盈利模型已经被验证，然后再进行复制。如果是通过短期促销，造假排队，做数据等方式伪装，绝不属于品招的范畴。
第二，品牌方具有成熟的连锁经营体系。
成熟的连锁经营体系包含了完善的供应链管理、标准化的操作流程、有效的培训督导体系以及成熟的市场推广策略等，这些都是对品牌方的基本要求，在竞争激烈的市场中拥有成熟连锁经营体系的品牌方，才能为投资者提供稳定的支持，否则难以适应未来的激烈竞争。
第三，品牌方与投资者是双向严选关系。
在品招模式中，品牌方与投资者之间建立的是双向严选的关系。这意味着双方都需要经过仔细的评估和筛选，确保彼此的价值观、经营理念和发展目标相匹配。这种关系不仅仅是简单的资金交易，而是基于共同成长和长期合作的基础之上。品牌方对于想要加入的投资者一定有自己的一套筛选机制。
第四，以双方共赢为目标。
双方共赢是一个核心理念。这意味着品牌方和投资者在合作的过程中不仅要实现各自的利益最大化，还要确保双方都能够从中获得实实在在的好处。这种双赢的概念不仅体现在经济层面，还体现在品牌建设、市场拓展等多个方面。
第五，注重品牌长期发展
无论是品牌方还是投资人都希望品牌能够长线发展，这样才能实现长期利益最大化。这要求品牌方和投资人一起持续创新，强化品牌形象，加强社会责任，建立健全的风险管理体系，重视人才的培养和发展，不仅要追求短期的经济回报，还要具备长远的眼光，通过持续的努力和正确的战略规划，确保品牌的可持续发展。
< class="pgc-img">根据以上特征，品招的范围也不仅仅局限在传统意义的加盟模式，当下连锁经营的模式多种多样，单店加盟、特许经营、合伙制、联营合作、区域连锁等，只要符合品招的特征，都属于品招项目。
< class="pgc-img">肩负大任，红餐品招为行业开先河
致力于餐饮品招时代的高质量发展，红餐网旗下的“红餐品招”致力打造值得信赖的餐饮品招项目平台，在第四届中国餐饮品牌节期间推出了四大创新举动，推动品招时代的发展。
2024餐饮品招发展论坛
这是行业第一个以“品招”为主题的论坛，论坛将邀请行业专家、品牌方代表和成功的投资者参与讨论，通过对话和分享，帮助参会者深入了解品招模式的优势和实践路径。
< class="pgc-img">品招品牌政策解读、快招项目避坑、超级加盟商现身说法，为参会者提供真实且宝贵的案例参考。
中国餐饮品牌节——品招展区
第四届中国餐饮品牌节将设置品招展区，和以往加盟展不同的是，这次的展会仅邀请各品类的品招企业，50家头部品招品牌集体亮相，同期还将联合头部品招企业成立品招联盟，指引品招发展方向。
< class="pgc-img">此次展会同样邀请餐饮头部达人到场直播，线上线下联动，专业顾问答疑。
《餐饮品招发展报告2024》
同期还将重磅发布品招报告，这是行业首份以“品招”为主题的报告书，由红餐产业研究院与红餐品招联合发布。报告不仅集合了行业专家的意见，还深入采访了上千位创业者以及数十个头部品牌，旨在为“品招”这一新兴模式定义并确立行业标准。
< class="pgc-img">在内容方面，报告首先概述了品招模式的基本概念及其核心特征。随后，对当前餐饮连锁市场的发展趋势进行了全面分析，并特别聚焦于品招模式的应用现状。
此外，报告还精心挑选了一系列品招模式下的成功案例，并深入探讨了这些案例取得成功的关键因素。最后，基于详实的市场数据以及来自专家和职业加盟商的意见，报告对品招模式未来的发展趋势做出了预测和倡导。
首份中国餐饮品招榜单
同期，红餐产业研究院与红餐品招还将联合发布首份业内以“品招”为主题的榜单，榜单采用采用“四力一度”五维评价体系，评估品招企业的综合实力：
品牌单店盈利能力：品牌单店的具体盈利能力，投资与回报周期测算；
品牌影响力：直营店数量、加盟店数量、开放加盟时间，品牌资质和荣誉，覆盖区域。
品牌成长力：加盟店增长量、加盟店增速。
品牌健康力：加盟店存活率、店均存活时间。
市场认可度：职业加盟商调研、老加盟商反馈、加盟店顾客反馈。
品招榜单旨在表彰那些在品招模式下表现出色的品牌，为投资者提供参考依据，同时也激励更多品牌向品招模式转型。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">任重道远，行业需要多方共同努力
“品招”不仅是一个定义和标准，更是一种价值观！餐饮加盟行业的“好人赚钱时代”已经到来，好的品招项目终将为投资者和品牌方带来丰厚和长久的回报。
红餐品招，致力于打造值得信赖的餐饮品招项目平台，通过微信小程序、微信公众号、短视频、品招加盟展、私域社群、线下活动等方式，为创业者提供精准可靠的项目加盟信息。
平台还将定期发布行业报告、举办线上线下的交流活动，并邀请专家进行在线答疑，为创业者提供全方位的支持。
当然推动行业健康发展，需要行业多方共同参与，一个包含品牌方、投资者、服务商等在内的共同参与的生态系统，需要各方之间的交流合作，才能共同推动行业的健康发展。
确保所有参与者都能从中获益，并共同推动行业的长期发展。这需要品牌方、投资者和相关方之间建立起长期的合作关系，共同面对挑战，分享成功。通过持续的努力和正确的战略规划，确保品招模式能够成为餐饮连锁行业的主流模式。
9月23-26日，第四届中国餐饮品牌节将在广州朗豪酒店&南丰国际会展中心举办，共同推动品招行业发展，期待您的加入。
. 有些项目会夸大自己的品牌影响力和销售业绩，让创业者误以为自己加盟后能够轻松获得高收益。
2. 有些项目为了降低成本，会将低质量的产品以低价销售给创业者，导致美容院后期出现经营事故，造成严重的损失。
3. 有些项目会花样百出地暗示创业者需要购买更多的产品或服务才能获得更多的支持和帮助，创业者无奈之下不得不花费更多的资金。
4. 认真阅读加盟合同，了解加盟费用、返利、保证金等条款是否合理且明确。
5. 加盟费高，选址随意某些加盟品牌为了快餐式扩张??对加盟商来者不拒，开店地址审核随意，收取高昂的加盟费，后期店铺位置客流不理想，每个月还要承担租金、人工、水电费，最终以倒闭告终100家倒闭的店里90家的倒闭原因几乎都是因为选址，所以对选址审核随意或不需要审核的品牌一律不。
