0日，维益食品（苏州）有限公司餐饮事业部联合山东莯霂餐饮有限公司在济南举行维益秋冬季新品技术人员考核暨秋冬新品研发交流会。维益公司全国技术人员通过运用植物基新产品：奶基底，燕麦乳，燕麦奶油等，制作各种最针对茶饮品牌，咖啡品牌和中西餐品牌的秋冬季饮品新配方更好的服务客户。
本次技术交流活动上，每位参与的考核的技术研发人员都要在20分钟内完成两个主题饮品的制作分享，并清晰表达产品特色、创意、制作、成本和适合的场景信息。本次考核的两个主题为燕麦茶饮·维益植造和2021年秋天的第一杯奶茶。
山东莯霂餐饮有限公司创始人向娟介绍，传统的燕麦奶茶只是添加了燕麦颗粒，而非使用燕麦奶进行制作，随着产品的更新，如今的燕麦茶饮已经有了新的定义，除辅料外，还可使用燕麦乳或燕麦奶油等产品。同样，针对2021年秋天的第一杯奶茶，其目的就是要求技术开发人员结合维益或馥美乐产品系列，开发一款好喝与温暖的奶茶。
维益食品餐饮事业部是一家专业为品牌饮品提供果泥，奶油顶，奶基底，奶盖等原物料的厂家。目前和国内大部分国内头部餐饮和饮品连锁建立广泛的合作。本次活动旨在通过技术考核研发茶饮市场冬季新饮品，为茶饮品牌冬季菜单创新提供新的概念，引领茶饮市场新风尚。
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近柠檬茶绝对是大势
抖音、小红书上到处都是它
突然爆火的泰式手捣柠檬茶
名字猎奇的鸭屎香柠檬茶
喝不厌的柠檬经典cp
都是必不可少的快乐水~
01
外卖送遍北京的网红柠檬茶
< class="pgc-img">
深圳开过来的网红店，外卖跑腿的单席卷大半个北京城。【手打泰凉柠檬茶】茶味混着捣碎的柠檬很激爽，名字猎奇但味道清新的【鸭屎香柠檬茶】也非常值得一尝。
店名：奈喜乐·分子果汁
地址：东四十条桥42路公交车站西侧/佳艺青年汇南厅二楼
预估人均：30/人
02
味道清新的茉莉柠檬茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">开在话梅旁边的柠檬主题饮品店，主卖各种口味的柠檬茶，门把手、地砖、镜子都是一颗颗柠檬的形状。推荐【茉莉柠檬茶】，比普通的柠檬茶多了一丝淡淡的茉莉清新，很清爽，又不会喧宾夺主。
店名：introlemons
地址：工人体育场北路2号兆龙饭店西侧
预估人均：26/人
03
超浓郁的手熬柠檬茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">虽然是个咖啡店，但柠檬茶的人气却居高不下。【柠檬茶】是自己熬的，味道很浓郁，酸酸的，很清爽，调味极好，伴有红茶香气，是让人一口惊艳的味道。
店名：BE YOLO
地址：天景胡同6号13室
预估人均：38/人
04
喝不厌的经典CP
< class="pgc-img">随处可见的快乐柠檬是不会失误的糟糠妻，不管走到哪里都爱来一杯。【金桔柠檬茶】是它家的经典款，每年夏天都卖得很火热。小金桔和柠檬分量挺足，酸酸甜甜的，解渴又清爽，性价比也非常高。
店名：快乐柠檬happylemon
地址：各处都有
预估人均：17/人
05
迅速爆火的手打柠檬茶
< class="pgc-img">凭手捣柠檬茶一年不到火遍北京，霸占着北京热门饮品店第一，【泰凉柠檬茶特调】是他们家的招牌，纯手打的香水柠檬，以泰茶做茶底，混着香茅草和薄荷的香味。
店名：王柠
地址：后现代城6号楼C单元104底商
预估人均：32/人
06
性价比极高的港式柠檬茶
< class="pgc-img">主打性价比的港式餐厅，【香水柠檬茶】是店里的招牌饮品，实惠又好喝。红茶的味道比较浓，苦味和涩味都有一点点，但整体调味酸甜可口，很解腻。
店名：龙凤冰室·春丽·九龙冰室
地址：三里屯33号3·3大厦西门一层
预估人均：14.9/杯（柠檬茶）
07
拧着袋子喝的泰式街头饮料
< class="pgc-img">这家专卖各种泰式饮品，店内也是满满的泰国情调。【泰式红柠檬气泡水】颜色非常少女心，喝起来酸酸的，拎着袋子喝饮料太有秒穿泰国的感觉了！
店名：泰發茶浓
地址：广渠门外大街15号楼2号底商
预估人均：23/人
08
靠平价出圈的大杯柠檬
< class="pgc-img">性价比王者蜜雪冰城，遍布在各个大学城。大片的现切柠檬冰冻后更清新，少糖多冰，酸酸甜甜的，清凉透顶。5块钱就能get，为什么不？
06
性价比极高的港式柠檬茶
< class="pgc-img">主打性价比的港式餐厅，【香水柠檬茶】是店里的招牌饮品，实惠又好喝。红茶的味道比较浓，苦味和涩味都有一点点，但整体调味酸甜可口，很解腻。
店名：龙凤冰室·春丽·九龙冰室
地址：三里屯33号3·3大厦西门一层
预估人均：14.9/杯（柠檬茶）
07
拧着袋子喝的泰式街头饮料
< class="pgc-img">这家专卖各种泰式饮品，店内也是满满的泰国情调。【泰式红柠檬气泡水】颜色非常少女心，喝起来酸酸的，拎着袋子喝饮料太有秒穿泰国的感觉了！
店名：泰發茶浓
地址：广渠门外大街15号楼2号底商
预估人均：23/人
08
靠平价出圈的大杯柠檬
< class="pgc-img">性价比王者蜜雪冰城，遍布在各个大学城。大片的现切柠檬冰冻后更清新，少糖多冰，酸酸甜甜的，清凉透顶。5块钱就能get，为什么不？
< class="pgc-img">店名：蜜雪冰城
地址：各处都有
预估人均：5/杯(柠檬水）
09
超大杯激爽柠檬茶
< class="pgc-img">超大杯的柠檬茶是他家的特色之一，1000cc的杯型，喝着太爽了，去油解腻管够。【港港柠檬茶】酸酸甜甜，里面还加了茉莉茶冻，口感味道和性价比都很nice.
店名：台盖
地址：建国路79号华贸购物中心B1层b120a号
预估人均：27/人
能想到如今不光火锅有鸳鸯锅，甚至奶茶也有“鸳鸯杯”了！简单的一杯奶茶现在也能分成两个口味在一个杯子里，不少年轻人纷纷表示这样的“双拼鸳鸯杯”治好了选择恐惧症。这样的双拼鸳鸯杯已经 在重庆、长沙等城市走红，成为了不少年轻消费者追捧的网红新品。甚至除了双拼鸳鸯奶茶外，连咖啡也推出了双拼咖啡，一边冰美式一边拿铁，简直就是一杯满足两重口味！
< class="pgc-img">其实如今在市面上比较常见的双拼奶茶和双拼咖啡的容量都在700ml左右，两边各350ml的容量刚刚好，总容量也和普通奶茶咖啡差不多，总得看下来就是同样的量喝到不同的口味。因此对于很多消费者来说，这样的双拼茶饮喝下来性价比更高，而且很好的解决了不少消费者喝单杯茶饮会觉得腻而喝不完的问题，两种味道丰富了消费者的选择。
01.
双拼并不罕见
虽然双拼鸳鸯杯一经推出就吸引了不少消费者注意，但不得不承认的是，其实这种双拼鸳鸯杯并非是今年才研发出来的稀罕物。早在2017年的时候就已经有品牌推出过饮品的双拼模式，什么奶茶、柠檬茶都能双拼到一起，但当时受到的关注并不算很多，因此这种形式又逐渐消失了。但谁也没想到双拼杯再度翻红，成为了引领潮流的网红新品。
但如今随着茶饮行业的不断发展，茶饮品牌们也开始绞尽脑汁的开始创新从而吸引消费者的目光，因此可以看到的是，如今的茶饮品牌们纷纷在杯体、吸管、纸袋等方面进行创新，而双拼杯的翻红就是茶饮品牌对杯体的创新玩法。再加上现在的茶饮行业目标消费群体大多都是年轻人，因此这样的创新玩法便会更加受到年轻人的欢迎。
< class="pgc-img">02.
社交属性拉满
当然，双拼鸳鸯杯能够走红不仅仅只是因为其口味选择多，还因为这种双拼鸳鸯被具有很强的社交分享属性。如今在小红书等年轻人聚集的社交平台上搜索双拼杯不难发现，其实有很多年轻消费者把双拼杯玩出了新花样。什么可乐、爆米花的双拼，泡面、牛奶的双拼，奶茶和柠檬水的双拼都层出不穷，这些由年轻人二创出来的双拼玩法放在社交平台上流量很高，也带来了不错的讨论度。
因此很多商家其实会把双拼鸳鸯杯的形式作为一个引流项目，通过增加在社交平台上的热度和讨论度来达到引流到线下门店的目的。再加上如今像奈雪、茶颜悦色等连锁茶饮品牌都在宣传“一茶三喝”的玩法，所以这样的一杯饮品的多重口味更是受到了年轻人的欢迎，所以同样也有不少普通茶饮品牌顺势推出双拼鸳鸯杯来吸引消费者的目光。
03.
差异化是重点
对于想要尝试双拼鸳鸯杯的商家来说，把差异化做到最大才是重点。像咖啡品牌的话，像只有美式与拿铁的碰撞就不够吸引眼球，若想更加出圈还是需要为消费者提供更多的拼搭选项。而像茶饮品牌的话普遍选择会更多一些，各样的奶茶+各样果茶搭配起来不光好喝，同时颜值也高，因此消费者购买的欲望也会更高一些。
< class="pgc-img">然而尽管双拼鸳鸯杯走红，但背后所面临的杯体成本问题、制作饮品的效率问题都是很明显的。所以对于茶饮品牌来说，双拼鸳鸯杯可以是一个不错的尝试，但如何保持出品高效、如何维持成本等问题还是需要去慎重考虑。
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