花飘香的日子稍纵即逝，满城桂香的日子仿佛还是昨天，就眼见小区里的桂花树都谢了满地。习惯在生鲜平台上买菜时顺带一把花的杭州姑娘小陈，今天买的是一盆19.9元的四季桂盆栽，“想让桂香再留久一点”。
在杭州，桂花开时，空气中满是甜丝丝的气息。等桂花落了，又幻化成各种美食，可以长久地留在餐盘中。这时候，总有聪明的吃货们能琢磨出一百种吃法。不少商家也纷纷推出了桂花风味美食，秋日限定的“桂花经济”也随之升温。
小时新闻记者在多家奶茶店都看到了上新的桂花“限定”。
在古茗奶茶店，店内屏幕和门口海报上，都写着“金秋限定”桂花系列奶茶的新品名：桂花酒酿小丸子、桂花龙眼椰、桂花乌龙奶芙、桂花乌龙。“刷视频看到有人晒，今天就来解解馋。”一位消费者表示。
据了解，桂花新品上线五天，杭州地区的古茗门店就已累计卖出超10万杯，消费者的购买热情远超预期。
“霸气桂花生椰龙眼名字很霸气，龙眼肉很多，每颗都很弹。”“龙眼清甜，椰香十足，融合淡淡桂花香气，很有秋天的感觉。”奈雪的茶新推出的桂花限定饮品也吸引了不少消费者购买尝鲜。
椿风·养身茶饮也上新了月染桂燕麦奶茶、山药桂花酒酿牛乳、桃胶桂花乌龙奶茶等多款新品，为消费者带来了融入桂花香的养生茶饮系列新口感。
此外，还有不少咖啡店上新了桂花咖啡，“酒酿桂花拿铁味道是淡淡的桂花香甜”“看着上面漂浮的桂花，你get 到这杯秋意了吗？”Seesaw Coffee的“金桂落繁星”系列推出了包括繁星桂花拿铁、焙茶桂花燕麦奶、酒酿桂花拿铁等在内的三款时令桂花风味特调；Manner Coffee的桂花龙眼拿铁、桂花龙井拿铁等秋日限定款咖啡，也吸引了许多喜爱尝鲜的消费者来打卡。
除了线下奶茶店、咖啡店适时推出的桂花口味限定款之外，叮咚买菜、盒马等生鲜电商也开启了秋日时令商品的专题推荐，其中“桂花系”美食更是广受欢迎。
闻花香，赏美酒。叮咚买菜近期推出了定制款的精酿鲜桂花米露、桂花酿、桂花气泡米酒、桂花酒酿小圆子、桂花酒酿冰粉等桂花酒饮。数据显示，桂花酒相关商品在叮咚买菜的销量进入高峰，较上月同期增长超80%。
在叮咚的特色酒销量排名中，前五名就有三款是桂花酒。叮咚买菜自有品牌蔡长青还特别推出了桂花蜜汁烤鸡、桂花拉糕等桂花美食，其中桂花蜜汁烤鸡的销量在近一周实现爆发式增长，达到上月的10倍以上。
在杭城的盒马门店，陆续上市了盒马桂花金桔茶、手工老上海桂花酒酿、桂花山楂、桂花酒酿核桃羹、桂花蜜汁糖藕、桂花酒酿米糕等风味浓郁的桂花美食。
1点点是国内知名的餐饮品牌，他们最近在江浙沪地区推出了桂花系列。不但有很讨口彩的“点点桂人”和“福气桂花”的主题限量杯套，味道也很不错，在杭州地区已经售出12万杯。
波霸桂花奶乌
珍珠桂花乌龙
HHBA民宿咖啡餐吧，地处西湖边满觉陇景区杨家山山顶，拥有景区里少有的南向大露台，走精致ins露营风，满足了网红咖啡馆的所有属性。
因为位于满陇桂雨景区，这个桂花季他们的生意特别好。桂花拿铁和桂花甜甜圈咖啡是店里的爆款，几乎每个来赏桂的游人都会点。
桂花甜甜圈咖啡
桂花拿铁
喝之前仔细看一下这杯桂花拿铁，你会发现不但用了许多桂花，还做出了桂花树的形状，咖啡师可以说是非常用心了。
步步生花位于城北运河旁的大兜路历史街区，是一家走国风路线的咖啡馆。
这个桂花季他们推出非常应景的桂花酒酿咖啡，清冽的酒酿、醇厚的咖啡和桂花融合在一起，竟然毫无违和感，让人爱不释口。
还有一款“桂藕佳成”也是中西合璧的搭配，其实就是桂花拿铁+桂花藕粉，两者之间既有反差又有互补，真是很奇妙的体验。
虽然今年的桂花季特别短暂，但是吃货们仍然可以品尝到桂花的香甜。如果你也知道用桂花做成的美味，欢迎留言和大家分享哦。
图文：钱江晚报·小时新闻记者 鲁佳 祝瑶 顾喆翡
编辑：青哥
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桂花三章
材料：
桂花乌龙茶汤200ml、味全鲜奶100ml、爱护牌咖啡奶15ml、蔗糖20ml、冰块8粒、奶油花1朵、碧根果适量、干桂花适量。
准备工作：
1、准备奶油花：奶油枪中加入安佳淡奶油450ml、达芬奇香草糖浆40ml，盖好上盖，加入气弹并摇晃均匀后冷藏备用。
2、泡桂花乌龙茶汤：取桂花乌龙茶叶25g，量杯中加入90摄氏度热水700ml，桂花乌龙，用长吧勺搅拌后计时焖12分钟，时间到后，再次将茶叶搅拌均匀，并过滤到装入冰块200g的量杯中，将冰块搅拌至完全融化均匀。
做法：
1、不锈钢杯中加入桂花乌龙茶汤200ml、味全鲜奶100ml、爱护牌咖啡奶15ml、蔗糖15ml、冰块8粒，用奶昔机搅打10秒倒入出品杯中。
2、挤奶油花，最后撒上适量的碧根果和干桂花装饰。
精选安佳淡奶油制成的忌廉
一圈一圈地挤成小山
还有碧根果和干桂花点缀
单看外表就让人无法拒绝
先吃一口厚厚的忌廉
再喝细腻醇厚的鲜奶茶
清新的桂花乌龙中和了忌廉的甜腻
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下期我们将介绍另一款国潮鲜奶茶的做法
敬请期待！
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意渐浓，桂花飘香今天，不妨跟着小嘉来做一杯专属于秋天的桂花奶茶吧！
位于嘉定区北和公路138号的嘉朱生态桂花园，总面积约400亩，是嘉定地区规模最大、桂花品种最全的主题生态园。园内汇聚了我国五大桂花产区的金桂、银桂、丹桂、四季桂四大系列的16个品种，近8万多棵桂花树。
前段时间，早桂开放，园内工作人员李丽将其摘下，阴干密封保存，现在用它来做一杯秋天的桂花奶茶，再合适不过了！想学的小伙伴看过来↓
食材准备
红茶、绿茶、桂花（食品级）、牛奶、冰糖、酒酿、珍珠或者西米露、布丁、椰果（根据个人喜好准备）。
步骤一：锅内加水煮开。
步骤二：加入适量的红茶或红茶包。
步骤三：等红茶煮开后，撒入桂花。
步骤四：加入冰糖和牛奶，继续加热。
步骤五：过滤后倒入杯中，搅拌均匀后即可饮用。
步骤一：在杯底加入酒酿，压平；再根据个人喜好铺上一层西米，压平。
步骤二：用勺子引流加入蜂蜜或糖浆少许。
步骤三：加入牛奶（根据个人口味）。
步骤四：加入事先泡好的绿茶，搅拌均匀即可饮用。
喜欢的小伙伴快来试试吧！
来源：上海嘉定
