上就是国庆节了，作为餐饮人，现在就应该开始研究国庆节的促销方案了。那么，国庆节餐厅如何做营销？如何开展国庆节营销活动？
今天，小京就来给广大餐饮人出出主意。
一、研究客户心理
国庆节，在中国是一个非常重要的日子，相比于中秋节的合家团圆的象征意义，其实国庆节才是真正一家人聚在一起的节日，毕竟放假时间长。
所以，在这个节日，大多是一家人一起出动，在国庆节出去吃饭，一般都会讲究节日的气氛，吃的就是开心享受，在价格上不敏感，可以适当搭配套餐。
< class="pgc-img">维京云商：国庆节，餐饮行业活动方案推荐
二、做好活动方案
餐饮行业可以做的活动非常多，这里介绍几种常见类型：
1、套餐
国庆节，最常规的也是做简单的做法，就是定制国庆节的套餐。但合理挑选餐单内容，却要下一定的功夫，也一定要计算好价格。同等类型的套餐最好制定2-3种，让顾客可以挑选。
2、参与制作
在这种节日，也可以开辟出一块地方，让消费者也可以参与进来，享受制作的乐趣，既节约了人力，也让顾客印象深刻。
< class="pgc-img">维京云商：国庆节，餐饮行业活动方案推荐
3、打折降价
这是大部分店家都会制定的策略，从而吸引消费者。不过，一定要拿捏到位，不要忙了一顿反倒赔钱。而且不是任何商家都适合降价，不要砸自家招牌。
4、赠品
赠品可以分成两种形式，一种是明面上的赠品，一种是突发性的赠品。
明面上的赠礼可以设定成消费满一定额度，或者提前预定、办理充值卡等获得；而突发性的赠品就是提前不通知，在就餐的时候突然赠与，这能够给顾客带来惊喜感，从而加深对品牌的印象。
这两种赠品可以同时赠与，不过一定要与自己的品牌、节日相关，从而加深顾客印象，提高口碑。
< class="pgc-img">维京云商：国庆节，餐饮行业活动方案推荐
三、做好前期员工动员
在这种节假日加班，员工都会有一定的消极情绪，而服务行业，员工的表现至关重要，一定要给与适当的关怀福利，提高员工的动力。
?在促销之前，也要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。
而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备知识，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。
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四、宣传推广
做好了活动的规划准备，就要宣传推广，让别人知道店里举办了这样的活动，这时候，就是营销的工作了。
活动广告宣传方式
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台进行宣传。
3、传单发放。
4、店内搭建摆台、展架，点餐、结账地点活动展示。
5、双微一抖线上平台宣传。
6、会员微信/电话/群宣传推广
?
以上这些只是历年来比较常见经典的促销方案，但不代表他们就是最好的，如果能想出更多有新意的玩法，更具传播性的内容，那自然更好。
月已至，还有一个月就到中秋国庆黄金周，双节同庆，自成餐饮营销热点，餐饮营销活动可以开始着手安排啦！
所有的营销活动，都必须先明确一个目的，只要目的是正确的，基本不会错得太离谱。最怕的情况是，老板们自己也不明白为什么要做，稀里糊涂地跟风，最后损失了一堆钱。
那到底该如何做活动呢？咱们一起来看。
一 定目标
目前，大部分餐馆做节日营销，有4大目的：
01 扩大客流
利用节日做活动，把过往没有在店内消费过的顾客吸引过来，让他们尝试菜品、了解品牌。
02 提升复购
利用节日活动召回曾经的老顾客，增加他们的消费频次，让他们对餐馆产生黏性。
03 提高客单价
通过巧妙的活动设置，吸引顾客购买更多的菜品，提升客单价。
04 建立品牌形象
借助节日活动，强化品牌的某些特质，拉近餐饮品牌和顾客之间的心理距离，提高顾客对品牌的认同。
图源：铺先生
以上这4个目的，可以通过节日营销同时达到，但更多时候，餐饮老板们要有所侧重。
一般来说，小餐饮品牌要注重的是前3个目的（也就是增加收入），大餐饮品牌要注重的是建立品牌形象。
二 定内容
随着市面上营销活动的玩法增多，简单的打折促销活动已经不管用，好的节日营销设计需要有下面几个特点：
01 有创意
创意，是一个好的节日活动的根本。不走寻常路的活动，可以让你的餐馆脱颖而出。
图源：苏粉之家
比如，喜茶曾经在白色情人节做了一个叫“单身抱”的活动。当别的品牌都在宣传甜蜜小情侣的时候，喜茶反其道而行之，将重点放在广大单身狗身上。因为活动设置独特，很快吸引了众多年轻人参与。
02 能走心
节日营销能不能打动顾客，在于你的餐馆到底有没有真的走心。之前，不怕虎牛腩在冬至做了一个非常简单的小活动。
他们给每位顾客送了一碗汤圆，汤圆的盖子上还贴了一张暖心话。没有复杂的流程设计，也没有投入太多的人力物力，就是这么一个小活动，感动了很多顾客，当天有大量的好评在评论区涌出。
03 能有持续的影响力
在节日当天引爆活动，之后尽量延长营销带来的影响力。
举个例子，井格曾经做过重庆井格火锅节的活动。节日当天非常热闹，营业额比平常增长了一半。但井格没有只限于这一天，它之后推出了一个火锅马拉松地图，鼓励顾客们在活动期间完成指定的10道菜品消费，就有机会得到终身免单权。
三 定渠道
餐饮品牌可以通过各种渠道的特点加以选择或组合，除了节日营销，还可以利用渠道特性，借势造节，让营销效果达到最优化。
图源：喜客美食
适合餐饮品牌营销的渠道，有外卖平台、短视频、美食达人等，从宣传的角度，它们各有优劣。
外卖平台的优势在于流量更精准，转化有保证，短视频能给顾客带来直观的视觉冲击，美食达人则更能在短时间内快速提高品牌的知名度。
四 定结论
活动做得好不好大家心里都会有一个感觉，但是这个感觉是抽象的。我们要在活动结束后要有一个总结评估，看看这场活动的效果。
图源：新浪财经
知道好在哪里不好在哪里，并做出针对性的调整，这样可以降低盲目营销带来的损失，为下一次营销活动提供借鉴和参考。
- ① 流程评估：总结整个活动过程中有哪些做得好的地方，存在哪些不足。
- ② 收益评估：想看看这场活动做完了餐厅收益有什么变化，那就让数据来说话。
建议大家做一个收益评估表：活动成本、转化收益、活动之前收益、活动之后收益，日变化等内容。
文章来源：饿了么商家课堂
图片来源于网络，如有侵权，请联系删除
<>有没有想过，为什么有些人干什么都不行，干哪一行都赚不到钱？
不是能力不够，而是营销没跟上。
< class="pgc-img">10种餐饮促销方法，帮你从各个方面提高知名度，增加餐厅营业额。
1
节假日
餐厅利用节日，吸引顾客来餐馆庆祝，是最常见的手法。
例如：春节、国庆节、劳动节、教师节、圣诞节等
< class="pgc-img">2
答谢日
餐厅根据自身情况，将每年都有的“店庆日、店庆月”进行规划。
并相应设计一些纪念活动和小礼品，提升品牌友好度，在顾客心目中形成持续影响力
< class="pgc-img">3
体育活动日
将餐厅和体育活动连接起来。
比如世界杯期间，球赛直播。
注意餐厅氛围布置，在餐馆一角设置相关体育活动设备，供顾客活动。
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电影日
根据当下热度较高的电影或电视剧，设置主题日活动。
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幸运日
设立幸运抽奖活动，使顾客获得惊喜。
比如进行摇色子、砸金蛋等活动。
互动趣味博彩活动，并设置丰厚奖品，吸引顾客。
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第二份半价/免费
客人结婚纪念日或生日，餐馆可以二人用餐，只付一人的钱。
或者老顾客（会员）来店举行生日周年纪念餐，给二人免费。
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周一/二优惠券
周末结束后，周一、周二人气会下滑。
这段时间客人不多，大厅有空，特别的优惠活动鼓励、吸引顾客用餐。
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猜重量/免单奖励
属于游戏类活动，目的是增加点气氛。
让顾客猜服务员的重量，服务员身上都有一块小牌子，上面有这个服务员的重量。
如果这个顾客猜对了。那么，可以享受免单或给予特别折扣的优惠。
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感谢日
餐馆为了感谢老顾客，邀请老客户来店用餐，以示感谢。
邀请函中可写明：“品尝新菜免费”。
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电梯广告
在电梯内挂有餐厅的照片和有关说明。
乘电梯的顾客一般在电梯内的时间只有一、二十秒钟，所以广告内容要形象突出，一目了然。
提前给用户好印象。
< class="pgc-img">好的操作系统，底层是好的思维模式
与其焦虑，我更关心你会如何破局。
好的营销手法，让你早日破局！
