罗汉果东坡肉、海之恋、品堂三部曲

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-05

核心提示：罗汉果东坡肉】食材&配料：带皮五花肉500克、罗汉果6个、八角1粒、葱30克、姜30克、花雕酒250克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克

罗汉果东坡肉】

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食材&配料：

带皮五花肉500克、罗汉果6个、八角1粒、葱30克、姜30克、花雕酒250克、冰糖30克、生抽30克、老抽10克

做法：

罗汉果用剪刀剪掉三分之一挖出瓤，洗净后煮五分钟，冰糖熬成糖色
五花肉飞水后切4厘米左右的小方块，放入锅中小火煸炒出油，下入葱、姜、八角、罗汉果瓤、生抽、老抽、花雕酒，加水小火焖烧四十分钟
大火收浓汤汁，把肉装在罗汉果中再蒸五分钟即可

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【海之恋】

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食材&配料：

带子五粒、鱼子酱10克、海藻20克、金针菇30克、蘑菇20克、海带一片、香糟卤50克、七味粉10克

做法：

带子抽真空58度低温煮12分钟，取出从中间片开放入调好味的香糟卤浸泡入味
金针菇切段，蘑菇切片，60度干发三个小时后下入油锅炸香脆
海带泡开后洗净60度干发4个小时放入油锅中炸发
海藻洗净控干水分，带子取出每片放入鱼子酱，摆在炸发的海带上，脆菇撒七味粉摆海带上点缀海藻即可

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【品堂三部曲】

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食材&配料：

秋葵20克、白蘑菇10克、多丽鱼30克、藜麦10克、鹅肝酱10克、辣椒酱5克、沙拉酱10克、鱼子酱5克

做法：

秋葵过油加入芥末、沙拉酱、藜麦
蘑菇烤熟挤入鹅肝酱、鱼子酱
多丽鱼加入地瓜粉炸至金黄，浇泰式甜椒酱，画盘，装盘即可

安钟楼众汇美食广场最火爆的7家餐厅，排队2小时都未必吃得上！

坐着地铁2号线

出了开元这边的站口

走上几步就看到众汇美食的招牌咯

在钟楼混了这么多年

怎么能不知道这个美食广场呢

这里可是藏着钟楼最火爆的美食呀

胖哥俩肉蟹煲

地址：碑林区南大街众汇广场3楼(钟楼、开元商城南侧)

电话：029-62655977

食客感言：第三次来胖哥俩了，选在感觉服务和菜品都是三家店中最好的钟楼点，开的也最早。

周三中午十二点到店，大众点评上显示已经排位三桌，可是到店以后发现没有排位情况，一到店就落座了，人也比较少。

但是坐下来没多久人就开始大批量增多，依旧火爆。

三个人点了小份不辣牛蛙煲加了一份鸡爪。鸡蛋干，香辣毛肚，柳橙汁，雪梨汁。

毛肚：微辣口味，看着很小一盘但分量还是足的，吃腻了牛蛙煲可以用来换口味。

鸡蛋干：每次去店必点，很好吃，盘中的???特别特别辣，别单夹……但是鸡蛋干本身入口清凉爽滑，很好吃。

牛蛙煲：配菜有冬瓜，豆芽，土豆，鸡爪。不知道是我们又追加了一份鸡爪的原因，感觉牛蛙的分量比上一次来吃少了一些，土豆，豆芽也没上次多了。但是味道还是原来的味道，鸡爪炖的特别烂！入口即化，汤汁用来拌米饭刚好，超级下饭。三个人点小份足够了，四五人建议点大份。

柳橙汁，雪梨汁：很大一杯，特别甜。而且服务员第一次下单时忘了下柳橙，最后追加了一杯，都到最后了才上来，饭都吃完了。

王妃家的芝士年糕火锅

地址：碑林区南大街众汇广场3楼(开元)

电话：029-62760980

营业时间：11:30-14:00，17:00-21:00

食客感言：店的位置在众汇美食广场三楼，对面就是肉蟹煲。星期天下午饭点人特别多，我们决定两边都排号，哪一家先排到就吃哪一家（其实我心里还是很希望王妃家先叫的）。等了大概有一个多小时，快到七点的时候王妃家排到号了，其实肉蟹煲也快到了，我们还是决定吃王妃家。

一进门就能看见最后面的墙，其实店铺没有多大，估计只有肉蟹煲他家面积的一半吧。满满的全是人，我们三个人被安排到最里面台阶上面的座位。整个装修是夜店风吧，暗暗的五颜六色的灯，比肉蟹煲他家好的是，每桌头顶上的灯特别亮，我这类夜盲真心是很安慰。

王妃家属于自助，你要拿着锅去选菜区选菜，每桌上面都会贴一个小提示，告诉你怎么样放菜，这个还是很有必要的。选好之后去酱料区，虽说酱料也是自助的，但是一开始你还是先让服务员给你调，告诉他你要什么口味的就行了。后面如果觉得煮一煮味道淡了可以再加。弄好之后就可以上火开煮了，这中间有一段等待的过程，这个时候要是饿了自助去有水果和面包片可以次，比较新鲜，面包片也是松软的，旁边还有花生酱、蓝莓酱、橙子酱。

杨小贤

地址：碑林区钟楼众汇美食广场三楼

电话：029-62760956

食客感言：心水好久的杨小贤~~终于在爱抢购上19块抢到一份芒果绵绵冰！拉上男票来拔草！~~地址在南大街，开元商场南侧的众汇美食广场三楼，出电梯左转，正对红蝦先生。店面不大，八九套桌椅，倒也宽松不拥挤，半开放式，私密性不强。前台验证很快，等了五六分钟就端来了。「芒果牛奶绵绵冰」原价38一份，完全超值~超大块的芒果，甜中带一丢丢酸，吃再多都不腻，浇的芒果酱香甜可口，拌着下面的牛奶绵绵冰吃简直赞(≧▽≦)~比较了才知道他家确实比斯利美好吃太多~芒果更大块~绵绵冰真的绵密醇厚，奶味浓郁~下次绝对还要去！

暹罗之恋泰国火锅料理

地址：碑林区南大街59号众汇美食广场3楼(开元南侧)3楼(开元商城南侧)

电话：029-62655990

食客感言：念念不忘，必有回响。在这家泰式火锅店里，闻到了久违的冬阴功的酸辣味。甚是美妙。这里的冬阴功汤是为了更适合我们本地人的口味，有一些改良。很多人说，原汁原味的东西，地道的东西最好。但是如果真的让你吃泰国的冬阴功，也许你是吃不惯的。这边口味比较淡一些，算是微酸微辣。汤里更多的是一种鲜美吧，比如刚入口的时候，那个前调的味道就是由汤里的鲜虾带出来的。冬阴功汤是非常讲究食材的新鲜度的，只有绝对新鲜的海鲜，才能和那种酸爽的味道慢慢融合为一体，然后让你体味到真正的泰式风情。懂行的人，你慢慢品味，甚至吃得出那里面放的到底是不是泰国最著名的朝天辣椒，还有那种调出来的酸味，如若不是正宗的泰国小柠檬，亦是无法为之的。

红虾先生

地址：碑林区南大街路东众汇美食广场3楼(钟楼、开元广场南侧)

电话：029-62655978、15529627712

食客感言：饮料冰柜有种桂xx的感觉，品种超齐全！比利时白熊、粉象、喜力都有，还有美国进口汽水和茶，星爸的咖啡和日本进口汽水，外貌很好看！我最后选了美国的草莓汽水，没什么，毫升大，哈哈。先上的#明虾鲜椒跳#，这个貌似有两种口味？我们选择的是辣椒的，这个味道很浓郁，虾都围一圈看起来都诱惑啊，也都很入味。不要以为这样就完了！他下面还隐藏了许许多多非常入味的底菜！豆腐皮什么的！快去找！口味很适合我这种无辣不欢的人。#无双皮皮虾#看起来超霸气！一只大概二十厘米长的，再跟六个小的。做法比较原汁原味，保留了鲜嫩的口感，然后配上了青芥和干调料，可以吃出不同的味道。#虾客Remix#这个应该算是必推的，很多桌都有点，主要在于他很浪漫，有一支冷烟花，过生日不喜欢吃生日蛋糕的又想许愿的就可以来一份这个了，反正我不过生日我也许了愿望，哈哈哈……我们这个是超大份的，混合了好几种虾：皮皮虾、大头虾，还有比大头虾稍微小一点的，又有鸡块！同时配上了两种酱汁：一个番茄酱，一个小米辣酱汁。简直爽爆啊，惊喜的是下面还找到了鱼豆腐，笑cry。#红虾先生帕斯达#每道菜都是新潮的创意，尤其这道！虾和意面薯条的搭配分分钟让我想上天。虾的酱汁比较粘稠，有点类似焖锅，意面的加入无疑是更加出彩的，因为酱汁浓浓的裹在了意面上，很入味啊！其实配米饭浇上酱汁会更棒，可是我觉得超饱。

探鱼

地址：碑林区南大街59号富豪大厦众汇美食广场二楼(钟楼开元商城南侧50米)

电话：029-62760976

食客感言：吃鱼不会长胖～然后再钟楼逛就想找个烤鱼的地方，就在大众上看到这家了。进来环境还不错，想找个靠窗的位置，服务员很快帮我们收拾了一张桌子。点菜连Wi-Fi的时候，服务员都很热情，感觉太好!点了重庆豆花烤鱼，是中辣的，鱼焦焦的，很好吃里面带了两种菜，豆腐皮和大白菜。店家很贴心的，可以免鱼腥草和薄荷叶，开始等鱼的时候还送了小零食，很不错，写点评还送冰粉哦～很不错的一家烤鱼店，适合约会和朋友小聚，还会再来。

正烈木盆芝士肋排

地址：碑林区南大街东侧59号众汇美食广场2层东南角(开元商城南侧)

电话：029-62812979

食客感言：一直都知道这家，可是从来没去过，相比众汇美食城王妃家的年糕芝士火锅和胖哥俩肉蟹煲的火爆，这家真是有点冷清了。和朋友去的时候只有一桌客人，虽然后来陆陆续续来了4，5桌但是上座率真的不高啊。因为两个人就点了一个2～3人餐，价位是149。可以选一份芝士主餐，一盘不限量添加的小食，两杯饮料和一份泡菜炒饭。芝士肋排端上来摆盘和色泽都很吸引人，但是肋排真心做的一般，肋排选的不够精，腌制不够入味，最重要的是肉不太烂，咬起来很费牙啊，送的小吃还挺不错的，薯条的芥末味蘸酱好吃，服务也挺积极和热情。