智慧食堂排行

智慧食堂系统影响力排行）

（智慧食堂系统影响力排行）

（智慧食堂系统影响力排行）

团餐市场被称为是餐饮行业最后一片蓝海，在新消费，新技术，新模式充分融合的团餐2.0时代，全力推进智慧食堂建设显得越来越重要。

“智慧食堂”概念从2014年，由“满客宝”率先提出以后逐渐成为团餐信息化行业的一个标杆，随着行业的高速发展，近两年智慧食堂系统也层出不穷，选择起来格外头疼。

到底现在智慧食堂哪个品牌最火、排行是怎样的、哪些系统用的人最多？

近日，新团餐独家整理了2019年智慧食堂软件排行榜，数据来自长达30天的网络调查，包括了目前市面上大多数的智慧食堂系统，即将选择食堂管理系统的朋友可以好好参考~

评测的维度主要包括：公司成立时间、公司实力、方案完整度、项目实施标准度、服务客户、客户口碑等。

在智慧食堂排行榜单上，主要分为三个派系：智慧食堂系、智盘系、一卡通系。目前智慧食堂系崛起速度最快，智盘系次之，但是一卡通系仍然占据大部分市场。

智慧食堂系，主要指通过大数据、云计算结合AI技术打造的一体化食堂解决方案，显著的特点是采用人脸识别、菜品识别等技术，通过结合不同的功能模块，有机整合食堂全流程，加强食堂EPR供应链管理，促使食堂管理信息化、科学化、数据化、智能化。

智盘系，主要指依靠在盘子底部嵌有RFID芯片的盘子，通过结算台感应盘子内部数据的方式结算，显著的特点是采用RFID感应，通过预先将菜品分类的方式，使就餐打饭标准化、流程化。

一卡通系，主要指通过感应传统ID卡的结算方式，主要解决的是食堂手工收银结算的问题。

三个派系，一卡通系出现的最早，曾经占领了食堂行业90%的市场，已经盛行10年之久。智盘系是一卡通系的变种，只不过是将用户携带的ID卡，以RFID卡的形式烧入了盘子内部，智慧食堂系出现的最晚，是团餐信息化2.0的标志，从食堂单一的管理模式，结合最新的互联网、AI技术精细化管理食堂。

第1名：满客宝

现在用智慧食堂系统的，一般都是从了解满客宝开始的。智慧食堂管理模式的快速普及，满客宝品牌起着至关重要的作用。这是一个号称智慧食堂管理系统鼻祖的品牌，可以轻松帮你管理好食堂。

满客宝团队成立于2010年，之前一直从事餐饮信息化软件研发，14年开始专注团餐领域，公司80%的技术研发人员，技术实力强大。满客宝垂直化解决方案被业界称为经典、项目实施标准化堪称教材级、服务客户10万+、用户人群上百万，辐射场景包括政企单位、高校、医院、中小学、团餐公司、中央厨房、美食广场、科技园区等。

优势：
① 智慧食堂解决方案行业最全，多场景覆盖不同食堂数量最多，案例丰富。
② 多项国家发明专利，强大的研发团队保证智慧食堂系统运行稳定可靠。
③ 功能齐全、打通订餐、取餐、就餐、餐管全流程，能够满足不同客户的全方位需求。
④ 全新的移动互联智慧食堂解决方案，以用户为中心，实现就餐者、食堂、甲方三方共赢。

据行业内部人士透露，满客宝智慧食堂系统是世博会团餐软件唯一指定供应商，现在和禧云国际、千喜鹤、阿里巴巴蚂蚁金服有着千丝万缕的关系，智慧食堂系统技术研发实力综合排名第一。

第2名：智云膳

智云膳智慧食堂管理系统，是专注于学校场景的智慧食堂系统品牌。基于云端存储，智云膳智慧食堂系统对学校食堂预定餐、档口点餐、后厨管控、食安管理、采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析，采购库存做到全过程全流程管理，食堂经营状况实时掌握。

优势：

① 专注学校场景，可满足学校、学生、家长、食堂四方需求。

② SaaS架构，云端存储，数据安全级别高。

③ 刷脸就餐方案成熟、减少排队拥堵、学生体验度高。

智云膳智慧食堂系统是满客宝团队针对学校场景独立研发的智慧食堂场景解决，汲取了满客宝成熟的智慧食堂技术和优势，目前在全国高校、中小学大为流行。

第3名：禧云国际

禧云国际致力于打造中国团餐产业链一站式企业服务平台。公司于2017年获得了来自蚂蚁金服、鼎晖投资和阿里巴巴旗下口碑网A轮2亿美金的战略投资，旗下禧云信息是智慧食堂系统重要力量。

禧云信息是禧云国际旗下品牌，是中国领先的团餐信息化平台，也是蚂蚁金服团餐信息化业务独家战略合作运营商。

产品学校案例众多，凭借强大的智能硬件平台和ERP软件系统，可以为客户实现从采购、生产、售卖、经营分析等全流程服务管理，助力团餐产业高质量发展。

优势：

①背靠千喜鹤集团，资金实力雄厚，品牌影响力深远。

②蚂蚁金服团餐信息化业务独家战略合作运营商。

③业务贯穿团餐产业链上下游 ，势能巨大。

第4名：智盘

雄伟科技成立于2001年，公司成立之初，以开发和销售连锁行业的收银及会员管理软件为主，陆续向市场推出了洗涤行业和烘焙行业的连锁管理软件。2010年，转型团餐行业，开始投入研发基于RFID物联技术的“智盘”系列结算台，占据了一部分市场。于2018由单一的智盘解决方案，转型为综合解决方案。

优势：

①结算台在食堂领域取得了不错的口碑。

②旗下有众多学校、工厂案例。

③业务覆盖面广。

第5名：食为天信息

食为天信息前身是黑马软件创立于1993年，是国内规模较大的社餐软件服务提供商。专心致力于软件的研发、销售和服务，在业界陆续推出具有高度影响力的食为天餐饮管理软件、食膳云平台、云膳智能搜索引擎以及沐春芽儿童营养健康平台等，目前也加入了智慧食堂解决方案。

优势：

①多年的社餐软件技术沉淀。

②餐饮品牌影响力深远。

③业务覆盖面广、有庞大的代理商体系。

由于篇幅关系，不一一为大家介绍，大家择优选择，此排名仅为个人观点！

以食为天，食以安为先

近日

由国务院食安办打造的

官方抖音号、快手号

“食为天”

正式上线啦

“食为天”将以视频的形式，突出食品安全特色，既“架好天线”，又“接好地气”，普及食品安全科学知识，传播中国食品安全故事，展示中国食品安全成就，唱响中国食品安全主旋律。

上线以来，“食为天”始终坚持正确的政治方向和舆论导向，适应新媒体时代的宣传形势和特点，突出原创内容，即时发布权威消息，宣传我国食品安全建设成果，传递食品安全文化。已发布的视频信息，均受到广泛好评。

欢迎大家订阅并提出宝贵意见。

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卖行业再起硝烟。今天开始，饿了么在广东率先落地“暖冬计划”，首批将为2000家中小商户提供降低费率的扶植，由此向外卖霸主美团发起攻击。

在此之前，美团和饿了么先后被爆出上调外卖佣金，引发轩然大波。

或许是进入经济下行周期后，人们对于价格变动更为敏感，近期外卖平台佣金集体上调并带动外卖价格上涨的消息刺激了很多人的神经，线上线下与之相关的消息和讨论铺天盖地，连央视和新华社等官方媒体也先后予以大篇幅报道。

舆论关注之高，源于外卖影响之众。统计数据显示，2018上半年网上订外卖用户规模超过3.6亿人，占整体网民比例为45.4%，比2017年末增长0.9%。同时，外卖商家规模也在不断扩张，2017年美团外卖在线合作商家数量已突破270万，饿了么的商家合作数量也达到了200万以上。

如果说外卖已经成为关系国计民生的重要产业，应该并不为过。因此，外卖行业的风吹草动所引发的舆论发酵，自然也就不足为奇。

01

早在1776年，亚当·斯密就在《国富论》中断言，“我们的晚餐并非来自屠宰商、酿酒师和面包师的恩惠，而是来自他们对自身利益的关切。”

同理，我们的外卖并非来自平台和商家的恩惠，而是来自他们对自身利益的关切。

短短数年，中国外卖行业从最初的群雄混战到后来的三足鼎立，再到如今形成美团和饿了么双雄争霸的基本格局。

在早期野蛮生长的原始阶段，各外卖平台为了抢占市场，纷纷采取各种低价促销手段，吸引了大批商户和消费者。不过随着外卖行业竞争进入下半场，平台在经营成本上升和盈利压力加大的情况下，不约而同地提高商户佣金，其实并不值得意外。

毕竟，不以盈利为目的的企业都是耍流氓。

实际上，平台上调佣金率不算新闻，例如美团近几年陆续对佣金率进行了多次调整。央视采访的南宁某品牌快餐店覃店长说，最初他们与美团外卖合作时，佣金是15%，后来调到18%，如今又上调到22%；另一家螺蛳粉店的店长说，他们的网络外卖佣金是从20%上调到了21%。

对此，美团回应称，提高佣金主要是因为公司运营成本及人工费用增加，至于有商家退出平台，一方面是由于店铺转让以及合同到期，另外就是一些商家本身竞争力不强，退出是市场优胜劣汰的结果。

有意思的是，与美团的坦然承认相比，饿了么在这一问题上似乎言行不一。据公开报道，1月6日晚间，刚刚上任3个月的阿里本地生活服务公司总裁王磊表示：阿里本地生活服务公司将在春节前后推出“暖冬计划”，对于商家端，会只收取合理的费率，口碑的费率最低可以做到美团的五折，饿了么则保持费率不涨，甚至会因提高运营效率而有所下降。

“这个行业还应该有更好更快的发展，而不是更早割韭菜。粗暴地收流量税不是长久之计。”王磊在接受媒体集体采访时还义正辞严地表示，“赋能商家应该授人以渔，而不是竭泽而渔。”

言犹在耳，王磊很快就被媒体打脸。

新华社的报道指出，近期部分外卖平台上调了商户的服务费率，涨幅从1到3个百分点不等。财经网的调查也发现，平台服务费上涨成普遍现象，其中“饿了么”为最高，平均佣金率最高接近26%。

财经网引述一家鸭汤鸡腿饭老板马先生的话指出，“饿了么现在的佣金已经从一年多以前的18%涨到了24%。”另一位便当店店主王先生自去年6月开始在饿了么平台做线上运营，佣金率也已经从当时的20%上涨到了24%。

此外，商户向财经网提供的配送服务页面截图中也显示，饿了么平台的蜂鸟配送佣金收取达到了26%，且保底价为5.5元。

遭遇批评和质疑后，1月16日，阿里本地生活服务公司宣布在广东率先落地“暖冬计划”，首批将为2000家中小商户提供降低费率的扶植，同时，其余商户维持现有较低费率不变。

在疑似由官方提供的通稿中，饿了么一位城市经理表示，单单一个天河区，将首批为100家中小商户下调费率，“2019年一季度，下调至少3%的费率”。这位城市经理还表示，“这次惠及的商户，会主动选择那些用户评价较高，日常经营依规依法的中小商户，给予他们实质性的帮助”。

饿了么似乎特别喜欢夏季和冬季，在此次“暖冬计划”之前，饿了么已经连续发起过多次“夏季战役”和“冬季战役”，不过效果都不如人意。

在饿了么和口碑合并成立阿里本地生活服务公司之前的去年7月，当时担任饿了么CEO不久的王磊宣布启动“夏季战役”，表示将每月投入10亿元人民币用于补贴和营销，合计将投入30 亿元。

饿了么还雄心勃勃地提出了三大目标：第一年极致竞争，目标外卖50:50；第二年升维格局，目标外卖80:20；第三年重构本地生活服务价值链，一统江湖，舍我其谁。

不过Trustdata发布的《2018年Q3中国移动互联网行业发展分析报告》显示，第三季度饿了么和百度外卖的市场份额分别为29.3%和3.9%，而美团则高达60.1%。和2018年上半年相比，美团的市场份额提高了1.1个百分点，饿了么和百度外卖不升反降，二者相加下降了5.8个百分点。

因此，王磊再次抛出的“暖冬计划”虽然豪迈，但鉴于之前的种种，“暖冬计划”也可能只是一个看上去很美的“大饼”。

02

2017年全球主要外卖平台GMV、订单量、佣金率对比（来自亿欧）

外卖平台佣金率定在什么水平才算合理，恐怕并没有一个标准答案。

我们先来看看发达国家的情况。亿欧的研究指出：美国GrubHub、Uber Eats和英国的Deliveroo平台的佣金率普遍要超过30%。以Grubhub为例，其收入主要由三个部分组成：超过20%的配送费、12.5%的基础佣金、0-17.5%的4档推广费，而三项费用相加竟超过40%。

整体来看，欧美外卖平台的佣金率几乎为中国外卖平台的2倍，主要原因在于外国的人力配送成本较高。而对于更多的国外外卖平台来说，较高佣金率的背后还不包括配送服务。即便是经济发展水平落后于中国的印度，其外卖平台Swiggy的佣金率也高达21.6%。

如果比照国外，中国外卖平台佣金率确实还有上调空间。但是中外市场各异，平台和商家的运营成本、生产成本、人工成本等各不相同，即使在中国境内，不同地区和城市的成本也相去甚远，佣金率自然也要有所差别。

单从数据上来看，此次美团等平台的佣金率上调幅度并不算高，只是在店铺租金、人力成本、原材料成本等不断上涨的情况下，此举可能会进一步加大商家的经营压力，而商家又会将成本转嫁给消费者，进而引发消费者不满。

关键是，如何在平台、商家和消费者之间寻求平衡，在尽量控制最终消费价格上涨的同时，又能保证平台和商家拥有一个合理的盈利区间，让平台和商家实现双赢。

苏宁金融研究院特约研究员，烽火台资本特约经济学家江瀚指出：任何一个平台型经济体都不可能处于一个长期亏损的状态，运营和维护平台是需要高额的成本支出的，任何平台都不可能是免费运营的，这一点是平台型经济的一个客观规律。

所以，只要平台型经济体进入了成熟阶段，几乎所有平台都会选择收取一部分比之前更高的费用从而维系本身平台的长期可持续发展。比如说：网约车出行平台滴滴、旅游服务平台携程都经历过从高补贴向低补贴乃至于收费转型的过程，这是平台型经济体的客观规律。

江瀚认为：生活服务平台对佣金调整的现象，并不是一件让人意外的事情，而未来将会有更多的产业平台也都会加入佣金调整的行列当中。对于商家来说，真正要考虑的应该是哪些平台能够真正带来相应价值服务，而非简单粗暴对比佣金多少；而对于平台上的参与方来说，则一定要学会适应市场，从而顺势而为，在良性的市场环境下更长远发展。

值得一提的是，饿了么的“兄弟”口碑已经开启商业化。从3月开始，商家在口碑平台使用套餐售卖、手机预点单等服务，将按照平台所带来的实际交易额缴纳一定比例的服务费率。

实际上，无论是提高佣金，还是从免费到收费，都不是什么丢人的事，关键是你所提供的产品和服务值不值这个价。

同时，纠结于佣金率是否过高似乎有些多余。外卖行业是一个充分竞争的行业，并未形成垄断，平台提价后还会接受市场检验，如果不为市场接受，也自然会有“无形的手”指挥平台进行调节。

所以，现在谈论佣金率是否过高还为时尚早，还有待市场检验和调节，吃瓜群众不必过于担心。

不过，需要提醒广大商家的是，必须转变过度依赖平台补贴的经营模式，否则将可能遭到淘汰。

一个反面案例是，刚刚过去的2018年12月，曾经辉煌一时的中式快餐连锁品牌“一品三笑”和平东桥门店被迫关张。据蓝鲸财经报道，“一品三笑”近两年来关闭了大量门店，并将关店原因归结为“外卖补贴减少导致门店经营受困”。

前宅食送CEO、餐饮老板内参副总裁穆杨对蓝鲸产经记者表示：随着外卖平台补贴的减少，商家的护城河也会消失，长此以往，依赖外卖补贴政策的商家业绩会受困，不仅一品三笑如此，餐饮行业普遍存在这样的现象。

03

王兴认为中国的餐饮行业的成本和效率有25%左右的改善空间。

在佣金率上调的背景下，外卖平台和商家下一步将何去何从？

“供给能够创造自己的需求”，这是经济学中著名的萨依定律。这一起源于19世纪初的经济思想，对于21世纪的外卖平台和商家仍有一定启示意义。

外卖行业进入成熟阶段后，平台应停止之前的烧钱战略，避免进行低层次的同质化竞争，而应致力于为商家和消费者提供具有创新性和竞争力的产品和服务，即改善供给，以创造新的需求。

美团点评创始人兼CEO王兴曾表示：整个中国的餐饮行业的成本和效率有25%左右的改善空间，这是一个庞大的盈利点。为此，他要驱动行业进行供应链改革，推动整个餐饮外卖产业的发展。

痛点就是商机。如王兴所言，外卖平台若能通过技术赋能，帮助商家“降本提质增效”，商家自然也心甘情愿地支付更多的佣金，或者另外付费购买平台的服务。

另一方面，针对C端的消费者，平台也有改善供给的空间。例如：在确保食品安全的基础上，进一步提升外卖品质和消费体验；又或者对不同群体的消费者进行精准画像，分门别类地提供更为丰富的商品和服务，让消费既要“吃饱”，更要“吃好”。

实际上，目前美团和饿了么等平台都在进行积极探索。王磊近期接受采访时也表示，到了下半场，竞争模式发生变化，流量时代过去了，必须转到数字化升级。

不过从实践来看，美团已经领先一步。

去年10月，美团进行了上市后的首次架构调整，将原本的大零售事业群拆分成到家事业群、快驴事业部、小象事业部。其中，快驴进货为B端用户赋能，指向餐饮供应链的上游；小象生鲜则切入生鲜新零售领域，即对接C端的供应链下游。

去年11月29日，美团宣布，其针对B端商户的新业务快驴进货目前已覆盖全国21个省、38座城市、350个区县，服务过20万商户。截至去年10月，快驴进货业务单月销售额破4亿。

这些调整显示了美团继续加码供应链服务的决心。目前，美团在餐饮产业链的上下游，已经投资了近30家企业，包括易酒批、美菜、链农等5家餐饮供应链公司，石川科技、天财商龙和食为天科技等餐饮软件厂商。

外卖平台、商家和消费者，不应是“镰刀”和“韭菜”的关系，而应是“镰刀”和“锤子”般相互依存的关系。对于平台来说，最终目标当是构建和谐共生的生态链，为商家带来更多的收入和利润，为消费者带来更好的消费体验，如此才是王道。

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