个上海的80后，因为一个简单的初心，折腾出了个特别的咖啡馆，新奇的点子与善念邂逅，在整座城市掀起了爱心飓风。
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< class="pgc-img">有爱的咖啡馆
Kind-hearted
2020冬天上海的街头，
有点小冷。
上午11点半，
徐汇区永康路68号
突然被慕名而来的人围得水泄不通。
围观的人举起了手机，
或是拍照，或是对着墙上扫码。
当你挤过人群，
终于瞅见那面混凝土墙的中间
开了一个不规则的洞。
一对情侣模样的年轻人正朝里张望。
都在往里瞅啥呢？
一只毛乎乎的“熊掌”
突然从洞口伸了出来，
手上端着一杯现做的奶茶
递给面前等待的客人，
还有一朵玫瑰花~
也是很惊喜了。
客人接过咖啡之后，
熊爪还卖起了萌，
和洞外的人互动了起来，
和你打个招呼，比个耶，握握手，
对面的客人麻溜用手机
捕捉下这繁华都市里极为罕见的
“又萌又有野趣的一刻”。
原来，这就是最近爆火的
上海网红“熊爪咖啡馆”。
其实这家小店全名是HINICHIJOU，不过这熊爪太有特点了，所有人直接就称呼它“熊爪咖啡”了。
没有门脸，也看不到任何明显的招牌，没有桌椅，甚至连一扇窗户都没有。
当你经过上海市永康路，稍不留神，可能就会错过这家神秘的咖啡馆。
没有任何面对面的互动，却吸引了无数潮男潮女排队打卡，连央视都慕名前去采访报道，这家店究竟有什么特别之处？
“熊爪”咖啡馆
< class="pgc-img">“熊爪咖啡”的店铺叫HINICHIJOU，央视新闻专程去采访了门洞背后的人，一个暖心的故事浮出水面。
HINICHIJOU是几个80后捣鼓开起来的，平时他们都有自己的工作，因为喜欢咖啡，也热爱公益，各种机缘巧合他们走到了一起。
HINICHIJOU的创办团队基本都是80后
2020年10月，
他们租下了
永康路68号20㎡的这个小小店面，
打算开个咖啡店。
创始人王海青说，
因为小伙伴里有人曾去云南支教过，
在决定折腾这个咖啡馆的时候，
他们就想着能不能
帮助一些需要帮助的人
解决下就业问题。
单就咖啡师这个职业来说，特别需要静下心来，做事细心，专注力强，对于无声人士来讲，是一个能发挥他们优势的工作。
恰巧王海青他们去上海残联跑了一趟，那边也推荐了几个听障咖啡师，里面就包括莹莹，后来她成了“熊爪咖啡”的店长。
莹莹原本是一名平面设计师，做了8年的工作，因为一次去咖啡馆被拉花制作吸引的经历，而转了风向。
因为处在无声的世界里，莹莹很容易就能静下心来，专注地拉花，但是拉奶泡是需要靠声音听蒸汽的大小和进气量的，如果声音不对就会失败，这对有听力障碍的她来说是一个不小的挑战。
她只能通过手和眼睛去感觉，去看，摸索规律，也是真的凭实力掌握这项技能的，毕竟哪怕是听力健全的人，在做拉花时稍不注意奶泡就会翻流了，咖啡很难做成。
听力被夺走，对莹莹他们来说本身是一种非常残酷的事情，但即便身体有残缺，也能依靠自己的双手，凭借劳动赚钱，养活自己。
从简单的拉一颗小心，到做更复杂的拉花，莹莹没有花多久时间就掌握了咖啡拉花技巧，还拿了2019年全国残疾人职业技能大赛咖啡冲调项目的冠军。
在做咖啡的技术上，拿下专业技能冠军的莹莹是没啥大问题了，但是当HINICHIJOU的小伙伴们找到莹莹，对她说：“我们觉得你挺适合我们咖啡馆的工作，你愿意来当店长吗？”
莹莹还是有些担心自己做不好：“我对他们说过我听不见，不方便去沟通，我可以做点其他的。”
王海青他们对莹莹说：“没关系，不需要去沟通。”
店里除了莹莹之外，还有几位听障咖啡师，他们担心的因为听障无法沟通等问题，HINICHIJOU的小伙伴们已经提前想过了。
“不用怕，你们来做，靠熊爪递杯子就可以了。”
嗯，为了让店里的听障咖啡师们不需要交流就可以独立运作咖啡馆，几个创始小伙伴坐在一起头脑风暴，想出了一个有创意的点子——
把门店直接设计成一个洞，从洞里伸出一只手的方式来为客人上咖啡。
就像这样~小小的空间分工很明确，做咖啡和递咖啡都有专人负责
原本是想着咖啡师能以整个熊的样子来和客人互动，后来考虑到听障咖啡师们工作过程中的方便度，最后就只是保留了“一只熊爪”的概念。
人们就看到了从洞口探出来的是毛茸茸的熊爪，毛茸茸的熊爪摸上去软软的，给人特别温暖治愈的感觉，一下就俘获了冬天里来来往往的人。
这个只留了
一个门洞的咖啡馆不开张时，
会有一块石头堵住洞口，
每天上午11点开始营业，
洞口旁边会挂上一块扫码的牌子，
手机扫进去就能选自己想要的咖啡。
等个几分钟，
里头就会出现一只棕色的毛绒熊爪，
把咖啡递给门洞外的人。
熊爪还会和客人互动，
或是来一记摸头杀，
或是招手，来个熊掌舞啥的。
一杯暖暖的咖啡下肚，
原本就给了
冬日奔走在外的都市人一抹温暖，
又遇着着萌萌哒，
带着几丝野性的熊爪，
整个人都暖到了。
从点单到制作咖啡，通过熊爪递送咖啡给客人，整个过程都是悄无声息的。
这家“熊爪咖啡馆”却迅速经过口口相传，在11月预营业期间就走红了网络，正式开张第一天，两个咖啡师在20㎡的小小店面里，总共卖出了100多杯咖啡，可忙坏了。
为了让第二天不再这么混乱，
咖啡馆打烊后，
莹莹和创始人小伙伴们
专门讨论研究了一番，
把从接单、制作咖啡、盖咖啡盖、
递咖啡的步骤都作了细化。
连不同的咖啡杯
分别放在不同的指定位置，
也做了明确，还专门打上光，
这样就能让听障咖啡师们
工作起来更得心应手了。
平时店里基本也是没有其他工作人员的，全部都是由听障咖啡师负责，可能忙不过来的时候会有一些志愿者去帮忙，
小店全部交由听障店员打理，这是信任，也是尊重。虽然在“熊爪咖啡”交流节奏可能没有用语言沟通的那么直接，那么快，但是无声的制作和等待之中，温暖四散开来。
目前店里面的咖啡师增加到了四位，做咖啡的是聋哑咖啡师，递咖啡的人中有面部烧伤者。
虽然他们身体受限，但是通过这种有爱又有创意的方式，他们可以无障碍地为客人服务，实现自己的工作价值。
站在小小门洞后面的他们，和每一个依靠自食其力的劳动实现价值的人，并没有什么异样。
早上十一点是熊爪咖啡馆开张的时间，一般早上十点半就有人在洞口外排队。
每天排在第一位点咖啡的人，还会收到一份惊喜礼物，一束鲜花，或是无声咖啡师手工做的礼物，感觉这整天都元气满满了，一个惊喜的眼神，是对礼物的感谢，也是对无声咖啡师们才华和丰富内心的真诚回应。
很多面无表情行色匆匆的陌生人，
来到这个特别的咖啡馆，
和熊爪一波互动之后，
脸上都不自觉挂起了微笑，
就像回到了童年的时候。
小朋友试着用手指
触摸了一下熊爪，
仿佛正在经历一场奇妙的连接。
潮男潮女们争相来这里排队打卡，
捧着咖啡出现在朋友圈的他们，
也让更多人知道
这门洞和熊爪背后的故事。
很快“熊爪咖啡”吸引了媒体的注意，央视财经和新闻频道都采访报道过。
报道多了以后，知道这家温暖咖啡馆的人就更多了，最忙的时候，熊爪咖啡店一天能卖500多杯咖啡，后来实在太火爆了，就改成了每天限量供应500杯。
这期间还发生了一个插曲。
小小的店面如此火爆，等候的队伍越来越长，营业才一个多月，直接惊动了市容、协管、交警来维持秩序。
经营方面，熊爪咖啡馆证照是齐全的，但按照规定应该把证照放在显眼的地方，供客人监督，这让初次开咖啡馆的王海青他们没想到这么多。
暖心的是，上海市场监管局没有就让小店关停整改，而是让咖啡馆把证照都拍下来，然后上传到扫码点单的那个小程序里，这样在点单时客人就能看到，能够行使监督权了。
这一波暖心的管理，不仅让王海青他们被暖到了，咖啡厅里的听障咖啡师们也是更有信心，能够在未来将咖啡馆好好地经营下去。
网友们最初看到这样一家店，以为洞穴和熊掌是噱头，了解到店员和咖啡师都是聋哑人和残障人士之后，瞬间被感动到了。
“不必相见，冬日里的一杯咖啡的温度足以温暖人心。”
“本来是为了萌萌哒的熊爪排了一个多小时队，现在觉得更值得了。”
“曾经路过很多次，背后还有这样的故事，真的很有爱！”
店内的留言墙和志愿者照片
< class="pgc-img">小小的门洞，一杯咖啡，
一只温暖的熊爪，
连接着这家20㎡咖啡馆里外的人。
无声的温暖掷地有声。
每个人生来都不是完美的，对于像莹莹这样的无声咖啡师来说，相比学技能赚钱养活自己，自信而无碍地在社会立足，才是他们真正需要的。
就像熊爪咖啡的创始人说的：“做公益，不一定是捐款捐物，帮助这些需要帮助人获得社会认同和尊严，是更珍贵的给予。”
爱和善意是世上最单纯的情感，
只消一个干净简单的初心，
一个真挚的回应，
温暖就可以不断传递下去。
本文图片主要源自央视新闻《遇见你》
微博@光明日报@上海文明徐汇
版权归原作者所有
日，熊爪咖啡专场招聘会在上海市残疾人就业服务中心举行。来自全市各区的近30位残疾人朋友参加此次招聘活动。
< class="pgc-img">招聘会现场
据悉，本次招聘共有店务员、助理咖啡师两个职位。疫情防控期间，前来面试的残疾人朋友在做好体温测量、查验健康码并进行实名登记后，陆续进入招聘会现场。
“通过朋友的介绍了解到这个招聘信息，就想过来试一试。”来自徐汇区的于女士，是一名听力障碍者，和朋友一起来应聘店务员的岗位，她表示一方面想赚钱养家，另一方面也是想多学习一些技能。“想一步步学习，先从简单的店务员开始，再慢慢学习专业的咖啡制作。我喜欢香喷喷的味道，也想用笑容感染更多的朋友。”
< class="pgc-img">于女士面试中
现场，来自崇明区的“90后”小伙小陆戴着助听器，简单地和面试官交流。“我想要做助理咖啡师，因为平常自己也爱喝咖啡，所以想要认真地学习这项专业技能。我大学期间在奶茶店做过兼职，后来也做过一段时间的客服工作。”性格开朗的小陆，自信地向面试官讲述他的从业经历。
< class="pgc-img">求职者现场填写相关信息
作为2021年的首场小型专场招聘会，本次活动规模虽小，现场气氛异常热烈。招聘会持续了近4个小时，熊爪咖啡的店长莹莹也来到现场，和面试的残疾人朋友进行咖啡制作专业方面的沟通，为求职者们答疑解惑。此外，还有爱心企业为各位求职者送上惊喜小礼品。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">招聘会现场
熊爪咖啡店相关负责人表示，此次招聘会是希望能够为残障人士提供更多的就业岗位。在工作中，很多残障人士的专注度要高于常人水平，所以在从事咖啡饮品的相关工作方面，残障人士能够专心对待，不受外界影响，高质量地完成饮品制作及服务工作，这是他们独特的优势。
当前，随着国家就业政策的实施和残联等机构的大力推进，残疾人就业机会越来越多，面向残疾人的岗位也越来越丰富。近年来，上海市残疾人就业服务中心不定期举办各类招聘会，满足不同层次残疾人应聘者的需求，为用人单位和残疾人之间搭建交流平台。如今，IT技术类、电商类、物流类、行政管理类......各行各业都涌现出残疾人的身影。
来源：上海市残疾人就业服务中心
光，总是在我们不经意间，过得飞快。
一间间低矮的小平房，渐渐消失。
一座座摩登新潮的商场，拔地而起。
在楼房里三顿外卖的日子过久了，
就觉得人间烟火气这种鲜活生动的
生活气息，变得好淡。
这让许多人怎么能不真切怀念起
以前弄堂里的夏天呢？
其实，那时的一切谈不上多么精致，
而且也不是很方便，
但想起时，总是会让人会心一笑，
就觉得那个时候，人情味儿可真的是浓啊！
虽说生活已然向前，没必要老想着以前，
但当真的有一个地方为我们复刻下，
那段拥挤嘈杂又热闹非凡的里弄生活场景，
还将各色老字号美食云集一堂时，
倒是十分值得去打卡一番的！
而且，这个地方本身还是个全新的地标~
没错，正是最新开业的北外滩来福士！
在北外滩来福士
开启“时空之门”
做好
准备
出发！
01
√高级十足，总建筑面积约42万平方米~全球第十座、上海第三座来福士！
02
√大牌云集，全家玩乐新去处~潮流展览、全国&上海首店逛不停！
03
√特色市集，穿越“时光之门”，请你重逢·记忆中的90年代上海！
你好，90年代
主题街区“重逢·记忆中的90年代上海”
和地铁提篮桥站无缝连结，
一从地铁站出来，
就来到了北外滩来福士B2层，
真的是非常方便的了~
别怀疑自己的眼睛，
就在最近大热的
Manner Coffee前面没多远，
排队最长，最拥挤的地方，
就是主题街区
“重逢·记忆中的90年代上海”
的入口了~
不过别看排队的人多，
但动起来的速度还是非常快的~
因为街区里面的面积蛮大的。
穿过这扇“时光之门”，
在播放着那些过往回忆的
全息投影前留个影，
然后就愉快开启
你的这段“穿越”之旅吧！
乐趣一：吃遍老字号美食
人间烟火气，总是离不开吃吃喝喝~
甚至可以说，吃才是头等大事！
这个复刻了90年代老上海风情的街区里，
从街头小吃到精致咖啡，
从上海特色到各地风味，
让你吃个过瘾~
提到记忆里的90年代，
大人们可能会高谈阔论，
什么浦东的建设，国际都市的日新月异，
但对当时不谙世事的小孩子来说，
一根甜甜的棒冰、一勺汁水丰盈的西瓜，
五毛钱或一块钱买来的各色不知名零食，
就足以快乐一整天了！
许多小零食是没有什么营养成分，
也谈不上多么美味，
但吃它们本身就是为了
获得一种简单的快乐呀！
如今，爸爸妈妈牵着自家孩子，
兴致冲冲地说：
“这就是你爸你妈当年吃过的零食！
你都没吃过吧！”
倒也是一件很有意思的事情~
这个零食铺子，就坐落在入口附近，
一进来就能看到。
而且还有很多小时候的玩具出售哦~
小时候往往吹到缺氧的悬浮吹球，
操作简单，容易上手，
玩起来没完的俄罗斯方块游戏机、
把黏糊糊的胶从管子里挤出来，
团成一个小球儿黏到小塑料管上，
再用嘴一吹就能吹出来泡泡的泡泡胶……
真的久违了呀！
往前走，
就是各色美食摊位了~
准备一个256g的胃，开吃吧！
值得一提的是，
这边许多摊位的均价在三十往上，
和外面的比，并不算特别优惠，
但胜在种类繁多，选择性强。
老字号美食，就在你的眼前，
散发着阵阵诱人香味~
沈大成的青团和鲜肉月饼等各色糕点，
用料扎实，口感细腻；
鲜得来的排骨年糕，鲜得不得了啊！
色泽金黄、外脆里嫩的排骨
和软糯又有嚼劲的年糕，
在辣酱油的调和下，好香好满足；
大壶春的生煎口感一绝，
焦香又松软的外皮里裹着肉的鲜香；
小绍兴的白斩鸡、小金陵的盐水鸭，
味道之绝，名气之大自是不用多说了呀！
不止上海风味，还有各地常见的小吃，
都分布在这个街区里，
等待着你的发掘~
买好美食后，
可做到复古元素颇浓的餐桌上，
慢慢享用。
各种丰富美味的主食吃多了，
正好来一份清热解腻的刨冰吧！
排队买这个的人超级多~
回想起来，
冷面、冷馄饨、刨冰、冰砖、盐汽水……
苦夏漫漫，又没空调的日子，
这些夏日必吃美食的滋味，
还真忘不掉！
挖起一大块散发着寒气的碎冰，
往嘴里那么一送，美得很~美得很！
不过，虽然新奇的口味千万种，
但最难忘的还是经典红豆味~
当然，到此一游，
那些老虹口人都爱的特色美食，
也是不可错过的哦~
北外滩街道（原提篮桥街道）
作为上海市政府公布的
12个历史风貌保护区之一，
不仅聚集了多处
历史文化遗产价值深厚的老建筑，
更有着诸多美食，
像用传统碳炉制作，口感脆香的
提篮桥葱油饼、
“溜溜球大王”开的郭大王净素坊里，
那一锅馥郁醇香的菩提砂锅汤，
椰香混合着咖喱香，吃素也开心！
乐趣二：拍照，一定要拍拍拍
“高高兴兴上班，平平安安回家”、
“预祝申花足球队取得胜利”
……
在这些极具时代气息的标语前，
多的是合影留念的人~
那股复原的老上海风情，
正是因为这里将提篮桥地区的
老弄堂、老物件一一重现，
从门窗房屋到摆件家居，
甚至连破旧的墙皮，
都像极了那个烟火气十足的年代。
路边靠着的二八自行车，
墙上挂着的光明牛奶配送箱，
看上去，是那样眼熟！
在当时由连排的石库门建筑构成的弄堂里，
许多老物件，都是公用的。
来这个公用电话打卡的人，超级多~
人人一手机的年代，
对公用电话可能没什么特别的情感，
不过是被时代淘汰的产物罢了。
从公用电话盛行，
到每家每户安装电话，
再到拆掉电话，换上手机，
时至今日，我们也很难想象
当时大家拨出电话、接到电话，
成功传递重要信息时的那份感动~
许多老年人更是看得眼泪汪汪，
真的是触景生情到极点！
纷纷走进屋里，
去仔细看了又看。
老式电风扇、老式洗衣机、老式热水瓶……
那些年家里常见的物品，
陌生，又熟悉。
看到乒乓球桌，
真的让人很难不上手，
去主动领略这项全民运动的乐趣~
还记得当年的东亚运动会吗？
转眼间，新一届的奥运会就要到了，
时间真的是过得飞快啊！
但运动精神，始终在传承着。
书报摊上的读物，琳琅满目，
也是久违的一景！
城市里，书报摊的消失，
总是让人格外觉得惋惜啊~
对了~仔细看看~
你猜画面中这位在认真看书的男人，
是真人，还是假人呢？
这面“网红”电视机墙也是打卡胜景！
各种型号的电视机在这里聚集着~
虽说现在家里电视机少了，
打开电视机，全家人围坐在一起，
热火朝天追剧的机会也少了，
但有好剧出现时，
还是会很多人会乐意
放下手机，打开电视，
全家其乐融融，一起追剧。
这段时间热播的
《觉醒年代》、《叛逆者》等
高质量的电视剧，
正印证了好剧，永远不缺乏观众~
这里还有滑稽戏《弄堂里向》，
从戏内到戏外，从虚拟到现实，
带你重拾上海非遗戏剧文化哦~
当然，还有更多隐藏打卡点等你解锁！
出口外，还有摊位在展示着
一些精美的饰品和文创产品，
可以好好逛一逛的哦~
乐趣三：乐游北外滩来福士
坐落于走在潮流前端的北外滩，
北外滩来福士，有多好逛呢？
你在这里既能享受购物的乐趣，
更能体验发现的欣喜！
由多家网红餐厅构成的
特色主题街区“来福小镇”，特色十足！
坐标B1至B2层~
里面有50多家网红打卡餐厅
及生活娱乐品牌，满足你的胃~
Manner Coffee、LAVAZZA、
M Stand、Peet's Coffee、
熊爪咖啡、代数学家、DOUTOR等
咖啡品牌分布各个楼层。
当然，奶茶店也是超多的哦~
逛街怎么能不来上一杯呢！
此外，你不仅能到LOKAL、蔡澜港式点心、
甬府宴、摩吞等饭店饱餐一顿，
还有G·Primus绿地臻选精品超市，
可以让你买到全球品质好物，
里面还有进博会同款商品专区。
娱乐方面，有EQN方程式密室逃脱、
INLOVE KTV等新潮体验，
也有影院可看电影，
还设有屋顶花园、运动公园，
让你健身一番，放松身心~
正逢新店开张，
不少店还有相应的优惠活动的哦~
不仅如此，
还有超50%的
全国首店、华东首店、上海首店，
持续登陆北外滩来福士中~敬请期待！
出游小贴士
北外滩来福士城市集市美食广场
地址：虹口区东大名路1089号北外滩来福士B2层
交通：地铁12号线提篮桥站
文/图_小姐姐 范筱明北外滩来福士 部分来自网络 制作_风起
