食物界，火锅就是一个江湖
纵使风起云涌
它依然是吃货心中的“主场”
< class="pgc-img">而即将来临的冬季
正是吃火锅的好时机
而能让你吃到爽的地方
只有这个全国开店500+
店店人气爆满的
【有拈头成都市井火锅】
▼
< class="pgc-img">从成都来的有拈（nian）头
不仅分量足、套餐多
颜值还很高
各路吃货纷纷来打卡
< class="pgc-img">01 复古环境篇
随处可见的地道成都话小段子
“高高兴兴涮毛肚，平平安安喝小酒”
装满墙面的街牌号
< class="pgc-img">还有很多怀旧电影海报
到处体现的都是复古元素
完美复刻了老成都的市井烟火气息
让你分分钟拍出大片的赶脚
< class="pgc-img">02 老鹰茶汤底篇
纯正的牛油锅底，越熬越香，自带鸭血、米酒、辣椒等十余种配料的锅底更是具备了浓厚勾魂的味道！感觉光吃锅底的菜，都能吃个半饱了
< class="pgc-img">还有选用的老鹰茶汤
不仅能清热降火，还能解油腻
整个锅底的口感是
香而不辣，辣而不燥
还有微微的回甜味
以后吃火锅还怕冒痘！
< class="pgc-img">03 套餐选择篇
有拈头选用市井套餐新吃法
店里有四种套餐（也可以单点）
套餐一：89元套餐2-3人
套餐二：169元套餐4-5人
套餐三：259元套餐6-7人
套餐四：329元套餐8-10人
每个套餐都是根据人数配好的
荤素搭配恰当
让各位小吃货们告别选择困难症
这样吃火锅才爽！！！
< class="pgc-img">搪瓷小盆装菜、簸箕上菜
别看人家盘子小
但是挡不住人家份量足呀
而且还菜品新鲜齐全
价格地道亲民
不要太划算了！！！
< class="pgc-img">说了这么多，有点饿了
先来盘卤肥肠
卤过的肥肠香气满满
肥肠肉紧致有韧劲
超级美味！
< class="pgc-img">用清水浸泡的毛肚
看起来很有光泽
下锅老规矩七上八下
毛肚片上的小毛刺似乎更加明显
蘸上油碟一筷子塞进口中
满嘴的“咔嘣脆”瞬间征服我的味蕾
< class="pgc-img">腌制过的鸡翅尖
作为鸡膀子最瘦弱的部位
啃起来也能像鸡爪子一样带劲有Feel
肉质鲜嫩而软糯，保证让你过足嘴瘾
< class="pgc-img">纯手工制作的鲜虾滑
肉质紧实，肉眼可见的虾肉
吃起来一点都不会腻
一定要来一份！
< class="pgc-img">店内足有几十种菜品可供选择
不论是火锅必备品
还是来自老成都的经典
都是美味十足
< class="pgc-img">04 小吃篇
吃过了菜，涮过了肉
小吃怎么能错过呢？
甜而不腻的红糖糍粑
▽
< class="pgc-img">酥香四溢的成都酥肉
▽
< class="pgc-img">软糯香甜的焦糖豆花
▽
< class="pgc-img">.....等等等
通通不能放过！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">座城市都有自己专属的味道，成都的味道，叫市井。市井之味来自走街串巷里，人来人往的生活气息组成了市井印象。
最近吃郫妹在郫都区红光蜗牛郡购物中心2楼，发现了这家有拈头成都市井火锅。虽然刚开业不久，生意却是门庭若市。市井火锅将市井的生活气息融入美食，还原80-90年代吃火锅的氛围，很有个性与特色。
没有奢华繁杂的装修，也没有花样别致的摆盘，只有簸箕、瓷碗、小方桌，加上质朴的小盘菜、接地气的价格，还原浓郁的市井味道。
随处可见的复古小件，复刻了80、90年代的生活气息。墙上印满了特色标语，还有一整面墙的成都门牌号，十分显眼。
鲜香麻辣的纯牛油红锅，每一口都辣到酣畅淋漓，让人上瘾！色泽红艳的辣锅，红汤的每一次翻滚，都迸发出诱人的香味，越煮越香！
自带鸭血、鹌鹑蛋、豆皮等配料，随着底料慢慢融化，火锅的香气全然钻进了鸭血、豆皮中，锁住锅底的第一口香~
加入老鹰茶当汤底，整锅香而不腻，辣而不燥，怎么吃都不怕上火！老鹰茶还阔以直接饮用哦，解腻开胃，吃完还能刮刮油。
有拈头可供选择的锅底种类很多，一共有4款，全红汤锅底、菌汤鸳鸯、番茄鸳鸯、大骨头鸳鸯，每个人的味蕾都被悉心照料到~
有拈头的一大特色就是簸箕上菜，瞬间就带出了一代人的记忆。每盘菜都用搪瓷小碟装着，不要看盘子小，但份量是真的足！
鹅且，吃火锅再也不用费尽心思去点菜了！老板专门PO了非常划算的3款套餐，不论是两个人的约会还是一群人的狂欢都能满足！
最最最关键的是，菜品丰富，价格还便宜，点满一整桌不是梦！
来这里涮火锅儿，有几道菜式招牌必点哦！几乎一上桌就秒没，没个单身20年的手速怕是要吃亏哦！
选用上等鲜牛肉，辣椒的精华完美渗入肉里，下锅涮几下就阔以开吃，香气扑鼻！
色泽满分，口感满分，诱人度满分，肉质超嫩，无渣，微微弹牙，一口一口绝对上瘾~
嫩牛肉相比麻辣牛肉口感就温和多了，色泽艳丽口感嫩滑，牛油的香与牛嘎嘎完美融合。
在锅中上上下下，久煮不老，牙齿上下的瞬间竟然丝毫感受不到牛肉的纤维感！细滑香软，口口鲜香！
毛肚是ta家的必点之一。品质也是没得说，脆生生上面布满饱满的倒刺，隔着屏幕都看得到的鲜。
毛肚按照锅底惯例7上8下涮好，只有牛油锅底才能诠释ta的美味，蘸上油碟以后味道超级巴适，让人念念不忘！
强烈安利到店必点的鸭肠，非常新鲜，用筷子一夹，肉眼可见的薄透。
饕餮们对于涮鸭肠的时间心里自有把握，微卷的鸭肠即使没有蘸料，也足以带来极大满足感！
千层肚也是每日鲜进的货，只有将ta吃进嘴里，你才能知道ta有多Nice！
口舌触摸到千层肚的软糯，牙齿情不自禁的咀嚼，锅底的辣味瞬间占据味蕾，脆derder~
被反复捶打的肉丸与香菜完美结合在一起，口感十分鲜美紧实，下锅涮烫后，麻辣之余还能吃到香菜独有的清香味！
完全DIY式吃法，感受支配肉丸大小的乐趣！想吃多大自己挖，用勺子轻轻一挖就能煮出弹牙的香菜丸子！
鲜打手工虾滑，选用深海虾肉纯手工打制，不添加多余的调料和淀粉，纯粹保留虾肉原始的鲜香。
迫不及待地咬上一大口，鲜香的肉汁带着爽滑弹牙的口感一同在舌尖炸裂，犹如龙卷之势包裹下肚，为ta裂墙打call！
别看香肠个头很mini，但味道是真的赞！油脂相当丰富，经过红油锅更加香气袭人。
入口汁水瞬间充盈口腔，吃起来咸香不腻，一口一根真过瘾！
鲜到极致的郡花才有这样的质感！刀之所处，全是姣好的玫瑰色调，几笔挥刀，一朵郡花就开在大厨手里了~
将郡花涮至微卷，蘸上香油料，一口下肚，细嫩中有3分脆爽，全然入味儿。
干贡菜在红汤锅里久煮也能保持自身的劲道，尤其是吸饱了满满汤汁的干贡菜，嚼起来“嘎吱嘎吱”，简直就是蔬菜界的海蜇头，爽脆十足！
成都小酥肉的分量也是hin实在，还没上桌就闻到香味了！表面炸的金黄酥脆，内里是细嫩的肉肉，不论是空口吃，还是涮火锅都是不错的选择。
除了这些，还有超超超多菜品可以选择，可以尽情挑选你喜欢的哟。
拈头成都市井火锅有小伙伴吃过嘛，个人感觉味道可以性价比就很一般，分量对于我来说有一点少不过种类挺多的 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">有拈头成都市井火锅有小伙伴吃过嘛，个人感觉味道可以性价比就很一般，分量对于我来说有一点少不过种类挺多的 ?
