果看到这篇文章时你正在筹办一场聚餐，那么你一定在为招待客人该吃些什么而纠结。往年亲朋好友大聚餐，我们都是花心思都是在菜色上，今年，不如多花点时间在餐桌装饰上。第一印象很重要，“面子工程”得做好，如果能让客人们眼前一亮，“这家主人很有品”的基调就定下了~
彩 蛋
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<>们大多数人都会发现：餐饮市场一直都是人们投资的焦点。但对于新手来说，要想顺利开店，做好开业活动也是不可缺少的。但是还会遇到千奇百怪的问题。为什么会这样呢？
线上活动
微信文案推广：在信息发达的今天，如果仅仅依赖于人力宣传的话，应该是吃不消的。必须转战到阵地上来。新媒体传播当然少不了当地大号的文案推广，为了第一眼就抓住目标人群的注意力，我们必须选定新奇的主题，作为开业信息曝光的软文，在短时间内给餐厅起到不错的曝光效果。
< class="pgc-img">餐饮线上活动
微博活动宣传：常规的微博活动宣传可以扩大曝光率的同时，也能提高餐厅本身的知名度。结合微博的的美食达人进行门店推广，或者找一些大胃王等等进行现场直播，完全可以把他们的自百万粉丝引流到店内。
美食平台完善：对于餐厅来讲，这一块是重中之重。现在人们外出就餐选择门店时，大多会参考美团、大众点评、口碑等等这些美食平台。因此，餐厅需要安排专人负责平台的运营，合理合时的推出代金券、霸王餐、试吃名额等等符合用户的优惠。
引发用户参与度：针对抖音、微视、美拍等短视频平台设计活动，如抖音一般是商家发起挑战话题，用户带话题参与挑战可获得相应奖励或优惠，商家也可将它们作为宣传渠道，日常发布视频作为宣传。
线下活动
挖掘顾客心理：打折，这是所有餐饮线下活动无论如何都避免不了的环节。无论是节日，还是热点，餐厅都是为了给予顾客优惠吸引到店用餐。但是打折也是有一定学问的。餐饮店的开业活动折扣设计有一个说法叫节节升高，意思是每过一定的时间段，折扣就会升高一个度，如：第一周8折，第二周6.8折，第三周7.8折，第四周8.8折。这样顾客会觉得自己占了便宜。
开业宣传发放：一般餐厅开业的时候，在方圆5公里的电梯、公交车站、地铁站、商场等恨不得都挂上餐厅的开业信息。这个不是没有道理。这种传统的方式，足以让周边人都能看到餐厅的开业信息。这样一传十，十传百，你的宣传目的效果都达到了。这也是一种最直接呈现给消费者的方式。
< class="pgc-img">餐饮线下活动
开业氛围营造：开业需要把餐厅仪式搞得隆重热烈，邀请亲朋好友，公司领导同事，各种餐饮行业的人前来参加庆典，把气氛搞热烈一点，把人气聚多一点，把招待搞周到一点，要让亲朋好友和所有的围观者都称赞餐饮店，以此建立良好的口碑。
“跨界”合作：根据餐厅风格寻找可以搭档的合作商，可以进行常规的合作方式：在合作商店门口放置宣传资料以及免费发放优惠券、抵用券；合作商以折扣价在门店购买优惠券、抵用券，其他用户在合作商门店消费达一定金额时送出。
做让顾客尖叫的事
我们在和竞争对手比拼的时候，做出一些营销手段往往是以打压对手为目标，对手五折，我们就做了四折，这种方法是最低级的，算不上营销，只能算互相杀价，真的是不建议。
< class="pgc-img">餐厅营销技巧
真正的营销，要从一些小地方，从细节上入手，做让顾客尖叫的事。当顾客的期望值被满足，甚至超出它的竞争对手，顾客就会产生极大信任和购买，这是高层次的营销。
如果想要做好这种方面的营销，就要研究顾客，要了解顾客的消费习惯，充分的将顾客的深层次需求挖掘出来。而我们要做的，不需要有多高，只需要比竞争对手多一点点，别人能做八分，我们做到九分就足够了。一点一点积累下来就会日积月累，形成的良性循环，让你的生意在不知不觉中超越对手。
尽量不做最低折扣
很多店铺一旦发现生意不好了，就认为是营销出了问题，这就是唯营销论。把所有的不景气和不好都归罪到营销上去，一旦出现问题就想，我是不是搞促销，是不是搞个会员充值。
其实当你发现问题，说明这个问题已经扩展开来的时候，做什么营销都晚了，真正要做的就是要从根本上去找原因。找到真正的病因后，因病施药，根据不同的病症，投放不同的药物来治疗，这样才能达到最好的效果。
< class="pgc-img">餐厅菜品价格
平时大家所说的营销，按照真正的营销来说，顶多算吸引顾客，没有后招根本不能算是营销；有的通过一些打折或者促销的手段，顾客吸引到店里来，却不知道后面该怎么做。
一个新店，从开业第一天就开始打一折两折，三折四折，但是无论哪种方式，能到一折，那说明你的东西有问题，不然为什么一折？现在打一折卖，顾客会感觉这是很容易得到的东西，你的东西不值钱，将来你从一折恢复到原价的时候，顾客会怎么想啊！
另外你通过打折的方式，吸引来顾客了，对于你原价消费的老顾客是极其不公平的，因此丢失了老顾客，那才是得不偿失。所以说，如果是不是迫不得已，千万不要做最低折扣，这个东西是个双刃剑，伤人也伤己。
稳定、新鲜、量足
菜好吃不好吃，对不对路，是厨师的问题。你要和厨师去协调，要去看数据，看看周围生意好的饭店，看看当地的习惯。
只给大家说三个核心元素，记住就可以了，第一是刚才说的稳定，第二是新鲜，第三是量足。掌握好这三个元素，你就能把品质做好。
综上所述，整个一套系列下来，新店的开业一定会火爆。
<>家好，我是中国餐饮营销研究院 引爆客流专家，陈志龙老师
小老板的生意经开业片典的具体突施( 想要让饭店开业庆典开得成功，除了进行广告宣传外，创业者还应做好以下几点工作：
1.全面培训为了让餐馆各类服务人员在开业当天能为消费者带来到位的服务开业前应当对各岗位服务人员进行全面培训，并达到合格的要求。
2.保证硬件万无一失开业庆典最忌讳的，就是餐馆出现意外。所以，开业前创业者必须确保所有设备安装正确，保证千净卫生并经过测试。如果忘记了这项准备工作，开业庆典那天一旦出现意外，维修人员又无法及时修理，那么消费者势必会感到不满餐馆的形象也因此大打折扣。
3.手续确认齐全在宣布开业日期前，创业者应当确保各种执照已经办妥，以免因执照没有办妥，而导致开业庆典不得不延期。对于一家不能正常开业的餐馆消费者会有许多描测：这家餐馆是不是有什么问题，才推迟开业庆典。
4.实际战演练为了保证餐馆开业庆典万无一失，在正式开业前几天，创业者应组织业商平验簧果次开业庆典实际演练。创业者可以邀请亲戚朋友、生意上的伙伴及一些曾经帮助过餐馆的人参加，比如新闻界的朋友、供应商、政府官员、工商管理部门的朋友等，这样就能达到提前宣传、预热的目的。
5.确认准备妥当在开业庆典的前一天，创业者还应再次检查庆典的准备事项，确保在开业庆典无不会出现意外一个完美的开业庆典，可以为餐馆迅速打开市场、抢占先机，所以，创业者一定要认真对待开业庆典。如果自己的能力有限，不妨请一些活动策划公司制作具体方案，以保证庆典的专业性。创业者不要在这个环节上吝啬，否则“开门碰了一鼻子灰”，未来无论如何努力，也很难扭转消费者心中的不佳印象。
今天陈志龙老师就分享到这，明天见！
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