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瑞幸开了2000多家店,为什么你开一家店容易,第二家就那么难了

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:8个月,从第一家店铺到上市,这是瑞幸。瑞幸咖啡首席咖啡工艺大师,“三位WBC世界咖啡大师冠军”敲开市钟2017年10月瑞幸咖啡第一

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8个月,从第一家店铺到上市,这是瑞幸。


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瑞幸咖啡首席咖啡工艺大师,“三位WBC世界咖啡大师冠军”敲开市钟

2017年10月瑞幸咖啡第一家门店开业,2018年5月门店数量超过500家,截至2019年3月31日,瑞幸咖啡已经在全国横跨16省的28座城市拥有2370家门店。


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图片来源:瑞幸咖啡招股说明书

当然,这些东西对很多人来讲就是一堆数据。

除了有资本运作外,他们的运营团队更值得我们学习,瑞幸这支来自神舟的运营团队运营能力非常强。瑞幸创立之初,他们仅用40 多天就组建起两千多人的管理队伍,然后派往全国各地,开启一年开上千家的扩张之路。

如果想要打造自己的品牌也应该全国开店吗?

我们有位佛山的学员,自创品牌他也想要把品牌做起来的意思,有人加盟他的店铺,然后他的加盟店铺就开到了几百公里外的潮汕地区。


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大家会发现这是很多人都容易犯的错误,店铺刚有点起色的时候就想着能像coco、一点点那样,在全国都有自己的店铺,成为连锁品牌。

这里要提醒大家的是,一口气吃不成胖子。

大家会发现很多大品牌其实都是先深耕当地区域,然后再慢慢向周边的区域扩展。像喜茶,开始在江门然后开到中山、东莞、佛山然后到广州深圳,然后才是全国,奈雪走的也是同样的策略。

特别是作为一个初创品牌,开始一定要稳扎稳打的打好基础不要想着能一下开遍全国各地。

一定要先在当地练好基本工,如果想要成为大品牌,不如先成为区域的头部品牌吧。我们看到很多品牌,都是在深耕当地的区域,做到区域品牌,然后再慢慢扩张。


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安徽合肥的区域品牌-卡旺卡

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深圳水果茶-有茶

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南京区域品牌-哈姆特

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包括我们之前去探店的-茶阁里的猫眼石

嗯~当然...也有例外。

有些区域品牌可能只有当地有,但店铺可能已经遍布全国各地,例如茶颜悦色。(山寨泛滥啊)


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长沙区域品牌-茶颜悦色

其实加盟和开店都一样,重头戏是装修方案扶持部分产品操作的培训,但更重要的是后续的经营管理,经理管理又包括你的供应链、长短期营销,管理等等,这些事情是需要花费不少精力去做的。

同时加盟需要非常复杂的系统,在加盟之前,你要思考一些问题,比如:

人才梯队建设

管理流程完善

供应链体系打造

后续管理运营(重点)

合同等等

好了看看疯狐老师的分享吧。

为什么你开店铺不成功?

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前期探店视频

融资2亿,比喜茶排队还长的乐乐茶做了什么?

实地探访日营业额8000+的店铺,是如何运营的

用茶汤制冰,茶阁里的猫眼石,有何特别的地方?

前期营销视频

除了排队,喜茶营销还有啥看点?

产品砍50%,业绩快速,好了近一倍…

打工10年,我的血汗钱是如何被骗子加盟集团一夜骗没的

别人生意好,是因为人家做了这些

产品视频

泰椰奶花&杨枝甘露 | 荔枝冻冻

益菌多|大桶奶茶| 冰淇淋 | 柠檬茶

烤奶 丨珍珠奶茶

大桶奶茶 丨满杯西柚 丨爆柠四季春

至今有2000多人参加过我们,针对饮品行业开设的饮品和营销课程,想要报名优闲狐产品课程和营销课程的同学,可以加下面的微信了解哈。


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越分享,越强大

这里是优闲狐说

点在看的你更好看哟

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众所周知,奶茶已经是和闺蜜,女朋友,男朋友逛街看电影娱乐必备良品。今日我又对奶茶有了新的认识。原来我喝的那些奶茶已经out啦!

说到奶茶,首先想到的就是台湾的珍珠奶茶,基本上所有的奶茶店都有珍珠奶茶,

珍珠奶茶

上大学这几年每一年奶茶的流行趋势都不一样。最先开始奶茶博士,哈姆特,超级奶爸,五十岚,贡茶,CoCo,阿姨奶茶到后来CoCo,一点点,喜茶等等数都数不清。先给大家安利几款爆红的奶茶!

芋霸布能-手作功夫茶

这款手作功夫茶奶茶主料是芋头块,芋泥 ,布丁加上黑糖珍珠, 鲜奶, 焦糖布丁,真的是点睛之笔 黑糖珍珠也十分软糯 黑糖甜度刚好 一层布丁一层芋泥还有一层黑糖珍珠 ,分层超好看 三者一起吸 ,布丁的丝滑 配上芋泥颗粒。一起搅拌黑糖化开在芋泥里 比单喝芋泥鲜奶更过瘾 黑糖珍珠纯鲜奶 更喜欢芋霸布能 就是纯黑糖珍珠加上鲜牛奶 ,意料之内的口感!

恋暖の初茶

哇!老夫的少女心丫

颜值和味道都在线,绝对可以拔!

巧克力打底,牛乳间透着巧克力的香味,咸奶盖浓郁微微的咸味,更加香浓,棉花糖软绵的颗粒感,满口都是幸福的叫嚣!太喜欢咸味的奶盖了!

划重点!一定要先喝奶盖!

点了去冰半糖甜度刚刚好,不嗜甜的妹纸可以选择三分糖哟~

喜茶

说起奶盖奶茶应该各位妹子们都抵挡不了喜茶诱惑吧!曾经为了这个我排了多久的队伍都不算什么,只为了一口茶的诱惑。

喝过喜茶以后再喝其他茶饮店的低配版芝士奶盖茶确实就没法入口了……差太多。

以前还以为喜茶是用茶粉或者植脂末,后来发现是现泡而且根本没有奶茶选项,看来排队确实是有道理的。

奶茶我有千千万~各种各样不重复~那么近期我又发现了一样有趣的事。

要是没点才能我连奶茶都不敢买啊!

图为跳舞的小姐姐

同上

这是我们给送给防疫一线工作人员的口罩,一共3000只,请收下”,这是来安县汊河青商会刘霞会长从汊河镇政府临走时说的话。

“今天晚上给大家煮了水饺、汤圆、虾和哈姆特奶茶,7个防疫检测点共计54份,桥头检测点是第一站,明天想吃啥,请提前跟我们说一下,我们提前做好准备,你们辛苦了”,这是汊河青商会副会长王锦锦连续第四天给汊河镇抗疫一线工作人员的温馨慰问餐。

“请一线需要理发的兄弟们在点上做好准备,我们青商会组织了发码造型师傅们即将从政府出发,到各个卡点给你们提供免费服务”。

“刘科长,我们马上到敬老院给62位老人们送30斤猪肉,还有蔬菜、大米和食用油,请安排工作人员到敬老院门外接收一下,谢谢”,这是汊河青商会工作人员梁静提前二十分钟给汊河镇政府民政科的又一个爱心热线。

…………

疫情无情人有情。在汊河,除了汊河青商会这个大爱集体外,还有很多个体爱心人士,他们纷纷都在用着自己的方式为防控一线工作捐款捐物,用王锦锦副会长的话说:“抗击疫情,我们不是局外人,我们更不是旁观者”。

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