幸咖啡又放大招！
5月29日，瑞幸咖啡官宣将开启“带店加盟”模式，引发行业热议。
开放“带店加盟”，瑞幸此举意欲为何？又是否会引起中国咖啡市场的大震荡？
< class="pgc-img">瑞幸开启“带店加盟”模式，
首个万店咖啡品牌要来了？
红餐加盟优选（ID：hongcanjm）了解到，瑞幸本次开放的“带店加盟”是以联营合作模式为基础，面向租赁合同期内正在经营的店铺，或自有产权商铺的投资者，推出的新合作方式。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
虽然瑞幸目前暂时还未公布具体的加盟政策和分成条件，但据瑞幸内部人士透露，带店加盟是瑞幸首次开放，也是最后一次开放。“可申请的时间会根据实际的状况进行调整，有意向的加盟商需尽快申请，一旦申请关闭后，将来不会再推出类似政策。”
另外，开放带店加盟的区域覆盖了21个省和2个自治区的241个城市，主要包括河南、黑龙江、吉林、甘肃等北方地区，福建、海南、云南、广东等南方地区，以及安徽、湖南、江苏等中部地区。具体到这些省份下辖的市/县，则基本上都是瑞幸此前市场比较薄弱的地区，且无一例外绕开了经济发达的一二线城市。比如在辽宁，开放的是鞍山、德州、丹东等地，在广东，开放的则是潮州、惠州、茂名、揭阳等。
< class="pgc-img">瑞幸方面强调，申请带店加盟时需要满足四个基本条件。首先是加盟商需满足已有租赁合同期内正在经营的商铺，或自有产权商铺；其次是商铺要位于商场、临街、写字楼、高校、医院、交通枢纽或者景区内；第三，已有商铺具备相关营建条件，包括面积40平以上、门头4米以上，电压电量上下水等；第四，可独立办理营业执照及食品经营许可证。
而对于为何要在此时开放带店加盟模式，瑞幸方面也给出了四个理由：
1.中国咖啡市场处于高速增长期，无论整体行业增速还是人均年消费咖啡杯量都有巨大的增长潜力；
2.瑞幸即将成为中国咖啡行业第一个达到万店规模的连锁咖啡品牌，具备显著的规模与成本优势；
3.经过多年实践，瑞幸商业模型已经完全跑通也更为成熟，通过更多合作伙伴的加入，有望持续扩大市场领先地位；
4.开放联营模式以来，希望与瑞幸合作的投资者越来越多，所以瑞幸也希望为更多的投资者创造共同发展的机会。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
简而言之就是，瑞幸觉得咖啡市场还有很大空间，自身又很有实力，规模和成本优势可以吸引到更多有实力的人来加盟，帮助自己开出更多门店。
诚然，从门店规模来看，瑞幸目前的门店数在中国咖啡市场已居于首位。瑞幸一季度财报数据显示，截至今年一季度末，瑞幸咖啡门店数量达到9351家，其中自营门店6310家，联营门店3041家。
而自2022年底瑞幸咖啡重新放开下沉市场联营合伙人名额以来，其加盟门店的增速就更明显了。红餐大数据显示，仅今年前三个月，瑞幸新增的加盟店就有479家，新开加盟店数量环比增长了4倍多。
< class="pgc-img">门店数的增加与瑞幸对加盟模式的不断加持密切相关。
据悉，2022年12月5日，瑞幸宣布重启加盟商招募；今年1月30日，瑞幸开启2023年第一轮加盟商招募，面向15省80个城市，其中还出现了不少县级城市；3月16日，瑞幸面向12省28个城市进行补招；5月10瑞幸再次进行补招。而这一次，瑞幸则通过“带店加盟”模式进一步向加盟模式探索。
此前，在一季度业绩说明会上，瑞幸咖啡董事长郭谨一曾称，瑞幸“万店计划”将有望在今年上半年实现。如前所述，瑞幸开启“带店加盟”模式时也再次强调称，自己即将成为中国咖啡行业第一个达到万店规模的连锁咖啡品牌。
如今看来，这一宏大目标可能很快就要付诸于现实了。
据小红书用户“肖恩学长”5月25日发布的笔记显示，瑞幸咖啡将极具纪念价值的第10000家门店设在了大本营厦门，选址中山路步行街，总面积预估超600平方米。据悉，该店参考了星巴克臻选工坊的装修和业态，未来还将探索全新咖啡品类和业态，加入手冲咖啡品类及烘焙甜品等餐食板块。预计该门店将于6月5日开业。
< class="pgc-img">△图片来源：截图于小红书用户“肖恩学长”
< class="pgc-img">瑞幸被“逼急”，“剑指”库迪？
事实上，“带店加盟”模式在餐饮行业并不少见。有业内人士表示，过去很多连锁品牌在放开加盟时，虽然没有明确提出“带店加盟”，但大部分品牌都会更倾向于选择在当地有商铺资源的投资者作为加盟商。这样有利于品牌提前抢占优势点位，快速进行广泛区域多门店的布局，形成规模化扩张。
对瑞幸而言，其虽然也有对开放“带店加盟”模式作出了解释。但有不少业内人士猜测，瑞幸开启“带店加盟”模式背后，还有一个不容忽视的原因是，在强敌环伺的大背景下，瑞幸也有焦虑。尤其在“劲敌”库迪咖啡的围攻之下，瑞幸不得不采取一些应对举措，以保证自己的优势。
“瑞幸虽然本身作为中国咖啡赛道里绝对的头部品牌，但实际上也感受到了市场竞争的压力，包括老品牌星巴克、新秀品牌库迪、挪瓦、幸运咖等，今年的扩张速度都非常快，但对于瑞幸而言，能够开咖啡的位置就那么多。在很多品牌都在快速扩张的情况下，如果还按照传统的方式去缓慢拓店其实是有难度的，但是‘带店加盟’的模式能帮助瑞幸快速拿到好的位置，这是一个抢占优势点位很好的杀手锏。”民食之本餐饮新消费孵化器创始人欧峰分析道。
在欧峰看来，整个咖啡赛道在提速，各个品牌都在快速抢地盘，而能开咖啡店的好的点位会越来越少，如何在短期内获得更大的增量，保证品牌的领先地位，是瑞幸必须要思考的问题。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
红餐网专栏作者翟彬也直言，“瑞幸的‘带店加盟’，不为别的，就是‘剑指’库迪。”
翟彬表示，放开“带店加盟”，实际上有可能是瑞幸被库迪“逼急”了。今年以来，库迪门店规模快速扩张，且促销推广不停歇，不断推出低价产品，给瑞幸带来了不小的压力。
众所周知，库迪和瑞幸颇有渊源，库迪的核心创始团队是瑞幸的前董事长和CEO。而库迪自创立以来，无论是疯狂补贴加盟商，8.8元一杯的营销策略，还是选址策略，也无一不是对准瑞幸“暴打”。
库迪官方微信的一则消息显示，从成立至今短短半年，库迪咖啡已经在全国开出了3000家门店，扩张速度相当惊人！
< class="pgc-img">“年初的时候，瑞幸的加盟政策还是缓慢的，对于加盟的态度也是谨慎的，很多地方它都限制加盟，所以导致有很大一部分加盟商因为加盟不了，退而求其次去加盟了库迪。但现在，瑞幸发现库迪把自己未来的增量市场都给透支了。”红餐网专栏作者翟彬如是说道。
还有不少业内人士向红餐网表示称，瑞幸咖啡即将开启的“带店加盟”会对来势汹汹的库迪给出一记有力回击，至少会对库迪咖啡的潜在联营商起到一定的动摇作用，让他们犹疑，要不要着急入场，这将极大的阻缓库迪的扩张势态。
但也有业内人士表示，瑞幸的这一记“左勾拳”打得不是很准，并没有打到库迪要害。
一方面，从库迪的选址布局策略来看，很多库迪咖啡的联营门店都是围绕着瑞幸咖啡展开，想让这些加盟商翻牌改成瑞幸，难度比较大，而且意义也不大；另一方面，瑞幸咖啡目前的势头是很猛，但是咖啡市场本身的竞争也越来越大，加上各种价格战的打击，目前咖啡的毛利已经非常低了，想让经营奶茶店或者小吃店的店主去转向加盟瑞幸，动力也不是非常高。
< class="pgc-img">神仙打架、凡人遭殃！
咖啡市场或将迎来大洗牌
眼下，瑞幸开启“带店加盟”已成既定事实，接下来可能会引发一场咖啡头部品牌的市场争夺战，而往更深一层走，整个咖啡市场的竞争格局未来也或将发生变化。
“瑞幸放开带店加盟的这一举动，会进一步加速其开店的标签，加剧市场竞争。尤其是一些大型连锁品牌，比如库迪，一旦加大跟进瑞幸的开店策略，两个牌子打架，可能会伤及别的咖啡连锁品牌以及一些独立咖啡馆。而一些势能不太高的品牌为了生存，或许会通过降低价格来获取流量，以至于整个咖啡行业的毛利越来越低，导致后面进来的创业品牌或加盟商，回本周期也就更长。”合众合创始人姚哲表示了自己的担忧。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐加盟优选摄
翟彬也认为，瑞幸的这种打法，不仅对瑞幸、库迪有影响，对于整个咖啡行业，甚至是奶茶、小吃等其它业态都会有一定的影响。
“此前因为库迪的价格战问题，很多加盟商都是自己贴钱陪跑，如今对于那些最开始想要开一家瑞幸，但退而求其次加盟库迪的加盟商，还有那些加盟库迪亏钱的加盟商来说，瑞幸的‘带店加盟’可能是一个翻盘的机会。但也要注意，翻盘势必要面临重新装修、签合同等成本问题。而且即便是换成了瑞幸，也不一定赚钱，很有可能做几个月依然会‘黄’。”翟彬分析认为。
同时，翟彬也强调，带店加盟瑞幸的加盟商，也要考虑未来可能面临的“远忧”。“如果带店加盟的效应起来之后，瑞幸的规模增长会非常恐怖。别说它提前进入万店了，它甚至有可能提前进入2万店，但是密度一旦起来之后，规模上去了，而营收、利润等各方面可能并没有等比例的增加。这也意味着，在未来，即便是瑞幸的加盟商也要在存量市场里去抢饭吃了。”
那么，在这样的情形下，咖啡市场未来还有创业的机会吗？
翟彬直言，创业者未来想要在咖啡赛道掘金，可以考虑走小众路线，强调手艺和匠心，或者是在三四线下沉市场有积累了一定私域流量优势的，还有机会在咖啡赛道做成一定成绩。
广州转折点企业管理有限公司总经理陶海翔也认为，“行业的红利还在，但瑞幸过万店之后，马太效应会加剧，其它竞争对手如果只是简单的模仿和跟随会非常辛苦，所以咖啡创业者要寻求自己的差异化发展之路。”
在姚哲看来同样如此，“不管瑞幸如何开店，都改变不了中国咖啡市场发展壮大的格局。咖啡市场需要有品牌教育和引领，而对创业者来说，要扎根自己的特色定位，找到适合自己发展的产品独特路径，调整自己的开店策略，不要死在巨头打架厮杀的内卷里，保存实力，做好准备，瞄准这些巨人的弱点进攻。”
深汕拥有年轻的移民群体，对时尚个性化的餐饮消费需求很大，如果能抓住年轻人的胃，就是一个不错的赛道。”聊起新开的泰国菜店“泰谷喱”，29岁的本地青年赖汉民笑容中流露出一丝成就感。
别看赖汉民这么年轻
他已经当餐饮老板摸爬滚打多年
在深汕特别合作区
成立了一家餐饮公司
开了三家店面
▼▼
Part 1
“我想打造一个好听的品牌”
△东南亚风情的泰谷喱
位于鹅埠开元大厦的泰谷喱
是深汕首家泰国菜店
走进店里
融入泰式元素的壁画、灯箱、摆件
华美的大象头壁挂
棕榈树、茅草亭
……
浓郁的东南亚风情扑面而来
赖汉民开这家店，纯属机缘巧合。一次他和妻子在惠州一家泰国菜店吃饭，感觉环境很好，酸辣味的菜品又很适口，同时考虑到深汕适合年轻人吃饭的店还是少，有市场空白，“索性就直接把厨子挖过来了”。
动了开店的心思后，赖汉民还专门去广州，考察了几家知名的泰国菜店。体验学习之后，他确信，泰国菜市场很大，在深汕一定能火。
△泰谷喱的店名和图案都费了心思
店名“泰谷喱”，也是赖汉民费尽心思构想的，“综合了泰国、五谷丰登、咖喱几个泰国菜中的重要元素”，“我想做成一个品牌，一定要顺嘴，让别人好记。”他还专门请人设计了品牌图案，精心打造店内装潢设计。
食客们也很买账，普遍觉得泰谷喱“听名字很高端”，店招“有品质”，许多人以为是连锁店，“很有加盟店气质”。
Part 2
“希望年轻人都知道这家店”
食客小林是赖汉民另一家寿司店的老顾客，得知泰谷喱8月份开业，还有折扣、赠菜、抽奖等优惠活动，开张当天早早前来体验。在他看来，深汕年轻人越来越多，泰谷喱巧妙地抓住了大家的需求，生意不会差。
△年轻化的装修设计
赖汉民是鲘门镇石牌村人，对深汕近些年的发展变化颇有感触。在他看来，“新深汕人”群体越来越庞大，目前的餐饮店铺还不能很好地满足他们的需求，市场空间很大。因此，不论是自己的寿司店、还是泰谷喱，都是瞄准这一群体，专注于打造年轻人的品质聚会约会场所。
△赖汉民的寿司店
除了定位精准，还要菜品过硬。那位打动赖汉民的主厨是中泰混血，有很多拿手的泰国菜。在食材选材上，两人也不谋而合——不用速成的冻品做菜，最关键的香料、酱料尽量使用原产地进口，定菜单、选食材、改良口味，都由大厨说了算。
△泰谷喱菜品
为吸引顾客，赖汉民夫妻也下了大功夫，朋友圈、微信群、抖音、美团、大众点评等渠道都尝试了，“希望外地来的年轻人，在平台上第一时间看到这家店、选择这家店”。他们还计划推出泰式便当，通过薄利多销的工作简餐吸引流量。
Part 3
“对深汕未来发展很有信心”
赖汉民之前在父亲经营的海鲜餐馆打下手时，就对餐饮感兴趣，高中毕业后，他到一家寿司店学做寿司。
2017年底，他与妻子在鹅埠市场附近开了间40平方米的寿司店。2019年底，夫妻俩在鹅埠市场开了家230平方米的店。2023年2月，又把寿司店搬到到商圈氛围更年轻化的深耕村。
△赖汉民对寿司店倾注了大量心血
赖汉民的寿司店开在深耕村，回头客众多。南外深汕西中心学校的棒球教练许老师评价，是“当地最爱的店，一周要去两三次”。
从寿司店到泰国菜店
赖汉民夫妻开店的速度很快
生意越来越好
不过，创业路上他
也经历了几番波折
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在鹅埠市场的第一家店刚开业，就赶上疫情，咬牙坚持了下来。寿司店刚开业时，客人并不多，近日又赶上日本倾倒核污染水排海事件。
但赖汉民没被这些困难吓倒，对深汕发展前景的看好，是他创业的底气所在。父辈创业时的艰辛也给他留下了深刻的印象，认为自己经历的难关不算什么。他说，深汕的白领思想独立、理性客观，所以在解释清楚食材来源后，日料店生意受到的影响很有限。辖区民警也两次主动来店里，询问有没有人来骚扰，让他感到很温暖；区科创经服局工作人员把优惠扶持政策送上门；“个转企”的时候，市场监管部门也提供了详细的帮助指导。
“我们对深汕的发展非常有信心！”经验丰富的他还四处考察，看好了后续开店的场所。值得一提的是，赖汉民的哥哥继承了父亲的餐馆，还开了家奶茶店。父子三人都独立创业，创业精神融入血液之中，这也是深汕人不惧挑战、自强不息的一个缩影。
来源：深圳市深汕特别合作区融媒体中心
< class="pgc-img">月12日，春风和煦，明媚的阳光普照着大地，在这万物生长的春天，路易丝门窗的经销商群体迎来了新的一员---广东省惠东县黄总。
< class="pgc-img">黄总在正式加盟路易丝门窗之前，已经对比考察过许多的门窗品牌，在全面比较了各品牌的生产规模、加盟政策、扶商政策、研发水平、产品质量、企业文化、发展潜力等综合实力之后，果断选择了路易丝门窗。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">黄总表示，路易丝门窗品牌定位高端，品质有保障，作为经销商，长期在市场一线与消费者面对面，深知产品品质的重要性，良好的品质能快速帮助经销商累积市场口碑，生意就越做越大，反之，产品质量经常出问题，不仅售后问题频发，一旦口碑做坏了，即使未来换一家品牌也不容易翻身，因此，此次选择路易丝门窗，正是由于对路易丝门窗的品质有足够的信心。
< class="pgc-img">3月12日，黄总亲临路易丝门窗总部实地，与路易丝门窗总经理吴总就路易丝门窗2022年经销战略布局计划深入洽谈，让黄总对路易丝门窗的市场战略和加盟扶持政策有了更深刻的理解和认同。在吴总的热情带领下，黄总参观了解了路易丝门窗的生产一线，对生产流程、工艺质量、生产管控逐一考察，对路易丝一直以来坚持以产品创新为核心驱动力、以做好产品品质、服务客户为重要己任的理念表示非常认同。在了解到公司总经理吴总是门窗行业技术出身，低调务实，有三十多年的门窗技术的经验，吴总对产品品质的坚持与执着的初心不改，更让黄总由衷佩服。黄总更加坚定加盟路易丝品牌是最正确的选择，欣然与路易丝达成合作协议，未来与路易丝门窗携手共赢财富盛宴，共赢门窗未来！
经销商团队的不断扩大，不仅代表路易丝在市场上的进一步扩大，也标志着路易丝品牌逐渐走向全国各地的每一个角落，风雨历程，铸就品牌辉煌！路易丝用行动与实力为一批批加盟商编织着财富人生，帮助他们成就自己的事业梦想。
