IGNATURE西餐厅设计
走在上海闵行区的金汇路上，我们很容易被这家名为“SIGNATURE”（代表作）的转角餐厅吸引住目光。白色与蓝紫色相间的玻璃门扉、外墙悬垂的绿植、别致的店名与醒目的门牌号，带着地中海的清新味道悠悠而来。设计师丘曜鸣与刘玟霭，以欧式新古典格调打造西餐厅，“就像巴黎街角的咖啡厅”，轻松惬意，让人安坐不想离开。他们的设计令一度被忽略的街角焕发新活力，改善了街区的面貌氛围，而餐厅开业至今稳步上升的营业额与客流量，也实力验证着环境能量所带来的正面影响。
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<>元素餐厅，一家各国美食混搭的美式风格的创意餐厅。成立于2002年，全国很多城市都有分店，在帝都有近十家分店。菜品丰富，有沙拉、前菜小食、牛排海鲜等主菜、亚洲风味套餐、意大利面/通心粉、西式早餐、甜品，还有酒水饮品，等等。所有菜品都有经心的设计过，食材有品质、调味十分的大众口味，没有槽点，菜量很美式，一份沙拉一个人就足够吃饱了。去过之后，除了吃的不错外，环境也很好，无论吃饭或喝点饮品小坐，都会很舒服。
店在中粮祥云小镇安泰大街9号院10号楼的底商，导航定位略有些坑，实际上还挺容易找的，找到安泰大街9号院，在大街面上就能看到GAP，然后从GAP与星巴克中间的道往里走好，正对着的就是他家，还会路过蓝蛙。
门脸是个外面带露天餐位的玻璃房，餐厅落地的玻璃窗和门，让店内店外融为一起。招牌的颜色很丰富，中英文都有，字体不大，不了解的从外观看会以为是家书店或咖啡厅，而不是餐厅。店里挺大的，一看就是有设计过，时尚又小资，桌与桌间隔的都很远，整个餐厅很有空间感。去的时候已经过了正常的饭点时间，客人不多，店里安安静静的，环境很好。
吃的方面，两个人，点了新元素经典考伯色拉、墨西哥风味鸡肉芝士烤饼、摩洛哥烤肉双拼盘，除了鸡肉芝士烤饼量正常，不算大，其他两个菜量都完全超出我的预期，本来还想再点个甜品，幸亏没事先点，吃不下了。三款菜品都好吃，特别喜欢摩洛哥烤肉双拼盘里的柠檬草香米饭。
服务方面，店里服务生不少，服务的很及时，态度也很好，没有什么可挑剔的，给人感觉很好。总的来讲，是家超出预期各方面都很好一家西餐厅，个人很喜欢，以后会再去的，还想再尝尝其他的菜品。
▌门脸 ▌
是个外面带露天餐位的玻璃房，餐厅落地的玻璃窗和门，让店内店外融为一起。招牌的颜色很丰富，中英文都有，字体不大，不了解的从外观看会以为是家书店或咖啡厅，而不是餐厅。
< class="pgc-img">▌餐具 ▌
讲究的西餐风格，除了餐巾纸和刀叉外，还给配了个盘子，给人感觉简约干净。
< class="pgc-img">▌柠檬水 ▌
落座后服务生给上的免费柠檬水，居然还有一片柠檬，看着就很赏心悦目，喜欢这种清新淡黄色。喝起来柠檬味还挺足的，是比常温低一些的凉度，还挺适合现在的天气的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌西瓜莫杰托 ▌
卖相美美的，是无酒精的鸡尾酒。天气热，需要喝点凉的。不过，还是要的少冰的，但少冰的冰也不少，这种鸡尾酒总要是有冰才能做。里面有新鲜西瓜汁、青柠檬汁、薄荷、姜味汽水。薄荷叶除了上面的整片叶子的，还有处理成碎的，加在饮品中，喝起来可以吃到点点薄荷，味道很清爽。西瓜的味道不明显，有姜汁汽水的味，甜度适中，喝着有激口感，凉凉喝下去，很顺口，还挺喜欢这个味道的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌吉哈伯通玫瑰缘桃红葡萄酒 ▌
朋友点的，好像是他家推荐的新款葡萄酒，法国南部的一个酒庄产的。据朋友说，还挺好喝的，香气比较突出，说可以辨认出玫瑰花香和些许的西柚香穿插其间。没有想到朋友会点酒，开车去的，没有尝，略有些遗憾。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌新元素经典考伯色拉 ▌
卖相很赞，上面的料真足，很大的一碗。上面的内容有：牛油果、车达芝士、烤的鸡胸肉粒、番茄、煮鸡蛋、煎过的培根，下面的内容有：洋葱、混合生菜，酱是单独配千岛酱。食材的品质都很好，特别喜欢那个煮鸡蛋碎，是有些溏心的蛋，鸡胸肉粒够大粒，给的量也相当的实在，个人还挺喜欢的这个沙拉的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌墨西哥风味鸡肉芝士烤饼 ▌
卖相有些普通，一个木板连主材带配料、沾料一起端上桌。但一吃，确实挺好吃，饼是全麦的面饼，烤的略有些焦脆，吃起来带着面味。里面的内容有鸡肉粒、大粒的红豆、洋葱、车达芝士，这个芝士烤饼上桌时还是热的，趁热吃，芝士味够足，里面的红豆比较软糯，口感上有豆子的口感，本身调味就很好，吃着很香，再沾上配的酸奶油酱，更增加了醇香味，好吃，喜欢。单独配的腌渍过的辣椒圈，辣味明显，咸辣口的，可以起到清口解腻的效果。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌摩洛哥烤肉双拼盘 ▌
虽然有牛排，但卖相还是比较亚洲风味。内容包括：嫩牛菲力牛排、烤鸡腿、柠檬草香米饭、多种轻奢烤蔬菜，量很实在，一大盘。
< class="pgc-img">? 嫩牛菲力牛排
点餐的时候服务生有询问牛排要几成熟，我要的五成熟。有两大块，看着品质一般，但切开后，里面的肉肉粉粉的，吃着挺不错，牛排挺嫩的，而且多汁，很有肉感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">? 烤鸡腿
看着有些沙爹烤串，腿鸡肉用一根签子穿着，鸡肉的品质很好，里面看着粉嫩嫩的，吃起来口感扎实又有肉感。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">? 烤蔬菜
蔬菜很丰富，有西兰花、红薯条、黄瓜片、胡萝卜丝、水萝卜片、混合生菜，烤过的西兰花还是脆口的，一点不干，小咸口的，很喜欢。上面棒棒的好像是红薯条，看着烤的干干的，但吃着一点不硬，还挺有蔬菜本身的味道的。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">? 柠檬草香米饭
看着有些普通，没什么特别，但一吃，怎么这么好吃，米饭口感粒粒分明，软硬度适中，带着淡淡的甜香味，回味清甜不腻，好喜欢他家这个米饭的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▌全家福 ▌
两个人的午餐，简单又丰盛，食材有品质，调味各有各的滋味，荤素搭配适宜，吃的健康又满足。
< class="pgc-img">▌其他及环境 ▌
桌上的东东，有店家的会员手册、葡萄酒推荐小广告，调味料盐和黑胡椒。朋友就是看了这个葡萄酒小广告牌买的，看来店家的这种小广告还挺有用。他家盐和黑胡椒的小瓶很好使，轻轻一撒就会均匀的撒出来，不卡也不会一下撒出好多来。摩洛哥烤肉双拼盘里的两种肉肉和烤蔬菜，配点盐和黑胡椒吃都挺不错的。
< class="pgc-img">餐厅入口左手边的就餐环境，一看就是有设计过的，时尚又小资，桌与桌间隔的都很远，整个餐厅很有空间感。
< class="pgc-img">餐厅入口正对着的就餐环境，去的时候已经过了正常的饭点时间，客人不多，店里安安静静的，环境很好。
< class="pgc-img">餐厅入口右手边靠窗及室外的就餐环境，落地的大玻璃窗，让店内外好像融合在一起，光线超好的。
< class="pgc-img">餐厅内的吧台
< class="pgc-img">餐厅内的服务台及远处出餐口
< class="pgc-img">餐厅另一面整体外观，两排露天的餐位，和店内就餐完全不一样的感觉。
< class="pgc-img">店外店家优惠小广告牌，有欢乐时光买一送一和双人套餐的活动。
< class="pgc-img">餐厅招牌，element fresh，新元素。
< class="pgc-img">Tips：
推荐：柠檬草香米饭、沙拉；
优惠：店内菜单有套餐、有欢乐时光买一送一；
交通信息：开车去方便，路边免费停车
<>文由花万里餐饮设计编辑发布；
有时候，吃一餐饭，
不在乎吃什么，更在乎与谁吃，
有时在哪吃，比吃什么更为重要。
要知道，好品味的人，
从来不会被生活亏待。
点一份牛排，配上一杯红酒，
沉浸音乐+红酒+牛排的西式浪漫。
美好生活，给味蕾来一场迷醉之旅。
牛扒一向是西餐文化中的经典代表，说到吃西餐，或许人们真正吃的是一种氛围，是一种心情，邂逅一种西方礼仪生活方式。
本案项目由深圳餐饮设计的花万里设计机构担纲设计，负责台北牛扒的西餐厅设计，根据牛扒产品特性、形态、文化、背景等维度，将元素进行筛选，将台北牛扒餐饮策划与西餐文化相互结合，最终让空间营造成一个拥有文化载体，独特体验感以及能够凸显品牌特性的空间。
在餐厅色彩方面以板栗色为空间主色调，配以宝石蓝色贯穿及延伸整个空间，使整体感受是轻奢、精致、有细节、有故事的就餐空间，花万里设计将台北牛扒打造成令使用者过目难忘、回味无穷的空间效果。
< class="pgc-img">餐厅的外观上，设计师摒弃过多色彩，选择体现精致生活方式的板栗色与古铜金欧式线条，搭配上文艺软装，营造出美国街头的情景；空间保留街边两大窗户，室内与室外变得更为通透，让消费者在逛街过程中一眼瞥见餐厅内精彩的生活场景，鼓励顾客们入门消费。
进入餐厅后迎来的是造景的艺术摆件，欧式石雕摆件，或简约，或优雅，浓浓艺术气息。设计师在天花用不锈钢与波纹玻璃做了多层次造型与无数错落有致的分子吊灯来增加了用餐环境的温馨气息，让消费者体验更浪漫的用餐环境。
就餐区设计师巧妙地将厨房与美食关联的日用器皿看似漂浮在空中，一方面是为空间精致而又不失品牌诉求的一种表现形式，从而让消费者加深视觉记忆点；另一方面这些拥有着强烈的视觉冲击和画面感，营造着更加梦幻精致的空间氛围。
明档设计让食客在等待就餐过程中，能亲眼看到大厨为食客烤制的牛扒场景，从视觉到味觉体验留恋。
< class="pgc-img">本案台北牛扒项目的设计体现了精致的品质，于杯筹间细品生活的本意，设计摒弃繁杂的元素堆砌，选择简洁有质感的材质特性延展发挥到极致，藉由当代艺术的设计手法赋予了餐饮更多的无限可能，让台北牛扒餐厅变成艺术与美食并重的全新之境。
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