当今社会，学历似乎成为了衡量一个人能力和未来发展的重要标准。然而，对于那些没文化没学历的人来说，难道就没有出路，没有合适的工作可做了吗？答案当然是否定的。

其实，如果没文化没学历，也并非就与成功的职业无缘。

首先，要想方设法把脚伸进第一道门。对于找工作来说，学历在第一份工作时影响最大。所以，目标应该是在第一份工作时，进入自己能力范围内最大最体面的公司。比如面对在星巴克打工和在本地奶茶店当店长的选择，应毫不犹豫选择星巴克。因为把星巴克写在简历上，就相当于在餐饮行业拿到了第一张通行证，未来会带来更多机会。哪怕前期工资低甚至需要自己贴钱，都值得去做，少赚的钱未来会加倍赚回来。

其次，学会利用人脉的杠杆。当面对一群优秀的人，不必逐个攻破，只需搞定其中具有话语权的意见领袖。人类圈层就是这样，搞定头羊就能搞定整个羊群。就像在学校，和学生会主席成为朋友，可能就会避免受欺负和歧视。这虽然有点剑走偏锋，但确实是一种弱者的生存技巧。

如果在学历上没有优势，也不要泄气，而是要仔细研究自己是否具备其他优势。比如，曾有公司因为一个年轻人字迹漂亮，就给了他第二次面试的机会。与其担忧无法弥补的短板，不如刻意给自己创造一些耀眼的闪光点。

最后，也是最重要的一点，不要限制对自己的想象力。学历只是一个起点，没文化没学历不代表没有未来。不要妄自菲薄，要不断学习，提升自己。见过很多低学历高智商的人取得成功，也见过高学历低见识的人发展受限。持续学习不是为了那一纸文凭，而是为了有一天能够突破限制自己命运的天花板。

我们生活在一个多元化的社会，机会无处不在，即使没有高学历和丰富的文化知识，依然有许多工作领域可以施展拳脚。首先，服务行业就是一个广阔的天地。比如快递员和外卖员，随着电商和外卖行业的蓬勃发展，对这两个职业的需求持续增长。他们的工作或许辛苦，风里来雨里去，但只要勤奋努力，收入还是比较可观的。而且，这份工作能够锻炼人的时间管理和路线规划能力。

收银员也是一个常见的选择。在超市、商场等场所，收银员的工作虽然看似简单，但需要细心和耐心，确保每一笔交易准确无误。通过与顾客的日常交流，还能提升沟通能力和应变能力。

建筑工人也是一个值得考虑的方向。尽管工作环境可能较为艰苦，但我国的基础设施建设和房地产行业一直保持着较高的活跃度，对于建筑工人的需求稳定。从搬砖、砌墙到装修等各个环节，都有机会参与。而且，随着经验的积累，还可以逐步晋升为技术工人或者工头。

销售工作也是一个不错的选项。这是一个不太看重学历，更注重个人能力和口才的领域。无论是房地产销售、汽车销售还是日用品销售，只要有良好的沟通技巧、热情的服务态度和坚韧的毅力，就有可能取得出色的业绩，获得丰厚的提成和奖金。

美容美发行业同样有着广阔的发展空间。人们对于美的追求从未停止，无论是理发、烫发、染发，还是美容护肤、美甲等服务，都有着庞大的市场需求。可以通过参加专业培训，掌握相关技能，从学徒做起，逐步积累经验，最终成为一名出色的美容美发师，甚至可以自己创业开店。

厨师也是一个不错的职业选择。俗话说，“民以食为天”，餐饮行业永远不会过时。无论是在餐厅、酒店还是小吃摊，只要厨艺精湛，能够做出美味可口的菜肴，就不怕没有顾客。可以从帮厨做起，慢慢学习烹饪技巧，不断提升自己的厨艺水平。

家政服务行业也是近年来发展迅速的领域。比如月嫂、保姆、保洁员等工作。随着人们生活水平的提高，对于家政服务的质量和专业化要求也越来越高。如果能够提供优质、贴心的服务，不仅能获得稳定的收入，还能积累良好的口碑和客户资源。

手工艺制作也是一条可行的道路。比如陶瓷制作、木雕、竹编等传统手工艺，或者现代的手工饰品、创意家居用品制作等。通过学习和实践，掌握一门独特的手艺，将自己的创意和才华融入作品中，通过线上线下渠道进行销售，有可能打造出自己的品牌。

当然，选择工作不仅仅是考虑眼前的利益，更要关注长远的发展。即使起点较低，也要有不断学习和进步的决心。比如，在从事快递员工作的同时，可以学习物流管理知识，为未来晋升到管理岗位做准备；从事销售工作时，可以学习市场营销和客户关系管理的知识，提升自己的专业素养。

此外，自主创业也是一个值得考虑的方向。比如开一家小杂货店、小吃店或者网店。虽然创业面临着一定的风险，但如果有独特的经营理念和市场眼光，也有可能获得成功。在创业过程中，要不断总结经验，适应市场变化，逐步扩大业务规模。

需要强调的是，没文化没学历并不意味着可以放弃学习和自我提升。在工作之余，可以通过阅读书籍、参加在线课程、参加职业培训等方式，不断充实自己的知识和技能。提升自己的综合素质，不仅能够在现有工作中表现得更加出色，也为未来的职业发展打开了更多的可能性。

同时，要保持积极乐观的心态，不要因为自己的起点低而自卑。每个人都有自己的闪光点和潜力，只要善于发现并努力挖掘，就一定能够在适合自己的领域发光发热。要相信，努力和坚持终会带来回报，只要不放弃追求，未来一定会更加美好。

总之，没文化没学历并不可怕，可怕的是失去对生活的信心和勇气。只要勇敢地迈出第一步，找准自己的方向，不断努力拼搏，就一定能够找到一份适合自己的工作，实现自己的人生价值。让我们一起加油，为更加美好的未来而努力奋斗！

创作者：秦.关中

我是一个从事餐饮行业20多年的餐饮人，希望我的分享能帮助你在创业路上不踩坑，少走弯路，为你创业成功助上一臂之力，想要了解和学习更多餐饮干货，记得关注我！

自从这次新冠病毒爆发后，首当其冲受到重创的是餐饮行业，使得不计其数的餐饮人惨败后悄然退场。随着我国各地疫情相继得到控制后，在各地政府扶持下各行各业也随之复工复产，即便如此，目前的餐饮市场仍然一片萧条，很多餐饮店与之去年同比相差甚远，然而，依然还有很多新人选择了餐饮创业。

今天给大家分享的是这位餐饮新人——王女士（大学本科毕业）开店经过和目前遇到的问题……

我是去年（2019年）11月加盟了一个XXX品牌火锅，这个品牌火锅目前全国加盟店有400多家，经过一个多月装修，我是在今年1月18号开业，刚开业那几天每天可以做80桌左右，1月26开始新冠病毒爆发，商场通知所有商户停止营业，春节过后，我是2月下旬恢复正常营业，因为疫情影响现在整个商场也没什么人气，截至到3月底店里每天平均只有十几桌。

我大学毕业之后进了一家大公司工作了快十年，开一家属于自己的餐饮店是我多年的一个梦想，但我又对餐饮行业一窍不通，为了将这第一家店开成功为我今后开N家店打好基础，3月初招聘了一个店长，本来是希望店长能帮我理顺店里的事情，提升业绩，带好团队，直到现在业绩非但没提升，反而把店里的员工个个搞得人心惶惶，原因是这个店长整天想着炒掉那些不顺眼的员工，生意不好本来就压力大心累，这一下子让我更是心力交瘁。

幸好我这是加盟店，人员开支还不算太高，可是商场里的餐饮店租金很贵，这个店长又不给力，一时半会也找不到合适的有能力的店长，接下来我都不知道该怎么办了，有没有和我一样遇到类似问题的餐饮新人，怎么办啊？

?借着这个案例给餐饮创业新人以下建议：

01、组建核心团队

无论是加盟店还是自己新创品牌餐饮店，先组建核心团队，核心骨干最少三个人，即老板，厨师长，运营管理者（综合能力强的店长或店经理），三方要签订合约，明确各自的责任、权利，义务，分红机制，工资结构以及违约赔付等条款。很多餐饮新人开店成功率极低的主要原因是，先开店然后招厨师长和运营管理者。

如今的餐饮市场已不再是过去那种把店开起来等客上门的时代了，竞争非常激烈又残酷，既要保证菜品的味道和分量统一标准，还要有能力强的管理者统筹运营管理。因此，甄选合伙创业的厨师长和运营管理者也尤为重要，在我以前的文章里有分享过这一方面的实战经验干货，有兴趣的朋友们可以去看看，对大家在甄选餐饮人才有大帮助。

02、 懂得放权给下属，只看结果

一家餐饮店倒闭不仅仅是因为菜品或者运营管理有问题，还有一个重要原因是老板的管理方法有问题，我见过一些跨界做餐饮的老板，虽然也聘请了不错了的厨师长和优秀的运营管理者，结果还是以失败告终，究其原因，仗着自己是老板的心理，总是对专业的事情指手画脚横加干涉。

作为老板正确的做法是懂得适当放权给下属，术业有专攻，要放手给专业的人去做，不要插手过程，只看结果，协调好厨师长与运营管理者之间的关系，为他们做好后勤保障。

我是餐饮创业实战经验分享达人，如果我的分享让您受益匪浅，记得给我一个点赞+关注哦！ 评论区，期待您精彩留言！

比去年春节的滞销、停业，今年春节对于餐饮行业来说是个利好的消息，但是很多老板却笑不出来，生意虽然不愁了，但是人手却不够了，甚至月薪5000元，都无人可用。

这都是怎么回事呢？接下来听大林哥跟大家详细解读一下背后的原因！

前段时间，某协会统计了中国最缺工的100个职位排名，服务业名列前茅，前5名都被包揽！餐饮行业的“用工荒，招人难”已经成为了事实，且在2021年将会更加加剧。

相比多年以前，近些年餐饮行业的待遇水平已经高了很多，其薪资的增速远远超过了娱乐行业，即便如此仍然招不到人，导致这种事实的出现，主要有三种核心矛盾，才导致餐饮行业无人可用。

第一大核心矛盾：年轻人对餐饮行业的偏见

在很多人的传统观念中，餐饮行业是脏乱差低端的行业，但凡干餐饮行业的人都是因为低学历找不到更好的工作，或者暂时过渡先干着，一旦有更好的出路就立马跳槽走了，这也是餐饮行业人员流动大的根本原因。

记得在我们老家，很多家长都是这么教育小孩的“以后不好好读书，就只能到餐厅打工刷盘子、伺候人”，所以在很多小孩的心里，从小就对餐饮行业产生了排斥和抵触。

现在的年轻人最向往的职业是做得开心、舒服为首选，很多人宁愿拿着一两千的工资去做办公室文员，也不愿意考虑去餐厅端盘子做服务员“受气”，年轻人太不愿意在餐厅干活了，甚至有些餐饮行业把员工的年龄放宽到了四五十岁，然而用“大龄”员工的弊端就是无法适应现代餐饮的信息化、数字化变革，很多东西都需要跟电脑、手机、微信挂钩的，阿姨们干不来，有些关键岗位还是需要年轻人才行。

第二大核心矛盾：中国人口红利渐渐消失，用工需求供大于求

餐饮行业之所以出现用工荒，很多一部分原因都是因为人口老龄化影响的，特别是现在的90后、00后既不急于结婚，也不生孩子，导致新生儿产生断层，这种趋势影响的不仅仅是现在，更多影响的是未来，我敢断言：未来十年餐饮行业会更加缺人，原因就跟人口老龄化相关！

前段时间看到新闻，说国家鼓励多生，先从东北开始放开计划生育，这也许就是国家的一项应对人口老龄化的措施，也许人口老龄化来带的影响不仅仅是餐饮行业，其它各行各业都受到了影响，这一点从日本现在的局面就能预见未来的中国，在日本，餐厅的从业人员都是退休后的五六十岁阿姨、叔叔们，年轻人都在更重要的岗位。

细思极恐！不过也不用这么悲观，未来随着人工智能的发展，餐饮行业会用机器替代更多的人工，从而抵消用工荒的局面和困境。

第三大核心矛盾：疫情，让餐饮业招工难

这两年由于疫情的原因，很多返乡过年的员工需要来回隔离，一去一来加上隔离的时间就需要20几天时间，再加上很多员工回去后不打算出来了，毕竟小城市也有不少机会，既能拿到大城市差不多的薪资待遇，又能照顾家人，很多人宁愿留在老家上班，这种种原因导致大城市餐饮可用之人越来越少；

既然“用工荒”已经成为事实，那作为餐饮企业应该怎么做才能减少“用工荒”对企业带来的影响呢？大林哥根据多年连锁餐饮运营管理经验，给大家支四个招：

第一招：调整用工结构

利用“全职+兼职”的用工模式，是餐饮行业未来的趋势！

这一点我们想要跟麦肯学习，肯德基门店有近乎一半的人工都是兼职，兼职的好处不言而喻，提高人效，降低用人成本，且更好调整闲时、忙时的用工规划。

因为餐饮行业不可能一直都是旺季，每年3、4、5和9，这四个月就是餐饮行业的淡季；另外每天当中只有饭点和周末最缺人手，平时都能很轻松地应付，正是基于这样的用工特点，所以“全职+兼职”模式就能发挥最大效应。

第二招：提高薪资待遇

我们很多餐饮从业者自己做着餐饮门店，内心其实是瞧不起餐饮行业的，更瞧不起员工，认为餐饮行业的员工就应该拿低工资，2000-3000就够了，心理压根不想多出钱请更优秀的人，恶性循环最后不但留不住人，也培养不出人。

想要正向循环，我们各位老板你们自己首先要改变观念，不要再用过去的眼光和待遇看待员工，要与时俱进，把员工当成你的朋友、子女，多嘘寒问暖，多了解一下对方的家庭情况，能在利润保障的情况下，多给员工收入上的满足，情感留人已经落伍了。

第三招：提升品牌信任

品牌越大越好找人，比如很多人削尖脑袋都想进麦肯体系、海底捞、喜茶等餐饮大牌去上班，甚至还有很多都是大学本科毕业生，即便是兼职也都想着去这些品牌，那是因为去这些品牌上班首先有面，其次干个一年半载未来好跳槽，比较大品牌在任何行业都是认的，大林哥身边很多朋友在知名餐饮品牌干过的，酒店行业就非常受欢迎！

第四招：用机器替代人

能用机器的坚决不用人，看似机器的首批投入高于人工，但是从长期的角度来看，机器的边际效益会越来越大，不仅如此，机器还有很多优点，“没有情绪、不用发工资、不知疲倦等”，因此，接下来几年，机器替代人工的情况会越来越频繁，这倒不是社会发展的结果，而是被用工荒倒逼出来的无奈，餐饮企业要提前布局，尝试在机器和人工方面做出平衡。