人 改 变 世 界
说起来你可能不相信
现在连火锅都能泡着吃了
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方便火锅
有人说TA是火锅界的方便面；有人说，TA是方便界的麻辣烫……其实TA的原理和自热米饭是一样的。不需光不需电，15分钟，就可以get到一顿火锅盛宴~册空的吃货小组决定必须要试一下
我们随便搜索了一下万能的某宝，跳出来的结果超过了100页，可见TA现在是有多火。本着精打细算，高效节约的原则，我们选择了其中评价最高、销量最好的5款方便火锅，开始了册空实验室史上最火辣的——
方便火锅测评
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【测评对象】
淘宝上最火的5款方便火锅——小龙坎、德庄、大龙燚、魏蜀吴、蜀大侠
【测评方法】
按照说明书上的方法，在上层盒中依次放入底料、粉条、素菜、各种肉之后，加入适量水（约200ml）；
将加热包塑料袋打开，加热包放入下层盒子，加入约100ml冷水，没过加热包即可。迅速放入上层食材盒，盖上盒盖；
不到5秒钟，盒内发出“咕嘟咕嘟”的声响，热气从盒子周边散发而出。15分钟后，打开盒盖就可以食用了——
小龙坎方便火锅
价格：36.8元/405g
素菜包（230g）：宽粉、藕片、木耳、竹笋、蕨菜、土豆
荤菜包（100g）：鸭肠、鸭肫、鸭掌、鸡翅尖、郡把
香味：★★★★
辣度：★★★★
评价：
1.牛油锅底，香味浓郁，一撕开包装就可闻到浓郁的牛油香味扑鼻而来。味道总体来讲一开始觉得不是很入味，不过越吃越好吃，适合加热久一点再吃。自加热底部会很烫，最好加一块板子给垫着。
2.藕片和土豆不是很入味，底料加水最好加热水，会比较入味一点。笋有种添加剂的味道
3.分量大，辣，不怎么会吃辣的放半包就够了，不过没有成都当地的火锅那么辣
4.味道正宗，但是对于江浙人民来说偏麻辣
5.菜品完胜，肉多量大
6.配了一次性袋子，非常方便
德庄自煮微火锅
价格：38.8元/422g
素菜包（300g）：川粉、脆魔芋、脆豆腐、藕片、竹笋、木耳
荤菜包（62g）：菜鸟卤蛋、鳕鱼小丸子、片片肠
香味：★★☆☆
辣度：★★★☆
评价：
1.加热的时候底料的牛油香味就会慢慢的飘出来，味道越来越浓
2.配菜种类多，但是素食太多，肉太少
3.口味好，味足，麻辣鲜香
4.粉是圆柱形的，很有嚼劲，又软又Q
5.量大，一人一盒会吃撑，适合两人吃
大龙燚随身锅
价格：39.8元/345g
素菜包（190g）：宽粉、土豆、藕片、海带、木耳、竹笋
荤菜包（60g）：郡把、牛肉、小腊肠
香味：★★☆☆
辣度：★★★☆
评价：
1.大龙燚的名声在当地也是响当当的，是一家但凡外地人去旅行必签到的餐饮店。他家的方便火锅也是直接由四川成都发出。麻辣牛油底料的味道窜入了每个菜品中，口咬下去饱满的鲜辣味，厚重又不失鲜香。
2.缺点就是对于一枚在杭州长大的妹子来说有点辣。
3.一次性筷子的质量很好
4.牛肉好吃，最喜欢吃腊肠
5.最好配个油碟，不然有点烧胃
魏蜀吴轻煮火锅
价格：38元/420g
素菜包：火锅川粉、土豆、藕、竹笋、海带、姬菇、金针菇
荤菜包：牛肉、郡把、德式火腿
香味：★★★☆
辣度：★★☆☆
评价
1.不是特别重口味，辣度刚刚好，稍微有点偏麻
2.牛油很到位，掩盖了料的稍稍不足
3.量不多不少
蜀大侠自然熟火锅
价格：35.8元/445g
素菜包（230g）：川粉、土豆、藕片、海带、木耳、笋子
荤菜包（130g）：鸡尖、鸭肠、郡把、郡肝
香味：★☆☆☆
辣度：★☆☆☆
评价：
1.包装大红色，一整个火锅红，透着一种过年般喜气洋洋的氛围…但整体反映味道偏淡，不怎么入味。
2.加醋更好吃
3.包装的很好，会送可乐和蘸料
4.肉有腥味,菜和肉不是很方便，有股食品添加剂的味道
5.味道不如外卖
总的来说，妹子们吃完，都觉得像是吃了一盒带着牛油香味的麻辣烫...不过，这么热的天，随时囤个两包，不用出门就能麻辣鲜香一番，还是推荐一试的。
热火锅
“危险！撕开‘懒人火锅’发热包兑水，蒸气秒超100℃！”近日，一旅客在高铁上食用自热盒饭，因操作不当，将加热包内粉末直接与水混合，热气触发了高铁车厢内的火灾烟雾报警，造成混乱。市场上的此类“懒人火锅”是否受欢迎？是否发生过意外事故？国家对此如何监管？消费者如何安全使用？记者昨日走访西安市场发现，这种普遍售价30元左右的自热火锅，在给人们带来便利的同时也存在着隐患。业内人士表示，在食用自热食品时应当格外小心，严格按照说明书操作，自热过程一定要保持散热孔通畅等。
走访：线上比线下销售火爆
针对网上关于“懒人火锅”肇事的现象，记者昨日走访了西安市内5家大型商场和超市，看到各处均在销售这种自热火锅。在小寨一家商场内，记者看到这种外观酷似方便面盒子的自热火锅外包装上标注着“不插电、不用火，一杯冷水吃火锅”“方便自热”“自煮15分钟即食”等广告词和提示语，品牌涉及十余种。随着菜品种类和荤素搭配的不同，售价在9.9元至33.8元之间。正在购买一款售价29.9元麻辣海鲜自热火锅的两名女大学生说，她们经常购买这种自热火锅，拿回宿舍吃起来很方便，不仅省钱，更重要的是能解馋。“但是，使用时一定要小心，我第一次吃自热火锅时，左手被喷出来的蒸汽烫伤了。”其中一名女孩说。该处一名女工作人员说，每到周末，这种自热火锅销量就十分大，顾客基本上都是大学生，尤其以女大学生为主。
在李家村一家大型商场内的副食品专区货架上，摆放着各种品牌的自热火锅以及自热米饭，售价在12.98元至44.8元之间，产地涉及四川、重庆、内蒙古、浙江、山东等地。除了单盒销售的以外，还有各种各样的套餐，由于菜品种类不同，价格在55.9元至228.8元之间不等。其中自热米饭的配菜有宫保鸡丁、梅菜扣肉、鱼香肉丝等。正在购买自热火锅的大学生小田说，他们学校就在附近，他们宿舍6名女生几乎每个周末都要聚会吃火锅，以前叫上几名男同学一块到火锅店去吃，一顿饭下来至少需要400元，后来觉得吃自热火锅很方便，味道也还可以，只要按照餐盒上的提示操作，一般不会发生伤人事故。她们冬天经常在网上购买，现在温度逐渐高了，买得多容易变质，就在商场里随吃随买。
记者随后在网络搜索窗口输入“懒人火锅”字样，淘宝、天猫、京东等网络商城瞬间出现“自热火锅”相关产品。记者发现线上销售要比实体店火爆得多，其中在天猫销量前十名的店铺中，自热火锅的单盒及整箱最高交易量达21万单，各家店铺评分几乎都在4星以上。在买家评价里，除了为这种方便的创新食品点赞外，还有不少人留言，称“餐盒变形”“餐盒爆裂”“手被烫伤”“口感很不好，顶多买个尝尝鲜就可以了”等。
体验：30秒温度可达87℃
记者买了一盒售价为26.8元的自热火锅，现场打开后，说明书明显位置标明有“注意烫伤，请勿放置于玻璃等易碎品上加热”“禁止热水发热、禁止明火”“发热包塑料袋拆开后，请勿湿手接触”等数条注意事项。盒内分两层，上层为餐盒，放食物；下层放有粉包、底料及发热包。记者按照说明书上步骤，先将食材按顺序放入上层餐盒，并将包装袋的发热包放进下层盒内。在餐盒底层加入正好淹没发热包的冷水，仅仅用了20秒，发热包便开始膨胀冒出热气，整个餐盒随即像沸腾了的热锅一样，开始抖起来。
记者将此前准备好的电子温度计靠近餐盒，到第30秒的时候，显示温度为87℃。此时，大量蒸汽不断从餐盒顶端的散热孔喷出。12分钟后，盒子里的食物熟透。记者问该处工作人员“发热包和食品放在一起对人体有没有危害？”对方说，发热包不直接与食物接触，相比健康而言，消费者更应该注意它的使用安全。自热火锅使用的发热包产热原理与自热米饭、自热面条是一样的，这些发热包的主要成分有焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水后产生化学反应发热，温度可达150℃，蒸汽温度达200℃。为了防止被烫伤，使用时还是要慎重。
编辑：雷晓娟
30秒温度可达87℃
对此，西安市市场监督管理局一位姓周的工作人员说，从网络上时常可以看到“自热火锅”爆裂、烫伤人等意外事故。目前，自热火锅还没有共同的国家标准和职业标准。他们曾查询了原国家食药监总局发布的2016年版《食物出产容许分类目录》中的便当食物目录，其中只包括油炸便当面、便当米饭、便当粥、便当米粉等，没有发现运用自热方式的食物。这类食品目前缺乏行业规范，产品也良莠不齐，市民最好通过正规渠道购买标识标签清晰完整的品牌产品。
周先生提醒消费者，食用此类食品必须严格按照使用说明书来操作。打开盒子准备食用时，可以给菜里加温水，但是加热包里的水必须是凉水，否则是煮不熟的。另外，不要把盒子放置在玻璃桌上，防止加热温度过高导致玻璃爆裂，也不要放置在儿童能够接触到的位置加热，以免烫伤儿童；如果包装里的蔬菜包有膨胀的情况发生，请不要食用。
他还特别提醒消费者，因为发热包内的铝和水反应可能会产生氢气，所以千万不能见明火，也不能堵住盒盖上的气孔，以防爆炸和烫伤。自热火锅的盖子上有一个透气孔，如果这个孔堵塞的话，容易造成小型的爆炸甚至烫伤人，因此一定要把透气孔打开泄压。此外，自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时不要携带或托运，防止给自己和他人带来不便或者危险。
