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健康的亚洲连锁快餐店

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:noki 是一家健康的亚洲快餐店,遍布荷兰铁路网络的火车站。创建一种亚洲快餐配方,以满足现代旅行者对旅途中轻松健康食品的需求

noki 是一家健康的亚洲快餐店,遍布荷兰铁路网络的火车站。

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创建一种亚洲快餐配方,以满足现代旅行者对旅途中轻松健康食品的需求。

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“美食让人快乐。”这是新品牌的基本理念和愿景。品牌名称和品牌形象体现了这一理念,其有趣、新鲜、健康和现代的特色融入了亚洲饮食文化。Enoki 这个名字取自亚洲厨房中几个世纪以来一直使用的蘑菇。它口感酥脆、热量低,营养价值高。

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纵观亚洲历史,医生们认为金针菇具有许多健康益处,包括其整体增强免疫力的特性。

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食品概念专家“厨房先生”密切合作,创建了符合品牌和配方愿景的菜单和食谱。

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Enoki 的设计概念以亭子为基调,灵感源自亚洲建筑中著名的简约木结构。天然材料与传统工艺的结合,打造出简约而美丽的建筑。

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Enoki 的设计灵感来源于展馆的功能,以及其灵活、独立的结构和适应特定环境的能力。因此,它适合快速移动的通勤环境。Enoki 简单、开放和透明的本质明确地将重点放在新鲜食品和准备上。通过将“现场”厨房作为空间的视觉中心,暴露所有准备元素,并将传统的外卖体验彻底颠覆,创造出一种毫无疑问新鲜和纯正的亚洲体验。

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是一场关于中国茶对话东方文化的盛宴。

2024年8月9日,知名茶饮品牌茶乙己在上海举行了一场名为“茶宴”的品牌升级发布会。在这场以盛唐为底色的发布会上,茶乙己品牌创始人张小秋先生展示了品牌、产品、市场、营销的四大升级方向,宣告了品牌愿景及未来战略:

“全球中式健康茶饮领导者,让世界年轻人爱上东方茶。”

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品牌升级:“全球中式健康茶饮领导者,让世界年轻人爱上东方茶”

茶,是最中国的生活方式。几千年来,茶、丝绸和瓷器都是中国的主要出口商品。茶乙己的品牌创始人张小秋表示,“在21世纪的今天,茶乙己将聚焦中国十大茗茶,赋能新中式茶饮,在国内国外同步推出系列茶饮,将中国茶饮带给全世界的年轻人。”

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张总发起茶乙己品牌使命

唐,是中国历史上最强盛的时代。在西方人的认知中,“唐”就是中国,“唐人”就是中国人。茶,盛于唐。不单是因为有了陆羽的《茶经》,有了茶道、茶艺,更重要的是全民喝茶也是从唐朝开始的。茶文化对全世界的影响,也是从唐朝开始,比如日本茶道就是从唐朝取的经。

国家级茉莉花茶非遗传承人傅天甫分享了自己对茶文化的看法:“我们的传统文化只要赋能于新式茶饮,我们的中国茶一定能走向世界。”

这场品牌升级发布会上,淋漓尽致地展示了盛唐时期“茶宴”的场景:陆羽泡茶、武则天李白饮酒对诗、上官婉儿喝茶,更有丝路乐舞、春江花月夜、神宫大乐等盛唐乐舞。唐朝人怎么喝茶,唐朝有哪些茶点,以及其他与茶有关的元素,在这场发布会上展示了所有细节。沉浸式的“盛唐茶宴”,展示了茶乙己焕新升级的饮茶体验,也彰显了茶乙己品牌的使命:让全世界的年轻人都爱上中国茶。

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盛唐气象的“茶宴”

除了品牌使命,品牌IP也全新升级,茶乙己推出全新IP“月己”。“月己”的形象则来源于“玉兔”,既传承和创新了传统文化,也代表了茶乙己品牌追求自然、健康的理念。从一系列周边产品中可以看到,“月己”较好地融合了传统的审美与现代的表现手法,既有古韵风情,又富于现代气息,完美地契合了年轻人对“国潮”的青睐。

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茶乙己全新IP“月己”

产品升级:寻根国茶,产品矩阵全新升级,引领健康茶饮新趋势

“茶饮首先是茶,有了好的茶叶,才有了好的奶茶、果茶。”张小秋先生在致辞中表示。

张小秋先生还在品牌升级发布会中提出:将以国茶作为整个产品主线,未来将会定期推出承袭传统国茶的新中式茶饮。

朱雀大红袍,是“寻根国茶”系列的首批主推产品,采用上好品质的茶源。朱雀大红袍,是茶乙己国茶系列的第一批产品,属于乌龙茶中的特种茗茶,未来还将推出绿茶、白茶、红茶、黄茶、黑茶系列国茶产品。

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茶乙己国茶系列“朱雀大红袍”

武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人刘安兴表示:“茶科技不仅仅是机器设备这些传统的观念。新茶饮的创新,都是科技的引领,才会有我们新的饮茶方式。”

“茶,是一种典型的中国健康生活方式。但是现在年轻人都喜欢奶茶,如何让奶茶更健康,成了茶饮品牌攻克的课题,而茶乙己在茶饮健康赛道上交付了一个不错的答案。”

为了做一杯健康轻负担的茶饮,茶乙己做了很多次产品升级尝试。茶乙己在国内率先使用L-阿拉伯糖作为主要原料,随着越来越多茶饮品牌紧随其后,茶乙己再次升级,行业首创使用997L-阿拉伯糖,全系产品均添加,低GI不升糖,更好喝更健康。在健康茶饮这个赛道上,茶乙己抢占了先机。

这次发布会不仅呈现了千年前的茶饮盛景,还重现了一个曾在中国茶圈消失多年的佐茶美食:唐果子。它是一种起源于唐朝的茶点,后由日本遣唐使带回日本,发展为日式风情的“和果子”。这次,失传已久的中国非物质文化遗产重获新生。茶乙己以百花、十二花神为灵感,创新研制非遗唐果子茶点,在本次发布会上重磅推出。

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起源于唐朝的茶点“唐果子”

后续,茶乙己将打造“茶+唐果子”产品矩阵,增加业态丰富度、打造第二曲线,扛起弘扬中国传统文化的大旗,让世界年轻人都爱上东方饮茶文化。

中国农业科学院创新工程首席科学家尹军峰说:“新茶饮引领了整个茶行业的发展。把我们中国的茶魂保持住,把中国茶的故事讲好,传播中国文化,这一点很重要。健康是我们下一步新茶饮的核心元素。”

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大咖们畅聊国茶文化

2022年,茶乙己获得中国茶饮第一股——奈雪的茶千万投资。本次发布会上,奈雪的茶CFO申昊申总表示:“奈雪将在组织、数字化和供应链等多个维度上赋能茶乙己,降低沟通成本和协同成本,持续优化业务运营,助力茶乙己跳跃式发展,实现全国化布局和全品类战略。”

市场升级:布局全球,国茶出海

出海,是近几年茶饮品牌的普遍选择。喜茶、古茗等诸多品牌已在东南亚、欧洲等国家开店。茶乙己也不例外,在深耕国内市场的同时,同步选择布局全球的出海战略。

与其他品牌不同。茶乙己追求的不仅是品牌的出海,更是商业的成功。

前期主要布局“一带一路”沿线国家,在政府层面展开合作,作为中国文化的形象代言在当地生根。优先选择具有一定饮茶基础、对中国文化有好感的国家进行合作,减少跨文化合作的摩擦,快速推进合作落地。

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来自中东地区的加盟商

关于品牌出海,来自CCFA的孙工贺主任提出了自己的看法:“奶、茶、水果在全世界都没有口味壁垒。各个国家消费者的口味偏好差异非常大,我们要认真地去面对每一个地区的每一个消费者,才能找到他们的口味偏好,需要我们有很强的研发能力。”

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行业嘉宾们献计献策,金句频出

茶乙己结合当地食材与中国本土成熟供应链,融合中国文化与当地文化,与海外加盟商深度合作,让海外当地年轻人爱上中国茶。茶乙己不但要将茶饮卖给当地的中国人,更要让当地人爱上来自中国的茶饮,把中国的文化、中国的生活方式传播到世界各地。

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泰国加盟商现场发言

迄今为止,茶乙己已在泰国、智利、俄罗斯、伊拉克等多个国家签约800家门店,其中泰国单门店日售超过1000杯。

营销升级:联名腾讯视频多个顶流IP,做年轻人喜爱的茶饮

如何让年轻人爱上中国茶?用年轻人的方式和它们对话。

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茶乙己联动斗罗大陆2绝世唐门动画

本次发布会上,茶乙己IP【月己】和腾讯视频《斗罗大陆2绝世唐门》IP唐三、小舞、王冬、萧萧携手登台,宣布茶乙己与腾讯视频进行跨界合作。《斗罗大陆2绝世唐门》作为顶流IP,不论在国内还是海外,都积累了庞大的粉丝群体,在年轻人中有巨大影响力。

在未来,茶乙己将探讨与更多的年轻态品牌进行联名营销等跨界合作,努力成为Z世代最喜爱的茶饮品牌。Z时代的年轻人,更加独立自信,更注重价值,宁愿为爱好买单,不愿为面子买单,更能接受有内在的品牌。

腾讯广告餐饮行业负责人王新先生表示:“我会认为爆品逻辑虽然还在,但它已经不是用户去选择的一个标准。怎么把品牌情绪和用户情绪去捆绑在一起,其实是更重要的。”

走向世界的中国茶饮,走向世界的中国文化

本次茶乙己品牌升级发布会,不仅展示了茶乙己的升级方向,也展示了他们的雄心:做全球中式健康茶饮领导者,让全世界的年轻人爱上东方茶。

“144小时过境免签”政策实行以来,越来越多的外国人来到中国,也主动在社交媒体上展示他们眼里的中国。中国、中国人、中国商品、中国生活方式正在被全世界了解、接受和喜爱。茶乙己的国际化布局正逢其时。

中国茶叶博物馆原馆长王建荣强调了文化自信:“我们历史上曾经是很时尚的,我们要重构我们的自信和时尚;我们要重构茶道新的发展方向,新茶饮就是一个非常好的方式;我们还要重新去引领年轻人饮茶的生活理念。在我们走向其他国家的时候,一定要和其他国家的文化相结合。”

茶饮品牌出海布局全球,已经成为一种趋势。如何在全世界真正扎下根取得商业成功?各个品牌都在探索。茶乙己主动践行国家“一带一路”倡议,在沿线国家去生根发芽,最终实现开花结果。

茶,代表了一种深植于中国文化的生活方式,同样也演变为一种有益全球人类健康的选择。茶乙己对中国文化充满自信,将致力于把中国茶饮和中国文化传播到世界各地,让全世界的年轻人都爱上中国茶饮。

(作者:红餐编辑部)

餐网消息,2024年8月9日-11日,由国家卫生健康委国际交流与合作中心主办的“2024北京健康大会”在京举办。本次大会以“迈向卫生健康高质量发展”为主题,来自全球60多个国家的600余位国际代表齐聚北京国家会议中心,共话全球卫生健康发展。作为食品营养健康领域的优秀企业代表,联合利华连续第二年受邀出席北京健康大会,为提升国民营养现状、促进餐饮各业态构建可持续营养健康生态贡献创新智慧。

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联合利华代表向国家卫生健康委曹雪涛副主任一行介绍展台

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国家食品风险评估中心总顾问陈君石院士一行莅临联合利华展台

会议期间,联合利华展台迎来大批重要嘉宾。国家卫生健康委曹雪涛副主任、国家食品风险评估中心总顾问陈君石院士、国家食物与营养咨询委员会陈萌山主任、上海合作组织睦邻友好合作委员会崔丽副主席莅临展台,与联合利华展开深入沟通,全方位地了解了联合利华的营养标准、承诺与进展。联合利华致力于让可持续生活触手可及,在食品营养健康领域,联合利华早在2003年就洞察到了营养健康对居民生活质量的重要性,并一直坚持以自身力量和资源优势推动餐饮业营养健康化转型。

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联合利华营养与健康亚洲区负责人唐炜作主题演讲

在“2024健康生活方式科普报告会”上,联合利华营养与健康亚洲区负责人唐炜女士介绍了联合利华上海健康食堂的优秀成果。2023年,联合利华携手餐饮服务提供商和消费品论坛(CGF)中国,在上海君石生命科学研究院的指导下启动首个“健康食堂计划”试点项目,旨在为员工创建健康食堂并探索菜谱三减(减盐、减油、减糖)的可行性。试点期间,通过数字化菜谱工具—优厨云优化热卖菜谱,并培训厨师掌握三减的烹饪技能,项目共推出100多道健康菜谱。试点完成后,员工对食堂菜品满意度提升10%以上,与基线相比,食堂盐、油、糖使用量降幅20%以上。2024年5月,联合利华上海食堂获得由上海市卫生健康委员会颁发的“健康餐厅”证书。

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联合利华参与“食物系统可持续发展第二次对话会”

除了改变饮食方式之外,平衡全球的食物体系还必须减少食品浪费和损失。联合利华在本次健康大会中还参与了“食物系统可持续发展第二次对话会”,就减少浪费和促进营养的话题展开了讨论。截至2023年底,联合利华运营中每吨食物的食物浪费与2019年相比减少了30%。联合利华还运用品牌的号召力影响更多消费者,并通过优秀的产品和创新的理念帮助他们减少浪费。在中国,联合利华饮食策划致力于协助全国150万名厨师提升后厨效能,进一步减少浪费。在促进营养健康方面,截至2023年底,联合利华在中国市场91%的在售食品产品均符合联合利华科学营养标准。

联合利华始终秉承高度的企业社会责任。未来,联合利华将不断更新自身产品和解决方案的营养健康标准,持续创新营养健康实践。

作者:红餐编辑部

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