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深圳好吃的“①人食”小火锅盘点!自助回转、和牛放题、纸火锅..

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:说一个人不能吃火锅!现在很多人的生命都是火锅给的伤心难过了去吃火锅治愈遇到高兴事来顿火锅庆祝同事聚餐涮火锅朋友聚会吃火锅

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说一个人不能吃火锅!

现在很多人的生命都是火锅给的

伤心难过了去吃火锅治愈

遇到高兴事来顿火锅庆祝

同事聚餐涮火锅

朋友聚会吃火锅

甚至情侣约会还吃火锅!

天天吃顿顿吃,怎么都吃不腻!

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但是每次和其他人一起吃火锅

因为涮菜习惯不同总是吃得不开心

明明自己下的菜马上就会被其他人捞走

有时候还抢不过别人夹不到肉菜

这种时候就需要来一个

①人食小火锅”完美解决各种困扰!

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小编给你们安排了8家“小火锅”餐厅

每一家都风格不同

一周吃遍不重样!

来,小火锅走起~

千味涮

- 记忆中的味道,不会出错的火锅首选 -

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图/大众点评@Millypang

小编读书时第一次吃小火锅就在千味涮

自从试过一次后欲罢不能

每次来吃一定要坐吧台位

(不是所有座位都是小锅哦~)

享受一人一锅的自由自在~

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图/大众点评@ScarlettCurryyy@娜拉男豆儿

这里最吸引人的不是种类繁多的涮菜

不是各有特色的汤底

而是超多种火锅调料随意搭配!

川味辣油、广式沙茶、北京麻酱、菌王酱、海鲜酱....

调出自己最喜欢的口味

再慢慢涮火锅真的超级享受!

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图/大众点评@ScarlettCurryyy@Millypang@star星星妹


千味涮的配菜都很新鲜,选择也多

锅底味道比较传统

总体来说性价比挺高的

每家店到饭时基本都要排队

如果你想吃火锅又不知道选哪家时

来这里总没错了~

毕竟他家承包了不少人的记忆

千味涮

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图/大众点评@天之骄女

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地址:深圳超多分店(可以上某团某点评网查找)

人均:76元

堂小锅·日式锅物料理

- 特色日式小火锅,跟堂本家同源 -

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图/大众点评@水银_7717


这里有很多种火锅套餐选择

每份套餐包含一份肉+蔬菜拼盘+主食

一个人吃刚刚好~

强推【澳洲牛牡蛎套餐】

【梅花猪肉眼套餐】

肉虽然不多,但都很大片

吃起来超过瘾!

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图/大众点评@凹粒奥@心宝宝啦@Monica.lr


觉得意犹未尽的盆友还可以点多一份【福袋】

超大个的福袋里面包裹着

厚厚的芋头和虾仁

煮完吸饱了汤汁后一口一个大满足~

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图/大众点评@Junny


kkmall的堂本家和堂小锅挨在一起

想边吃火锅边吃炸猪排的朋友

也可以在堂小锅点猪排哦~

堂小锅·日式锅物料理

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图/大众点评@cynthia_西小西

【kkmall店】

地址:深南东路5016号KKMALL购物中心123铺(堂本家旁)

人均:108元

电话:0755-22958891

华强北九方店

地址:华富路九方购物中心北区2层L270号(无印良品旁外围)

人均:117元

电话:0755-82522573

呷哺呷哺

- 来自台湾的火锅茶语,名下凑凑火锅超级火 -

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图/大众点评@林大


标配一人一个小火锅+奶茶

热气腾腾的火锅配上冰镇奶茶超完美!

火锅采用下沉式设计

避免吃完后衣服沾上味道,这一点超贴心~

最便宜的锅底才12元,性价比忒高!

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图/大众点评@匿名用户@懒猫@夯浪夯浪拉姆狮


最划算的当然是点套餐

¥59【肥牛套餐】里面有

一份锅底+满满一盘肥牛+蔬菜拼盘+米饭/三色面

加6元还可以换饮料

简直不要太美好~

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图/大众点评@jiezailin@一只加菲叫欧阳@一块扣肉

强推这里的【大红袍珍珠奶茶】

没想到一家火锅店的奶茶这么惊艳!

茶味很醇厚,偏台式奶茶feel

加上软糯的珍珠根本停不下来!

呷哺呷哺

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图/大众点评@dpuser_1003723584

地址:上梅林卓悦汇L6-15

人均:93元

电话:0755-23945374

一叶一世界藏茶蔬食火锅

- 特色藏茶锅底+全素食配菜 -

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图/大众点评@orangeeeyy


大鱼大肉吃多了,偶尔来点素食清清肠胃~

这是一家很清静的素食餐厅

窗外有一大片宁静的湖

整个装修充满禅意,特别舒服

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图/大众点评@xiaoji1220@susan爱吃@上进的猪


菜品都是平常很少见到的蔬菜

和各种植物蛋白做的素肉

锅底是藏茶+一些药材或菌菇

加汤直接加茶壶里的茶就行,非常特别

整体口味清清淡淡,适合养生

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图/大众点评@诗小丸


【海带芽】爽口滑嫩,【菱角】粉中带脆

【冬瓜】绵软清甜,【非洲冰草】口感新鲜

还有很多市面上不怎么卖的蔬菜菌菇

这里都能品尝到

来到这吃素食感觉身心都得到了一次净化~

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图/大众点评@8_477


觉得素食吃不饱或者太清淡的

可以来一份【爱情扎萨】

素肉青稞饼,吃起来真的像在吃肉夹馍

而且比肉夹馍还要好吃!

一叶一世界藏茶蔬食火锅

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图/大众点评@kikikuang

地址:侨乡东路1011号1979文化新天地B区2层210

人均:116元

电话:0755-23483497

汤响自助回转火锅百汇

- 平价火锅自助,人均不到50吃到扶墙出 -

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图/大众点评@花花君


这是一家连锁旋转自助小火锅

价格便宜种类多能吃饱

至于环境和口味,嗯~要求不能太高

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每人面前一个小火锅

菜品在回转带上用夹子自取

吃多少拿多少,非常方便~

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图/大众点评@喜喜張@i7i7


肥牛、羊肉、虾、白贝、鱿鱼、生蚝、

各类丸子、青菜、菇类、水果......

玲琅满目的菜品在面前“招摇而过”

吸引力十足~

不过缺点是出品很不稳定!

上一次来能吃到的菜

可能下一次再来就没有了.....

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图/大众点评@黑洞胃少女婉


如果你很饿很饿又想吃火锅的时候

就可以来这家啦~

菜品、调料、饮品、冰激淋都是任拿任吃

绝对让你吃到扶墙出!

汤响自助回转火锅百汇

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图/大众点评@花花君

地址:深圳超多分店(可以上某团某点评网查找)

人均:49元

张妈台式锅烧

- 2015年深大桂庙平民美食之一 -

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图/大众点评@小裁缝


一人一锅的台式锅烧严格说来可能不算火锅

但是吃起来和火锅一样

菜品丰富,物美价廉~

而且性价比极高!

店在桂庙新村,不止深大的学生经常光顾

甚至科技园的白领们都慕名而来

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图/大众点评@小贝_8515


套餐有很多种锅底口味选择

强推【泡菜肥牛锅】【沙茶海鲜锅】

一小锅里面有海鲜、肥牛、丸子、

玉米、金针菇、包菜、粉丝.....

还配一碟沙茶+自制蔬菜酱和一碗米饭

一个人吃特别满足~

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图/大众点评@六神薄荷味儿@KiyomiHHHH


这里的【芝麻酱菠菜】很有特色

浓厚的芝麻酱在菠菜上层铺满

看着腻实际吃起来清爽鲜香~

还有【黑糖芋圆刨冰】

夏天来一碗再爽不过了!

张妈台式锅烧

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图/大众点评@叽叽咕咕那般

【桂庙新村店】

地址:南山区学府路桂庙新村35-1-21号

人均:41元

电话:13554810453

商乐街店

地址:商乐街30号A铺(新一佳对面)

人均:39元

电话:0755-26869855

浅锅日式和牛小锅放题

- 高品质和牛肉+哈根达斯任性吃 -

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图/大众点评@chiiinglam


放题形式,价格有四挡,最低168,最高289

每档能不限量吃的肉的种类不同

大家可以根据自己经济能力选择~

建议是每种肉都先来一份

吃到喜欢的再无限续加

饮料、蔬菜、酱料、哈根达斯任拿~

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图/大众点评@chiiinglam@蓝梦蝶朵丽卡


点寿喜锅底墙裂建议配一个无菌生鸡蛋

涮好的和牛热腾腾放在凉凉的蛋液里裹上一圈

入口温度适宜,滑嫩鲜爽,一点都不腥~

【牛舌】带点爽脆,口感很好

【安格斯牛后胸】半肥瘦、紧实不柴、纹理清晰

还有很多种海鲜可以任点哦~

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图/大众点评@Wendy


吃完火锅后记得留一点位置给哈根达斯啊

夏威夷果仁、提拉米苏、芒果等

四个口味都能尝遍~

光吃哈根达斯都能回本了!

浅锅日式和牛小锅放题

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图/大众点评@lxnfg12

地址:南山区文心四路海岸城广场负一层049铺(Forever21楼下)

人均:204元

电话:0755-86665295

十方锅物原创日式纸火锅

- 用纸做的小火锅,全新味蕾体验 -

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图/大众点评@-肥安那。


在深圳的纸火锅店小编只发现了这一家

纸做的火锅能把食材的原味锁住

不会破坏口感,而且干净卫生又环保

店里装修风格比较复古,室内空间布局很好

服务非常nice~

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图/大众点评@-肥安那。@Vis公子请留步


一只小竹篮、一张特色材料的火锅专用纸

用小电磁炉慢慢煮

锅底有很多种口味选择

最重要的是这里的食材特别新鲜

95%都是国外进口空运过来的

口味偏清淡,吃起来不会有什么负担

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图/大众点评@懒猫@Fieeeeeeeee


除了纸火锅以外,其他特色料理也都很惊艳!

【盐烤橙鲷鱼】又称长寿鱼

盐烤保持住了鱼肉的原汁原味

吃起来外酥里嫩

入口的一瞬间轻易被俘获~

还有【红烧河豚】、【蟹黄狮子头汤】

都是不可多得的美味~

十方锅物原创日式纸火锅

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图/大众点评@小马哥的右手

地址:南山区东滨路4078号永新汇2座2楼

人均:120元

电话:0755-26653764


每次吃火锅都觉得

恼人的烦恼会随着烟雾消散

只剩下美好的锅底和食材等着我一一品尝

而小火锅又多了一分自由随性

简直是最佳治愈的存在

收好这份小火锅清单

心情好或不好的时候去吃一顿吧~

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出品:吃货剧组

深圳吃喝玩乐发布

编辑:小茶茶 主编:小喇叭

来源:大众点评 、网络

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深圳生活一大好处就是能尝到全国各地各类美食,尤其是各种新奇的火锅。片布深圳大街小巷的火锅店,每一家都能尝出新的滋味。深圳哪些火锅店最新奇?哪些火锅店最值得一去?跟上深圳50万吃货的脚步,一起来看看深圳哪里的火锅最值得一试。

四季驴庄——大补驴肉火锅

这里的驴肉火锅特赞。都说天上龙肉,地上驴肉,吃了大补,除了益气补气,对夜生活也有帮助哦。

网友评价:

1.在北京吃过,味道甚美。在深圳再相遇,火烧里透露着杂味。

2.在香蜜湖度假村里面,有火锅,也可以炒菜。驴肉蛮好吃的。

推荐菜:驴肉火烧、驴皮冻、 驴血、驴腩肉、 驴骨腩、驴鞭汤

人均:129元

地址: 香蜜湖度假村内

鸭掌轩——最软的鸭掌

这里吃的鸭掌与一般的卤鸭掌不同,皮肉很软,轻轻一咬,肉就和骨头分离了,口感非常好。

网友评价:

1.鸭掌鸭翅都很入味,微辣,里面有配菜豆芽,豆芽也很好吃!喜欢吃重口味的别错过。

2.如果你很爱吃类似周黑鸭久久鸭脖之类的东西的话,应该也会爱吃这个。其实就是鸭掌火锅,有香辣味,五香味,酱香味的,可以混鸭掌和鸭翅。另外还有火锅,吃脆烷之类。我们点的微辣,这个辣度对我们刚刚好,不会太辣。鸭掌鸭翅其实都已经煮烂煮的很入味了,鸭掌比较好吃,肉比较Q弹一些。之前担心会腻,吃下来还好。最重要的是吃完没有拉肚子。另外那个红薯芋头丸很好吃。

推荐菜:香辣鸭掌翅干锅、香辣鸭掌翅鸳鸯锅

人均:78元

地址: 文锦中路1013号朝花大厦北座1楼(罗湖区委对面)

润园四季椰子鸡——不会腻的鸡肉火锅

虽然烹煮方式传统火锅相似,其实已经脱离传统意义上的火锅了。这里的椰子鸡味道清甜,绝对值得一试!

网友评价:

1.每次来都排队排到哭,但是真的很值得!每桌都是人人人人人。竹笙椰子鸡很好吃。这里的鸡不会很油腻,感觉整个口味清甜~

2.这家店的椰子鸡很好吃,鸡肉也是挺多的,汤也很清甜,炒米粉非常的好吃,吃起来很香呢。

推荐菜:椰子炖鸡、竹笙椰子鸡

人均:114元

地址: 香蜜南三街水榭花都南门(近水榭花都南门)

潮汕大目牛肉火锅城——最全的牛肉火锅

在深圳想吃牛肉火锅,这里是最合适的了。跟其它火锅店比起来大目的牛肉有分很多种类,勃兰牛肉、顶级牛柏叶、超级黄肥牛、顶级花展肉、顶级鲜牛肉、牛心顶、牛百叶、生牛舌、牛腱等等,想吃的牛肉,这里都全了。

网友评价:

1.超级好吃的潮汕牛肉锅,没有之一!我们4个姑娘点了很多肉肉,我都叫不出名字,牛肉都鲜嫩爽口,搭配清汤,鲜味立现!

2.点了几款肉还可以都挺嫩的,听经理说是选自秦川牛,口感不错

推荐菜:特色牛腩煲、鸳鸯牛杂锅底

人均:75元

地址: 华强北振兴西路154-3号

吴记老锅底麻辣火锅——新奇的麻辣火锅

这里的麻辣锅和传统的有点不同,以五香味为主,吃起来多了一份浓郁的香气。

网友评价:

1.这里的锅底真的很划算,因为里面有免费而且可以不断续加的牙血和豆腐,真的好吃好吃,其他菜就根据自己的喜好点就好,食材都很新鲜!

2.罗宋锅底很有创意有没有!虽然也是偏酸口味,却比番茄锅丰富浓稠很多!点菜每份分量挺大的,蔬菜很新鲜,肉质细嫩。

推荐菜:雪花牛肉、沙朗肥牛、牛杂拼盘

人均:91元

地址: 福华一路3号怡景中心城广场UG楼FUG006铺

有适合你的店吗?你知道深圳还有那些口味新奇又美味的火锅店吗?快来分享一下吧。

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职业餐饮网 王春玲


“越吸睛的产品,今年售卖反而越好!”


火锅店里卖甜品,茶饮店里卖“面”;


烤菠萝,烤柿子,烤榴莲,这不是水果店,而是烧烤店!;


螺蛳粉+肥肠+臭豆腐+榴莲,过去单拎一个出来都够味了,如今四兄弟却抱团取暖煮成火锅,一起臭味熏天;


……


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各种看似“妖魔鬼怪”的产品,如今正在成为餐饮行业的流量密码!


它们中有人抖音20亿+次曝光,有人日排队1047桌,有人营业额蹭蹭涨,还有人生存下来就靠“奇葩”二字。


2021年,餐饮业都有哪些吸睛产品横空出世呢?


它们火热的背后,又蕴藏着哪些餐饮底层逻辑呢?


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越“怪”越出圈,2021年那些“吸睛”产品的名场面!


“ 黑暗料理型”:


1、 螺蛳粉+肥肠+臭豆腐+榴莲四臭火锅


当代美食家,小宽曾在一篇文章里这样描述:“我评判一个人是不是吃货有一个狭隘的标准,看他爱不爱吃肥肠。如果一提肥肠就两眼冒光,口舌生津,我就会默默的把他划归到‘自己人’的阵营。”


同样,美食家蔡澜列出了人生必吃食物清单,其中的水果第一名就是猫山王(榴莲)。


大概,令两位美食家做梦都没想到的是,有生之年可以亲眼看到这两种食物的结合,还顺带了螺蛳粉,臭豆腐。


单拎出来一个都能把人香模糊,四个一起简直是王炸产品,绝对是黑暗料理中的第一名。


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来自北京的点吧点儿螺蛳粉火锅,正是靠出其不意的售卖四臭产品组合,让其成为帝都年轻人必打卡的餐厅,更是引得抖音达人痞幼推荐,一家小店也能获得千万级曝光。


2、火锅味包子、火锅味蛋挞


作为网红城市,成都餐饮产品吸睛能力自然是不在话下。


前有今年最火的夜包子,不仅晚上售卖的形式让人充满好奇,火锅味的包子也是让不少食客跃跃欲试;后有小龙坎推出了火锅味的蛋挞,并在盒马售卖,可谓黑暗料理中的名场面。


点评:所谓黑暗料理型产品,就是将意想不到的食材进行组合,越是看起来奇怪的搭配,越容易形成话题,从而引发年轻人尝试购买。


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“反差售卖型”:


1、 高颜值火锅冰品


你能想到,火锅店会靠冰品出圈吗?


过去,火锅虽然厮杀惨烈,但都在锅底和食材上下功夫,并未动过其它凡心,而今年的火锅行业随着内卷升级,已经将触角伸向了饮品和冰品。


前几个月,我们在成都采访了一家叫做楠火锅的企业,在高度内卷的火锅行业,它靠九宫格菜品和高颜值甜品出圈,获得了抖音20亿+次曝光,即使是在疫情下,也每日排队800桌以上,一家卖火锅的冰品却成了每桌必点。


点评:打破认知是反差售卖型产品的最突出标签,突破原有售卖思维的限制,拉高综合毛利。


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“ 无边界食材组合型”:


1、柿子、栗子做成蛋糕


如果说今年甜品圈的秋冬美食C位,一定非柿子莫属。


过去只能以食柿子鲜果,或做成柿子饼的形式进行流通,鲜少会把它和餐饮或者甜品结合在一起。


今年局面彻底被改写,柿子成为甜品圈的主“咖”,在南京一个叫尼莫家N.M的蛋糕店因为柿子而成为网红,蛋糕上是模拟柿子形状做的造型,咬开蛋糕金灿灿的柿子做成的心就会淌出来,人们期盼的“柿柿如意”美好心愿就这样轻松实现了。


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在北京,一家叫做隐海的咖啡店,则干脆把柿子当成甜品烤着吃,配上一杯热红酒,冬天的氛围感就别提了。


在北京郊区怀柔,也是中国十大板栗之乡之一,当地人把板栗和饮品,甜品结合售卖给游客,让这个冬天充满温度。


2、老北京爆肚+小龙虾双拼面


“生意做遍,不如做面”,今年面的赛道出奇火热,也让战火持续升级。


就在很多人都认为面的赛道,已经玩不出什么花样的时候,来自北京的虾小士却用吸睛产品回应,万事皆有可能。


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它将老北京爆肚和小龙虾结合在一起,做面的浇头,并将二者结合一起做成双拼,一份面可以卖到50.9元,也一举成为抖音热门榜门店,收获大批粉丝的心。


点评:把过去不会用到的食材移植到适合的餐饮业态,从而叫好又叫座,是无边界组合食材型最大特点。


“有料内容型”:


随着喜茶、茶颜悦色等头部茶饮品牌,饮品固体占比越来越高,茶饮正式升维进入“有料”有内容的竞争。


今年,7月份七分甜率先在行业里推出杨枝甘露小笼包,上线当日就喜提微博热搜;


同样,从出生就标新立异的和気桃桃,用茶饮加桃的软萌形象迅速走红网络,下半年更是推出茶饮+”面条“,迅速在社交媒体疯狂传播。


点评:红海市场里找蓝海,蓝海市场里找差异,包装是内容、产品是内容,是有料内容型产品最大特质,通常见于饮品。


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“新变种”重构型:


如果要颁发年度最佳吸睛奖,称盘麻辣烫一定首当其冲。


叫着麻辣烫,长的却像麻辣香锅,因为用称盘的形式呈现,业内将这个麻辣烫、麻辣香锅的近亲称为“称盘麻辣烫”。


它的出现打破了东北麻辣烫多年的统治格局,有人两年的时间做称盘麻辣烫开出400家门店,有人200平的门店最高日入7万元。


点评:将原有品类进行创新,或是器皿或是出品形式进行创新,从而重构一门生意,并享受重构所带来的时间红利。


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“配角当家型”:


论内卷程度,只服茶饮。


这也使得茶饮创新、迭代的速度、跟进的速度都比其它业态要快。


相信最近你一定被“暖冬四件套”刷过屏,一个装满鲜花的盒子里错落有致的放着奶茶,烤红薯、山楂球、栗子,每一个收到的小姐姐的都会心花怒放到朋友圈里去晒。


蜜雪冰城、古茗、700CC等多个饮品品牌都相继推出暖冬四件套,一起组合成为流量CP。


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点评:善于制造话题,成为流量CP,联合一切可以联合的力量,是配角当家型产品惯用的手法,它们不追求毛利,只追求话题和现象级的刷屏。


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流量成本,已成为餐饮第四成本!


今年对话了很多餐饮创始人,也走访了多个城市,隐约间一句话经常被提起:“流量成本,已经成为餐饮第四成本。”


过去,我们会理所当然的认为房租、人工、食材是我们的成本,这无可厚非。


村上一屋创始人何世元就曾说过:“当经营环境发生改变,媒体环境发生改变,我们的成本结构也就随之发生了改变,流量传播成本,成为了我们的第四成本。”


其实,在职餐网看来,餐企执着于做吸睛奇葩产品的主要原因:


增长焦虑:这一点其实不用多说了,在座的各位比我更有感受,消费升级,消费力却在下行;


供大于求:以前10个顾客去一家餐馆,现在10家餐馆抢一个顾客;


刺激顾客难:以前靠打折促销顾客就会上门,现在要看产品出片不出片,环境出片不出片,没有创新的门店已经激发不起顾客更多兴趣。


而撬动顾客进店的最直接杠杆,就是“吸睛产品”,吸睛产品是第一要素,小红书,抖音,大众点评等媒体是种草传播的重要渠道,缺一不可。


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在餐饮行业,凡是做年轻人生意做的好的几乎都深谙这个道理,这里我们拿喜茶来举例。


按照我们常规理解,现在的喜茶正是如日中天,要钱有钱,有名气有名气,它没有必要为流量而焦虑了吧。


可是,这么优秀的企业,在面对流量时,面对进攻新城市的时候,也不惜放下身段用吸睛产品博得眼球,从而引发传播。


据统计,在5个月时间里,喜茶走过18个城市,做了18款吸睛的创意产品,比如在深圳推出了“煲仔椰子鸡特调”;在西安做了“甑糕羊乳茶”;在杭州做了龙井满桂燕窝包……


有名气的喜茶也需要扩大自己的流量池,借助传播成为更有流量的“喜茶”,因为它深谙吸睛产品就是手握年轻人的流量密码。


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小结:


餐饮行业已经进入“做内容”时代,吸睛产品则是最好的撬动杠杆。


不可否认,流行产品、吸睛产品确实有着周期性,但无论是最终是否有幸成为招牌产品,还是只是成为引流产品,它都为我们的餐厅贡献了流量价值。


每一个现象级餐饮,深挖其背后内在逻辑,几乎都有吸睛产品帮助其打开局面,从最早陶陶居的天鹅酥,北京局气的蜂窝煤,再到今天的种种,都说明创新、吸睛推动了行业的发展,而如何把网红变成长红产品,则看每家餐企的功力。


你又是如何看待这种吸睛产品的呢?你身边有没有类似产品,欢迎您在我们评论区过过招。

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