顾2021年，研发部的小伙伴们紧跟着茶饮市场的脚步，一共研发了242款潮流饮品，全部记录在这里。针对各个系列饮品打造，从原材料（全套）、到产品配方、再到产品海报，一应俱全，打造全方位品牌形象，为象友们，在新茶饮行业的激烈竞争中提供强而有力的保障！
2021年3-5月，小伙伴们共研发了81款新品。3-5月是春天，春天也是玩转水果的季节，所以我们水果茶占比最多，柠檬茶紧跟随后，还有对厚椰乳茶饮的研发应用。在经典的基础上再加上创新的元素打造一系列潮流饮品。
大笨象3-5月新品回顾，点击图片即可查看>>>
2021年6-7月，小伙伴们共研发了46款新品。六七月正当夏，新品主要以“清凉解暑”为卖点，结合应季水果的应用，也新增了很多新颖水果的元素，还有对特色小料“斑斓”的研发应用，衍生出一系列口感颜值兼备的解暑饮品。
< class="pgc-img">大笨象6-7月新品回顾，点击图片即可查看>>>
2021年8-9月，小伙伴们共研发了79款新品。八九月已步入夏末初秋，新品也紧跟着茶饮市场的潮流步伐，运用当季热门的小料如板栗、桂花酒酿、糯米等打造一系列潮流饮品。一方面推出应季水果茶和咖啡；另一方面则开始张罗布局秋冬热饮的品类。
< class="pgc-img">大笨象8-9月新品回顾，点击图片即可查看>>>
2021年10-12月，小伙伴们共研发了36款新品。秋冬季饮品以“奶茶”为主，围绕着板栗，麻薯、芋头、紫薯等这些热门小料进行研发，还对咖啡进行了研发上新。在茶饮中加入创新的元素，为秋冬秋冬奶茶注入了生生不息的生命力，让寒冷的冬天不再是茶饮“淡季”！
< class="pgc-img">大笨象10-12月新品回顾，点击图片即可查看>>>
以上是大笨象2021年全年新品概览，欢迎点击相关图片（或下方链接）进行回看。
新式茶饮行业发展迅猛，产品更新迭代速度快，消费者口味偏好也在变化，各大小品牌不论是产品推新频率还是研发创意，都需要更甚于从前，所以要不断进行口味迭代以抓住消费者味蕾，让产品更上一层楼！
2022，大笨象茶饮继续为大家研发一系列潮流饮品，敬请期待！
<>文导读：很多的投资者在开饮品店面的时候，都会有这样的感觉，那就是奶茶的等级太低，开一家奶茶加盟店面会显得很低端。
即使是奶茶店看起来还不错，受到年轻人的喜欢，但还是在茶馆和奶茶店选择的问题上犹豫。
< class="pgc-img">一.投入成本不同
新式茶馆与奶茶店对于投资者最大的不同就是投入。
新式茶馆，装修是重中之重，店内空间不能小，投入成本往往很高。而奶茶店，只用很小的空间就可以营业，装修主要按照加盟总部的要求来，与品牌形象一样即可。
投入成本往往不高。所以在投入方面奶茶店是很有优势的。
加盟奶茶店属于小本投资，新式茶馆并不属于。创业者要根据自己的经济实力，进行抉择。
二.成本时间不同
奶茶店，开店、装修、原材料等成本与新式茶馆相比很低，但收入往往不低。一般奶茶定价在5-20元左右，但成本可能也就是2-3元，品质好点的成本也不会超过5元！
利润高，但销量并不差，生活中会经常看到奶茶店排着长长的队，而且都是年轻人。一般情况下，加盟奶茶店不到一年（8-12个月）即可回本！
新式茶馆，由于开店成本高，往往回本速度比奶茶店速度慢。新式茶馆的受众大多数是30-50岁的人，慢生活是新式茶馆的节奏，但不是这个时代的节奏！
一般新式茶馆的产品定价都会高于25元，利润虽大，但销量不如奶茶店。所以回本速度比奶茶店慢。
< class="pgc-img">三.新手创业，选哪个？
这就是关于经验和经济能力的问题了。
奶茶店是小本投资，茶馆不是，新手创业这是第一个考量。另一个就是经验问题，新手创业往往没有经验，加盟奶茶店的优势大于新式茶馆。
加盟奶茶店，会有加盟总部进行培训包括：经营、制作、管理、营销等各个方面的能力，而且在后期经营中加盟总部会协助运营，帮扶指导，是新手创业的好项目。
而新式茶馆则不适合新手创业，开茶馆往往需要很丰富的选材、制作、管理等经验。对茶文化还要有深刻的认知，这是没人能教的了的。
从90年代，“奶茶”进入消费者眼中，但奶茶一直被饮品界认为是“低段位，有些LOW”的小店，就以上图片街上10平左右的外卖式小店（或者商场10多平的店铺）。
主要是珍珠、椰果等，混合在有点奶味的茶粉中，甜度高口味也不错，那个时候小朋友、年轻人对这饮品还是比较接受，当时看起来也相当潮，所以一直流行至今。
奶茶店多开在校园门口附近，学生是它们的常客，可能也伴随着你的成长。
这是奶茶店的开始阶段，由于低成本，易于复制，在全国各地大量成长起来，有些小店只是写一份A4纸大小的广告牌，买点即冲的奶茶粉+水+珍珠就一杯珍珠奶茶。
当年售价基本上2元、3元一杯珍珠奶茶这样子，但销量非常大，学生党非常喜欢这饮品。有些人到处都是寻求加盟，想加入这个行业。
有需求，有市场，有些人就看到了这一点，开始了公司运作，统一设计统一包装，除了规范之外，店铺的面积也出现了小量坐位。
店面设计，VI形象，视觉效果都有很多提升，当然产品也不仅仅是珍珠奶茶等，而是果茶，气泡水等新品不断出现。
这个时期强调材料的安全性，都是用茶叶泡出来的奶茶。全国来说最强势的是COCO，快乐柠檬，一点点等品牌。
这阶段的店铺，已不再是2元3元的奶茶了，已6元8元10元这些奶茶了，消费者也已经接受了10元左右的奶茶饮品。
新式茶馆，单层至少80平以上，15组桌椅以上（当然面积不是评价标准）。装修设计是下足功夫外。
在产品上更加出现奶盖现泡茶，手冲茶，新鲜水果茶，现磨咖啡等，传统奶茶占比非常之低。
新式茶饮，已向咖啡馆慢慢靠拢，不再是以前感觉非常”LOW“奶茶店了。它们要做环境，讲休闲体验了。
连杯子也要求创新设计，追求颜值。价格基本上15-18元左右一杯，有些20多元一杯。
那么，回到话题本新，很多大笨象的朋友都觉得矛盾，到底开间小小的奶茶店好，还是开个新式茶饮店好。
这个情况只能根据自己的情况决定，主要是资金情况，个人能力情况。
从发展的趋势来说，新式茶饮，绝对是未来的主流走势。消费者从街边小奶茶到追求材料安全，到饮品健康，现到要求还有空间体验。
小编总结
1.从投资来看，外卖店即买即走，成本低，效率也高，盈利更容易。关键找准目标人流足够大的地方，就可以了。
2.从情怀与趋势来看，新式茶馆从环境，服务，气氛各种体验都给消费带来不一样的感受。
3.现在很多加盟品牌，都有不同类似的店铺选择，外卖店，标准店，豪华店等，也是适应时代要求。
4.新式茶馆也不能一味追求大，过分看重空间体验不重视产品质量，也会造成很大风险。
5.奶茶饮品不是刚需，反而休闲体验的空间是刚需，大家感受一下。
6.一定要根据自己情况决定，别盲目，迷失了自己。有条件，大笨象选择是新式茶馆的。
7.开奶茶店，也可以很bigger，大家要改变观念了。2016年正是中国新式茶饮的元年，很多企业资本投资开饮品综合店。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">茶的江湖从来不缺山寨的故事。
茶饮行业有多火爆，山寨就有多严重。
而其中，作为曾经火爆一时的鹿角巷打假故事更为曲折。
花1个亿元打假上热搜
2月17日，央视报道“网红奶茶花1个亿打假”话题登上热搜。该网红茶饮品牌名为【鹿角巷】。据报道，店主赵羽无意中成为鹿角巷山寨品牌的加盟商，近一年时间却赔了约130万元，同时她被告知，包含她在内的7000多个加盟商都被冒牌所欺骗。
< class="pgc-img">图源 | 《经济信息联播》截图
鹿角巷品牌负责人向媒体表示，2017年鹿角巷开设第一家店后，品牌方陆续开始注册商标，但注册速度赶不上山寨品牌的扩张速度。
被坑惨的鹿角巷，此后一直在打假。该品牌坦言，山寨门店的开店速度远远大于正版门店，甚至不止门店“被山寨”，还出现了冠以品牌名称的预包装山寨产品。
< class="pgc-img">图源|网络
“最夸张的时候我们全国只有114家直营店，假的店有7000多家。当取得商标以后，进行一个打假和拆除招牌的行动。经济成本的话，就达到了一个亿左右。”该品牌首席执行官表示。
因为“惨”而上热搜后，鹿角巷官方微博账号发布声明称，品牌在商标注册过程中让假店钻了法律空当。
< class="pgc-img">图源 | 微博截图
被山寨围攻的鹿角巷
“鹿角巷7000家，都不是我家。”2019年，邱茂庭在一场公开论坛上略带心酸地说道。彼时，鹿角巷成立已6年，被侵权、假店困扰近3年。
2019年年底，鹿角巷终于拿下涉及餐饮、咖啡厅等业务的第43类商标。但这个2013年成立于中国台湾的品牌，已经错过太多机会。
2017年，鹿角巷曾以黑糖鹿丸鲜奶作为招牌，刮起一股“脏脏茶”风潮，吸粉无数。2018年8月，鹿角巷进驻北京，年内门店从珠三角、长三角，扩展到了郑州、石家庄、西安等中西部城市，并成功出海，在日本、加拿大等地开出分店。
< class="pgc-img">图源 | 小红书
“排队半条街”、“火出海外”、“明星同款打卡奶茶”，由于口感、风格新颖，包装、门店设计与装修新颖潮流，一开始，鹿角巷每家开业门店几乎都有大排长龙的火爆现象，成为了社交网络上最火爆的打卡网红品牌。
以当时的各企业发展势头，鹿角巷曾被誉为是继喜茶、 奈雪的茶后的又一潜力巨大的品牌。
< class="pgc-img">图源 | 网络
但是，从风光无限到发展滞后，“被山寨”成为鹿角巷最大的困扰。
大量冒牌加盟店“围攻”鹿角巷：logo照搬、产品直接复制、低配版装潢，山寨门店以几何的速度迅速扩张，十分惊人。
据相关报道显示，仅用了一个月，杭州就开出了22家不同的鹿角巷，招牌上都写着“鹿角巷THE ALLEY”，但鹿头的样子却有细微差别。
< class="pgc-img">图源|网络
密密麻麻的山寨店，气势甚至比“正主”还大，消费者分不清真假，甚至还给正版店留言，称对方是盗版货，请消费者擦亮眼睛，从而引发一场口水战。
面对日益严重的品牌危机，在2019年12月拿到第43类商标后，鹿角巷就将注意力主要集中到肃清侵权门店的工作上。鹿角巷品牌首席执行官赵越超透露，其打假“经济成本已花费人民币1亿左右”。
每年抢注商标事件超百起
近年来，新茶饮行业因“盗版”“山寨”消耗品牌价值的案件屡见不鲜。部分抢注者的“风头”甚至盖过了原品牌，给不少品牌方造成了困扰。
事实上，鹿角巷并非个例。新茶饮行业但凡叫得上名字的品牌，在坊间都流传着各种山寨版本，比如，蜜雪的茶、蜜雪冰雷、HEEKCAA等乍一看“没毛病”的招牌。
< class="pgc-img">图源 | 网络
据公开资料显示，2020年，美团联动各方开展了专项治理行动，清理并下线了1.2万家山寨门店，包括8278家假“鹿角巷”、2596家假“coco都可”、1256家假“喜茶”、156家假“奈雪の茶”。
< class="pgc-img">图源 | 网络
一直以来，商标抢注事件层出不穷，国家也明令禁止，再三严查。据市场监督管理总局截至到2020年的不完全数据统计，我国市场上知名商标在海外被抢注的数量占比将近15%，平均每年的抢注案件数量已超过100件，涉及衣食住行等多个行业领域。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">图源 | 网络
为什么对于恶意抢注商标屡禁不止？中国社会科学院法学研究所研究员李顺德认为，主要是抢注商标后可以获得丰厚的利润，不少商家受利益驱使参与其中。
如何加强自身品牌保护？
品牌再小，也要有商标注册意识！
茶饮品牌被抄袭山寨，商标被抢注一直层出不穷。品牌被山寨后，由于山寨者短期趋利的本性，运营能力、管理能力的低下，将不可避免会对品牌的影响力、美誉度带来严重的、长期的伤害。如果任由山寨横行，受害者将不仅仅是个别企业、个别消费者，长远来看，整个行业都将为之埋单。
商标的价值是通过使用而获得，使用时间越长，使用的范围越广，商标的知名度和影响力越高，其对消费者的品牌吸引力越强。前期商标保护不完善，一朝改名，原来积累的商誉几乎丧失殆尽，这样的教训可谓血泪斑斑。
对于企业而言，随着企业品牌知名度的不断提高，市场上各类搭便车、傍名牌等侵权行为常接踵而至；因此企业需要在创立品牌之初即申请注册相应商标，并建立高效严密的品牌监控机制，以便及时发现和打击市场中的各类侵权行为，从而有效的维护品牌声誉，其品牌才能屹立不倒，并源源不断的为企业创造价值。
拥有商标的优势！
1、商标注册会为你的事业搬砖添瓦
有了商标，商家可以大肆给客户宣传自己的品牌；可以入驻天猫等电商平台；可以进驻卖场超市；商标是一个无形资产，未来还可以将商标质押进行融资；有法律保障，仅此一家，别无分号，至少十年。
2、商标注册就是未雨绸缪
没有注册商标，等到商家品牌做大了，别人一旦注册了该商标并自己效仿经营，原商家便会前功尽弃，满盘皆输。没有注册商标，商标被他人盗用或山寨，严重危害了自身的生意，也没有办法运用法律手段维权。没有注册商标，如果他人将商家商标进行抢注，原商家就只能花费成倍的价格去购买该商标的方式进行专用权的夺回，否则也将无法再经营下去。
鹿角巷开了7000多个门店，只有100多家是真的。打假足以消耗内部不少资源。前期搭建品牌不能百分百保证成功，但花点钱把商标注册好，才是最重要的。
下面是大笨象可出售商标，有兴趣可以咨询客服。
< class="pgc-img">【茶花弄】：与某区域网红品牌有点相似，主要做中式鲜奶茶类为主。
【三宫茶颜】：取意后宫佳丽三千，复古风格，可以打造和茶颜悦色类似的产品。
【茶安之】：取意用料非常健康，请客户大人安心喝之。
【雪幸茶】：取意奈雪的茶和瑞幸两个超级网红大品牌中的两个字。
【研柠堂】：今年柠檬茶赛道如此热火，这个取意是一家专门研究柠檬的品牌，细分市场非常优秀标的。
商标注册很重要！商标的注册与保护，直接关系到品牌的健康发展，自己申请可能需要一定的时间和注册是否成功存在一定的风险性。
可以考虑采取直接购买商标，转让到自己名下，节省时间减少风险，直接开干！
资料来源：时代周报、中国食品安全网、餐饮俱乐部
