吃简快餐目前属于餐饮行业的红利期，发展迅猛，存在着巨大机会，仔细分析其原因，我们可以发现，小吃简快餐行业受众广，消费需求大，市场接受度广，且为刚需，无需教育和过多推广，经营门槛很低，操作上也十分简单。
< class="pgc-img">而中国作为一个美食品类最为丰富的国度，在小吃行业也有着数千个品类，只是大部分小吃都面对着相同的问题，无品牌、不标准、不时尚、体验差，无法满足年轻主流消费群体的消费升级需求，所以还处在低客单价运营区间，进行着同质化竞争。
可以说品类的品牌化已成为小吃简快餐发展的最大机会，如果以品类作为切入点，以品牌作为发力点，这将是小餐饮洗牌的最大机会。
< class="pgc-img">我们看中餐第一大品牌西贝，凉皮、肉夹馍、空心面、窝窝头等多个爆款都是小吃类的，都是把有广泛受众基础的民间小吃进行了品牌化升级。西贝的未来图景，就是“小吃、小喝、小贵、小店、小老板”。
西贝的未来图景描述的绝大多数都很好，但是唯一不敢苟同的就是“小贵”这么个观点。其实，回归到快餐本质，所有的升级、迭代也好，其实更应该在自身运营中找效率，从效率中找利润。
< class="pgc-img">所以尽管西贝提出的小贵在某种意义上讲的是物有所值的价格，但是在用词上，我觉得“小吃、小喝、小贱、小店、小老板”才更能体现未来快餐的趋势，就像最近做的比较火的夸姐炸串，以各色小串为主，10平米的小店，小吃小喝，价格低廉，风格时尚，用谦卑的心态去极致化的满足用户的需求。
近两年大众的消费趋势，都更看重性价比，而小吃简快餐的行业属性，更是追求平价美食，夸姐炸串以快时尚、品牌化、高性价比为发展路线，十分受大众欢迎，品牌推出后可以说是迅速扩张，每一家店都非常火爆，以薄利多销和货真价值的好味道收获了用户心智，也留住了很大一部分的回头客，促使消费者反复消费。
< class="pgc-img">并且炸串这个品类选择也十分好，十分具有民众基础，还可以全时段经营，不仅早午饭餐，下午茶夜宵或者作为任意时段的小零食都可以，消费场景十分丰富，外卖堂食都可以做，大部分情况一下只需要一个档口就可以，搭配上品牌化又新奇有趣的包装袋，让消费者边走边吃，低成本，高利润，可操作性强。
这些使得夸姐炸串品牌在炸串品类中迅速脱颖而出，打破了以往大众对及时小吃的刻板印象，形成了自己的品牌风格，同时给消费者带来更好的口味和消费体验。可以预测，未来“小吃、小喝、小贱、小店、小老板”，这必将是国内小吃简快餐的未来发展趋势，也是进入的最佳时机，也期待更多的品牌，可以逐渐形成品牌化，让餐饮业的小吃品类也可以百家争鸣。
日随着生活节奏的加快和家庭条件的变化，预制菜逐渐成为人们日常饮食的一部分。最近网络流传的学校家长群内的“预制菜”订购信息引起了广泛关注。家长们纷纷为孩子在午餐时段选择另行解决饮食问题，这背后折射出了儿童午餐面临的挑战。
< class="pgc-img">随着社会的不断发展，学校餐饮服务已逐渐从传统的自助餐发展为预制菜供应。预制菜的商业化生产能够有效提高学校餐饮效率，节省人力资源；这也给家长们在工作繁忙的同时提供了一个方便快捷的选择。然而，预制菜当餐食的现象却引发了广泛的担忧和讨论。
预制菜的加工过程无法保证食材的新鲜度和质量。少数学校采用预制菜的同时，也存在加工环节中出现不规范操作的情况。食材的来源、保存、加工等环节可能存在问题，从而给儿童健康带来风险。
不少预制菜中添加了大量的添加剂，作为防腐剂、色素和增香剂等，以延长保质期或为了提高食品的美观和口感。这些添加剂可能对儿童的身体健康产生潜在影响，尤其是对于儿童的免疫系统和发育造成潜在威胁。
家长们对于儿童饮食品质的关注不仅仅是食材本身的问题，更重要的是学校餐饮管理的透明度。家长希望能够清楚了解学校餐饮服务商的资质、卫生情况、食品供应链等信息，以便保证孩子的饮食安全。
面对这些问题学校、家长和餐饮服务商都应该共同努力寻找良好的解决方案。学校餐饮管理部门应该严格把控预制菜的品质和加工过程，确保食材的来源清晰可追溯，并加强对餐饮供应商的资质审查。其家长们可以积极参与学校餐饮的决策和监督，对于餐饮服务存在问题的及时反馈，以促进改善和透明度。餐饮服务商应该积极关注消费者的需求，提供更多健康、营养而且方便的餐食选择，以满足家长和孩子的期望。
儿童的健康成长离不开科学合理的饮食。学校、家长和餐饮服务商应该紧密合作，共同促进儿童午餐的品质提升，保障孩子们的饮食安全。预制菜的普及是一个不可逆转的趋势，但是如何在这个趋势下找到最佳平衡点仍然是一个亟待解决的问题。
尾、牛鞭、牛腩、牛肚……这些都能涮着吃？
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">嗨，这算啥？牛皮都能吃？我认识一位肉牛养殖界的大咖，他还专门介绍过牛头宴呢！
“吃”不仅是维系生命的必要活动，也成为了很多人缓解压力的不二选择。所以，没有什么话题比“你最近吃了啥新鲜玩意”更吸引人啦！
朋友圈晒美食，往往都会引出一群询问地址在哪的吃货。抓住了消费者的胃，自然就抓住了商机。今天咱们就从如何吃干榨净一头牛来说起！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">牛肉的吃法有很多，可以炒菜、煎牛排、做烧烤、涮火锅，牛骨可以炖汤，可您知道吗？牛身上最贵的居然不是牛肉！
其实更挣钱的是牛的牛杂、牛头、牛蹄、牛内脏、牛肠子、牛尾巴。我们现在还开发出了牛皮做成的菜，这比单卖牛皮要挣得多得多。做皮革用的话，一张牛皮也就六七百块钱。如果把它开发成菜，一张牛皮全卖出去，纯利润就2000多。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">惊不惊喜、意不意外？一张牛皮居然能卖到2000多？原来咱们只知道牛皮做的鞋子！有空得尝尝牛皮做的美味佳肴！
屠宰场的一个牛头也就160到200块钱，如果我们开发成牛头宴——半个牛头，配上七八个菜，标准式的套餐。如果这个套餐500块钱，这样等于1个牛头一千块钱。除掉厨师跑、煤气等费用，一个牛头的纯利润是760块钱。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">再问您一次：惊不惊喜、意不意外？牛头还能开发出牛头宴！牛头宴，我还没吃过，有些纸上谈兵的意思了。但我想味道肯定不会差，我只是想稍微提示一下感兴趣的养殖户们，如果咱们开发牛头宴，在注重菜品口味的同时，也要注意菜品的美观程度。别吓到食客就好啦！
我国拥有全世界最多的牛种，光咱们国产的黄牛就有78个品种。正所谓一方水土，养一方牛。各地特产的黄牛肉，就是我们的特色。我们常说一二三产业要融合，产业链条要延伸，对于肉牛养殖户来说把自己的牛儿精细养好，然后从自家的农家乐餐桌上销出去就是最好的选择。
我认为小规模都适合。中国北方的牛种体型大，育肥好后六七百公斤。如果在一个300-500平米的小型餐饮店，这一头牛肉完全吃完，大概需要20天。20天的牛肉是很新鲜的。我是主张自己养的牛，全从自己的店里边出去，而且开发的模式也很成功。为什么呢？你们家养的牛，从小养到育肥牛，纯利润基本上是1万块钱。
但如果你办了自己的餐饮店，你养的牛全部变成自己研发出的菜单上的美味，要增加纯利润2万块钱。一头牛能挣3万块钱，却不受市场的影响。因为牛的价格是通过菜单变了一个形式转换出去了，客人更容易接受。不随大溜了，这就叫特色。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">如果是南方的小牛种，就更适合家庭办餐饮店、家庭牧场甚至是民宿。游客来旅游，到咱家来住，端上咱村祖传的各种牛肉美味。这是多棒的享受？
哦！我再多说两句！这牛可不一定是越大越好！咱们国产的黄牛也是相当有竞争力的！南方牛个头小，育肥好了也就400公斤上下，吃完一头牛基本上十天多，不到两星期，周转更快了。所以小牛它有小的好处。
有时大家总喜欢相互比较：你看我的牛个头更大、你看我的规模更大！要我说，咱们应该比比谁养的牛更少，挣得钱更多！
牛肉变成佳肴，一桌全牛宴也得有蔬菜和主食做搭配吧！这样一来，咱家的蔬菜、水果、小麦不都卖出去了吗？
