日已经成为人们聚会、购物和消费的重要时刻，作为一家奶茶加盟店的创业者，如何在节日促销中吸引顾客、增加销量，已成为创业成功的关键一环。下面，我们分享一些实用的奶茶加盟店节日促销活动策略，希望对大家有帮助！
节日主题特色饮品
根据不同节日的主题，设计推出特色饮品，如情人节推出“甜蜜对对碰”，圣诞节推出“雪花奶茶”等。通过独特的命名和精美的包装，吸引顾客的眼球，增加购买欲望。
限时折扣优惠
在节日期间推出限时折扣优惠活动，如节日当天消费满一定金额即可享受折扣或赠送小礼品。这种促销策略能够刺激消费者在节日期间增加消费，提高店铺的销售额。
节日主题装饰
店铺的装饰是吸引顾客眼球的重要因素。在节日期间，将店铺进行节日主题装饰，如悬挂彩灯、贴上节日主题海报等，营造浓厚的节日氛围，增加顾客驻足和购买的欲望。
联合营销活动
与周边商家或合作伙伴进行联合营销活动，共同推出节日礼包或联名优惠活动。通过跨界合作，吸引更多顾客的关注和参与，实现互利共赢。
节日送礼活动
在节日期间推出送礼活动，如消费满一定金额即可获得免费赠送的礼品或优惠券。送礼活动不仅能够增加顾客的满意度，还能够促进口碑传播，吸引更多顾客到店消费。
社交媒体营销
在节日期间通过社交媒体平台进行促销宣传，发布节日促销活动的海报、视频或微博，吸引更多网友的关注和分享，扩大活动影响力。
会员专属优惠
针对会员推出节日专属优惠活动，如会员专享折扣、积分翻倍等，增加会员的忠诚度和活跃度，提升再次消费的可能性。
通过以上的节日促销活动策略，相信您可以在节日期间吸引更多顾客，提升店铺的知名度和销售额。记得在策划活动时，结合自身店铺的特点和目标顾客需求，量身定制更具吸引力和实用性的促销方案。
< class="pgc-img">源：观潮新消费（ID：TideSight），作者：行藏
目前来看，新茶饮跨界做早餐只是基于生意的逻辑， 单纯给自己增加点流水，而非挤上牌桌，和巴比馒头们掰手腕。
当代打工人，一刻也离不开新茶饮。
以前这句话只适用于下午或晚上，如今早餐也都得靠新茶饮续命。
6月底有网友在小红书爆料，古茗的杭州萧山科创店开始提供“超值咖啡早餐”，套餐主要包含一杯咖啡+一份烘焙点心，前者有美式、拿铁，后者有可颂、牛肉卷。
古茗不是第一家试水早餐的新茶饮，在此之前，喜茶、奈雪、蜜雪冰城以及隔壁咖啡市场的M Stand、瑞幸均上线过早餐系列。
虽“号称”超值早餐，但每个人对“超值”定义却不一样。比如古茗给“超值套餐”定价在13-15元之间，奈雪的早餐虽经历几轮降价，“超值”也得9.9元起，而早餐市场的主流价格则在10元以下。
“超值”勉勉强强，但硬要说“穷鬼福音”，不好意思，我也想当“穷鬼”。
01 早餐的分量，正餐的价格
如今的奶茶店，已经不止于提供下午茶来为打工人续命，元气满满的一天应该从早餐开始。
最新入局早餐市场的是古茗，6月底，有不少网友在小红书自发晒出古茗新上线的“超值咖啡早餐”套餐。据相关媒体报道，该套餐仅在上午7:30至11:00之间供应，目前仅在杭州部分门店上线。
“超值早餐”定价在13-15元，其中，餐点的单品定价为10元，咖啡单品定价则为9-15元起。
因此对于这个早餐组合，不少消费者直呼划算。
“相当于在原价买一杯咖啡基础上只加1元就能吃上可颂或牛肉卷！”
< class="pgc-img">这个价格放在新茶饮的门店里或许很便宜，毕竟一杯奶茶也要十几块，但放在早餐市场里却是中高端的象征。
巴比馒头的门店里，两个包子+一杯豆浆的组合定价6元，KFC的随心配早餐（一杯豆浆+油条、太阳蛋、薯饼三选二）也仅需6元。
便利蜂在2020年末发布的《白领早餐报告》显示，94.2%的受访者明确表示，会把“第一餐”的费用控制在10元以内。多提一句，2020年那会儿，消费升级还是主流论调。
3年疫情改变了诸多消费习惯，对早餐的影响却不甚明显，启承资本2023年的调查结果显示，消费者在早餐上的人均花费为10.3元，7成以下的路边摊消费者花费在8元以下。
高端早餐不是古茗独创，而是新茶饮一贯的风格。
早在2019年10月，喜茶便上线过“灵感早餐”系列产品，推出了纯茶/咖啡+牛角包的组合早餐产品。
尽管灵感早餐打出了“立减3元”的口号，但一个牛角包+一杯饮品的到手价格仍要28-32元，不少网友在官方微博下表示高攀不起：“早餐三十，买一斤排骨它不香吗？？”
咖啡品牌做早餐的也不在少数，价格与新茶饮如出一辙，2020年，瑞幸上线早餐系列，并推出NFC果汁套餐、元气拿铁套餐、活力美式套餐、经典牛奶套餐四款套餐，价格在15-20元区间。
M Stand为了更贴近本土口味，在2022年甚至推出牛肉烧饼、油条可颂搭配咸咖啡的早餐套餐，咸芝士拿铁油条烧饼套餐的原价甚至达到56元，原味、提子味油条可颂单价18元。
稍便宜的是蜜雪冰城，其在2022年推出的拿铁搭配鸡蛋紫甘蓝、鸡蛋火腿、鸡蛋肉松3种不同口味三明治的组合，售价仅在10元左右，同类产品组合即便是在便利店里也算得上便宜。
有意思的是，新茶饮的早餐和他们的主营产品几乎保持了价格上的一致。比如，古茗的奶茶价格在10-20元之间，喜茶早期的价格则在20元以上，M Stand走精品咖啡路线，咖啡单价基本都是30元起步，蜜雪冰城的早餐也一如既往延续了其“奶茶界拼多多”的形象。
唯一的特例是奈雪。
2020年4月，奈雪开辟早餐业务，期间对产品组合、套餐价格进行多次调整。最新菜单显示，奈雪早餐有20多种组合搭配，最低仅需9.9元即可购买一份套餐，这份早餐也被许多打工人称为“穷鬼套餐”。
< class="pgc-img">10元是新茶饮早餐的底线，也是传统早餐市场的分界线，往上是西式快餐店、咖啡店和面包烘焙店，往下则是路边摊、中式快餐店以及便利店。
可以说，新茶饮的早餐定价逻辑更偏向茶饮，而非早餐，这注定了它们会成为早餐市场里高端且小众的存在。
能买，但没人能天天吃。
02 早餐是门大生意，但新茶饮难做大
根据英敏特数据预估，2025年我国的早餐市场规模将达到2.57万亿元。万亿级市场给了新茶饮足够的诱惑，但想上牌桌，和传统的夫妻店、小吃摊分庭抗礼却不容易。
其一是产品。从目前来看，新茶饮提供的早餐搭配基本是“咖啡+烘焙”，可颂、牛角包、贝果是常规主食，油条、肠粉甚至热干面等中式主食也曾红极一时，但更多是为了赚流量和噱头。
据英敏特数据，消费者在3个月内早餐消费中平均吃过5.1种食物，中式早餐的品类渗透率普遍高于西式早餐。
启承资本的调研结果也与之类似，在主食品类里，中式主食占比近九成，西式品类仅占13%，其中中式包点是占比最大的品类，约四成，其次是中式饼馍、中式粥类及中式粉面类。
< class="pgc-img">多数人还是有一颗朴素的“中国胃”，这成为巴比馒头这类传统玩家活下去的底盘，同时也意味着如果新茶饮想将早餐做成符合多数人需求的常规业务，必然要引入中式供应链。
中式供应链是个复杂的工程，以巴比馒头为例，光门店里的包子便有近20种，涉及的原材料包含肉类、面食和蔬菜，肉类包含猪、牛、鸡和虾，蔬菜的种类则更多。2022年，巴比馒头的米面类和馅料类产品分别卖出了6.5万吨和2.2万吨。
对跨界的新茶饮而言，向上游原材料厂商直接采购再自主加工生产，耗资巨大且困难重重，巴比馒头在2008年建立首家中央工厂时便花掉了2000多万，更不用说每年上亿元的原材料采购。
即便不自建供应链，直接找代工厂采购，低毛利的中式早点也很难为新茶饮赚到钱。巴比馒头2022年财报显示，食品类毛利率为27.8%，相比之下，奈雪2022年的毛利率则是67.01%。
需要指出的是，相比奶茶，中式面点的标准化更难实现，这也在无形中抬高了新茶饮做中式早餐的门槛。
元气资本曾指出，以包子为例，目前的供应链只能做到馅料的标准化，面皮醒发以及速冻技术都不够成熟。此外，纯工业化生产的面点在口感上也略逊于手工制作。
其二是门店。早餐是典型的线下生意，门店的选址至关重要。
据《中国居民早餐饮食状况调查报告》公布的数据，81%的受访者表示花在早餐上的时间在15分钟内，便利性是打工人购买早餐所考虑的重要因素。
另据英敏特数据，50%以上的消费者每周至少在小摊、便利店、连锁快餐店等渠道购买过一次早餐，这些店址无一例外都开在打工人上班的路上，能满足便利性。
但在新茶饮的选址逻辑中，人流量更重要，因此很多茶饮品牌的门店主要分布在商场、步行街等人流密集的街区，这些地方显然不是打工人买早餐的首选地址。
即便能线上配送，打工人也需承担额外的配送费用。此外，早餐不像奶茶，对配送时间要求更为严格，这也进一步削弱了消费者在奶茶店买早餐的可能性。
说白了，有这闲钱和闲工夫，为什么不在楼下便利店买呢？反正只是个早餐。
值得一提的是，不少茶饮店都是档口店，本身面积不大，几个店员加上一两台机器几乎填满了空间，若要在店里添加早餐产品，光主食和设备的存放便是问题，只有部分大店能满足条件。
一旦门店有限，无法支撑足够多的销量，所谓的薄利多销便只剩“薄利”，更不用说还要增加人手、店员重新培训以及SOP流程的调整，每个细微的环节都在增加着隐形成本。
看似只是在门店里加个档口，但从原材料采购，到人工成本，再到门店选址，方方面面的差异都在警示想要跨界的新茶饮，不要做“出力不讨好”的尝试。
03 不抢市场，单做生意
在一众跨界选手中，奈雪是为数不多把早餐做成常规业务的品牌。
起初奈雪做早餐的思路和喜茶如出一辙，走高端化路线，最初推出的纯茶/咖啡搭配三款三明治组合中，还有一款使用了风头正劲的植物肉。
但与喜茶不同，奈雪早餐的产品线不止于试水，“这三年的持续发力，可以看出奈雪早餐在产品线不断优化，价格策略也朝着更日常的方向调整。”奈雪相关负责人表示。
如上文所述，奈雪如今的早餐价格最低只有9.9元，比新茶饮同行的早餐价格低一个档次，换句话说，当奈雪开始把早餐变成常规业务时，降价是它必然的选择。
截至目前，奈雪的茶在全国的1200多家门店中，已经有约1000家门店上线了早餐系列产品，占比超八成。此外，今年上半年，奈雪的茶早餐套餐销售额同比激增620%。
对其他品牌而言，早餐业务或许是可有可无的存在，但对还深陷亏损泥潭的奈雪来说，早餐几乎是“救火队长”。
2022年报显示，奈雪营收下降0.1%，为上市以来首次下滑；经调整后净亏损4.61亿元，2021年为1.45亿元，集团经营活动所得现金净额缩水近四成。主营业务乏力，奈雪急于找到下一个增长极。
< class="pgc-img">单从生意的角度，新茶饮做早餐无可厚非，至少能给门店补充点流水。
首先，他们有门店，对依靠线下场景的早餐市场来说，这点无疑是天然优势。虽然不是所有门店都适合做早餐，但好在他们的门店规模足够大。
GeoQ Data品牌数据显示，截止到2023年6月，蜜雪冰城的门店量已经达到27109家，排在第二的古茗门店量达到7688家，而巴比馒头截止2022年末的门店量为4489家。
密密麻麻的门店格局下，总有部分店铺符合早餐店的要求。
其次，早餐业务和茶饮业务时间不冲突。奈雪早餐的销售时段是上午8:00到11:00，蜜雪冰城是上午8:30到11:00，古茗则是上午7:30到11:00，而奶茶的高峰期是下午和晚上。不仅能错开时间，避免了员工的手忙脚乱，还延长了营业时长，增加流水。
从产品来看，新茶饮们不擅长做中式早餐，但“洋早餐”却是他们的拿手戏，烘焙西点和咖啡，即便不单开早餐业务线，这些产品也时常出现在门店里。
“我们没有专门推出早餐，但是一直有司康、吐司和泡芙等等餐点，很多人也是搭配着咖啡一起当早餐。”喜茶品牌负责人曾提到。
咖啡基本以拿铁和美式为主，主食也多是可颂、牛角包一类，搭配起来多样，但单个产品的制作并不复杂，也免去了许多中式早餐的“技术活”。
如今的消费者对“洋早餐”接受度越来越高，单咖啡一项，便是许多职场打工人的续命神器。在启承资本的调研中，早餐选择喝咖啡的人群从三年前的9%提升至目前的15%，也难怪肠粉、热干面等一众中式小吃都热衷于成为“咖啡伴侣”。
更重要的是，万亿级的早餐市场至今没跑出一个综合性的巨头，品牌都在自己的单品类赛道玩得风生水起：主攻包子市场的巴比、青露、庆丰；豆浆油条界的永和大王；专门经营馄炖的吉祥馄饨……
中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示，全国连锁早餐企业有2000家左右，早餐网点大多在100个以内，超过200个网点的只有140家左右，仅占7%。
抛开连锁企业，分布在街头巷尾的夫妻店、小吃摊才是早餐市场的主力军，高度分散的市场足以容纳跨界者的存在。
04 结语
早餐市场有两个特征：一是兼容并包，每一种口味都能找到相应的消费者；二是长坡厚雪，相比于茶饮频频上新，中国人对早餐的口味更忠诚。
有人吃+有人一直吃，早餐生意远比新茶饮更稳健。
当然，想跨界抢市场的确有难度，毕竟新茶饮和早餐几乎是两类生意，改造成本太高。但单纯做早餐生意就是另一回事了，前者是为了挤上牌桌，和巴比馒头掰手腕，后者只是单纯给自己增加点流水。
这年头，市场份额哪有真金白银诱人。
［本文作者观潮新消费，创业家授权转载。如需转载请联系微信公众号（ID:TideSight）授权，未经授权，转载必究。］
奶茶或一间咖啡店，对于很多人来讲，都是一件人生中一旦财务自由以后，最想做的几件事情之一。
由于本人工作性质原因，得以公费开过数家奶茶店，现在将开奶茶店过程中的经验与思考，免费分享给大家，如果你对这一类内容还感兴趣，想了解这些正常上班不会了解到的实体店经营知识，可以对这篇文章点赞或收藏，这样你就能刷到更多这样的文章啦。
而今天这篇文章，主要就来谈谈，奶茶店在传统11月份淡季时，可以做些什么活动挽回销量曲线？ 话不多说，直接进入正题：
< class="pgc-img">一般的奶茶店，在历年的11月份和3月份，都是传统的淡季，而这个时候，除了常见的上新品之外，还有一些比较好的挽回单量的方法就是做活动。
而在11月份，就有不少可以做的活动，我们以2023年的11月份为例：
11月1日，万圣节
万圣节是一个很适合做趣味和创意的节日，在这一天门店可以在装修上布置一些符合节日氛围的元素，比如南瓜灯、海报KT板，万圣节建议化妆礼品夹等万圣节主题装修，除此外再搭配万圣节全场打8折，对穿着打扮有万圣节元素的人送小礼品这样的玩法。
可搭配活动：
①节日氛围主题装修
②节日特定小礼品
③全场X折
④套餐价
< class="pgc-img">11月8日，立冬
立冬是传统二十四节气，表示冬季的开始，在这一天适合去推出一些冬季相关的产品的特定折扣，比如暖心暖胃牛乳茶之类，做特意这一系列商品的活动。
可搭配活动：
①第二杯半价
②系列产品套餐N选N
③特定产品节日折扣
< class="pgc-img">11月11日，双十一购物节
如此盛节自然不用多介绍，对于许多品牌奶茶店来说也是经常会来做活动的。
可搭配活动：
①直播（如果自己能直播就直播，不能直播报名参加美团或饿了么平台的直播活动）
②抽奖，分线上和线下两个玩法。
线下如淘宝购买一个转盘，用户可以免费转一次，然后凭借转到的选项来下单，能引来一定的人气，但是会让门店分出人力来维持秩序说明玩法，对双十一来说部分人少的门店可能并不适用。
线上就比较方便了，有很多抽奖的小程序，发在门店的顾客粉丝群中抽奖，凭借抽中的选项到门店来领礼品。这样能很方便节省人力。
< class="pgc-img">11月17日，国际大学生节
这个节日相比其他不算太有名，不过如果门店想要更热闹每个周都能有活动的话其实也可以搭配这个节日，做学生主题庆祝。
可搭配活动：
①满减，满20减3元等
②特定商品9.9元等
< class="pgc-img">11月22日，小雪
同样也是二十四节气之一，同样也可以去推出一些热饮产品促销活动等。
可搭配活动：
①送优惠券2元/代金券2元等
②如充值100免费送3杯
< class="pgc-img">11月23日，感恩节
感恩节算是11月份适合奶茶店的最后一个节日活动了，临近月底，又有感恩之名，十分适合拿来去做一些全场折扣，买X送X这样的活动。
可搭配活动：
①全场8.5折
②买一送一/买二免一（只需付1杯价钱高的那杯的钱就好）
这里注意，尽量去做买一送一/买二免一这种活动，而不要做全场半价之类的。
因为全场半价带来的是营收直接下降，但是买一送一还能卖2杯出去。
而且从活动结束后的影响来讲，半价这种产品价格直接下降，在活动结束时，虽然是恢复了原价但顾客心理还是会有涨价了的感觉，心理的落差会比较大影响二次消费。
但是买一送一就不会有这种动了价格的感觉。
< class="pgc-img">以上，是适合奶茶店11月份比较适合拿来做活动的节日，在淡季时，奶茶店要想维持住单量不要太下降，做活动是必然的一种性质，只有做了活动，奶茶店才会有一种生命力，一直在刷存在感用户才能记住你。
当然，以上活动不是全都要做，而是根据门店的实际情况，选择性的去选择某些节日去做活动优惠。
比如，小雪、国际大学生节在11月份里面就相对存在感不高，可以不考虑做活动，但是像双十一，就是必须要抓住的节日，在这一天可以拿来好好的冲刺一下。
< class="pgc-img">好了，今天的分享就到这里，我是浩祥，如果你对如何开一家实体店铺感兴趣，可以来关注一下我的这个账号，我会在这里发布一些我运营线下门店的开店运营思考，营销套路的分享解析等，帮助你更好的了解如何去开好一家线下的实体门店。
