今年“秋天第一杯奶茶”怎么点？追求健康、性价比成新趋势

源：【海报新闻】

海报新闻记者 孙杰 济南报道

自2020年“秋天第一杯奶茶”在社交媒体爆火后，越来越多的年轻人开始用奶茶来表达感情，立秋也连续三年成为饮品消费需求爆发的节点。今年立秋将至，“秋天第一杯奶茶”，大家会怎么点？美团外卖数据显示，消费市场下沉、消费者追求健康、性价比成为今年饮品消费新趋势。

美团外卖相关负责人介绍，饮品品类已经成为当前增速最快的外卖品类之一，特别是三四线城市增速更为显著。同时，饮品消费健康化趋势明显，三分糖、不另加糖类产品销量占比显著增加，各品牌也持续推出0卡糖、益生菌粉、胶原蛋白肽等成分小料，以及轻乳茶、泛茶咖等新品类，为消费者提供健康选择。

2024年以来，饮品消费呈现两极分化趋势，5至10元产品与20元以上产品销量占比明显上升，可见消费者并非只追求单纯的低价，而是更在意饮品的性价比。此外，越来越多的消费者将“请客喝奶茶”当作日常社交方式，奶茶不再只是饮品，已经成为了常见的社交工具。

此外，各方也做足了各项准备来迎接今年的“秋天第一杯奶茶”。美团外卖推出覆盖100多个品牌的8.8元饮品通兑券和“N选1”品牌优惠兑换券，消费者购买后可以自用，也可将其赠送亲朋好友，获赠者可以在立秋当日兑换相关饮品。

美团外卖还将发放上万张“满20减20元”神券，上线第二杯半价、一元奶茶秒杀等优惠活动。消费者打开美团App或美团外卖App，搜索“秋奶”即可直达会场。同时，美团外卖调整用券规则，消费者自己点或者帮他人点都可用券，与“奶茶搭子”共享优惠。

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泰式奶茶#齁甜的泰式奶茶，怎么就火起来了？

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：简煜昊，编辑：景雪。

如今，随着各大茶饮品牌官宣进入低糖健康时代，喝奶茶也成了养生之选，在全网都追求低糖低脂的趋势下，多加一勺糖似乎都成了罪恶。

但偏偏有这么一种奶茶，齁甜齁甜，却让不少打工人直言，找回了最初喝奶茶的快乐。

最近，泰式奶茶火出了圈，在各大社交平台上，一口上头的泰式奶茶成了不少消费者的心头好。与此同时，线下的泰式奶茶店似乎也变得越来越多了，在广东、四川、江苏等地都出现了泰式奶茶专门店的身影。

01.

泰式奶茶，火起来了！

直到看见社交平台上打卡泰式奶茶的IP地址来自五湖西海，才会明白泰式奶茶店是闷声发财的好手。与茶百道、沪上阿姨们官宣冲刺“万店”的决心不同，近年来，不少泰式奶茶品牌都在悄悄扩张，将门店开到了全国各地。

比如，诞生于昆明的泰式奶茶品牌春莱ChunLai，主打泰式奶茶和老挝咖啡，近两年在全国范围内快速扩张。据春莱的官网显示，品牌的门店已经覆盖国内27个省份，超过140座城市。红餐大数据也显示，目前春莱的门店总数已经超过了500家。

同样来自昆明的芭堤啦，主打东南亚特色饮品和小吃。自2020年开出首店以来，已经进驻云南、?浙江、??江苏等地开店。据品牌官网数据显示，该品牌已经在国内开出了200多家门店。同时，还有来自广州的milkplus泰式奶茶、来自江门的MAIMAI2.0等等，近年也都在不断扩张。

△图片来源：红餐网摄

除了诞生于本土的泰式奶茶品牌之外，不少泰国的奶茶品牌也已经陆续进入国内开店。

2023年，泰国网红奶茶大胡子冰可可正式进入中国，在云南西双版纳开出第一家门店。近一年来，大胡子冰可可频繁以快闪店的形式在不同城市的市集内刷脸，同时开放了加盟，快速渗透到全国。据“大胡子冰可可全国招商号”显示，如今，大胡子冰可可已经先后进入到云南、河北、广西、广东、重庆、江苏、浙江等省份，门店数超过100家（含快闪店）。

另外，还有来自泰国的国民奶茶ChaTraMue手标泰式茶。据该品牌官网显示，ChaTraMue手标泰式茶的门店遍布亚洲多个国家，拥有400多家门店。大众点评数据显示，自2021年进入中国后，ChaTraMue手标泰式茶已经陆续在香港、上海、四川等地开出了近20家门店。

如今，这些泰式奶茶店大多聚集在热门商圈、网红社区、以及美食街内，势要将自身的网红属性发挥到极致。

以广州为例，红餐网走访当地的网红社区——六运小区发现，小区内方圆3公里的范围内就有春莱、milkplus、MAIMAI2.0等6家泰式奶茶品牌。而在离六运小区不到500米的距离外，正是蜜雪冰城、茶百道等品牌扎堆的“奶茶一条街”。看着各大品牌们在自己面前互扯头花，泰式奶茶们却还能在周边美美享受一波客流量。

△图片来源：红餐网摄

截至7月12日，小红书上与“泰式奶茶”相关的笔记已经有33万；抖音上，泰式奶茶的相关视频播放量超过了6.7亿；新红指数显示，自6月19日，近一个月来，泰式奶茶的话题讨论热度已接近20万。

02.

重糖重奶，还有独一份的魔性风格和服务

事实上，泰式奶茶早就具备了成为网红单品的基因。

前几年，袋装奶茶走红，拿着袋装奶茶citywalk成了松弛年轻人的标配。殊不知泰式奶茶才是袋装奶茶的鼻祖，但苦于出圈要点在袋子而不在奶茶，爆文帖子的标题全是清一色的“袋装奶茶”。最终，失去本名的“泰式奶茶”只能沦为博主们发帖时顺带的副词条。

去年以来，摆摊成为当下的创业热门选项，泰式奶茶又当上了摆摊单品。期间，“1元泰奶”成了摊主的引流神器，引来了不少消费者围观。本以为这次终于能风光一次，无奈在初代网红柠檬茶和冬季新宠“热奶宝”的夹击之下，泰式奶茶还是没赶上大热趋势，最后反倒是助推了一把泰式火锅店生意，当了一回“工具茶”。

△图片来源：小红书截图

而到了今年，泰式奶茶却出圈了，凭什么？

在部分打工人看来，泰式奶茶的出现让他们找回了最初喝奶茶的快乐。毕竟，无糖奶茶不过是朋克养生之下的自我欺瞒，一口上头的齁甜泰奶却是给到了真实爽感。

对于深爱泰式奶茶的消费者而言，泰式奶茶口味新奇，画风独特，算是奶茶界别具一格的存在。

大部分泰式奶茶都会使用泰国茶叶作为原料，且很注重茶叶的萃取浓度，基本上，泰式奶茶萃取的茶叶浓度都要高于国内的奶茶品牌。在拼配茶叶时，泰式奶茶还会加入一定比例的香料，让茶汤的茶味更浓郁。同时，泰式奶茶大多都是重奶重糖，为了中和甜度，又会加上大量的冰块。

浓郁的茶味+齁甜的清凉口感很容易让人一秒上头。尤其是在夏天的40度高温下，嘬一口甜度和冰块超标的泰式奶茶，瞬间就能让人满血复活。更重要的是，泰式奶茶售价并不高，一杯泰式奶茶的价格大约在12-20元之间。

△图片来源：红餐网摄

当然，泰式奶茶在包装上也非常用心。作为袋装奶茶的“鼻祖”，泰式奶茶如今已经演化出了更多的包装模式。比如，广州的milkplus就发明了奶瓶装产品；ChaTraMue手标泰式茶则发明了水桶装的设计。

另外，泰式奶茶店们还是“整活”高手，独一份的魔性风格和服务巧思正中年轻人下怀。

比如，大胡子冰可可将创始人高中时期的证件照作为品牌logo，将产品的可可浓度分为4档，并且以胡子的长短度来形象表示。其中，没胡子的版本就是淡可可、小胡子版本就是淡可可，大胡子则是浓可可，而加糖版本则直接演化成了创始人的甜美大头贴。同时，品牌还会根据季节变化。上线季节限定新品，如泰式粘粘奶、冰淇淋等。

△图片来源：大胡子冰可可小红书截图

再如，春莱和印尼表情包男孩TATAN进行了联名合作。从门头到包装，都布满了TATAN的经典表情包，紧跟时代潮流。除此之外，春莱还在不同城市推出城市限定系列产品，邀请了泰国明星做品牌的品鉴官，与老挝文旅联动举办联名活动等。

又如，milkplus、MAIMAI2.0等泰式奶茶店保留了印花换奶茶的怀旧操作。虽然力度比不上各大品牌直接送免单券的操作，但这波操作还是让不少消费者感受到了童年的味道。

小结

目前看来，面对齁甜的泰式奶茶，有人爱，但也还有大把消费者表示，爱不起来。

小红书上，有消费者评价：“泰式奶茶已经甜到‘糊嗓子’，可能需要就着胰岛素喝。”甚至连大胡子冰可可自己的官方账号都玩起了这个梗。

还有人调侃，泰式奶茶基本等同于失眠预定。“一杯泰奶下肚，睁眼到凌晨3点是常规操作。”

在健康饮茶的大趋势面前，重糖重奶的泰式奶茶更多可能只是消费者一时放纵的选择。在创新产品层出不穷的新茶饮行业里， 泰式奶茶未来想要凭一时反差长久吸引消费者，还有很多难题待解。

过往，春节档是电影行业专属词汇。而今年春节，茶饮行业也迎来一波“票房”暴涨。

奶茶生意火爆“摇到手冒烟”，背后是各品牌早早意识到假期蕴藏的巨大商机，线下备人备料，线上加大营销，开足马力备战这一年度“捡钱时刻”。拒不完全统计，黑糖珍珠奶茶，凭借其经典口味，再次成为春节茶饮店的热卖爆品。

时尚就是一个轮回，茶饮产品也是如此。

奶茶中的经典，波霸奶茶卷土重来

五年前火的一塌糊涂的黑糖珍珠类饮品，如今以一个崭新的“噱头”——波霸奶茶，卷土重来！

2018年，黑糖珍珠刮起旋风，更为准确的说是手炒或手熬黑糖珍珠开始流行。

2024年龙年伊始，火得一塌糊涂的黑糖珍珠类饮品以一个崭新的“噱头”——红糖波霸奶茶，再次出现在消费者的视线里。一家主打老红糖珍珠奶茶，冠以“波霸现煮超对味”口号的茶饮店“波妹波霸奶茶”顺势崛起。

与其他家的小珍珠不一样，波妹波霸奶茶家的使用的是波霸珍珠（大粒珍珠），由木薯粉制成，不添加任何色素和添加剂，古法熬制2小时，非常劲道。

波妹波霸奶茶店整体装修以橘色为主，门店以“波妹”人物的形象打造一个故事性的场景，提炼台湾漫画元素，符合当下审美的同时，增加了品牌的地域性，也为消费群体创造了一个新的消费场景。波妹波霸奶茶门店装修潮酷有特点，动漫IP十分吸睛，加上老红糖珍珠软糯口感出色，使得门店迅速传播。

品牌全面升级，经典波霸奶茶，吨吨吨开喝

波妹波霸奶茶2020年创立于广州，始终坚持严选原料，坚持使用广西最古法的红糖和福建原叶茶搭配台湾特制珍珠，通过多项SGS机构严格检测，一杯好茶无香精。

波妹波霸奶茶产品核心价值在于原料本身：千亩茶园 当地茶厂 古法红糖 独创珍珠 牧场鲜奶，果园鲜采用最优质的选料制作出的产品。

超大粒波霸每颗都有10mm+，堪称“奶茶届的波霸大王”，口感超Q弹！

波霸珍珠都是每天新鲜现熬的，要煮1小时左右，软糯却不粘牙，嚼劲满满！

每一杯饮品都有专业制茶师承袭九道工序，呈现精准风味，传递热情服务，以此吸引着无数消费者。王牌饮品达戈红糖bobo、花芝红糖bobo、碎银几两鲜茶一经推出，火爆全网，引发排队热潮，黑糖米乳碎银茶、茉莉珍珠鲜奶茶、烤香BOBO拿铁也都是招牌爆品。

茶饮+甜点小吃品类融合满足不同需求，多产品线运作

为满足不同年龄、不同口味、不同消费人群的不同需求，波妹波霸奶茶创新研制出不同产品种类:

1、波妹波霸奶茶，以XXXL超大波霸珍珠作为媒介，比常规珍珠大一倍，Q弹黑糖浓郁香味的超级大珍珠，模式新、颜值高、口味好，产品新奇，迅速攻占女性消费群体;

2、波妹波霸奶茶，根据现代人的健康需求，研制出低糖低脂奶茶，被称为“喝不胖的奶茶”;

3、波妹波霸奶茶跟浙江大学独家合作的3D人像打印奶茶，是能把客户的彩色照片直接用3D打印机打印在奶茶，满足当代消费者的猎奇心理

波妹波霸奶茶将市面热点项目茶饮+咖啡+甜点小吃品类融合创新，提高翻台率，多产品线运作渠道进行拓客、留客、锁客，既满足不同消费需求，又增加盈利空间。

作为大陆波霸奶茶的后起之秀，波妹波霸奶茶秉承浓重的黑糖文化，以品质与创新为武器，重新唤醒久藏于人心中的经典情怀，基于圈层归属、情感诉求、价值认同，打造新生代”茶饮+“生态闭环，拓宽流量入口。