衍俊
沙琅镇位于广东省茂名市，山好水好，果子芬芳，稻花飘香。当地人制作的小吃品类繁多，让人品咂不尽。沙琅粉皮更是声名在外。
沙琅镇井面村经营沙琅粉皮历史悠久，制作的粉皮白薄透亮，入口清新爽滑。翻起一条粉皮置于砧板上，举菜刀嗤嗤切开，装碟后松软不粘连，条条有韧性不易断。我中意沙琅酱油拌粉皮。拍碎蒜头，调上花生油、沙琅老抽，喷香扑鼻，嫩滑如脂。三五下入肚，淡淡余香，回味无穷。
井面村人做粉皮，都是纯手工制作，每天夜半起床，磨浆炊蒸。选米、泡米、磨粉、调浆、蒸粉，步步讲究，要求严格。如选米要新鲜、优质；浸泡要到位，手捏即烂；磨浆要反复，直到嫩滑……天刚亮，便有叫卖声在山村回荡：“卖粉皮啰，井面粉皮!”村里大人拿着盘子而来，小孩紧随其后，蹦蹦跳跳，兴高采烈。交易方式很灵活，既可现金，亦可一斤大米两斤粉皮地兑换。我家在严坑村，和井面村相隔一座山，井面村人会挑着粉皮绕过山梁来卖。有时，我母亲也会用米换粉皮，小孩子一人分半小碗，吃得津津有味。
那时，井面村人蒸粉皮只用柴火，要天天上山砍柴。严坑村山多柴草多，我小时候在村里常看到从井面村来的砍柴队伍。有的乡亲上门求水喝，母亲让我们热情招待。来来去去，乡亲也毫无保留地把粉皮制作“秘笈”传给母亲。我们村有习俗，每当插完秧、收完稻，都会做粉皮庆祝。此时母亲就会施展学到的“绝招”，手艺被村里人广为称赞。
后来，我外出读书、工作，吃沙琅粉皮的机会少了。每当回到家里，母亲第一句话就是：“泡米吧，我们做粉吃。”我明知这是繁琐的活儿，但总是高兴地表示支持。一来深知反对无效，二来不愿破坏母亲的心情，当然也有嘴馋的原因。
伴随改革开放，沙琅粉皮亦迈开脚步走向大城市。井面村人不再担粉上村，只往店里送粉就行，慢慢成为粉皮的“批发商”。村里不少人凭着粉皮富裕起来，村庄也是旧貌换新颜。
我幼时结识的井面村朋友，经营沙琅粉皮直到现在，粉皮连锁店已开进城区。前几天新店开业，他说要用“粉皮宴”招待亲朋好友，邀请我一定要参加庆贺。我趁机参观他的粉皮制作场所，发现制作流程基本不变，石碾子、柴火大灶等仍在沿用。重要环节还是人工，只是推磨之类的力气活用上了电动机械。朋友说，目前一些工序机械还替代不了，有待研究。
宴会上，我惊喜地发现沙琅粉皮原来还有那么多样式和吃法：条粉、卷粉、炒粉、肉汤粉、辣粉、甜粉……形式多样，味集南北。朋友感慨，家乡粉皮伴他一路走来，成就了他的事业。他已有楼有车有存款，并培养了接班人，算是圆了梦。然后，他充满自信地说，沙琅粉皮只要继承传统技艺，坚持质量第一，今后生意一定会持续红火。
我在沙琅粉皮前思潮起伏——又想起几十年前井面村的叔叔阿姨，想起我的母亲。今天的生活是多么美好，但创造美好生活是那么的不容易，好日子值得我们好好珍惜……
《 人民日报 》( 2024年07月29日 20 版)
<>多做实体店生意的朋友，经常抱怨：“我没有用户啊，怎么获取更多用户呢”？关于这方面，你去扫街也好，地推也好，发广告也好，整合其它资源也好，反正你擅长哪个就做哪个，只要知道你的精准用户在哪里，就去那里找。
所以，不管你用什么样的方法，首先你都要先获得第一批种子用户，一个活动方案能不能成功，取决与你有多少种子用户。
因为，只要你的种子用户数量够多，只要他们帮你转发分享一下，这个裂变是很快的，即使你的方案很普通，如果你有几千个用户帮你转发的话，活动效果也不会差多少。
所以，你想赚多少钱，你首先问一下你自己，你能搞到多少用户。
那么对于实体店来说，如何有效的获取更多的用户呢？
那就是：“裂变”！
所以今天跟大家分享一个卖串串的实体店的玩法，也叫卖麻辣烫，看他们是怎么做裂变的，如何设计裂变环节的。
这个卖串串的实体店他搞了一个开业活动，啤酒饮料免费送，怎么送的呢？
只要你分享用餐的照片到朋友圈，直接送50瓶雪花啤酒，只要分享就能免费获得50瓶啤酒，哪怕按照最便宜的3块钱一瓶，也价值150元啊，如果是5块钱一瓶的呢？价值250元啊。
如果你看到了，要不要分享一下？
所以，平时我们看到很多老板是怎么玩的呢？分享朋友圈，送你一瓶啤酒。这些老板聪明不？很聪明吧。
一瓶啤酒才3块钱，只要你进店消费，我绝对不会亏本，因为再怎么吃一个客户我也能赚二十块左右啊对吧。
但是，有的人说，你送50瓶，那不是要亏本的节奏么？如何控制不亏本呢？
我送你的啤酒只能在这里喝，不能带走。所以，你一次喝不完，下次要不要来继续喝？所以，利用啤酒可以让你多次重复消费，这是第一。
第二呢，他还限制时间，他送你的啤酒是有时间限制的啊，比如有效期是两个月。所以，在这个两个月内，要么你经常来，要么你就邀请更多的朋友过来，无论是哪一种，商家都高兴。
因为串串它不是随便免费吃的，是按照签的根数来算钱的。所以你吃得越多他赚得越多，来的人越多他也越赚钱。
那么实际会不会亏本？有可能，如果你遇到那种一次就可以干几十瓶啤酒的酒鬼，分分钟亏本。但是，这种概率非常小，小到可以忽略。
所以，如果有三家同一级别卖串串的实体店，口味啊，环境啊，价格啊基本都差不多，也就是说相差不大，在这种情况下：
A店：没有任何优惠
B店：转发朋友圈送一瓶啤酒
C店：转发朋友圈送50瓶啤酒
请问，如果你要去吃串串，请问你会去哪一家？答案不用说，你心中有数就行。
所以，有些人就是太聪明了，你转发一下我要送啤酒，啤酒要成本的啊，不送，卖一瓶还能赚对半呢。
所以，总的来说，任何一个方案落地，你都需要找一批种子用户，一帮愿意帮你宣传的用户，如果你找不到用户，给你再好的方案也是没啥效果，从今天起，积累你的用户吧！
果店开业宣传的时候，线上线下都可以进行宣传，能用上的宣传渠道都一并上，目的就是扩大宣传做高开业时候的人气。
1、开业活动选好品定好价
水果店开业期间做好定价，去别的水果店打探回来对比，把价格定在中间位置，能用上的宣传都去用上。水果店里面堆满做好堆头，门口也摆堆头，用扩音器播放叫卖和放音乐，灯箱海报宣传到位，传单狂发，满50送货等服务，零头也去掉，10天八折促销等等都行。最好去拉一批放炮货，争取让水果店一炮打红，开业热闹有人气的时候吸粉越多，对后期经营越有利。更多开水果店店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！
< class="pgc-img">2、水果店开业选择周末或者节假日就行
开水果店没有太大的淡季和旺季的说法，但是下半年是普遍会比上半年好的。开业的时候要考虑顾客有没有空来店里，一般选择顾客心情比较放松的周末或者节假日。年中水果品类更多，顾客可选择的水果就会多一些，而且中秋国庆春节都是水果店很重要的节日，这三个节日前后的销售额会占水果店全年销售额40%以上。上半年节日比较少，稍微会比较冷清一些，但是还是要看选址，如果选址选不好，水果店的生意都不会好，选址选得不错，就是上半年削菠萝也削出很多利润出来，客流有保证，生意都是细水长流，越来越好。更多开水果店主学习交流圈，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
< class="pgc-img">3、开业的宣传文案可以参照模板
开业的朋友圈宣传文案主要要包括什么店开业，活动内容是什么，地址在哪里就行，编辑文案的时候可以优化一下，写上一些比较喜庆的话和喜庆的表情。例如小店开业大酬宾，来了不后悔，买了再送，XXX店开业活动来袭，活动一，转发开业活动集满18个赞领取一盒芒果，活动二，添加好友用0.1可购买一个菠萝，活动三，满58可参与抽奖，100%中奖等等活动说明。文案里面的表情大多数用烟花，色色，胜利，礼炮，礼物，爱心，玫瑰等这样比较喜庆的表情。前面的文案也可以这样写，比如全城期盼，屏住呼吸，进店享超低价，厚礼超乎你想象，或者过足嘴巴瘾，享足人间福，别人光会说，我们只会做等等。
< class="pgc-img">4、试营业及开业
一切都准备妥当之后，可以考虑做一做试营业，看看流程会不会有问题，没有问题之后，可以做开业活动，开业活动预热可以在试营业的时候去做。开业活动要有一些成本，活动的力度要么就做大，要么就不做，有些活动看着就没有什么吸引力，没有意义，比如满100减5这样的活动，开业不一定要去做活动，做好自己的产品和服务比什么都重要。
开业的宣传总结出来的方法，在日常其他活动中可以同样的方式进行宣传，开业活动和其他活动一样，都需要用人气去带动更多人气，宣传的思路大同小异。
