月25日，2024年《财富》中国500强榜单发布。此次登上《财富》中国500强榜单的餐饮食材企业有10家，分别是中粮集团、新希望、通威集团、万洲国际、海大集团、牧原股份、温氏股份、海底捞、禾丰食品、唐人神。
< class="pgc-img">7月15日，根据国家统计局，6月全国餐饮收入4609亿元，同比增长5.4%，按消费类型分，1-6月份餐饮收入26243亿元，增长7.9%。其中，6月份餐饮收入4609亿元，增长5.4%。对此，中国烹饪协会表示，今年上半年餐饮品类竞争激烈，目前已经进入暑期，跨城出行人数大幅回升，建议餐饮企业要用足用好国家惠企政策，不断创新，适时推出夏季特色菜品，吸引更多的消费者。
< class="pgc-img">近日，多家牛肉火锅店、牛肉主题店打起“价格战”，牛肉产品零售价大幅降低。某牛肉火锅馆的工作人员表示，本月开始店内售卖的多款牛肉价格都进行了调整，降幅最高达26%。
牛肉价格下跌，主要原因在于供需上。近年来，国产牛肉产量攀升，进口牛肉量增加，二者叠加，令市面上的牛肉供应量井喷。
牛肉降价潮令餐饮市场上持续出现新鲜血液：一批与牛肉相关的餐饮门店正在兴起，如渣渣牛肉、云贵特色酸菜牛肉火锅、生烫牛肉米线等新品类。工商数据显示，半年内成立的渣渣牛肉品类的相关注册企业数量就有209家。
< class="pgc-img">7月19日，九毛九国际控股有限公司发布业绩预告，上半年增收不增利。公告还称，目前集团已转让“那未大叔是大厨”和“赖美丽酸汤烤鱼”两个品牌，后续将集中资源到太二酸菜鱼和怂火锅厂。接下来，将采取更谨慎的扩张态度，维持太二酸菜鱼原有的扩张计划，怂火锅2024年度扩张目标则调整为25家。公告显示，截至2024年6月30日，九毛九旗下餐厅总数达到771家，其中太二品牌餐厅数量最多，为614家。
< class="pgc-img">近日，海底捞自助小料台没有牛肉粒引发关注。多名网友在社交平台发帖称，海底捞自助小料台上没有了牛肉粒，取而代之的是冰粉和辣条，牛肉粒只能通过服务员在ipad上点餐。
针对此事，海底捞相关负责人回应记者采访称，牛肉粒的供应方式调整至ipad。消费者在堂食选购自选小料后，可在iPad调味栏点选牛肉末，无需额外付费，服务员会将牛肉末直接送至餐桌。
上述相关负责人进一步指出，为进一步丰富顾客的就餐体验，海底捞将不断进行调味品更新，持续推出更多兼具创意和美味的新品小料，近期推出的冰粉和辣条深受消费者喜爱。
< class="pgc-img">近日，杨国福麻辣烫发文称，其海外首家联营店在新加坡正式开业，该店位于新加坡繁华的BUGIS CUBE，是主要的商业中心之一。据悉，目前杨国福麻辣烫在新加坡已经开了8家门店。联营店作为新型的运营模式，融合了类直营的高效管理、全托管的深度服务以及共同承担风险的合作理念。
< class="pgc-img">近日，呷哺集团创始人贺光启接受采访时表示，呷哺实际上是一家挣钱的公司，对于集团亏损的原因，其解释为——预计餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少影响，而不是运营上的亏损。
针对降价，贺光启称：“整个餐饮市场都在降价，我们不调也不行。这个市场你不抢就只有饿死。”
此外，贺光启还透露了呷哺降价后的变化：营业额、利润、客流都同比增长了10%，江苏、浙江、广东地区的客流量增长20%以上。
< class="pgc-img">近日，就是泰Just Thai泰式火锅上海的8家门店全部关闭，在魔都餐饮界掀起波澜，并引发广泛关注。
据悉，该品牌在杭州、上海的门店曾连续多年入围大众点评必吃榜，被誉为“江浙沪的泰式火锅鼻祖”。目前，其在苏州、杭州、温州各有1家门店，依然在营业中。
公开资料显示，就是泰Just Thai泰式火阿锅成立于2015年，是一家地道融合创新的泰式火锅餐厅，总部位于上海。
其在上海的门店主要分布于繁华商圈，曾经凭借独特的口味、优雅的环境和贴心的服务赢得了不少消费者的青睐，曾是上海餐饮的“排队王”，日均排队时长2-3小时。
< class="pgc-img">联商网消息，近日，网红火锅品牌“熊猫老灶火锅”被传已关闭了大部分门店。据了解，该品牌于2016年在上海延安西路开出首店，发展高峰期，在上海和无锡合计开出了11家门店。但近年来，该品牌陆续关停了所有的直营门店，如今仅剩G60科创云廊店和七宝金樽店两家加盟店还在营业。
< class="pgc-img">界面新闻消息，7月22日，锅圈食品股份发布公告称，其控股股东上海锅圈实业全资收购河南华鼎冷链仓配科技有限公司。且于当日，董事会审议通过相关议案，同意锅圈食品股份(代表集团)与华鼎冷链(代表华鼎冷链及其联系人)订立服务采购框架协议。华鼎冷链及其联系人向该集团提供冷链仓储物流服务。
此次锅圈将华鼎冷链科技纳入旗下，有利于强化锅圈供应链能力，解决最后一公里难题。
< class="pgc-img">10月25-27日，由第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会重磅打造的【火锅品牌连锁加盟展】将在重庆国际博览中心北室外开展。这是目前全国唯一聚焦火锅品牌的加盟展会，麻辣火锅、北派火锅、粤式火锅、泰式火锅、酸汤锅、有料锅、小火锅等全国各派系火锅集中亮相，全面展示品牌实力；精准锁定全球专业观众、加盟商家，6万+行业全产业链展品集中链接，100+全球餐饮商协会同场对接。目前全球招商正在进行中。
< class="pgc-img">发展连锁加盟
强化品牌影响
链接行业资源
尽在火锅品牌连锁加盟展
火朝天的酷暑
有什么比吃一顿酣畅淋漓的火锅更合适呢？
宠粉狂魔上海日月光中心
联合整整10+家人气火锅，
开启沸腾火锅季
谭鸭血、Just Thai就是泰、23度不太冷、小锄匠
......
你喜欢的超人气火锅全都有！
日月光热辣火锅季来了
热火朝天的火锅从来不是冬天的专属，吹着空调、和小伙伴们围在一起涮毛肚、吃牛蛙也非常爽！
宠粉狂魔日月光真的不是随便说说，联合商场内整整10+家人气火锅店，开启夏日火锅季！
同时，日月光还在泰康区4楼谭鸭血门店附近，打造了“吃火锅的第N个理由”拍照墙。
< class="pgc-img">“不如用火锅煮遍万物吧！”、“想吃的东西太多？”、“和朋友聚会？不如用火锅的热气营造相聚的喜悦！”，说的全是本火锅控的心声呀！
整整10+家超人气火锅吃到爽
各种款式任你选择！
本次参加火锅季的商户也个个都是超人气；从川味麻辣、日式寿喜烧，到潮汕牛肉火锅、台式火锅，整整10余种特色火锅（以陈列该团购宣传画面店铺为准），开启夏日火锅之旅！
第一站：椰子鸡火锅
23度不太冷椰子鸡
推荐点单：菠萝蜜霸气椰子鸡、名花有主、原味椰子冻
王思聪都超爱的23度不太冷椰子鸡火锅，终于在日月光也能吃到了！
未来感十足的环境设计，配上自带清凉感的网白风格，出片率简直超高，无论是三五好友聚会、或同事小聚都非常合适。
校长打卡的同款菠萝蜜霸气椰子鸡，别看卖相颇为清淡，但是进口泰国椰、清甜菠萝蜜、海南文昌鸡的奇妙组合，却能让这锅汤散发出别样的鲜美风味。
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锅底烧开后记得先趁热喝完汤、清甜爽口；鸡肉要搭配23度不太冷的秘制酱料来吃，委实鲜嫩多汁！
除了主打的椰子鸡锅，原味椰汁锅+泰式冬阴功的鸳鸯锅也非常受欢迎，搭配23度的宫廷肉类拼盘、海鲜拼盘都很合适！
火爆抖音的“名花有主”了解一下？店员会在你面前将椰蛋的外壳削去，随后把玫瑰花放进液氮杯急速冷冻，再递给客人完成最后一步！
地址：日月光中心徐家汇区2楼
人均：163元
营业时间：11:00-22:00
第二站：四川卤味串串
学街秀兰·卤味串串火锅
推荐点单：学街特制牛肉、学街脆毛肚、脆脆鸭肠、油炸串串
在四川当地火了整整32年的学街秀兰·卤味串串火锅，终于来上海啦，魔都首店就开在网红地标打浦桥日月光！
和以往红彤彤的锅底不同，学街秀兰主打的是“不麻不辣”的川卤锅底，选用32种香料熬制而成，口鼻间尽是卤味的香气。?
他家的菜单几乎没有踩雷、闭着眼随便点都行：学街特制牛肉、学街脆毛肚、脆脆鸭肠、无骨鱼片......全都是从四川直送，由四川老师傅把控品质。
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小资君尤其喜欢9秒牛舌，菜如其名只需烫9秒就能收获鲜嫩弹牙多汁的牛舌，配上秘制干碟，巴适得很！
< class="pgc-img">招牌的油炸串串和炸卤系列也都是我的心头好，咸香的天味小香肠、香甜的串串玉米香、脆韧的鸭肠、肥嘟嘟的肥肠结子......建议你们每样都来一份！
地址：日月光中心瑞金区4楼
人均：100元
营业时间：11:00-21:30
第三站：日式寿喜烧
小锄匠寿喜烧
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推荐点单：富士山寿喜烧、铺天盖地和牛炙烧、赤焰寿司拼盘、M5和牛寿喜烧
开在日月光B2层的小锄匠寿喜烧，是来自日本关东的寿喜烧，无论是环境、口味、服务，都沿袭了当地传统。
主打的富士山寿喜锅几乎每桌必点，顶部的“白雪”其实就是棉花糖啦，待融化后和牛肉一块儿吃，别有一番风味。
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店员会根据你的口味将和牛煎至合适的熟度，沾上可生食鸡蛋液，人间精品不过如此！
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名字超有气魄的铺天盖地和牛炙烧，味道也是名副其实的美味，经过喷枪炙烤的M6级和牛透着恰到好处的肉香。
一口入魂的融化鹅肝、秀色可餐的赤焰寿司拼盘、自带Q弹特效的京都手作芝士豆腐、色香味俱全的明太子烤土豆......不说了，我要去买券二刷三刷了！
地址：日月光中心泰康区B2
人均：108元
营业时间：11:00-14:30 16:30-21:00
第四站：四川麻辣锅
谭鸭血老火锅
推荐点单：谭公鸭血、谭公牛蛙、卤水肥肠、空运脆毛肚、谭公四宝
在魔都开一家火一家的谭鸭血老火锅，也是日月光当仁不让的人气王，每次经过他家门口都能看见排队打卡的人群！
用3斤牛油+10余种材料熬出的招牌锅底里，加入了川渝当地特色老鹰茶，降火解腻的同时又不影响牛油辣锅的味道，可以说是独具匠心了！
谭鸭血的招牌鸭血是纯鸭血做成的，不加一点水、没有气孔，吃起来更嫩；放入锅里至少煮8分钟，捞起即食。
店里的卤煮一共有6种：卤水肥肠、卤水郡耙、卤水豆腐干、卤水千层肚、卤水鹌鹑蛋、卤牛蛙，每种卤味都会配上从成都的二荆条辣椒面，真的安逸！
吃辣锅必点的腰片、黄喉、毛肚、牛百叶、鹅肠、牛蛙这里统统有，还有四川人民超爱的耗儿鱼也不可不试。
对于小资君这个谭鸭血的忠实粉丝，看到这回的火锅季活动，简直就是老鼠跌进米缸了。
地址：日月光中心泰康区4楼
人均：142元
营业时间：周一至周四 11:00-14:00 17:00-21:30、周五至周日 11:00-14:30 16:30-21:30
第五站：泰式火锅
Just Thai就是泰
推荐点单：招牌鸳鸯锅底、泰式肉类拼盘、椰香奶冻
说起魔都好吃的泰式火锅，Just Thai就是泰一定要有姓名，别说是周末了，工作日的中午也常常需要等位。
招牌的椰奶锅称得上是小资君的心头好，加入了椰奶的鸡汤非常鲜甜，我光喝汤就能喝饱！
招牌的椰奶冻可以说是每桌必点的网红单品，说它是魔都排行前三的椰奶冻也不为过；奶味特别浓郁不说，吃完还可以刮里面软软的椰肉，一点都不费力！
地址：日月光中心徐家汇区2楼
人均：151元
营业时间：11:00-22:00
更多人气火锅等你来打卡！
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除了以上5家不同类型的火锅，日月光的火锅季还有其他好店等你去薅羊毛：左庭右院鲜牛肉火锅、渝利火锅、蛙来哒炭烧牛蛙、呷哺呷哺、青花椒砂锅鱼、草原往事冰煮鲜羊......
可以说是涵盖了大部分能吃到的火锅种类，本资深火锅控已经准备好，接下来的半个月天天往日月光跑了！
起普陀，你会想到什么？
美丽蜿蜒的苏州河？
被誉为魔都版“古巴比伦空中花园”的
天安·千树？
集“商业、旅游、文化”于一体的
环球港？
还是即将开业的
市区首家山姆会员店？
近年来
普陀的变化十分显著
地区生产总值站上“千亿”台阶
区级财政收入突破“百亿”大关
固定资产投资突破干亿
区委书记姜冬冬
在接受《解放日报》记者采访时
做了一个形象比喻
“地区经济发展好比一口火锅
水未开，不能加料
现在，普陀这口锅已经开了
可以涮了，热气腾腾！”
这一形象的比喻引得了广大群众的热议和认可
让大家都感受到了普陀招商的热气腾腾
也让吃货秒懂了
寒冷的冬天
没有什么比来一顿火锅更让人感到温暖
今天，小编就和大家
推荐几家普陀区内
口味、环境、服务都一流的火锅店
让你一次吃到爽！
快和小编一起去感受一下热气腾腾的火锅吧~
如果食物是一种语言
那每一类火锅
都是一种方言
川渝火锅
哥老官重庆美蛙鱼头
哥老官真是魔都的排队神话！有人说“吃过一次哥老官，就能体会到为什么这家能在魔都有如此高的人气了。”
点4只牛蛙就送经典锅底，50多种香料匠心独造，哥老官专属味型！最妙的是麻辣度和油量比例，都可以随心组合！
牛蛙只只个头超大，肉质弹牙紧实，久煮不松散，而且越煮越入味！除了牛蛙，咸蛋黄虾滑、招牌空运毛肚、黄喉也都是好评满满。
除了火锅，哥老官的甜品必须榜上有名。创·世纪冰粉、炼奶阿华田油条、小官官巧克力奶冻、创·世纪菠萝冰......甜食的快乐没有人可以拒绝！
人均：145￥
地址：真光路1288号上海百联中环购物广场四层
重庆高老九火锅
来自重庆的高老九，一直坚持将最传统、最健康的重庆美味新鲜食材带给每位食客！
高老九作为地道的重庆火锅，锅底料多味浓、麻辣鲜香，辣而不燥特别给力！阵阵牛油香气，光闻着就能收买人心！
招牌火锅四宝，一盘集齐正宗重庆火锅必备老四样，毛肚、鸭肠、黄喉、腰花，差哪个都少点意思。
比果冻还要滑嫩Q弹的鲜鸭血，久煮不烂。还有着零气孔的功力，入口滚烫火辣、绵软细腻，令人着迷。
人均：134￥
地址：真北路818号近铁广场北座3层
粤式火锅
捞王锅物料理
说到一口好喝的猪肚鸡汤，谁不想大声喊一句：“捞王！”
捞王的猪肚鸡汤底每日大火熬制8小时，奶白色的汤底浓郁鲜香，奶味十足！来上一碗，从胃到心都暖暖的，让人喝了一碗还想再来一碗。除了猪肚鸡，还有藤椒酸菜无骨鸡、猪骨煲，可根据个人口味进行选择。
云南五彩珍珠丸子，Q弹的肉丸外包裹着富含天然植物成分的云南五常大米，香气软糯，口感非常丰富。
招牌煲仔饭，泰国香米配上腊肠特别香，一口一口根本停不下来。
人均：136￥
地址：中山北路3300号环球港B1层
老北京火锅
南门涮肉
和川渝火锅的麻、辣不同，老北京的传统铜锅更能吃出肉的本味。
吃正宗的老北京火锅，一定要选择清水锅，汤底只是沸腾的开水，以此来保证肉的原汁原味。
用清汤做底，对肉质的要求就更高，因此南门涮肉建设了自己的牧场，以此来保证肉质鲜嫩，鲜切羊肉每份都薄厚均匀，肉质鲜嫩。
老北京铜锅涮肉，麻酱和糖蒜是灵魂，涮肉美味与否可以说一大半来自小料。店里的麻酱鲜、咸、甜兼备，质地绵密厚实，入口都是满满的幸福感！
人均：134￥
地址：长寿路1118号星方汇广场4层
泰式火锅
就是泰Just Thai泰式火锅
酸、香、辣，吃一口就能体会到什么是一秒入魂！
Just Thai的锅底，好喝到令人发指，每次锅还没开，香味就已经直冲天灵盖了，招牌锅底是冬阴功+椰奶双拼，椰奶锅椰香浓郁，冬阴功锅酸辣鲜甜，喝完回味无穷！
和冬阴锅最配的当然是海鲜了，游水活虾、鲜脆鱿鱼卷、鲷鱼片、鲜海笋、白玉贝……暹罗海湾把特色海鲜全部囊括其中，在酸甜辣多重口感的冬阴功锅底中涮煮后鲜味更加浓郁！
泰式肉类拼盘直接囊括香辣腌牛肉、特制嫩鸡肉、咖喱猪肉片3种不同口味的特色肉类，满足感Up Up！
人均：148￥
地址：长寿路155号巴黎春天5层
除了各式风格迥异的火锅
在曹杨的幸福饭堂
也特别推出了定制版“曹杨幸福”小火锅
普陀牌火锅
“曹杨幸福”小火锅
桐柏片区·幸福饭堂推出的“曹杨幸福”小火锅，其中的15种食材各有寓意，与曹杨新村街道持续推进打造的“15分钟社区生活圈”交相辉映。
其中：锅底“五色幸福靓汤”由小排骨、西红柿、莴笋、玉米、山药等五种食材炖煮而成的，寓意诚意满满、健康美味、幸福指数爆棚。
拼盘“幸福同心圆”是由肉丸、鱼丸、牛肉丸、贡丸、虾丸组成，代表强大团圆“同心力”......
价格：20-40￥
地址：曹杨五村206号桐柏片区·幸福饭堂
有人说
在火锅里 我们可以读懂中国
有人说
没有什么是一顿火锅不能解决的
也有人说
吃火锅最喜欢地还是那种感觉
哪怕聊上几个小时
菜也永远不会凉
就像人们之间的情谊
永远不会降温
火锅用热气和香味
不约而同地预备着一场
冬天的饕餮盛宴和严寒中的温暖
你最爱吃什么火锅？最喜欢哪家火锅店？
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来源：上海普陀
