相信我，夏天吃火锅是减肥的！”

近日江疏影这条微博上了热搜

她还配上了3张她正在吃火锅的照片

但网友们似乎不怎么买账

夏天吃火锅减肥？？

这怎么可能嘛！！

然而

……

夏天吃火锅真的可以减肥

为了搞清楚夏天吃火锅是不是科学的

记者向专家请教了这个问题

浙江省中医院风湿免疫科主任 宋欣伟：

夏天吃火锅的人不多，主要是怕上火，但在夏天吃火锅的少数人里，我还真见过有明显瘦下来的。不过，因为对其中的原理还未进行深入考究过，所以暂不给大家做推荐。

不光有减肥效果

在宋欣伟看来

夏天吃火锅还是一剂“良药”

当然了

这得根据不同的病症和体质

来把握能不能吃、怎么吃

简单地说

▼

痛风病人最好一年四季都不要吃火锅，但关节炎患者却很适合在夏天适当吃火锅。对健康人群来说，夏天吃对火锅也是极好的调理养生方法。

这是为什么呢？

▼

火锅通常放花椒。花椒也是中药，有温中行气、逐寒、止痛等功效，吃着热辣的火锅出一身汗，能起到很好的疏通经络、活血化瘀的作用。

不过需要注意的是

不能一边出汗一边吹电风扇

也不能配冰镇饮料

那样可能会起到反作用

另外女性在经期时也不建议吃

两种体质的人夏天应吃火锅

火锅是中国人最爱的美食之一

冬天吃可以驱寒取暖

但是在已经热得像烤炉一样的夏天

吃火锅就不怕“火上浇油”吗？

宋欣伟表示

除了一些特殊疾病人群

适宜在夏天吃火锅帮助治疗外

部分健康人群在辨识清楚体质之后

也可以通过吃火锅来调理养生

这是“冬病夏治”的道理，中医将人的体质分为“金、木、水、火、土”五型，其中水型人和土型人适宜吃火锅。

所谓水型人，容易患肾方面的疾病，如水肿、腰痛等；容易气血不通而患经络痹阻的关节骨痛等症。吃点火锅温热散寒恰到好处。

所谓土型人，容易患脾胃疾患，如腹痛、腹泻、水肿等病；多有痰饮、积聚、水肿、内脏下垂等疾病；尤其梅雨季节湿气变重， 吃点火锅去湿是不错的做法。

当然了

夏季火旺还是“主旋律”

大家吃火锅的频率还是得控制好

一两周一次为宜

而锅底的辣度以微辣为好

说完了夏天吃火锅那么多好处

但你知道吃火锅的正确方式吗

火锅怎样吃才美味又健康呢

吃火锅的8种常见错误

转给爱吃火锅的你

▼

来源丨人民日报、 钱江晚报、 新浪微博、生命时报 等

微信编辑丨饭范酱

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果说有一种美食可以让中国大江南北的所有人都趋之若鹜的话，那就一定是火锅了。

一般人认为，要到冬天寒冷的时候，才是吃火锅的时节，一边暖和身子，一边看着热气腾腾的蒸汽往上冒。

其实夏天吃火锅也是十分不错的选择。夏季气候潮湿闷热，体内积累的汗液无法排出，吃火锅可以以热制热，排出体内的汗，使人感到神清气爽。

不过夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）特邀权威专家，教你在夏季如何健康享用一桌美味的火锅。

受访专家

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

天津营养学会名誉理事长 付金如

四川省第四人民医院消化内科主任医师 常玉英

哈尔滨医科大学附属第四医院营养学专家 郑东明

夏季吃火锅注意4点

1、首选酸汤或清汤

在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。

此外，夏季出汗多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择。

2、素菜占70%，点盘豆腐

在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致上火，天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。

夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。

此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。

3、吃香油蒜泥调料

夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻。

所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。

此外，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。

4、少喝冰镇饮料或啤酒

吃着热气腾腾的火锅，再点上一杯冰镇啤酒或饮料，是一件很爽的事。

但这无形中会伤害你的身体，冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现肠胃不适等消化系统疾病。

而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。

吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮。

吃火锅10大常见错误

作为餐桌上一年四季的宠儿，火锅吃起来酣畅淋漓。不过即使不是在夏天吃火锅，你也同样有很多需要注意。这10种吃火锅的常见错误，你应该避免。

错误一 吃太急伤消化道

事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。

再加上麻辣等刺激，容易诱发各种消化器官炎症和溃疡。

建议：把食物从锅中捞出后，先放在小碟里，待微凉再吃。

错误二 贪图鲜嫩病入口

不少人贪鲜嫩，把生肉、生鱼、生内脏等一烫就立即捞出来吃。

此时，那些寄生其中的致病菌或寄生卵很难被杀死，极易引起胃肠道感染等疾病。

建议：海鲜、肉类、动物内脏等食物一定要煮熟煮透再吃。

错误三 生熟不分易污染

许多人把生肉夹入火锅，就用同一双筷子夹菜送入口中，这样也极易把生食中的细菌带入口中，甚至污染整盘食品。

另外，如果吃火锅的餐具不加以区别使用也会致病。

建议：将夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。

错误四 冷热交替伤肠胃

很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料就更爽。

这样一冷一热，会强烈刺激胃部，甚至导致胃部痉挛或胃痛。

建议：吃火锅少喝冰镇饮料，可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。

错误五 配白酒会烫伤胃

吃火锅，尤其是辣锅会刺激肠胃扩张，造成消化道充血，损伤肠胃黏膜。

如果此时再喝白酒，其中高浓度的酒精会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生类似“烫伤”的效果。

建议：吃火锅可喝一两杯啤酒，但一定不要过量。最好喝些凉开水或茶水、酸奶等。

错误六 小料味重盐超标

北方人吃火锅尤其爱用酱料，韭菜花、腐乳、沙茶酱等含盐都较高，而且特别容易附着在食物上，导致人们吃盐过多。

建议：用新鲜辣椒、蒜蓉、麻油等佐料代替酱料，不但可提升食物香味，还能控制盐分摄入。

错误七 先吃肉再吃菜

许多人都是先把涮肉吃个够，才想起来放点蔬菜。这样很容易导致脂肪和蛋白质摄入过量。

建议：先涮一些蔬菜，不但能减少肉的摄入量，还能增加膳食纤维和维生素。

错误八 不吃主食难平衡

许多人吃火锅从来不吃主食。范志红说，吃些主食非常重要。

• 一来，主食中丰富的淀粉能在胃肠内形成黏膜，减少火锅的刺激。

• 二来，吃了主食，就能减少吃肉的量，而保证足够的碳水化合物供应，有利于营养平衡。

建议：在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食，或者涮些淀粉含量丰富的土豆、红薯等。

错误九 火上加火难养生

很多人爱吃麻辣锅，这样会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激，容易导致咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。

建议：吃麻辣火锅要搭配凉性的蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、莲藕等，最好用麻油、淡醋等做蘸料。

错误十 美味汤底惹痛风

涮完火锅浓美的火锅汤是许多人的最爱。殊不知这样的汤里已经溶解了许多食材中的嘌呤，长期过量食用可能导致痛风。

还有的海鲜、酸菜锅底里，亚硝酸盐的含量也不低。

建议：久煮的火锅汤一定不要喝。▲（生命时报特约记者 吴佳 岳金凤）

本期编辑：刘云瑽

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相信我，夏天吃火锅是减肥的！”

近日江疏影这条微博上了热搜

她还配上了3张她正在吃火锅的照片

但网友们似乎不怎么买账

夏天吃火锅减肥？？

这怎么可能嘛！！

然而

……

夏天吃火锅真的可以减肥

为了搞清楚夏天吃火锅是不是科学的

记者向专家请教了这个问题

浙江省中医院风湿免疫科主任 宋欣伟：

夏天吃火锅的人不多，主要是怕上火，但在夏天吃火锅的少数人里，我还真见过有明显瘦下来的。不过，因为对其中的原理还未进行深入考究过，所以暂不给大家做推荐。

不光有减肥效果

在宋欣伟看来

夏天吃火锅还是一剂“良药”

当然了

这得根据不同的病症和体质

来把握能不能吃、怎么吃

简单地说

▼

痛风病人最好一年四季都不要吃火锅，但关节炎患者却很适合在夏天适当吃火锅。对健康人群来说，夏天吃对火锅也是极好的调理养生方法。

这是为什么呢？

▼

火锅通常放花椒。花椒也是中药，有温中行气、逐寒、止痛等功效，吃着热辣的火锅出一身汗，能起到很好的疏通经络、活血化瘀的作用。

不过需要注意的是

不能一边出汗一边吹电风扇

也不能配冰镇饮料

那样可能会起到反作用

另外女性在经期时也不建议吃

两种体质的人夏天应吃火锅

火锅是中国人最爱的美食之一

冬天吃可以驱寒取暖

但是在已经热得像烤炉一样的夏天

吃火锅就不怕“火上浇油”吗？

宋欣伟表示

除了一些特殊疾病人群

适宜在夏天吃火锅帮助治疗外

部分健康人群在辨识清楚体质之后

也可以通过吃火锅来调理养生

这是“冬病夏治”的道理，中医将人的体质分为“金、木、水、火、土”五型，其中水型人和土型人适宜吃火锅。

所谓水型人，容易患肾方面的疾病，如水肿、腰痛等；容易气血不通而患经络痹阻的关节骨痛等症。吃点火锅温热散寒恰到好处。

所谓土型人，容易患脾胃疾患，如腹痛、腹泻、水肿等病；多有痰饮、积聚、水肿、内脏下垂等疾病；尤其梅雨季节湿气变重， 吃点火锅去湿是不错的做法。

当然了

夏季火旺还是“主旋律”

大家吃火锅的频率还是得控制好

一两周一次为宜

而锅底的辣度以微辣为好

说完了夏天吃火锅那么多好处

但你知道吃火锅的正确方式吗

火锅怎样吃才美味又健康呢

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