们构建品牌文化最核心就是做品牌战略定位，而品牌战略定位里可以分为三个部分，品牌态度，品牌使命以及品牌的核心战略定位。

——1314茶创始人杨燕钊

2018年6月16日，2018餐创新未来（广州站）论坛在广州琶洲保利世贸博览馆三楼五号馆顺利举行！活动当天，论坛集结了一众来自全国各地餐饮同仁，并邀请了行业精英及较具影响力的创新品牌进行“餐创新未来”主题的分享。

下面，参某整理了1314茶创始人杨燕钊的精彩言论，将其分享的核心观点呈现给大家（内容有删减）。

本期分享嘉宾简介：

杨燕钊，答案奶茶、1314茶品牌创始人，沸腾点信息科技有限公司执行董事、味捷企业管理有限公司CEO。

在餐饮界有非常丰富的从业经历，善于捕捉餐饮行业趋势，能准确抓住市场消费者痛点，专注于打造餐饮行业中的品牌爆款，拥有极其丰富的品牌运营经验。

如何成功塑造一个品牌？

我们在座的朋友应该很多都是有自己的企业、项目以及产品的，但品牌塑造的端口总觉得无从下手。传播来传播去品牌没有提升很大的形象，时间浪费、品牌耗费。那关于品牌塑造的端口，我先给大家分享一个简单的故事——

今天早上我起床的第一件事情就是去刷朋友圈，看到最多的还是关于世界杯，昨晚就有西班牙和葡萄牙拉战的一个段子，把我们品牌怎么塑造和构造阐述得太清晰了。什么段子呢？西班牙和葡萄牙的“双牙”对话。

西班牙说：我们拿过世界杯冠军；葡萄牙说：我们有C罗。

西班牙说：我们有完美的配合和进攻；葡萄牙说：我们有C罗。

... ...

C罗就从整个所有的画面、环节里面跳出来了成为一个焦点和品牌形象。

如果放大到一个企业来说是什么呢？四个字，品牌最核心的点，第一叫聚焦，第二叫重复。我们做品牌不需要传播很多点，我们只需要抓住核心无限放大和重复。

中国新式茶饮的

1.0、2.0、3.0 时代

那其实我们去做一个项目和构建品牌之前就好像帝王要去了解过去历史，了解朝代的发展以及现状一样，才能知道未来在哪里？未来怎么走怎么做？

在中国，茶饮文化有五千多年的历史，而珍珠奶茶在中国只有短短三十年的时间。1987年，台湾“春水堂”发明了珍珠奶茶，才真正标志着珍珠奶茶作为新式茶饮进入了中国人的视野和市场。大家想一下，一个行业才发展不过30年，厚积薄发的能力和上升空间有多大？

到了1996、1997、1998、1999年往前推几年，整个中国的新式茶饮进入了爆炸式的增长，比如说大口九、COCO以及避风塘等等这些都是1998年涌现促成。这是茶饮的1.0时代。

整个2004年到2014年，所有的品牌诞生之后都进入一个快速扩展期，所有的数据增长进入了一个爆发期，但真正把中国的茶文化和新式奶茶市场推向转折点的是2011年的一点点，奶茶+茶基底+手摇放进去到茶饮里；

真正实现产品创新的是2012年，当时最火的茶饮品牌就是张铁林代言的贡茶，发明了奶盖茶，后来的喜茶和奈雪的茶都是在后续的产品端加了欧包和水果茶，这是茶饮发展的2.0时代。

剖析完1.0时代，2.0时代，我们要做的是不能回到过去。我们不可能还做1.0、2.0，我们要做3.0。而整个1.0的发展，2.0的发展，实际上也是标志着什么呢？社会的变化，消费者的变化，消费行为的变化，消费体验的变化。

从什么变化呢？最开始可能会觉得茶只要解渴就好了；到下一个阶段，好喝才行；再下一个阶段，茶要喝得健康营养；而到现在实际上是进入了一个什么阶段呢？进入了一个情感的阶段，大家去买一杯茶饮不仅仅是好喝健康、营养和解渴，更多的是体验，是互动、分享。

我归纳为四个核心的点，情感的诉求，消费的体验，互动的快乐，以及分享的喜悦。我们现在买一杯茶饮最喜欢干什么事情？好不好看？好不好玩？有没有亮点？能不能发朋友圈？通过这一杯茶找到成就感、喜悦感和愉悦感，成为我们这个场景很大的理由。

基于1.0、2.0和消费抉择，我们进入3.0时代，从奶盖+纯茶+奶茶+茶基底+水果茶+AI+互动。我们给这个品牌在前端定位的时候把它定位成为“一杯会说话的茶”，也就是1314茶最开始起源定位到落地的主线思路。

为什么叫1314茶？不叫别的茶？这个问题怎么回答呢？我们给产品构建名称和品牌的时候不需要考虑其他的太多的因素，一定要跟我的产品有关联？不需要有这样的概念误区。最大的特点就是只要它具有传播力和影响力。现在是信息互通的时代，一个具有宣传点的品牌信息分配出去具有无限扩大的，像病毒一样复制传播的能力。

品牌战略定位

构建品牌文化核心

我们构建品牌文化最核心就是做品牌战略定位。品牌战略定位里面分为三个部分，第一个部分叫品牌态度，第二个品牌叫做品牌使命，第三个才是真正品牌核心战略定位。

那1314，除了大家想到的“一生一世”这个好传播的点，还有一个更深层次的含义，这个点对于每个创业者、对于每个企业家来说都是不可或缺的一个品质和理念，那就是什么？

在我的认知里，我觉得一个人一生能够做好一件事情就足够了不起。这是我所认知的第一个点。对于创业者来说不可或缺。在创业过程当中会遇到太多的困难、挫折不安等等。后续风口以及利益不均衡上可以保持初心是品牌对外的态度。用一生的时间做好一个项目就是了不起。这个是品牌的态度定位。

那对于要做企业和品牌的我们，一定有我们的使命、责任，有我们对于这个社会创造的价值和共享。在这个项目之前，2013年我第一次来广州的时候给我感触最深的是什么？我在天河区珠江新城的星巴克，那是我第一次进星巴克，我发现星巴克是国外的，全球近一万多家的连锁店。中国整个品牌是空白的，这个就是我们做项目要追求的终级使命。

我们希望我们的品牌能成为中国的元素代表，成为中国的一个标志。茶饮本身作为中国五千年的文化为什么我们做得如此空白和缺失，国外各种品牌占领我们一线市场是我们的不作为。所以，我们品牌第二个使命责任是，将1314茶打造中国茶饮的符号和标志传承下去、走出世界。

重新定义一杯会说话的茶

那对于年轻的消费群体来讲，他们可能不会过多关注品牌，而是去关注品牌好玩的点和互动的点，有意识的点。

接下来，我会跟大家讲一讲1314茶如何会说话？那讲话分为哪几种呢？语言文字传输，第二是情绪，第三是动作，这三个点都是说话的体现。所以我们1314茶将文字、情绪、动作三个点，通过三个纬度全方位阐述出来。

首先第一个会说话的点是AI自定义1，就是原有我们买一杯奶茶，买完一杯茶拎完购物袋就走了。1314茶最关键就是我们加入了AI半智能的应用，我们想要传输每一句话，我们想说的任何一句话都可以通过技术和设备打印在每一杯饮品的奶盖上。比如说前一段时间高考，我们都会买一杯“逢考必胜”茶。

第二我们也把它叫AI自定义2，我要说什么都可以打在奶盖传递给表达的人。我们可以去写一个问题，心里所想的答案以及所要获取的认知都会在奶盖上清晰的认知出来。

我们会有一个杯套，杯套有一个舞台，中间有一个构建，上面有7款情绪茶的不同表现。每旋转一个角度就会有一个不同的卡通人物形象，有表白、祝福、鼓励、道歉、恶搞、感恩、自省等等各种动作，结合杯子以后就会呈现一个完整的动态效果。

以上，就是1314茶品牌构建的梳理。那在这里，也跟大家说一下我们的长远规划，1314茶未来2年内将会开店2000家，目前开店数量是723家，这是仅仅距离我们品牌发布会过去35天就取得的成绩。而在未来五年的时间里，我们将致力于成为中国茶饮市场的上市第一股！

原创声明：本文由餐饮界(canyinj)策划整编，转载请注明来源，违者将依法追究责任！

016年至2018年11月销售4800万杯，平均每分钟就有73杯一芳水果茶的温暖在传递。全球门店数已达1000多家门店，除西藏外，几乎覆盖全国各省地区。

海外地区也已有63家门店开店，其他海外区还在继续拓展汇中，因为让一芳的温暖传遍全球一直是其努力的目标。

自成立以来，一芳水果茶一直在低调前行。能获得目前的成绩，也离不开一直粉丝的支持，更重要的是，在保持高速发展的同时，谨记“用匠心打造一芳温暖品牌，用品质赢得消费者的拥趸”的初心。

2016年至2018年11月销售4800万杯

单天销售量累积高度堪比东方明珠

2018年，“泥石流”风靡年轻人的社交圈，茶饮界都推出了类似产品。在这其中，一芳水果茶的黑糖粉圆鲜奶无疑是其中的佼佼者。一经推出，便吸引了众多年轻人慕名而来，门店前长长的排队人流便是最好的证明。

屏原因背后的关键还是在于产品本身的魅力。黑糖粉圆豆乳，粉圆Q弹透润，豆乳纯正健康，摇匀后混合在一起饮用，甜蜜温暖，完全可以称的上是冬日小确幸的幸福来源～

再比如另一款冬日主推饮品：手熬芋头鲜奶。顺滑鲜奶融合绵密芋泥，现场熬制只为给你最新鲜的口感。用网友的评价来说就是：每天上午来一杯手熬芋头鲜奶，一天都感觉活力满满的！

其实，一芳水果茶的每个系列产品都有着良好的口碑。经常出现新品一经发售就被年轻人自发刷爆朋友圈的情况。在如此强大的号召力下，2016年至2018年11月销售4800万杯的销量，就也不足为奇。 因为在这背后，凝聚着一芳水果茶对纯天然原材料的严格把控、对制作工艺的一丝不苟，对顾客体验的百分在乎，对一芳温暖的传承坚守。

当每一杯产品都具备了以上要素，并始终坚持如此，相信4800万杯只是一个发展历程中的里程碑。好产品自有其自发的传播力，需要做的就是将它带到更多的地方，让更多人感受一芳经典古早味。

全球市场版图高速扩张，店铺数量增至1000多家。

目前为止，除西藏地区外，一芳水果茶门店已开至全国各个地区，总数已达1041家。海外地区也已有63家门店开店，每一家都保持着“开到哪火到哪”的趋势。 值得注意的是，不仅开店数量不断攀升，市场版图持续扩张，在数量增长的背后，每一家都保持着“开到哪火到哪”的稳定质量。

未来一芳水果茶会登陆更多地方，逐步扩大一芳水果茶的市场版图。但“疯狂扩展”并不是其终极的目标，和做产品一样，脚踏实地走好开拓市场的每一步才是一芳所追求的。

?

赢得年轻群体“芳”心

打造一芳温暖品牌形象

产品频繁成为网红爆款，店铺日常门庭若市，出现这种现象的原因，除了产品品质的口碑传播，也是因为一芳水果茶的品牌魅力释然。 台式文艺小清新，是一芳水果茶一直给人的风格印象。古早茶的温暖，又透过产品本身，让人第一次接触就心生好感。而一芳奶奶的故事，更因为传承，让奶奶那种特有的熟悉亲切历久弥新。

基于这种品牌基因，再加上现在的市场环境下，赢得年轻人的关注已经成为品牌发展的关键，所以一芳水果茶的营销活动也是层出不穷。无论是结合产品打造社交网红爆款，还是联合年轻人喜闻乐见的IP进行合作，都让一芳水果茶进一步的出现在年轻人的社交圈！

2018年已经将要过去，谢谢大家这一年来对一芳的关注与支持。成绩已经成为过去，希望未来一芳会带着大家的期许，继续提升产品和服务，保持发展势头，将一芳温暖传递到更多地方！

本文来源：餐饮界整编报道，转载请注明来源！

期消费大事件，新鲜事儿起底大爆料！

古茗推出新品：青橘西柚冰冰茶、CoCo都可更新品牌设计

1、古茗推出新品：青橘西柚冰冰茶

近日，古茗推出新品：青橘西柚冰冰茶。据品牌方介绍，新品选用海南新鲜小青橘挤压出汁，调配白、红西柚汁，减弱西柚微苦口感；以茉莉花茶为茶底打成冰沙，并加入香水柠檬切片与西柚果粒。目前，新品已上线古茗官方小程序，参考价为13元/杯。

2、DQ推出新品：云南玫瑰青提风味暴风雪

DQ推出新品：茉香青提暴风雪，有华夫脆和原味麻薯两款可供选择。据介绍，新品将云南阳光玫瑰青提研磨而成的果浆与奶香浓郁的DQ冰淇淋搭配在一起，同时融合茉莉花香，顶部可加入华夫脆或原味麻薯。两款新品已上线门店，茉香青提华夫脆暴风雪参考价为25元/中杯，茉香青提麻薯暴风雪参考价为28元/中杯。

3、古茗推出椰椰系列新品：西瓜椰椰、清补凉椰椰

古茗推出椰椰系列新品：西瓜椰椰、清补凉椰椰。据品牌方介绍，新品选用泰国香水椰和当季麒麟瓜为原料。“西瓜椰椰”为茉莉花茶冰沙，并添加醇香芝士和清凉冻，整体层次丰富；“清补凉椰椰”则为泰国香椰水与生椰乳融合的冰沙，同时添加了包裹马蹄的白宝石小料，以及清凉冻、麒麟西瓜粒和椰子脆片，整体口感丰富。目前，新品已上线官方小程序，“西瓜椰椰”参考价为18元/杯，“清补凉椰椰”参考价为15元/杯。

4、邮局咖啡推出“富得牛油”系列新品

邮局咖啡推出“富得牛油”系列新品：邮点牛椰拿铁、邮点牛椰雪顶、牛油果椰乳。据品牌方介绍，“邮点牛椰拿铁”及“邮点牛椰雪顶”选用新鲜牛油果，融合椰乳和咖啡，整体丝滑浓郁。此外，“邮点牛椰雪顶”在椰乳雪顶上添加了黄金椰粒，口感更为丰富。“牛油果椰乳”则将醇厚生椰和牛油果粒的搭配，不含咖啡，清新细腻。目前，新品已上线官方小程序，参考价均为28.8元/杯。

5、椿风养身茶推出新品：红颜玫瑰酸奶冰

椿风养身茶推出新品：红颜玫瑰酸奶冰。据品牌方介绍，新品在酸奶冰中添加了玫瑰花瓣，并降低玫瑰甜度，同时添加了粉弹玫瑰芋圆，软糯清新。目前，新品已上线官方小程序，参考价为18元/杯。

6、库迪咖啡已开出2000家门店

库迪咖啡方面宣布其品牌第2000家门店已在重庆市九龙坡万象里正式开业。据悉，2022年10月-2023年4月，库迪共开出2000家门店，覆盖249个城市。据了解，库迪咖啡是库迪咖啡（天津）有限公司旗下品牌，全国首店于去年10月22日落地福州，该品牌由瑞幸咖啡创始人陆正耀，联合瑞幸前CEO钱治亚女士以及瑞幸原核心团队打造，核心管理团队来自瑞幸咖啡、神州租车、神州专车等大型新经济企业。

7、CoCo都可更新品牌设计

近日，CoCo都可合作品牌设计公司巴顿，进行品牌形象战略升级，推出全新视觉体系，包括品牌Logo、产品包装、IU页面等。此外，CoCo都可还推出了品牌「首席捣腾官」小Co及其相关周边，据品牌宣传，该形象性格标签为“自由”、“爱社交”、“ENTP”。

8、八角杯咖啡上新?天生荔枝?系列饮品

近日，八角杯咖啡上新天生荔枝系列饮品，包括天生荔枝美式和天生荔枝拿铁两款，参考价格分别为26元和32元，目前已在八角杯各大门店上线。据品牌介绍，天生荔枝美式选用荔枝果汁搭配瑰夏SOE，风味微酸带着回甘；天生荔枝拿铁添加整颗荔枝，融合淡淡奶香，风味微酸香浓，入口清澈顺滑。