为川渝美食发源之地，重庆的美食种类数不胜数。在各地特色美味溶于一体的重庆餐饮市场上，重庆火锅始终屹立不倒。重庆人民对火锅的喜爱，已经变成了一种情结，深入骨髓。曾经在美食节上做出“天下第一锅”壮举的德庄集团，如今又将有震动整个重庆美食界，火锅龙头德庄集团于2014年3月倾力打造出新式快餐品牌-渝李记，渝李记经过长时间的市场调研，将德庄集团本身强大的火锅产品融入传统风味小吃米线，创出独一无二的新型火锅快餐品牌-火锅米线。
渝李记火锅米线一经推出市场，立刻引起业界轩然大波，震动了整个餐饮业。此时渝李记已成为火锅米线的代名词，在中国城市餐饮行业的异常火爆的环境下，渝李记凭借着火锅米线在餐饮界内一枝独秀。近日，作为重庆火锅米线第一品牌的渝李记宣布入驻孟非的小面，渝李记以超强的实力携手著名主持人孟非不凡的影响力，两大重庆餐饮特色巨头强强联手，开创重庆味道新时代。
说到大名鼎鼎的“孟爷爷”，可谓是家喻户晓的人物，中国内地节目知名主持人，同时也是地道的重庆人，通过整合最优质的重庆面条为主食的地方美食，于2014年11月28日在南京开了第一家分店，精致美味的川渝美食，高档卫生的店内风格及质优价廉的服务理念，再加上孟非不断努力的宣传扩散，一时间该餐饮品牌声名鹊起，无数分店迅速发展开来，成为名人界餐饮创业的成功典范。
此次渝李记与孟非的强强联手，一个是火锅米线的领导者，一个是名人界餐饮创业的典范，注定将震动整个餐饮业。
在火锅米线热潮席卷全国之际，渝李记凭借着超强的实力，也将“重庆名小吃”的称号收入囊中。相比其他重庆名小吃而言，渝李记火锅米线或许资历尚浅。但秉承着匠心精神，融入传统工艺，呈现原汁原味的精品，将这几点做到了极致。孟非的小面在寻求合作伙伴时，也是注意到了能够推出短短不到一年的时间内便能成为火锅米线领导者，将“重庆名小吃”如此殊荣收入囊中的品牌注定不凡。因此孟非的小面进一步了解了渝李记雄厚的产品制作团队和不断壮大的市场基础，赋予了充分良好的市场合作愿景，同时，两大企业十分重视“创建共赢，共享的优质创业平台”的合作战略理念，双方十分相信，打造一个低风险，高回报的加盟连锁企业将是明智的选择，两大家强强联合就产生质的蜕变。
创办至今，渝李记完成了其他餐饮企业或许十年都完成不了的成就，不仅率先开创了重庆火锅米线第一品牌，成为火锅米线领导者，更被赋予了第三届中国餐饮连锁好项目、2015年度优选品牌：最具成长力黑马奖、重庆市火锅协会常务理事单位等殊荣，在短短不到一年时间内，已拥有了全国200多家分店，目前已完成产品线开发延伸、经营团队支撑和配送模式等环节，建立起国际化的标准管理体系。旨在以更专业的餐饮业模式为广大加盟商带来更大的回馈，这为企业打下雄厚的发展基础，同时，渝李记在米线火锅的创新上，不忘渝派美食的本色，提供如米线，火锅味、泡椒味、番茄味、老坛酸菜味等口味，酸甜苦辣应有尽有，一针见血的解决了“众口难调”的市场瓶颈，同时覆盖了各个年龄层的需求情况，打造老少皆宜的喜闻乐见的群众品牌。
渝李记为打造“特色小吃第一品牌”而坚持不懈，为改写中国餐饮历史的梦想而继续前行，相信此次孟非的小面将携手渝李记火锅米线，一同叩动梦想之窗!
<>几年火锅米线火遍全国
这种创新的火锅风味小吃
极大地解了食客一个人时还想吃火锅的馋瘾
二十元上下的客单价、更丰厚的利润回报
让它迅速成为一种火遍全国的小吃
但是动不动就几万、十几万的加盟费
又让众多餐饮小老板望而却步
今天，小火君就为你奉献几款
成本只有几块钱的火锅米线菜谱
一分不花让你开家生意火爆的火锅米线店
?火锅米线——是2014年3月在重庆开发出来的新型火锅风味小吃，由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅配菜，如：鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。
一、牛油火锅米线/面
二、清油火锅米线/面
三、酸菜鱼米线/面
— 菜谱要点说明 —
菜谱中熬制的酸菜原汤，可以制作12份面条（米线）；
鱼片也可以换做肉丝 ，大虾，笋子等，演变成其他酸菜味的面条（米线）。
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想要做出风味地道火锅米线、酸菜鱼米线？
一定要使用正宗川渝调料
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②老火锅风味底料清油有渣型
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饮创业如何选择？这是一个令许多有志于投身餐饮行业的人深感困惑的问题。他六姐火锅米线，作为业内佼佼者，凭借丰富经验和深厚底蕴，带领大家了解餐饮创业选择的关键所在。
首先，明确餐饮创业的定位至关重要。餐饮市场琳琅满目，从高端大气上档次的大餐，到街头巷尾的小吃，无不充满诱惑。然而，创业者需量力而行，依据自身兴趣、特长和资源，找准市场定位。他六姐火锅米线，定位准确，满足了消费者对美食的渴望和对品质的追求，从而在竞争激烈的市场中脱颖而出。
其次，创新和研发能力是餐饮创业的基石。餐饮行业风云变幻，创新能力成为企业生存发展的关键。他六姐火锅米线，深谙此道，不断研发新口味、新品类，以满足消费者日益丰富的口味需求，巩固了品牌地位。
再次，供应链管理是餐饮创业成功的保障。从原材料的采购，到仓储物流的配送，再到后厨的生产加工，供应链管理影响着餐饮企业的成本、品质和口碑。他六姐火锅米线，严把原料关，建立稳定的供应链体系，确保食材新鲜、口感佳，赢得了消费者青睐。
此外，营销策略和品牌建设也不可忽视。酒香不怕巷子深，然而在信息爆炸的时代，餐饮企业需要借助各种营销手段，提升品牌知名度。他六姐火锅米线，巧妙运用线上线下相结合的营销策略，扩大品牌影响力，吸引了众多食客。
最后，服务质量是餐饮创业的底线。消费者对餐饮体验的要求越来越高，优质的服务成为吸引顾客的必备条件。他六姐火锅米线，坚持以顾客为中心，提供贴心周到的服务，使顾客流连忘返。
总之，餐饮创业如何选择？他六姐火锅米线为我们提供了有益的启示。创业者需具备敏锐的市场洞察能力，找准定位，强化创新、研发、供应链管理、营销策略和服务质量等核心竞争力，方能在这场美食盛宴中立足。他六姐火锅米线的成功，正是对这些核心要素的完美诠释。紧跟时代潮流，挖掘市场需求，餐饮创业之路必将越走越宽广。
