安鼎 2022-05-07 07:00
新闻早七点，速览全国法治新闻
5月7日星期六，农历四月初七
封面
火车就在身后！大学女生淡定拍照，两人被警方行政处罚 近日，四川绵阳，一男一女翻越铁路护栏，在铁路上拍照，女生的身后就是飞驰而来的火车！四川省绵阳市公安局发布通报：警方接到擅自翻越铁路护网拍照事件举报后，两小时迅速锁定被举报人员郭某某（男，26岁）和李某（女，21岁）。
< class="pgc-img">经询问了解，郭某某是绵阳某影楼摄影师，为了拍出“文艺范”照片，自作主张带着在校大学生李某来到铁路拍照，并将相关照片传至网上吸引客户，以提升影楼的竞争力。照片传至互联网后，引发了网友的指责和相关部门的重视。
铁路警方介绍，铁路线上取景拍照不仅危险而且违法。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》相关规定，铁路警方依法对郭某某处以拘留2日、对李某罚款100元的行政处罚，并责令立即删除相关影像资料。5月6日，中国铁路在官方微信发布这一消息，并进行普法——
再次提醒：为了自身和列车的安全，请严守相关规定，切勿在钢轨上行走、坐卧、逗留，更不要为求“爆款出圈”，在铁路沿线拍摄照片、视频，视安全为儿戏。对违反相关法律的，警方将依法给予处罚。（中国青年报、中国铁路、红星新闻）
要闻1.国家卫健委：全国疫情形势整体趋稳但仍存反弹风险 国家卫健委新闻发言人米锋6日表示：目前，全球疫情仍处高位病毒不断变异。5月以来，全国疫情防控形势整体趋稳。截至目前，21个省份和新疆生产建设兵团全域为低风险地区，但疫情仍存在反弹风险，防控形势依然严峻复杂。（央视新闻）
2.三部门深入打击重点排污单位自动监测数据弄虚作假等违法犯罪行为 记者6日从最高人民检察院获悉，最高检近日联合公安部、生态环境部印发通知，连续第三年在全国开展深入打击危险废物环境违法犯罪和重点排污单位自动监测数据弄虚作假违法犯罪专项行动。通知明确，将重点打击非法收集、贮存、利用、处置危险废物，以及篡改、伪造自动监测数据或者干扰自动监测设施等违法犯罪行为。（新华社）
3.外交部提醒中国公民暂勿前往利比亚 目前，利比亚国内安全局势依然复杂危险，部分地区冲突增多，恐怖袭击事件时有发生。当地新冠肺炎疫情蔓延严重，卫生体系薄弱，感染风险较大。外交部和中国驻利比亚使馆留守组提醒中国公民近期暂勿前往利比亚，已在当地人员和机构请尽快撤离或转移至相对安全区域。如遇紧急情况，请及时报警并与中国驻利比亚使馆留守组取得联系。（外交部）
浙江
1.中宣部授予钱海军“时代楷模”称号 2022年5月,中宣部授予钱海军同志“时代楷模”称号。钱海军，是宁波慈溪市供电公司的一名职工。从1999年开始利用一技之长，在工作之余为残疾人、孤寡老人等提供免费家庭电力维修。到现在，钱海军已经结对帮助了100多人。钱海军还发起成立了志愿服务中心，影响带动着身边更多人参与志愿服务。（美丽浙江）
2. 浙江今年梅雨期和台汛期发生超警洪水概率较大 5月，浙江进入了多雨期，局地强降雨将突发多发易发，6月将进入梅汛期，7月将进入台汛期。预测今年浙江梅雨期和台汛期江河发生超警洪水概率较大。钱塘江中上游、浦阳江、东苕溪可能发生超警以上洪水，杭嘉湖东部平原、甬江可能发生超保洪水，太湖最高水位可能接近或略超警戒。（浙江新闻客户端）
3.从严从紧！绍兴发布加强疫情防控工作的通知 绍兴市新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室发布最新通告，要求各地全面落实进入各类单位、公共场所必须扫“场所码”；所有市外来绍返绍人员需持48小时内核酸检测阴性证明来（返）绍，并在“绍兴防疫申报平台”主动申报行程。点击详情》》（绍兴发布）
4.丽水云和县乡镇范围新冠肺炎疫情Ⅱ级应急响应调整为Ⅲ级 根据国家和省、市、县有关疫情防控工作规定，经专家研判和县新冠肺炎疫情防控指挥部研究决定，自5月6日0时起，云和县乡镇范围新冠肺炎疫情应急响应等级从Ⅱ级调整为Ⅲ级。（丽水发布）
热点
1.北京：外卖配送人员必须戴N95口罩和一次性手套 北市商务局5月6日发布了新版《新冠疫情流行期间外卖配送人员防控指引》，共包含13条具体要求。其中要求，外卖配送人员“应接尽接”完成全程新冠疫苗接种、推广应用无接触式配送模式、规定外卖配送人员配送过程中必须佩戴N95（或KN95）口罩和一次性手套，并注意保持手卫生等内容。（北京日报）
2.益禾堂致歉 益禾堂多家门店被曝存在纂改开封物料最佳赏味期等食品卫生问题。6日，益禾堂官方致歉并表示做出如下处理:1.要求涉事门店立即闭店；2.派品控及营运督导人员到店检查，对涉事门店进行整改；3.积极配合接受当地市场监管部门检查；4.对恶意损害消费者权益的加盟商终止合作；5.对河南区域门店监管不力的相应负责人进行严肃处罚。（中国新闻网）
3.江苏江阴一孕妇在核酸检测点生产系谣言 江苏江阴市公安局5月6日发布警情通报称，5月5日，江阴警方在工作中发现，一段配文为“江阴南闸街道核酸检测点一孕妇在生产”的视频在网上传播。警方查证，确认该视频配文系谣言，并查获违法行为人李某(男，42岁)。目前，李某因虚构事实扰乱公共秩序依法被公安机关行政处罚。（江阴警方）
4.成都大运会延期至2023年举办 据国际大体联官网消息，原定于2022年6月27日至7月7日举行的成都大运会，将延期至2023年举行。受新冠肺炎疫情影响，2021年成都大运会已经经历一次延期，2021年4月2日国际大体联宣布，考虑到全球疫情形势、国际旅行限制等因素，第31届世界大学生夏季运动会延期举办。（新华社）
国际
1.美国新墨西哥州野火持续蔓延，数千居民拒绝被疏散 据路透社6日报道，美国西南部新墨西哥州野火灾害持续蔓延，但该州北部山区有数千居民拒绝被疏散。警方负责人称，许多当地人觉得这里的农场和牧场关乎生计，因此不愿意离开。还有当地人表示，他们有一种强烈的土地归属感。（海外网）
2.国际原子能机构与切尔诺贝利核电站监测系统恢复联系 据俄罗斯卫星通讯社6日报道，国际原子能机构称，与保障切尔诺贝利核电站安全的自动监控系统的联系已经恢复。报告指出，已经通过卫星技术部署了新的传输频道，目前除一个设施外，向国际原子能机构维也纳总部的远程数据传输已完全恢复。此前，该数据传输曾中断两个月。（中国新闻网）
3.日媒：日本最早或于5月重新允许外国游客入境 据日本富士电视台6日消息，日本政府正在考虑调整现阶段的入境管控举措，最早或于5月允许人数较少的旅行团入境。目前日本不允许以旅游为目的的外国旅客入境。据多位日本政府人士消息，日本政府正考虑调整政策，以完成3剂新冠疫苗接种的外国人为对象，尝试性放宽旅游入境管控。（海外网）
趣闻1.创意满满！一起来看白菜挑战“科目舞”吗 近日，云南昆明一小伙用白菜制作舞蹈动画。卡点、回眸、旋转......“科目舞”分分钟挑战成功。（人民视频）
2.舟山海域成群海豚集体逐浪嬉戏
近日，浙江舟山，钓友在途经海礁与浪岗之间海域时，遇到一群海豚欢跃海面、追逐嬉戏，当时海面风平浪静，海水湛蓝，一派人与自然的和谐气象。（浙视频）
< class="pgc-img">食品饮料上新平台「每日新品」9月所收录的230+国内新品中，Foodaily研究院从饮料、乳及乳制品、零食、烘焙、功能性食品、餐饮及糖果巧克力7大品类中洞察到以下趋势重点：
1、秋季时令食材上新，传递秋日风味
2、中药房酸梅汤发酵，中式养生灵感再出圈
3、中秋月饼从不同维度探索新鲜感
4、白酒花样联名打开新想象
5、中国茶开始向不同品类蔓延
6、万物皆可+奶酪，含量、玩法创新高
7、传统主食大米，摇身一变成为流行创新元素
8、肉制品升级，卷速度卷品质
9、突破场景，米面制品的甜品化探索
10、液态奶向功能加码创新
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趋势一
秋季时令食材上新，传递秋日风味
秋分刚过，秋意渐浓，秋季时令水果、食材等元素陆续被品牌运用在新产品中，为人们带来丰富的味蕾新感受。
1）品牌热推柿子新品，独特口感、喜庆含义受消费者追捧
柿子作为秋季时令水果，具有润肺、健脾胃、润肠等多种功效。无论是新鲜的柿子还是柿子干，都非常受人们的喜爱。
「优酸乳」推出新品「喜柿连连」，采用严选优质奶源搭配柿子，香甜顺滑，果味达标；「鲜芋仙」推出芋见好柿花生系列新品「花山落日」（好柿花生冰），甜蜜柿子搭配香醇花生，整颗新鲜柿子果肉软糯香甜，加上绵密花生冰沙和丰富小料，满满自然好味；「茶百道」上新两款柿子饮品，分别为「好柿柠檬茶」和「好柿桂花茶」，两款产品精选应季溏心鲜柿，保留柿子“原真”口感。
< class="pgc-img">图源：优酸乳、茶百道、鲜芋仙
2）滋补属性拉满，香梨升级成为秋季新品的万能搭子
香梨也是秋季里的一种非常时令的水果，口感鲜美，汁多肉脆，非常适合逐渐干燥的气候。不少品牌也把创新目光投向了香梨，温润不跳脱的风味特点也让香梨成为了今秋的一种百搭元素。
李良济 × 代数学家推出膏方咖啡——「特制梨梨系列拿铁」，瞄准梨的药食同源滋补属性，采用了李良济的春梨膏与咖啡结合，向中式养生方向靠拢。在零食品类上，「奥利奥」季节限定新口味「香梨桂花」味上市，夹心添加真实梨果粒，口感丰富。此外盒马上新果汁「HPP小梨柠复合果汁」，融合梨的清甜和小青柠的芳香，配料表只有梨和小青柠，鲜果生榨。
< class="pgc-img">图源：奥利奥、代数学家、盒马
3）从小料到C位，浓厚、手打成为芋泥创新关键词
芋泥口感细腻、甜而不腻，是秋季里非常受欢迎的奶茶小料，在今年秋天新茶饮的新品中，芋泥同样没有缺席，甚至成为了更亮眼的宣传卖点。
「益禾堂」推出首款生酪系列新品「酪酪香芋泥」，泥绵软芋泥搭配浓厚生酪，融入飘香红茶；「蜜雪冰城」推出「厚芋泥奶茶」和「芋泥好暖椰」，奶茶搭配厚厚芋泥；「乐乐茶」芋泥系列三款新品奶茶上新，包括「滇红手打糯米芋」、「桂花手打黄米芋」和「超厚手打鲜奶芋」，甄选广西桂林荔浦芋头，芋泥与糯米、黄米、鲜奶搭配，芋香、米香、茶香、奶香层层递进。
< class="pgc-img">图源：益禾堂、蜜雪冰城、乐乐茶
趋势二
中药房酸梅汤发酵，中式养生灵感再出圈
随着“中药版酸梅汤”的出圈。中式滋补养生话题不断攀升。在抖音上，仅“滋补养生”这一话题就累积了超百亿次的播放量。根据果集的《2022年药食同源传统滋补行业社媒营销报告》，伴随大众健康意识的提升，含药食同源成分的养生茶饮和相关食品不断涌现，传统滋补养生与药食同源产品进入了迅速增长期。
Foodaily研究院观察发现，9月，随着现代年轻人对健康养生的需求日益上升，各大品牌逐渐在产品中加入传统食补养生灵感，不仅延续古法配方的精髓，还将多种药食同源的珍材巧妙融入其中。
1）古法养生配方的新应用
传统古法养生配方逐渐融入饮品。「老金磨方」推出「 五指毛桃茯苓茶」，采用古法配方，复配多种药食同源的珍材，例如，五指毛桃、茯苓、赤小豆、薏米仁、橘皮、甘草、芡实和苦荞麦等；以国风气泡水出圈的「好望水」，本月 推出了新品「洛神花山楂饮」，以山楂与洛神花为原料，采用传统手艺熬制而成；「椿风」推出「顺时养身茶」系列，包含姜汁桂圆红枣茶，山楂冻柠茶，洛神山楂乌梅水。
< class="pgc-img">图源：老金磨方、椿风、好望水
2）滋补食养“黑”风潮
纵观整个趋势，黑色谷物更是成为各品牌滋补食养的灵感来源。「轩妈」推出「芝麻桑椹味太阳饼」，以东方温润食养为理念，搭配五种黑色谷物：黑枸杞、黑米、黑桑椹、黑豆、黑芝麻；「南方黑芝麻」推出「黑五谷咖啡代餐粉」，五种黑色谷物与咖啡粉搭配，补充黑营养，维稳肠道功能；「天友」新推出的「黑芝麻酸奶」，将黑芝麻与酸奶相结合，主打“中华滋养，食补有方”的概念。
< class="pgc-img">图源：轩妈、南方黑芝麻、天友
趋势三
中秋月饼从不同维度探索新鲜感
中秋来临之期，月饼市场正迎来一个快速推陈出新的阶段，上新平台Foodaily「每日新品」9月就已收录月饼新品76个，涉及上新品牌共58个。
在这些新品中，Foodaily研究院观察到，无论是茶饮品牌、烘焙品牌或是跨界行业，都积极地通过不同的创新维度进行探索月饼的新出场方式，复合风味、独特外形、创意原料等等，都成为产品差异化的创新点。
1）中西结合焕新味蕾体验
芝士作为西餐餐饮的经典原料，今年越来越多地融入到传统月饼之中。「KUMOKUMO」推出了两款中秋芝士月饼礼盒：「月无垠」和「圆无限」，这两款月饼共包含9种不同口味，都巧妙地融合了芝士的独特风味，传递了丰富的口感。「椰满满」在上新的中秋糕点礼盒中推出了「椰蓉芝士酥」，大胆地将椰蓉与芝士做结合。「鲍师傅」推出中秋「芝士月饼」，饼体由绿豆沙和蛋黄碎研磨融合而成，包裹丝滑的大块芝士，浓郁绵密。
< class="pgc-img">来源：KUMOKUMO、椰满满、鲍师傅
2）中式餐饮风味成为创新热点
中式餐饮风味也逐渐成为月饼口味创新热门元素。「Peet's皮爷咖啡」与英国V&A博物馆联名推出「劲辣蛋黄肉松月饼」，內馅为咸蛋黄与肉松结合，口感甘沙，咸香宜人。「黄飞红」推出适合辣口宝宝体质的「麻辣花生味月饼」和「麻辣脆椒牛肉味月饼」；「旺旺」推出「香辣牛肉月饼」，牛肉酥软，汁浓香辣；「好欢螺」推出「螺蛳粉月饼礼盒」，其中，螺蛳粉五仁叉烧月饼使用经典螺蛳粉配料，搭配五仁叉烧，打造三重口感。
< class="pgc-img">来源：Peet's皮爷咖啡、黄飞红、旺旺、好欢螺
3）孕妈、打工人，月饼关注更细分的人群、更聚焦的场景和情绪
「每日黑巧」联合轻奢月子护理品牌小贝拉共同推出中秋联名「能量小方盒」，内含低糖巧克力月饼，旨在帮助孕妇提供能量补给并治愈妈妈的孕期小情绪；「代数学家」推出「果然柚是饼」月饼礼盒，关怀职场的打工人情绪，为打工人们送上“大饼”，许愿财富自由。
< class="pgc-img">来源：每日黑巧、代数学家
趋势四
白酒花样联名打开新想象
9月4日，「茅台」与「瑞幸」联名推出「酱香拿铁」，使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒），酒精度低于0.5%vol。单品首日销量突破542万杯、销售额超1亿元。这个联名将白酒与年轻消费者钟爱的咖啡结合，成功地进军了年轻消费者市场，为白酒的年轻化探索打开了新的大门。
而冰激凌作为深受年轻人喜爱的全年畅销的消费品类，成为白酒联名的新宠。「古井贡酒」与「八喜」推出联名冰激凌，以生牛乳和稀奶油为核心原料，每杯添加大于1.12克古井贡酒·年份原浆“古20”；「泸州老窖」与「光明乳业」联名推出「酒香月饼冰激凌」，共有酒香陈皮红豆、莲蓉咸蛋黄、柠香龙井三种口味，融入纯香泸州老窖百调。
在「酱香拿铁」出圈的同时，「 茅台」仍在探索年轻市场新机会，与「德芙」的联名动作更是引起了市场的关注。近日推出「酒心巧克力」，含两种口味，「 酒心牛奶巧克力」和「 酒心黑巧克力」，每颗53%vol贵州茅台添加量为2%。
< class="pgc-img">图片来源：茅台×瑞幸咖啡、古井贡酒×八喜、泸州老窖×光明乳业、茅台×德芙
趋势五
中国茶开始向不同品类蔓延
本月，很多中国茶的元素出现在新品的研发及设计之中，比如，茶味月饼、茶味麻薯圣代、茶汤圆等创新食品应运而生。
同时Foodaily研究院也观察到随着消费者对个性化和多样性的需求日益增长，品种逐渐成为了无糖茶品类竞争的关键，例如「茶小开」针对性地推出了「茶本味系列」，选用核心产区的原叶名茶来制茶，这样的 “名茶名种”创新趋势也渐渐蔓延到其他与中国茶元素相关的新品中。
「巧兮兮」推出「茶茶巧克力豆」，共有莓果红茶味，白茶茉莉味，鸭屎香味，金桂普洱味四种口味；「肯德基」推出「龙井茶味麻薯圣代」，选用的是中国特产龙井茶；大象映画 x 梅见推出「大红袍青梅酒」，选用武夷山大红袍，御茶入酒，207天原果陶坛浸泡，茶、梅、酒融合熟化。
< class="pgc-img">图源：巧兮兮、肯德基、梅见
在中秋月饼礼盒上，茶元素也体现丰富。山姆推出「茗茶流心月饼」，包含武夷岩茶、碧螺春、陈皮普洱三种中国茶口味；陶陶居×茶理宜世推出月饼礼盒「陶陶君与共」，甄选乌龙茶和沉香普洱，共有蛋黄莲蓉风味、烟雨乌龙风味、沉香普洱风味三种口味；小罐茶推出「宋时明月·月饼礼盒」，共有乌龙茶红豆沙，滇红茶巧克力流心，茉莉花茶莲蓉，金骏眉红茶五仁，白毫银针茶白豆沙五种口味。
< class="pgc-img">图源：山姆、陶居居、小罐茶
趋势六
万物皆可+奶酪，含量、玩法创新高
Foodaily研究院观察到，近期奶酪元素成为越来越多品牌发力产品创新的突破点，具体体现在奶酪含量上的突破，口味上的多元化，以及应用产品形态的创新。
1）真材实料奶酪+
「妙可蓝多」推出有奶酪味的「芝士牛肉卷」， 馅料中芝士含量高达50%，甄选妙可蓝多马苏里拉芝士碎，让馅料富有拉丝质感。「盒马 x KUMO KUMO」联名推出了一款可以喝的芝士蛋糕「浓醇芝士蛋糕味牛乳」，以生牛乳，芝士浆和芝士粉为主材料，突出了浓郁的芝士风味。
< class="pgc-img">图片来源：妙可蓝多、盒马
2）多种奶酪复配，玩转多层次口感
「KFC肯德基」推出「生酪拿铁」，采用新西兰奶油干酪和车达奶酪，双倍芝士，又浓又香。「伊利新食机」的「3重奶酪玉米脆」，奶酪添加量高达11%；一次满足3种口感，前调是车达奶酪带来的绵绵奶香，中调是奶油奶酪带来的淡淡甜香，后调是马斯卡彭风味奶酪带来的醇醇乳香。此外，「麦当劳」也推出了「奶丝辣双层吉士堡」，橙红色的芝士片融合了车达奶酪和辣椒成分，奶香中带着微辣。
< class="pgc-img">图片来源：肯德基、新食机、麦当劳
趋势七
传统主食大米，摇身一变成为流行创新元素
大米作为世界各地饮食的重要组成部分，具有广泛的跨文化吸引力，全球市场都出现了围绕大米、不同程度或维度的创新食品饮料。
而在9月的国内市场上也涌现出不少相关新品，大米的多样性、健康性以及适应不同文化口味的特点为食品饮料创新带来更多可能性，能够满足不同消费者的需求，作为创新元素频繁地出现在烘焙、茶饮、咖啡行业中。
「CoCo都可」推出「米悦中秋礼盒」，其产品选用产自世界公认的“寒地水稻黄金种植带”的有机胚芽米，大小均匀，坚实丰满，清香宜人；「库迪咖啡」用五常大米搭配金奖咖啡做成的米乳拿铁，有原味米乳拿铁、小柑橘米乳拿铁、生椰米乳拿铁三款产品；「南台月」推出「熊猫米花酥」，选用西北小米、东北黑米，手剥珍珠粒花生，手工炒糖，新鲜现炒，坚果3小时低温慢烤，每颗酥都有料。
< class="pgc-img">来源：CoCo都可、库迪咖啡、南台月
趋势八
肉制品升级，卷速度卷品质
本月肉类制品品牌更加着重于使用场景体验和原料品质的提升，通过产品口感和质量的创新及升级，为消费者提供了更多个性化选择。
「三全」针对家庭烹饪场景，推出「即烹牛肉」系列，系列新品共有即烹牛肉片、即烹牛柳和煎烤牛肉粒三款，均免切免洗免调理，开袋即烹，可用于炒、煎、烤、炖、涮，帮助消费者更快速、便捷地完成菜肴的烹饪。在肉源上，该新品甄选世界级牛肉供应商企业优质肉源，卫生标准高，肉质更美味。
< class="pgc-img">图片来源：三全食品
品牌在保留肉类的原始风味和营养成分下，还通过研发新的调味料和配料来创造更多独特的口感和风味。
「金牛座的秘密」推出「原切安格斯虫草花牛肉条」，选用优质安格斯牛肉，还精心挑选了米龙部位，让每一块牛肉条都丝丝入味，唇齿留香。同时，产品中还融入了虫草花（蛹虫草），为牛肉条增添了独特的口感与风味，对身体有益。
「本味鲜物」推出「爆汁啵啵肠」，采用了雪山黑猪肉和白羽鸡胸肉带来双重鲜香，芝士口味添加新加坡车达芝士，与肉香搭配馥郁丝滑。并且在传统枣肠基础上进行减油，口味更清淡。「安井」食品推出「墨汁一口肠」，用墨汁与肉肠结合。
< class="pgc-img">图源：金牛座的秘密、本味鲜物、安井食品
趋势九
突破场景，米面制品的甜品化探索
近年，为了与季节性、节庆属性解绑，实现全年段的稳定销售，不少速冻汤圆品牌都在尝试赋予汤圆以甜品的属性。通过将尺寸缩小，例如珍珠小汤圆；在汤圆皮上做文章，例如，透明水晶汤圆、炫彩小汤圆、大黄米汤圆等；创新汤圆馅料，例如，水果汤圆、鲜花汤圆等。
这些方面的创新与改变进一步地弱化了汤圆的节令性属性，逐渐从节令性主食到休闲甜品，食用场景在不断地拓宽，汤圆的日常化消费也将成为趋势。
本月，「湾仔码头」上新的两款新品，更是将汤圆的甜品属性拉满：「纯牛乳茶芋泥啵啵小圆子」和「椰风芒芒啵啵小圆子」，多种口感层次，一口爆浆。同时搭配了汤料包，制作方法“一煮一拌”，主打汤圆甜品diy的理念。近日，「光明」推出「鲜奶龙井茶汤圆」，以杭州龙井茶叶为原料，研磨成粉作为馅料，鲜奶外皮包裹，打造茶香味汤圆。
< class="pgc-img">图片来源：湾仔码头、光明
趋势十
液态奶向功能加码创新
根据利乐最新发布的《牛奶消费趋势报告》，消费者在对牛奶的选择上，呈现出对“天然“的向往，对自然原生的需求；也开始关注精准的营养创新，除了高钙高蛋白等传统营养需求外， 改善睡眠，身材管理，增强免疫力等功能性成分也开始受到重视。
Foodaily研究院观察到，本月液奶品类的创新同样显示出在原生营养和功能上加码的趋势，此外，不少新品也在中式滋补上花了点心思。
1）在功能上加码
「光明致优」推出「原生DHA鲜牛奶」，原生DHA含量20mg/195ml，有益于大脑和视网膜功能的发育。「飞鹤」推出「茁然儿童配方奶液态奶」，1+3Plus营养群，加码儿童自护力：CBP初乳碱性蛋白强壮骨骼，酵母β-葡聚糖保护肠道健康，α-乳白蛋白促进神经发育，OPN骨桥蛋白促进肠道发育。
< class="pgc-img">图片来源：光明、飞鹤
2）与中式滋补组CP
正如上文趋势二中所提到的，传统食补养生灵感被越来越多地融入到产品中，Foodaily研究院观察到这股中式滋补的风也刮到了乳品创新上。
「燕塘」推出黑枸杞红枣，银耳木瓜，苦荞青稞三种风味的「食膳养生牛奶饮品」，黑枸杞是花青素含量最高的天然果实之一，枣子又富含维生素C，双重食材多种功效；银耳富含天然胶质，木瓜被称为“百益之果”，成就香甜风味；高原青稞含有高膳食纤维，高维生素，且低脂肪，低糖，被称为“人体消化系统的清道夫“，苦荞麦又被誉为”五谷之首“，麦香浓郁。
此外，「旺旺」在上个月推出了「旺仔6种坚果牛奶」，含有核桃，巴坦木，腰果，碧根果，夏威夷果，开心果6种坚果，补充脑力。「伊利」也推出了「枸杞红枣牛奶」，采用了宁夏枸杞，新疆红枣，补充元气。
< class="pgc-img">图片来源：燕塘、旺旺、伊利
许战海矩阵”是业务与产品组合竞争工具，是解决企业增长动力问题，这一模型将增长战略、竞争战略、品牌势能三方面完整地综合在一起考虑。企业在实践过程中，不可能以单纯财务模型决策产品和业务组合，更要考虑品牌竞争方向和整体竞争优势。本文参照许战海老师的矩阵模型，并在模型上进行细化，供大家参考。
一、内线产品战略。
内线是品牌起家的品类或能在顾客心智中代表品牌的品类，内线是品牌招牌业务。内线产品包含着有份额产品、招牌产品和形象产品。
（一）份额产品。
通常作用于成熟市场，主要竞争对手都有的产品而且销量还不错，企业为获取市场份额，需要通过场景化、视觉化、特性化等方式实施份额产品的竞争，缺乏份额产品企业存在失去主流市场和被边缘化的竞争风险。
< class="pgc-img">如何打造份额产品？
打造份额产品需要通过场景化、视觉化、特性化等方式实施份额产品的竞争，不同包装形态满足不同场景人群。例如考虑同一产品不同包装、不同场景、不同的价格带、不同消费人群下进行份额化。
< class="pgc-img">1、产品求新求变。
面对日新月异的市场，安慕希在产品研发上不下足了功夫。
< class="pgc-img">在口味上，从希腊风味，到高端颗粒型，到高端畅饮型，再到如今的地域限定原产地系列等，安慕希不断实现迭代升级，满足消费者对常温酸奶的美味升级需求。基于对消费者的深入洞察，安慕希还推出了AMX无蔗糖系列、AMX尿酸酸奶等，积极响应消费者的需求。
2、拓宽消费场景。
在包装上，从利乐钻发展到利乐冠，再到PET畅饮瓶，以及高端的勺吃酸奶，安慕希将传统的酸奶时尚化、饮品化、零食化，通过扩大消费场景来拓宽市场空间。再比如君乐宝，根据人群场景不同，君乐宝分为婴幼儿配方奶粉、孕妇奶粉和中老年成人奶粉。
< class="pgc-img">3、与消费者一同成长。
安慕希上市9年期间市场消费群也在不断分级和升级。为此，安慕希采用不同的营销方式、明星代言、触达不同圈层的消费者，同时与消费者共创香菜味、月饼味、黑暗料理味酸奶等，不断凸显了安慕希品牌的包容性。
< class="pgc-img">（二）招牌产品。
招牌产品是品牌的代表性产品，招牌产品也叫认知产品，所谓认知产品，品牌定位概念与之匹配的产品。这种认知产品的逻辑很简单，找出自己的主打产品，如果在市场上很有竞争力的话，就把它当作认知性产品。
行业中领先品牌的招牌产品（旗舰产品）在同一类产品或同一品牌里属于高级的产品，招牌产品是可变的。招牌产品不一定是产品，也可能是服务，比如说海底捞最出名的是服务。
1、有时候招牌产品也是引流产品。
引流产品的目的是最大程度，最大范围地吸引流量，吸引受众关注。需要注意都是引流产品一般是大众刚需产品，引流产品必须得有超高性价比，还有引流产品与后端产品有关联性。例如，益禾堂的益禾烤奶。
企业如何打造引流款产品？
（1）设计免费体验类产品。
人们在消费时会面临多种风险，免费可以最大程度地降低人们尝试的风险和成本。免费的策略在互联网行业最为常见，但其实在线下传统行业中也应用广泛。
比如，培训机构为了引流会推出免费体验课。健身房为了引流会推出免费私教体验课。4S店为了引流会推出免费试驾。眼镜店会免费测视力。
（2）设计免费咨询类产品。
人们在工作和生活中会遇到种种问题，心理问题、学习问题、职场问题，这些问题和困扰使人们迷茫痛苦，人们希望能有专业人士给予指点迷津。
这时可以设计免费咨询类的产品，通过让受众搞清楚自己面临的问题，通过咨询他们能得到针对性地指点。受众对前端的咨询类产品有了信任，就极可能消费后端的利润产品。
（3）设计招牌噱头类产品。
有些品牌的流量产品本身就是它的招牌产品。
例如，小米手机是小米的招牌产品，但同时也是小米的引流产品。通过性价比极高的小米手机，聚集了海量用户，再通过小米商店，通过广告分成，通过其他小米生态链产品的销售获取盈利。
< class="pgc-img">2、有时候招牌产品也是利润产品。
利润产品就是能赚取大量利润的产品，利润产品并不一定是利润率要高，而是销量大，在确保销量够大的情况下，维持合理的利润率，自然就卖得多赚多赚得多，所以利润产品也叫主销款。
企业如何打造利润产品？
（1）是引流产品的升级款。
引流产品与利润产品是同品类的产品，只不过在配置及性能上略差而已。但人们都想要更好的产品，客户在挑选对比的时候发现，虽然引流款便宜，性价比也不错，但跟利润款一比较，发现只要加不多的钱，配置和性能就会有很明显的提升。
（2）利润产品要供应稳定。
受供应链稳定性，库存压力及资源有限影响，产品结构中的引流产品、利润产品和形象产品，不可能都保持货源的持久稳定不中断。这时引流款或形象款供应不足，出现断货问题不大，顶多更换其他产品顶替。但利润产品因为销量大，并且卖得持久。
所以，利润产品的供应链一定要稳定，保证供货充足。宝马车型中1系、5系、7系经常断货，但3系永远都有。
< class="pgc-img">（三）形象产品。
形象产品就是用来树立拔高品牌形象的产品。它存在的主要目的就是展示品牌能力，拉升品牌档次；制造比较效应，助推主销产品；满足高端需求，培养高端用户。
形象产品高质高价高利润，但因为处在产品结构金字塔的顶端，市场很窄，受众很少，价格和利润虽然很高，但因为销量很少甚至完全没销量，所以不是企业产品利润的主要来源。有时，形象产品也可能从阶段或局部竞争行为转化为品牌的招牌产品或份额产品。
如何打造形象款产品？
（1）正常超配版。
在利润产品基础之上，产品各个环节配置升级一到两个档次。像苹果新推出的机型Phone 14、Phone 14 Pro、iPhone 14 Pro Max。
< class="pgc-img">（2）超常奢配版。
一是在利润产品配置基础之上，把产品各个环节配置升级到所能达到的顶级。虽然这种配置并不能带来产品性能的提升，或有提升但消费者感知不到。二是完全脱离产品本身，将各种高端产品或材料绑定在一起，用借势来提升产品。就像菲仕乐的镶钻黄金锅，VERTU的镶宝石手机。
（3）高端联名款。
与高端或奢侈品牌推联名款，借高端品牌的势提升自己品牌逼格。像华为推出mate RS保时捷款，耐克推出劳力士款，埃安推出超跑品牌，并且与中国航天战略合作。
< class="pgc-img">二、外线产品战略。
所谓外线竞争是品牌为提升势能、应对竞争而进入的一个新品类，同时让品牌创造增量的市场。外线竞争最高原则就是培养“第二招牌”，这是衡量外线竞争是否成功的标志。
一般而言，如果品牌能够成功在外线竞争中打造出第二招牌，就会带动品牌进入下一个大规模增长阶段。种子产品、火苗产品和第二招牌都属于外线产品，他们不属于同一品类。
（一）火苗产品。
火苗产品指的是即将引导人们生活习惯或生活发展趋势，并最终将成为生活不可或缺的一类产品。
火苗产品是企业面对未来竞争最宝贵的财富，比如说，电冰箱，电视机等等，这类产品的特点有：新：科技创新、概念创新；利润庞大：特别在产品初期往往令到一个市场重新洗牌；产品适用面广；适用人群广，需求量急剧上升；生命周期长；优化人们甚至改变人们的工作、生活方式，造福于人类。
（二）种子产品。
种子产品经过早期孵化已经形成一定种子用户，已经具有一定的市场份额，是外线产品中既能提升品牌势能又能增加企业营业额的产品。
种子产品必须处于增量市场之中，往往是品牌将要涉足的新品类或者是比较看好的趋势品类。衡量种子产品是否成功，要看种子产品能否帮助品牌拓宽认知成功吸引到新顾客，以及能否帮助品牌实现更强客户黏性。
（三）第二招牌产品
首先，任何品类捆绑品牌，都应在恰当时机布局第二招牌。
品牌在任何阶段都要保持对趋势性产品、技术的敏锐洞察力，真正的强者品牌，在任何阶段都要积极布局第二招牌，宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井。常胜品类不常有，品牌衰落很常见，比如说摩托罗拉诺基亚柯达。
其次，第一招牌让品牌立足，第二品牌让品牌长青。
品类迭代是时代进步的必然，每一次大规模都淘汰旧的技术、生产体系，建立起新的品牌竞争秩序。按键手机倒下，成就了iPhone、华为、小米、魅族、OPPO、传音等新势力，摧残了摩托罗拉、爱立信、黑莓、联想、诺基亚等老大哥。品类增长一定会有局限，但是品牌增长一旦利用好第二招牌，就如同给品牌装上了N级助推器。
最后，第二招牌的战略价值远大于产品本身。
企业要敢于面对过气业务和过气产品，当过气A产品和新兴B产品遭遇资源冲突时，企业要毫不犹豫地把资源投向B产品，大胆“迭代”过气A产品，切不可再将资源倾注到A产品。
在时代竞争的长河中，持续打造第二招牌，壮大企业主品牌，才是基业长青的根本。比如说恰恰通过打造第二招牌小黄袋每日坚果，4年拉动瓜子超60%增长。今麦郎通过打造第二招牌凉白开，带动其销售额突破200亿。
