乎每一座城市都有其代表的奶茶品牌，最有名的莫过于长沙的茶颜悦色。你问我桂林有本地特色的奶茶店吗？我的回答是有的，只是稍微有点小众，但它的名字却很大气——虎啸茶升。乍听名字似乎以为这是一家坐落在市中心称霸中区的奶茶巨头，实则是藏在桃花江一侧，不花点心思还找不到的宝藏店铺。从信义路的一条沿江小路拐入，穿过一片绿意繁茂的小丛林，便能找到这家静谧的小店。你以为依江所建就格外需要富有人文气息吗？错了，这家店反其道而行之，以复古、童趣成为装修亮点。门前，江水缓缓而流，是自然静谧之景，门内，玩偶装潢相互较硬，是蓬发的朝阳之气。
< class="pgc-img">店内一角
整体装修复古，摆放的绿植也是大气却又不失精致。这一角，摆放了一个巨大的胡桃夹子。不知道看到它，是否会想起小时候看过的《胡桃夹子和四个王国》呢？再往里边扫过去，一排排得精致手办、玩偶整齐地摆在架子上。也许世界在逼着我们一步步长大，但看着这些小玩具，内心的童趣之心似乎慢慢地苏醒了过来。
< class="pgc-img">雪顶蜜雪虎牙
雪顶蜜雪虎牙是店里的招牌之一。厚厚的奶油立在茶底之上，撒上碧根果碎，香气十足。这杯奶茶茶底属于清新一类，没有浓茶的厚重，入口下去回味甘甜并且感受不到甜腻。奶油与茶底相互成就，口感有层次，先是奶茶的清新，再是奶油甜味的满足，最后是碧根果的香脆。
< class="pgc-img">麻薯团子豆花奶
麻薯团子豆花奶是热门之一。麻薯团子用一根萝卜样的小签串起来，可可爱爱的放在奶盖上。一口一个不仅感受到麻薯的软糯，还能感受到豆粉的醇香。奶盖也是打发得很充分，满满一层，奶油与豆粉结合出不一样的美味。一杯满是豆花香的奶茶，一饮而下，或许能感叹豆花奶茶也能这么好喝。
< class="pgc-img">仙桃飘飘
仙桃飘飘，一份水果茶。桃子与冰沙结合，呈现一杯犹如仙境的粉红场面。口感清爽，不仅是打发悠长下午的饮品，也是在清新一夏的必备神器。一口喝下，嘴巴满是桃子的沁甜。
< class="pgc-img">招牌厚蛋烧吐司
招牌厚蛋烧吐司里的内陷用料十分的大方，鸡蛋制作得很嫩，煎培根的火候恰到好处，香味四处弥漫。在桂林，奶茶店里卖吐司的好像只有这一家了。不过由于吐司过于巨大，一口下去可不淑女哦。奶茶的甜和吐司的咸，双重味道带来双重感受。
其实这家店名还有个小彩蛋。那就是这家店有一只叫老虎的加菲猫哦！或许能明白为什么叫虎啸了。
这里是松松，一个喜欢找寻美食的女孩子。
<>近期桂林气温一起上升的是市中心的奶茶市场，新开店铺扎堆开业，老店想尽办法促销留人，市中心的数十家奶茶店都想分一杯“夏日嬷嬷茶”。不过，市场之竞争激烈几乎让从业者窒息，五花八门的即食茶类饮料也让一些消费者患上了选择困难症。奶茶市场的夏日商战，已经从柜台后的味道制造延伸到了市场营销的各个层面。
一条街8成门面是奶茶店
在桂林刚开始创业的小东近几天心急如焚，看着周围几家新的奶茶店已经开业，而自己的店尚在装修，他担心跟不上这个夏天赚钱的节奏。
这个夏天，奶茶店突然成为了市中心创业榜的热门。走过市中心工人文化宫东侧的15家门面，其中有一家螺蛳粉店、一家板栗店和一家烤翅店，其余的12家全是奶茶店，对面还有5、6家奶茶店。以这条被称为“奶茶街”为中心，文化宫内还有十余家奶茶店。加上分布在东西巷、依仁步行街一带的奶茶店，文化宫——步行街——东西巷中心商圈的奶茶店不下50家。
< class="pgc-img">今年5月到7月，这个区域里开业的奶茶店就有近10家。这其中，有答案、1314、一芳等网红奶茶店，也有如果的茶等自创品牌，他们基本都赶在暑期到来之前开门迎客，意欲分食巨大的夏季即食饮料市场。
除了市中心之外，在高新万达广场内也有两家奶茶店正在同时装修，这在租金高企的商业广场内并不常见，显然，这些经营者期待能在这个夏天迅速收回成本。
一位奶茶店经营者说，如今奶茶店的开店模式，加盟品牌店费用在6至8万元不等，包括机器、配料和培训，再加上装修、人工等费用至少20万元，但选对品牌可以一炮而红。自创品牌则可以省下几万元加盟费，但需要有经验的团队协作。
无论是哪种模式，在夏季需求旺盛的情况下，在人流较旺的商圈开奶茶店已能做到风险最小。
多层次竞争空前激烈
珍珠奶茶或许是很多桂林人对奶茶类饮料的最初印象，但放在如今，靠一杯粉料冲调的珍珠奶茶就能让消费者掏钱包的时代早已过去了。
比口味、品相、包装，拼装修、氛围，甚至是打造奶茶的文艺范、网红气质，以及围绕这些所展开的自媒体宣传，都成为了奶茶店的竞争内容。
现在消费者对于奶茶品质的要求可以说是越来越高，最重要的就是品种以及口感味道。一些桂林的老牌奶茶店感受到了压力，主要是来自于新店、新品的冲击。奶茶经营者路路说，前几年，奶茶的品种并不多，一杯珍珠奶茶、绿茶、红茶再加上一些水果茶基本就可以撑起一家店了。
到了现在，消费者需求更高了。比如前两年还风行一时的奶盖已经不再新鲜，一些奶茶店采用现煮的黑糖粉圆、红豆成为了主打，加的是鲜奶而不再是以前的奶粉、糖精，果茶必须要用新鲜水果等等。
路路说，从今年的市场来看，这些内容都是从大城市只要有一两家新店在做，立即就会风靡起来。“如果你不跟进，很快就会在口味上落后于其他品牌。”
一些投入较大的奶茶门店装修不菲，清新现代的风格突出文艺范也能带来部分消费者关注的目光。另一些奶茶店则以茶杯包装、占卜内容等为噱头吸引消费者，提高自己的辨识度。
而为了让自己的门店顺利晋升“网红店”，“套路”基本相似。结合新品和促销，通过微信朋友圈转发、点赞等活动吸引消费者，再借助新媒体的宣传造势聚拢人气都能收到一定效果。
总而言之，在竞争激烈的奶茶市场之中，竞争已经涵盖方方面面，想要突出重围，必须把这些杀手锏都用好。
看中本小利大夏季一搏
奶茶之所以能吸引大量的中小资本进入，夏季市场的高、快回报或许是最重要的考量。
奶茶从业者小东说，就目前来说，一杯奶茶的成本虽然比过去有所上升，但成本都可以控制在较低水平，“基本一杯饮料的纯成本3到5元可以算是高的了。”而目前市面上多数奶茶的价格都已经从前几年的10元杯上涨至15至20元一杯，有些甚至接近30元。
< class="pgc-img">这样算下来，一杯奶茶的毛利至少在8成以上。可以说，本小利大是奶茶类经营项目最大的特点。在市中心的一些奶茶门店，如果每天能卖出200杯左右，月毛利可以达到6-8万元，有助于投资者快速收回成本。
另一位店主路路则说：“夏季就是奶茶的旺季赚够一年的钱，其余时间基本都是平本。”言下之意，一个夏天基本都能收回一家奶茶店的成本，多数投资者都愿意赶在夏天开业搏一搏。
不过，本地奶茶市场的快速升温直线拉升了房租、人工等成本，这也是小东和路路等奶茶店主们最头痛的问题。
在文化宫“奶茶街”，一间不到12平米的奶茶店租金1.3万元左右，在东西巷和依仁步行街，门面租金也有明显上涨的趋势，每月万元的租金基本都少不了。
一家奶茶店租下了两空门面，店主给记者算了笔成本账：“每个月房租水电3万元，四个人工1万元，再加上其他开支损耗，一个月的纯利润有两万元左右。”不过，这位店主坦言，看上去夏季虽然日进斗金，但奶茶行业冬季赚钱很难，基本是略亏就算不错了，其余时间则是平本。
成本节节上升，但让奶茶老板们最担心的是，在这个看似饱和的市场不断有新的资金和项目投入，新品、新店给他们带来了巨大冲击，“如果开两年还不装修或许就要被淘汰了。”
模式单一持续盈利难
在文化宫奶茶街，门店的流转相当快。往往是一家奶茶店刚刚关门，很快会有另一家接手。用业内人士的话说：“今天死一家，明天就有人搬进来活一家。”
这也从侧面验证了本地奶茶行业近两年的红极一时。但对它所处的商业圈不利的是，单一竞品、单一模式、单一种类的门店挤压了其他商业的生存空间。“一年前，你来到文化宫还可以买买东西、逛逛街，但现在来看，除了来这里买一杯奶茶别无其他商业门店了。”一位刚刚搬离奶茶街的店主说。
这样商业形态的改变很难说是好是坏，但对竞争越来越白热化的众多奶茶店来说，每天一睁眼一开门就是短兵相接的“战斗”。不过，激烈的竞争带来了更多市场催化剂。
业内人士认为，奶茶店更新换代很快，优胜劣汰也是市场的必然规律。在这个背景下，奶茶品牌只要能够不断的强化品牌，在品质上提升，同时注意服务等方面的强化，自然就能够带来更好的发展优势，“在一家接一家的奶茶店前，消费者眼花缭乱，很难选择，但最终会遵循口感、口味的本质要求。”
经常喝奶茶类饮料的市民黄小姐前段时间疯狂“打卡”市内奶茶店，几乎新开的门店必去买上一杯，但久而久之，她固定在两三家奶茶店消费，“说老实话，口味都有些差异，既然都是差不多的花费，谁都会选择自己最喜欢的口感和让自己最放松的店铺，一些店铺宣传给力但品质一般，我可能不会再去买了。”
为迎合消费者的需求，一些奶茶店也在努力改变自己单一的盈利模式，通过糕点、动漫、音乐等多种模式的结合来增加盈利点。还有一些已经自成体系的奶茶品牌触摸到了更高端的运营模式，也就是通过发展加盟店，把自己经营店主的身份逐渐过度到品牌管理者、供应商的角色。
/ 奶茶控们，属于你的无糖时代来了！
Welcome to BIBI BEAR
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桂林第①家不放糖的奶茶店
桂林第①杯栗子奶茶
文末450杯茶饮免费送
? 只加蜂蜜，『喝不胖』的茶饮来了 ?
PART 01.
新式无糖茶饮店，桂林NO.1
< class="pgc-img">这里，有一只视蜂蜜为本命的熊，他叫【哔哔熊】！跨越1666公里，身上背着蜂蜜罐，带着森蜂园的可口蜂蜜来桂林啦！
< class="pgc-img">只加蜂蜜不加糖，桂林仅此一家。BiBi Bear不止是一家蜂蜜主题饮品吧，更代表一种天然健康的生活方式，掀起健康茶饮的新潮流~
PART 02.
蜂蜜入茶，清爽无负担
BiBi Bear【哔哔熊】精选北纬42°、海拔1500米高海拔的长白山原生椴树蜜代替果糖，保证饮品口感的同时更健康低脂。奶茶控们可以放心大胆的冲啦~喝奶茶再也不怕胖了！
PART 03.
这个秋天，是奶香和栗子味的
< class="pgc-img">现在正是栗子的最佳赏味期限，而桂林人的第一杯栗子茶饮，就藏着哔哔熊的魔法口袋里！新店驾到，他带着4款冬季新品而来，每款都是由新鲜板栗磨成。第一杯栗子奶茶，你确定不拍个照吗？
? 4大爆款搭配，都是你没喝过的 ?
ONE.
经典王牌 |福豆丸子牛乳茶
软糯料子到底
嫩白的手工豆腐每日现做，颠覆记忆中对豆腐的定义；手搓芋圆适口软糯，嚼起来比珍珠还带劲。加入双倍小料，就能收获双倍的快乐！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">缠绵奶茶的清甜
一杯合格的豆乳奶茶，当然少不了特制的茶底啦！还没喝就闻到浓郁的奶香和茶香，口感细腻丝滑，像秋日里温柔的少女。
< class="pgc-img">有一顶黄色帽子
每一杯豆乳奶茶都会撒一层厚厚的黄豆粉，豆香迫不及待地钻进鼻腔，混合奶盖的咸香，光是闻着就很诱人。
< class="pgc-img">热乎乎的捧在手心，杯底都是料。入嘴是奶油的清香还带着淡淡黄豆香，一杯下肚，秋天的仪式感瞬间满溢。
① 细腻喷香黄豆粉
② 浓香豆乳奶盖
③ Q弹手作豆腐
TWO.
秋冬限定 |贪杯蜜栗鲜牛乳
近期正好到了吃栗子的季节，桂林大街小巷都飘荡着糖炒栗子的香气。栗子素有千果之王之称，“哔哔熊”就以栗子为主角，打造出了有冬天味道的招牌奶茶。
满满的栗子泥，还能吃得到栗子颗粒，加上芋头粒甘甜和粉糯质感，两者在牛乳的催化下，层次感非常丰富！栗子泥还是冰的，与牛乳顺滑温热的碰撞，一杯百分百满足～
把现炒现蒸的栗子做成栗子果泥，加入到饮品中，每一口都是童年记忆里的味道。这个冬天，换种方式吃板栗真好~
THREE.
秋冬限定 |蒙布朗可可牛乳茶
把可可和特调奶底融合制成可可牛乳底，弥漫着浓郁的巧克力香气，再加上细腻软糯的栗子泥，口感复合又美好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">表面铺了满满一层坚果干碎，喝前记得搅一搅哦！一口可以同时喝到可可牛奶的香醇、酥脆的坚果干碎。
冬天里一杯温暖的热可可，暖胃又暖心。男朋友们学着点，别再当只会说“多喝热水”的直男了，甜甜的奶茶才是女孩的爱！
FOUR.
秋冬限定 |贪杯栗子鲜奶茶
追求有层次感茶底的同学，看过来！清新的红茶茶底融入鲜奶乳，一杯料足的鲜奶茶绝对合你胃口，一不小心会上瘾，所以别“贪杯”哦...
除了追求口感，哔哔熊的『栗子系列奶茶』，也有着大吉大“栗”的美好寓意。新店开业福利多多，买一杯送给你身边的“打工人”，祝：一切顺栗。
? 仙女必打卡的“味蕾新体验” ?
FIVE.
独家养生茶 |黑枸杞柠檬蜜
黑枸杞柠檬蜜在哔哔熊这称为“黑宝石”，选用青海优质黑枸杞通过冰滴技术萃取花青素，入口酸酸甜甜，悄悄喝出逆龄肌，来店的小姐姐都是人手一杯~
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椴树蜜融合柠檬水的金黄+黑枸杞花青素的炫紫，双色流沙般的分层美感，分分钟拍出大片即视感。
喝前摇一摇，跨越大半个中国的好果好蜜，一口喝掉。
高营养、高颜值、高人气的黑枸杞柠檬蜜，一瓶超大容量！小姐姐们尽情贪杯吧！多喝多美腻~
SIX.
满杯维C |阳光水果茶
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这满满一大杯，双手才能抱住！每一口全都是新鲜水果，百香果、西瓜、柠檬、金桔、柳橙...浓香果汁和清新茶香搭配得刚刚好，满足！
一杯芬芳的水果茶，及时补充维C不分四季，打工仔喝它，火气统统消散~
? “欧包+茶饮”完美CP，一口就上瘾！ ?
有了好喝的饮品，当然要来一个香喷喷的欧包才能组成一个完美的“下午茶套餐”~BiBi Bear的欧包也是妥妥的用蜂蜜制成的哟，每日现做的欧包都可以帮切好堂食或打包~
开在临桂万达的新店满眼小清新的风格，每个角落都透露着精致。蜂巢、蜂蜜、椴树花…一切与蜂蜜有关的元素在店里随处可见。
在商场里逛完累了渴了饿了，就来这里小憩一下吧！还可以约上三五好友一起饮茶吃欧包扯扯板路，嘿嘿！
新店开业，福利上线啦！现在还有潮流PVC手袋限量送，堪称刷街摆拍利器，回头率99.9%！冲呀~
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【部分产品价目表】
贪杯栗子鲜奶茶..........................23元/份
蒙布朗可可牛乳茶.......................25元/份
贪杯蜜栗鲜牛乳...........................24元/份
黑枸杞柠檬蜜..............................18元/份
福豆丸子牛乳茶..........................24元/份
阳光水果茶.................................20元/份
「 想跟你去喝一杯」
???
来扯扯板路
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“打工人如何养生？”
我先答：当然是喝一杯【黑枸杞柠檬蜜】了~
■ BiBi Bear 哔哔熊 ■
< class="pgc-img">- 营业时间 -
10:00-22:00
- 店铺地址 -
临桂万达广场1层（①号门旁边）
