热辣”的甲辰龙年春节假期
滨海新区各商圈街区客流不息
餐饮门店烟火升腾
在浓浓年味儿中
滨城消费市场“龙”重开场
热闹与人气奔涌而至
< class="pgc-img">2月17日，从新区商务和投资促进局获悉，根据监测的金元宝集团、滨海万达广场、天津滨海吾悦广场、SM广场等18家商业企业数据，2月9日-16日（腊月三十至正月初七）八天时间里，各商业企业累计实现销售额2.47亿元，比2023年1月21日-28日增长1.7%；累计迎来客流量273.3万人次，比2023年1月21日-28日增长11.1%。仅在2月16日当天，各商业企业实现销售额2976万元，比2023年1月28日增长30%；迎来36.9万人次客流量，比2023年1月28日增长36.8%。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">滨海万达广场“万物市集”
< class="pgc-img">“商业+” 场景化主题
为滨城各商圈带来“流量”
这个假期，滨城各商超纷纷换上“新皮肤”，新春“福”字、“龙”年玩偶、大红灯笼、多彩气球等“化身”气氛组成员，为商圈营造喜庆氛围。为满足消费者多样化需求，各商业企业也根据市场消费导向，准备丰足货源，打造年味十足的消费场景，持续以场景化主题营销活动聚集人气，为商圈增加节日韵味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">滨城商圈营造喜庆氛围
假期这几天，凭借城市“微度假”式短游购物的独特魅力，位于空港经济区的王府井奥莱·新燕莎小镇内客流如织、热闹非凡。据了解，围绕“新新向龙，过龘年”主题，小镇开展折上满减、黄金克减以及各类年味儿好礼活动，吸引了不少市民以及外地游客“打卡”。数据显示，“组合拳”作用下，王府井奥莱·新燕莎小镇日均销售额和客流量增幅分别同比增长20%和30%以上，几乎每天小镇停车场的约2000个免费停车位都处于满员状态。一位从河北唐山来天津旅游的游客告诉记者，这里品牌多、优惠大，多买还能多减，整体很划算。“我们还赶上了初五商圈里‘财神游园’以及高跷民俗表演活动，这种时尚与民俗的‘混搭’挺有趣。”该名游客表示。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">王府井奥莱·新燕莎小镇年味儿十足
正月初七下午，生态城季景天地中庭，商圈为春节假期专门策划的“吉王府堂会”“解码韩流 热力KPOP”活动中，男团女团带来的热辣劲爆舞蹈赢得了现场市民的阵阵掌声。据了解，连日来，季景天地特意搭设舞台推出堂会演出活动，为市民带来好戏连台的歌舞大赏——市民既可以在堂会上看旗袍之美、赏歌舞之韵，领略如梦如幻的天庭古风舞蹈、体验古典之美，还能现场在猴戏中感受美猴王翻腾跃动和戏法魔术的变幻莫测。家住季景华庭的齐先生说，每个年龄层对传统文化的理解都不一样，他每个下午都要到商场逛一圈，感受商场全新的场景式营销模式。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">季景天地“吉王府堂会”客流如织
< class="pgc-img">烟火旺
餐饮市场度过“红火春节”
人间烟火气，最抚凡人心。春节期间，团圆聚餐、外出游玩成为餐饮消费主力，各餐厅也联合餐饮团购平台线上线下齐造“市”，有效激发市场潜力。记者从美团平台了解到，目前，全国已有超万家景区餐厅、上千家必吃榜餐厅以及近6000家县域优质门店扎堆美团美食团购的“龙年嗨吃季”活动，推出的限时秒杀、直播爆品、新春团圆宴等套餐组合十分紧俏。春节走亲访友的流动热潮，也带动了餐饮消费快速增长。数据显示，春节假期前5天，全国多人堂食套餐订单量较去年增长161%，异地消费者贡献的订单量增长186%，餐饮行业赢得龙年的“红火春节”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">餐饮饭店烟火气满满
记者在采访时了解到，在新区，无论是传统天津风味，还是创新融合饭店、餐厅都迎来汹涌人潮，热闹的场面、激增的订单量让经营者们忙碌而喜悦。“我们到天津临时选的饭店，导航到洋货市场附近就看到他家门口车位全满，所以选择了这里。由于没有预订，需要排很长时间队才吃上。用餐后感觉非常满意，海鲜和炒菜都有，能满足我们老人和孩子的需求。生蚝特别实惠，葱烧海参口感也非常好，比我们在其他地方吃得都要美味。”一位来自河南的游客在渔家庄·江海荟买单时说。饭店负责人向记者透露，渔家庄·江海荟一共50张餐台，几乎每天能有150单左右的业绩，很明显能感觉到外地游客对地道渔家风味的认可。“通过观察，主要是有家庭聚会需求的会来我们这用餐。”该负责人说，今年春节期间店里的销量是平时的两倍以上，单日营业额最高时能达到10万多。
值得一提的是，新场景、新模式让商场收获了爆棚的人气，也让商圈内的各餐饮企业赚得盆满钵满。开在生态城万达商圈的胡胖子有鱼有肉是一家地地道道的湘菜馆子，也是这家始于长沙的饭店开在天津的首店。这个假期，凭借饭店的鱼头和扣肉两大招牌菜，饭店收获了满满的人气。在天津滨海吾悦广场，一家名为许府牛火锅的饭店年前刚刚开业，该负责人向记者透露，到正月初五该店仅开业十天，火锅店就已经创下销售超5000单的业绩。“吾悦广场推出了形式多样的互动活动，营造了活力满满、喜庆热闹的氛围，也为入驻商场的商户带来了络绎不绝的客流。”该负责人激动地说，希望大家能在许府牛吃出团圆味儿、烟火气儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">天津滨海吾悦广场客流量增加
春节假期是拉动内需、激活消费潜力的重要节点。随着人们消费观念升级，为了进一步吸引消费者，今年春节，各商圈在氛围感、情绪供给方面下足了功夫，满足消费者的“情绪价值”。美团研究院副院长厉基巍表示，作为国内经济发展的“毛细血管”，今年春节假期，吃住行游购娱等多个生活服务业消费向好，为全年消费市场开了好头，也彰显了内需潜力。同时，各地打造的新型消费集聚区、节庆活动在促进消费方面的效果愈加显著，“餐饮+”“文旅+”等跨业态联动的场景大量涌现，平台线上线下营销手段不断翻新，2024全年消费市场有望持续升温。
年无锡的冬天也太冷了
也是时候安排第一顿潮汕火锅啦
由口入心，蓄满满元气
温暖你的冬季！
< class="pgc-img">林记牛货·牛肉火锅
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老板是土生土长的汕头人，林记可以说是无锡第一批潮汕牛肉火锅店了，开了近十年的老店，价格也是一直保持良心价，非常难得了！新装修的环境非常精致，宴请聚会都很合适。
< class="pgc-img">汤底每天选用新鲜牛骨熬制十个小时以上，很清澈，里面还放入了香甜的玉米和白萝卜，黄牛肉也是每天凌晨新鲜来货。
< class="pgc-img">这一顿热气腾腾的鲜牛肉火锅，喝汤、吃肉两不误~简直是神仙般的享受，落胃！招牌的牛肉串、牛肉炒饭和芋泥卷…让你今冬第一顿牛肉火锅吃到位！
< class="pgc-img">地址：梁溪区锡沪路360号
人均：108元
许府牛鲜牛肉火锅
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无锡第一家店开业至今已经17年了， 许府牛的火锅锅底都是每天将新鲜的牛腿骨、牛排、牛肉等新鲜食材，高汤经数小时文火慢炖而成。
< class="pgc-img">许府牛的鲜牛肉一共有8种肉可供选择：嫩肉、胸口捞、肥胼、五花腱、吊龙、匙柄、匙皮、雪花！每一种肉吃起来都是享受！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">精品牛杂，绝对是许府牛17年来的镇店之宝！料头十足，有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶...冬季养生必备。
< class="pgc-img">地址：梁溪区广南路京东广场5F
人均：98元
牛品福潮汕牛肉火锅
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汤底很原汁原味，清淡感十足不过分鲜，鲜香浓醇的气息，飘香十里，不管用来涮什么都非常有滋有味儿。性价比超高的双人团购套餐，绝对吃到你撑！
< class="pgc-img">作为主角的肉肉们，更是肉眼可见的新鲜十足，片片鲜红的牛肉厚薄均，肥瘦适宜。
< class="pgc-img">别忘了还有特色牛肉饭，必点啊！炒饭的精髓在于米粒要颗颗分明入味，牛肉则粒提升了鲜味，勾得人口水直流，还愣着干嘛啊？快来跟着周末君来此畅快涮牛肉吧！
< class="pgc-img">地址：广瑞路店、旺庄店、阳光100店
人均：110元
左庭右院鲜牛肉火锅
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鲜牛肉火锅届的大佬，说是味蕾收割机都不为过！新推的日光番茄牛骨鸳鸯锅，女孩子必须PICK！浓稠的番茄汤汁酸爽清甜，配牛肉吃也是绝搭。
< class="pgc-img">左庭右院的牛肉，每天两次冷链新鲜直送，明档现点现切，刀工漂亮又整齐。
< class="pgc-img">经典的牛骨清汤，清爽鲜甜，一碗下去，热乎落胃，酣畅淋漓！招牌的鲜牛肉、吊龙、匙皮肉、肥胼，沙茶酱一蘸，就是潮汕的味道啊~
< class="pgc-img">地址：云蝠店、万象城店、万达城店
人均：120元
陈记潮汕牛肉火锅
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陈记潮汕牛肉火锅在梅村开新店啦！牛肉现点现切，每一片肉能均匀切到1mm，牛肉在汤里三起三落，差不多10秒就能吃咯~烫好的牛肉，在沙茶酱料打个滚儿，吃一片满口生香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉丸是吃货们的心头好，颗颗扎实弹牙，咬下去还有热乎乎的肉汁涌出来~一咬下去，便能感觉到牛肉丸里面的肉汁立马在口腔里爆开！
< class="pgc-img">菜品选择也超多，吊龙、脖仁、毛肚、黄喉还有每日新鲜采买的蔬菜，冬季涮火锅首选！
地址：新吴区五洲国际广场1104号（肯德基往里20米）
人均：105元
潮牛海记潮汕牛肉火锅
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创始人林海平在潮汕乃至全国，都是非常有名气。两度上央视，蔡澜、华少、谢霆锋、黄宗泽交口称赞！
< class="pgc-img">汤底也是慢熬4小时，100%牛骨熬制的高钙原汤锅底，简单调味便鲜香四溢，每一锅都保证新鲜现熬。
< class="pgc-img">精选西南一带三到四岁的健硕黄牛，现切热气牛肉，由屠宰场直达餐桌！更有七斤二两大铁棒手工捶打牛肉丸！绝对尖货~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：锡山区八佰伴中心4F
人均：85元
掂檔潮汕牛肉火锅
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招牌的牛杂锅值得一点，牛肚、牛筋、牛百叶、牛腩都有，量很足，既保留了食材的鲜味，也不会喧宾夺主，掩盖牛肉的香气，超鲜甜超暖胃。
< class="pgc-img">选用口感上乘的土黄牛，吃潮汕牛肉火锅得按规矩来，从瘦到肥，这样汤底才不会被肥肉弄得浑浊。三起三落，10秒掐表吃鲜度爆表~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">招牌的乱棍打死牛魔王，精选带筋牛腿肉，打足40分钟，再捏成丸子，Q弹筋道还可以当乒乓球打哦~胃口大的朋友还可以再来一份干炒牛河，每根河粉都已经被酱汁包裹着，口感劲道，不油腻。
< class="pgc-img">地址：锡山区荟聚购物中心4F
人均：113元
（图文源于网络 侵删）
| 红餐网
在电商行业的飞速发展下，“直播带货”席卷各个领域，餐饮行业的直播热潮也在兴起。
商务部数据显示，2023年我国在线餐饮销售额增速达到了29.1%，这显示出直播经济的发展仍有不少空间。不管是餐饮上游的供应链企业，还是各大赛道的餐饮品牌，都对直播倾注了热情与精力，餐饮直播成为“新风口”。
餐饮直播的发展现状如何？近一年的时间里，餐饮直播出现了哪些新动向？
进入变革深耕期，餐饮全产业链参与其中
伴随着餐饮行业的进化和电商直播的热潮迭起，“餐饮+直播”逐渐成为一种热门组合。我国餐饮直播的发展时间并不算太长，自2016年左右开始，历经萌芽起步期、加速成长期后，当前正处于精细化运营的变革深耕期。
餐饮直播能够成型，与内外部环境均有关系。
外部环境方面，国家为网络直播的规范化、标准化发展提供了政策支持，我国在线餐饮销售额得到增长，通讯和人工智能等技术的飞速发展为直播提供了增长“引擎”，同时我国网络直播用户规模也在逐步壮大。据中国互联网络信息中心，2023年我国网络直播用户规模已经达到8.2亿人，同比增长9.3%。
内部环境方面，行业内卷加剧，餐饮品牌急需寻找新的增长渠道。据企查查数据，2019—2023年，我国餐饮相关企业注册量和注销吊销量波动走高；2024年1月1日—6月12日，餐饮相关企业注销吊销量为95.36万家，同比增加24.0%。
这表明，餐饮行业相关入局者在逐年增多，而每年淘汰的企业数量也呈现高位，行业竞争加剧。为了开拓销售渠道，提升销售额，不少餐饮企业入驻直播平台，希望能在“卷”字当头的餐饮行业通过直播这一方式拉近与消费者的距离。
在餐饮行业发展和技术进步的推动下，餐饮企业、电商平台、内容平台、直播机构等都参与到餐饮直播的行列当中，它们围绕餐饮卖货、提升品牌形象和影响力等内容进行直播，促进餐饮直播产业链逐步走向成熟。
直播平台是餐饮直播的生长基地。近年来，不管是内容/社交平台、电商平台，还是本地生活服务平台/支付平台，都为直播业务开辟了独立空间，例如抖音、微信、淘宝、饿了么等，这为包括餐饮在内的多个行业开拓直播模式提供了条件。直播平台或建设直播专用入口，或打造独立直播APP，吸引了较多餐饮商家入驻。
纵观这些平台上线直播功能的时间，大致可追溯至2016年。彼时电商直播兴起不久，平台看中直播的潜力，为商家提供直播的沃土。经过几年时间的发展，小红书、支付宝、美团等平台也跨界涉猎餐饮电商直播的业务。
在餐饮产业链条上，不论是上游的餐饮供应链企业，还是下游的餐饮品牌，都开启了线上直播之路。
餐饮供应链企业当中，加入餐饮直播阵列的企业有中粮集团、国联水产等食材企业，乐肴居、得利斯等预制菜企业，太太乐、味好美等调味料企业，以及长膳智能等智能设备企业，参与者众多。
据《2023抖音生活服务年度数据报告》，2023年抖音平台直播交易额同比增长5.7倍。其中，餐饮行业的直播热度较高，特色菜、小吃快餐、火锅、地方菜、面包甜点等细分领域的直播内容成为热门。
不少餐饮品牌也加入了这场“流量狂欢”。经红餐产业研究院统计，在抖音、淘宝、美团等众多直播平台上，餐饮行业的各个领域均有不少品牌开启直播之路，例如海底捞、肯德基、喜茶、泸溪河、太二酸菜鱼等。
鉴于直播行业的特殊性，餐饮企业仅靠一己之力较难搭建成熟的直播体系。因此，在直播机构逐渐成熟、第三方服务商代理业务逐步丰富的条件下，我国餐饮直播形成了商家自播、明星/达人/机构等直播、与第三方服务商合作直播这三类主要方式。
第一类，商家自播。餐饮商家自建直播团队，主播一般是品牌方的员工或者外聘而来，有时会与名人、虚拟人物、其他品牌等联名直播。
第二类，明星/达人/机构等直播。
