家憋这么久，你最想念的美食什么？在微博一个网络投票里，国民美食火锅以超过半数的绝对优势占据榜首。
2月13日，从重庆商务委传来消息，重庆市火锅协会在各企业自愿报名的基础上，筛选了35家火锅企业开展了外卖服务的火锅门店，为市民提供零接触火锅外卖服务。
重庆火锅协会方面介绍，火锅外卖服务面向重庆市内的机关、团体、企业、事业单位以及个人，由订餐单位统一与火锅门店提前一天以电话方式进行预订。
为了确保安全卫生，在菜品配送上，采取无接触配送、第三方配送和订餐单位自取的方式，让消费者足不出户就能吃上火锅。
上游新闻·重庆商报记者 郭欣欣
<>锅，起源于汉族民间，历史悠久，是中国传统的饮食方式之一，由上古祭祀和庆典源起，发展到今天，已是繁荣兴盛的局面，在品种、档次、规模、工艺、调配、风味等方面呈现出多元化的特点。重庆，一座最懂火锅的城市，以其麻、辣、鲜、香的重庆火锅而深受关注。其最早起源于明末清初的嘉陵江畔、朝天门码头，拉船的纤夫因生计聚众而食，后随人们对工艺的改良和革新，重庆火锅也逐渐兴盛起来，各种火锅品牌为支流汇聚起重庆火锅的美食之河。
近年来，随着餐饮行业的发展，重庆地区的也出现了众多特色火锅品牌，根据对重庆火锅市场的调查，统计出了2017重庆火锅排行榜。（以下排名不分先后）
1、朝天门火锅
始创于1935年，重庆火锅代表之一，也是业内公认的重庆火锅老字号品牌。重庆市著名商标，中国火锅十大品牌。曾因历史原因中断过经营，在90年代初恢复经营后，以品牌产业化、集团化的形式开始了其壮大与发展。在火锅工艺上，传承重庆老火锅制作技艺，保留了其麻辣鲜香的味觉精髓，有着醇厚正宗、浓郁飘香的火锅味道；在火锅底料的调配上，选用优质天然的原辅材料，打造出了优越的产品品质；在品牌市场的竞争力上，具有严谨有序 的运营管理、专业自律的技术团队、诚信高效的管理团队等企业优质，用完善的品牌运营管理体系以及成熟的产品研发经验，打造出了独一无二的品牌魅力，拥有在火锅市场的持续生命力。
目前，已在全国拥有火锅加盟店500余家，并在湖北、山西、江苏、四川等地方设立了分公司，甚至走向了海外地区发展，有“中华餐饮名店”、“重庆老字号”、“中华名火锅”之称。
2、德庄火锅
重庆著名商标，创立于1999年，集餐饮、食品产业并发等于一体，是以重庆火锅为特色的大型餐饮连锁企业。它传承重庆火锅百年积淀，坚持以德经商和创新发展，坚持以“我只好选好料”为品牌核心战略，重庆火锅老字号。
3、小天鹅火锅
创立于1982年，火锅十大品牌，以麻辣鲜香著称，专业从事火锅加盟等餐饮服务的企业。它以“诚信经营、服务社会”的经营理念，让小天鹅火锅走出重庆，走向了全国。
4、刘一手火锅
创立于2000年，专注于连锁火锅产业生态系统平台的构建，集餐饮管理、底料研发与生产，绿色食材开发、餐饮人才培训于一体餐饮连锁企业，是中华餐饮名店、中国名火锅。
5、苏大姐火锅
创于1988年，重庆市著名商标，特色火锅加盟连锁品牌，具有市场发展潜力的重庆风味火锅老店，其脆嫩入味的毛肚与老荫茶是特色所在。
6、桥头火锅
百年品牌老字号，始创于宣统元年，在火锅工艺上采用重庆火锅传统工艺及配方，坚持采用天然原辅材料，在市民中流传着“火锅吃到头，不是到桥头”的佳话口味，被誉为重庆火锅老字号。
7、秦妈火锅
始创于1998年，重庆市著名商标，集火锅直营、品牌火锅及调味品生产为一体的大型连锁企业。历经11年时间，现以发展成拥有完善运营支持体系的重庆火锅品牌。
8、孔亮老火锅
知名重庆火锅品牌，始于1998年，集餐饮、底料生产、厨师培训为一体的大型餐饮服务公司。其火锅汤底红亮、汤汁浓稠，味道醇厚老道、百味协调，鲜香并重，开创了独特的火锅口味。
9、喳喳老火锅
上等牛油、辣椒、花椒等调料熬制出麻辣鲜香的火锅底料和锅底，味道香飘四溢，有着重庆火锅熟悉的老火锅。
10、齐齐火锅
上世纪90年代初创立，重庆火锅老字号，重庆火锅代表之一，集火锅餐饮、特许连锁经营、餐饮文化开发、人才储备培训、菜品研发推广于一体的综合性餐饮企业。
除了以上重庆火锅排名前十强之外，重庆火锅排行榜里，也有多种品牌上榜！对于喜欢重庆火锅，也想加盟火锅店的投资者而言，重庆火锅排行榜上的品牌，总有一款会是你的最爱！
更多重庆火锅加盟排行榜信息进入：www.ctmcq.com 详细浏览。
<>锅节又来啦！
10月20日，第八届中国（重庆）火锅美食文化节开幕。
重庆火锅人人爱吃，在重庆主城区，可以说，只要有人的地方一定有火锅店。
作为资深吃货的小智，今天不能去火锅节现场，只能“看”火锅了。
小智决定来扒一扒重庆主城区到底有多少家火锅店，以及这些店的综合评分情况。
于是，就有了这份“最全重庆火锅地图”（主城八区）。
先看看主城火锅店总体分布热力图▼
从热力图上可以看出，红色区域代表火锅店较集中，几大红色区域与各大商圈吻合。
主角来了，最全重庆火锅地图▼
红色代表评分最高，粉色次之，然后是浅绿，最差是深绿色圆点。（后面详细讲解）
--------------------------------------------------
下面简述一下“最全重庆火锅地图”出炉的过程。
小智先选择大众点评网作为数据源，利用采集软件采集全市火锅店的数据。
采集中截图▼
采集大半天，共采集到22946个火锅店的信息数据，数据是这样子的：▼
经数据清洗，并去掉“老北京火锅”等外地火锅店，共有重庆火锅店9640家。
在大众点评网上，食客针对每家店可从“口味”“环境”“服务”三个维度来进行打分。
为显示公平，小智用最简单的方式：三个维度分值（相加除以3）取平均分，来综合衡量火锅店的排名。
在地图上，一个点对应一家火锅店。
点的颜色越红，这家店的评价就越高，说明值得一试；
带绿色的点，意味着相应的店评价较差，深绿的话，去吃饭就有点冒风险了。▼
在吃火锅前，对照这张“最全重庆火锅地图”，你可以作出自己的选择。
可以看出，江北、渝北地图上红点较多，说明这两个区域的火锅店评价较高，去那里吃火锅遇到好店的几率更大。
当然，你还可以下载火锅地图的高清版，详细选择你要去光临的火锅店。
高清版火锅地图精确到具体的街道，大概是这个样子的：▼
因头条系统对图片大小的限制，原始大图无法上传，若您感兴趣，可以关注小智家的微信公众号（文末有说明），回复“火锅地图”索取下载高清图片。
补充说明：火锅地图无法涵盖未入驻大众点评网的火锅店，地图呈现的是重庆主城区大部分火锅店，仅供参考，具体以商家实际信息为准。
--------------------------------------------------
智侃大数据，智慧思特原创出品，转载请注明出处。
除特别说明外，文中数据来源于互联网及其它公开资料，准确度以源数据为准，图源网络。
智慧思特，提供数据管理分析、定制化大数据解决方案、社会舆情分析等服务。
欢迎关注微信公众号“智慧思特大数据”，回复“火锅地图”下载原始高清大图。
