涓豆腐奶茶｜嫩滑诱人的花式做法，你会了吗？

y 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 红茶叶 5g
• 牛奶 300g
• 白砂糖 10g
• 熟花生碎
• 花生牛奶 250g
• 吉利丁片 5g

做法步骤

1、花生牛奶小火加热后，关火，放入提前用冷水泡软的吉利丁片，混合至融解

2、放凉的吉利丁奶液倒入容器，封上保鲜膜，入冰箱冷藏至少5小时至凝固成型

3、茶叶和牛奶大火煮开，转小火继续煮1分钟，关火，盖上盖子焖3分钟，加糖拌匀，过滤后就是奶茶啦

4、冷藏好的花生奶冻撒上花生碎，挖小块倒入杯中，加入放凉的奶茶就可以享用啦

小贴士

1、花生牛奶加热到微沸后就可以立即关火啦 2、吉利丁片要提前用冷水泡软，大概泡3-5分钟左右就可以 3、如果没有现成的花生牛奶，就将花生泡软后，和牛奶一起打，滤渣后就是啦 4、如果不喜欢奶味太过浓郁，可以先用清水煮茶叶，再加入牛奶混合

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温渐冷，终于有了每天喝奶茶的理由！走街串巷喝过千篇一律的奶茶后，发现很难再有一种奶茶能够打动我的胃口，直到遇到沈茶豆腐鲜奶茶。它除了好喝，还有点不“安分守己”。豆腐加进奶茶里，让喝奶茶变成一件新奇有趣的事。

其实早在去年，豆腐势力已经悄然渗透进奶茶加料界，一跃成为新派网红，然而想要把豆腐和奶茶做到完美融合却不是那么容易。

沈茶豆腐鲜奶茶的热销不无道理，当奶茶与豆腐相遇，治愈度再度升级，意想不到的多重甜蜜来袭，当嘴巴一甜，心情就开始变好。

点亮沈茶豆腐鲜奶茶灵魂的就是这块手作豆腐，每日现做，做法很繁琐。第一版的豆腐像豆花一样入口即化，口感并不被所有人喜欢，沈茶的老板听取建议，进行了无数次改良，才有了今天的Q弹口感。

为了保证豆腐的品质，沈茶坚持使用精选的优质黄豆，提前一晚浸泡，第二天用破壁机研磨到极细现做出鲜浓的豆浆，最后手工制作出Q弹可口的豆腐。

豆腐质地细腻，沉在奶茶里也几乎没有甜味，保留了其原本的豆香味道。沈茶豆腐鲜奶茶的妙，就妙在它的口感。比布丁更顺滑细腻，好似只是轻飘飘地路过了口腔而已。轻轻搅动，奶茶杯里翻起流云般的变幻。

除了白豆腐，还有抹茶豆腐，口感一样好，但甜度比白豆腐低，抹茶味很正！如果两种都想尝试的，也可以点两种豆腐双拼，配上茉莉茶汤底，清新又治愈。

当然，如果你想尝试更新奇的吃法，还可以点一杯豆腐杯，大半杯的软嫩豆腐+奶油雪顶，搭配椰脆和巧克力棒，自带可爱buff。抹茶控还可以点抹茶豆腐杯

用醇醇的奶油裹住滑嫩的抹茶豆腐，根本吃不腻~

好喝的奶茶千篇一律，好喝的奶茶非沈茶莫属。在沈茶，豆腐和奶茶的有趣组合，也能碰撞出令人意想不到的创意与美味，快来一起品鉴吧~

传西汉时期，淮南王刘安为求长生不老药，

在八公山下用泉水、黄豆和盐卤制作灵丹妙药，

结果仙丹未得，却无意中发明了豆腐。

随着文明和经济的发展，菜肴品种在不断增加。

清朝同治年间，麻婆豆腐在四川出现；

民国时期，鱼香味菜肴在四川出现；

当代，人们在麻婆豆腐等麻辣味菜肴和鱼香肉丝等鱼香味菜肴的基础上，

不断改良创新，制作出了不少新的美味，鱼香豆腐是其中之一。

鱼香豆腐也称为鱼香豆腐条，是一道鱼香味菜肴。

鱼香豆腐以豆腐为主材，辅以鱼香味调料制作而成。

成菜后，色泽金黄，鱼香味浓，味道鲜美。

材料：

豆腐一块，木耳3朵，胡萝卜一根，

糖，盐，醋，淀粉，大蒜瓣3枚，香葱，番茄酱。

做法：

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，

用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，

放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，

至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，

待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

华言豆腐鲜奶茶开创中国豆腐鲜奶茶。

华言创造性地将豆腐、茗茶、鲜奶有机结合，

精选上等优质鲜奶、匠心萃取好茶和传统手艺相结合的风味豆腐，

配上秘制绿色营养的配料，清新典雅的包装和艺术设计风格，

完全是一杯营养、美味的饕鬄盛宴和精美、典雅的艺术精品。

通过艺术般的手法打造出一杯绝世妙品。

华言豆腐鲜奶茶，看起来就显得典雅而高贵，

不容亵渎，闻起来飘香四溢，持久弥香，沁人心脾。

轻轻地吸一口香弹滑嫩的豆腐鲜奶茶，含在嘴里感受极致的感官体验，

从口腔到头部、从头部到全身，仿佛整个人都进入无限曼妙享受的世界。

缓缓咬一口香弹滑嫩的豆腐， 香滑的鲜奶、清新的茗茶、精致的配料以及滑嫩的豆腐，

在口腔仿佛是翻天覆的碰撞，猛烈地冲撞并刺激着牙齿、舌尖、口腔及味蕾。

极致的美食享受就在此刻。