茶泉州万达店内两个手上各自提着十杯沈茶奶茶的男孩是沈茶奶茶的忠实粉丝。
< class="pgc-img">“沈茶是我舍友安利的，第一次喝到豆腐搭配奶茶，感觉还是蛮新奇的，而且感觉很健康。虽然每次来喝，门店排队的人都很多，但是奶茶的出品速度还是很快的，即使排队也很快就轮到自己了，感觉服务很不错。这次来买沈茶是要带给朋友一起喝，朋友指定点的沈茶奶茶。
< class="pgc-img">沈茶被称福建省走出来的“奶茶大佬”，靠着颜值和创意出道，凭借实力圈粉。作为福建本土的奶茶品牌，沈茶奶茶的口味可谓是为闽南地区人民专门量身定制的。豆腐的清甜、鲜奶的温润和茶叶的清香，十分符合闽南人清淡又讲究健康的饮食习惯，沈茶奶茶在闽南地区的口碑更是爆棚，收获无数好评。据了解，沈茶奶茶仅是在闽南地区的加盟店就达到了数十家，并且每家门店都成为当地奶茶人气收割机。
夏福州新茶饮竞争激烈
奶茶跌破10元 跨界营销受宠
茶饮品牌跨界营销吸引了众多消费者。
炎炎夏日，喝一杯冰凉解渴的奶茶是年轻人惬意的消暑方式之一。最近，不少市民在点单时发现，奶茶价格变得“亲民”了，原本动辄二三十元的奶茶、果茶，如今用券后不到十元。而在营销上，商家也是花样百出，推动福州新茶饮销量持续攀升。
奶茶集体降价
10元一杯也平常
“以前觉得奶茶是奢侈品，随便一杯就是20多元，现在价格普遍便宜了，10多元就能买到，使用优惠券后，有的几元就能买到。”14日，市民赵女士在鼓楼区澳门路一家古茗奶茶店买一杯奶茶只花了9.9元。
“很合算。本来就不贵，现在又有9.9元喝爆款的活动，一天可以享受3单。”赵女士说。
奶茶的价格，尤其是高端奶茶的价格，的确正在走下神坛。
赵女士还记得前几年她在东二环泰禾广场购买喜茶、奈雪的茶时的激动心情。“那时，奶茶加点心的消费模式太新鲜了。买杯奶茶，30元至40元的单笔消费稀松平常。”
然而，今年夏天，即使是这些高端奶茶也集体降价，开启“亲民”模式，均价都降到10多元，最便宜的甚至降到10元以内。例如，在很多市民心中是“高价”代名词的喜茶，现在均价已降到10多元，而此前都是在二三十元。
在鼓楼区一家民营企业工作的张女士，单位在南街附近，周边奶茶店很多。最近，她惊讶地发现，各大茶饮品牌纷纷亮出“撒手锏”，价格杀入了10元以下——豆乳茶8元一杯、鲜果茶6元一杯……这样的价格，已和便利店的不少饮品价格相差无几。而一直走低价路线的蜜雪冰城，更是凭着4元柠檬水、2元冰激凌、1元冰杯深受顾客喜爱。
福州华润万象城“熙街口”短短百米路段就汇聚了众多知名茶饮品牌。
号称“奶茶帝国”
福州市场巨大
低价的背后，是奶茶市场竞争日趋白热化。
记者从业内获悉，福州的“奶茶时代”是从2002年开始。那时，一个名为葡京小站的奶茶小店悄然在福州出现，之后一路“北伐”，占领全国诸多重镇，在全国拥有500家加盟店。这个时代的奶茶，制作非常粗糙，基本是砂糖加上水果味调制品制作而成的甜品饮料，既没有奶也没有茶。2005年，香飘飘奶茶横空出世。奶茶从到店购买变为随时可以冲泡，福州街头的奶茶店地位遭到挑战，葡京小站也是在这个时期黯然离场。随着消费水平的提升，福州人民对奶茶的要求也逐步提高，2006年至2010年，福州街头奶茶店开始第一次转型，水水葡京、阿二、叭卟、水舞功夫、橘果子等横空出世，鲜奶系列、鲜果茶系列、沙冰、甜品……陆续出现在奶茶店的菜单里。
2011年5月，台湾塑化剂事件暴发，珍珠奶茶遭遇历史上最大的信任危机，奶茶市场一片萧瑟。危机下，福州第三代奶茶店顶住压力，开始用真正的茶来调制奶茶。以贡茶和快乐柠檬为代表的新生代奶茶店，放弃主打珍珠这条路，咸味奶盖登堂入室，开始了奶茶的又一次革新。
2014年8月，一点点入驻福州，位于福州学生街的首家店面一开业，立即就排起了长队。2018年底，喜茶入驻福州，一时风头无两，大批“嗑奶一族”排队2小时也要前往打卡。之后，以颜值为竞争力的鹿角巷“脏脏”奶茶、以“占卜”为噱头的答案茶、用软欧包锦上添花的奈雪、率先用“绢豆腐”为原料的厝内小眷村，更是各显神通，打开了奶茶新世界的大门。
如今，以古茗、蜜雪冰城、茉莉奶白为代表的奶茶新势力，更是在福州市场上攻城略地。据悉，福州市场上，奶茶店数量已超万家。在阿里巴巴发布的消费数据中，福州被称为“奶茶帝国”，点奶茶的频率是全国平均频率的1.5倍。
奶茶跨界营销
“卷”出新高度
在巨大的市场竞争压力下，奶茶企业不仅仅在价格上做文章，新茶饮“卷”出了新高度，疯狂推出各种新品，并搞起联名跨界、多元产品。
随着价格战“刺刀见红”，各个奶茶商家也意识到，拼低价不是唯一出路，在“健康、多元”上下手，成为新茶饮吸引眼球的妙招。
例如，霸王茶姬对外公开产品热量，推行“营养选择”标识；古茗升级原叶鲜奶茶产品，产品均无植脂末添加、无反式脂肪酸；喜茶发布“四真七零”健康茶饮标准……
消费者张女士说：“以前对健身的同事来说，奶茶是不敢碰的‘热量炸弹’，喝一杯奶茶一周白练。现在他们也会隔三差五喝一杯，以果茶为主。”
此外，各个奶茶品牌也都在创意上下功夫。去年以来，古茗与《莲花楼》、瑞幸与茅台、CoCo都可与手游《恋与制作人》、奈雪与《武林外传》以及周杰伦专辑《范特西》、茉酸奶与漫画《一人之下》等联名款一经推出，粉丝们便蜂拥而至。今年，各大品牌再接再厉，如古茗与《葫芦兄弟》《盗墓笔记》等合作推出各种套餐，引发消费者抢购；喜茶与吉卜力工作室联名，推出周边产品，圈粉“二次元”消费者。
当然，奶茶行业的“卷”，也对商家造成不小的压力。东二环泰禾广场一家奶茶店的负责人告诉记者，价格战对利润空间的压缩十分明显。此外，各个品牌一直出新品、搞活动，也为各个品牌增添了不少经营压力。
福建省连锁经营协会人士表示，当下，新茶饮赛道已“卷”成白热化，新进的企业与资本越来越多，竞争日益激烈，而技术壁垒已基本不存在，关键在于品牌壁垒和规模壁垒。未来，拥有对供应链进行完整布局能力的企业，才能在激烈的竞争中占有优势。（记者 江海 文/摄）
来源：福州晚报
<>旁边新开了家奶茶店，加盟费花了40万，转过来30万，装修和人员培训花了10来万，还有其他，加起来差不多100万，现在开业了，一天两千多营业额，5个员工。
今天跟大家分享的是，公众号【舌尖上的生意经】，独家栏目--开店交流群，隔壁“老王”的故事。不是那个老王，是开快餐店的老板隔壁奶茶店的老王。跟之前一样，想要加入开店交流群的朋友们，请公众号后台回复,“我要入群”即可。
< class="pgc-img">开奶茶店花了100万？
我旁边新开了家奶茶店，加盟费花了40万，转让费30万，装修和人员培训花了10来万，还有其他，加起来差不多100万。现在开业了，一天两千多营业额，5个员工。
加盟的是一个香港品牌，叫X记。实际总部在福建。“唉，这些人，真服了，TM的什么鸟经验都没有，敢花100万搞店子，现在每天愁死了。天天想着加盟加盟，好像只要一加盟，钱能从天上掉下来一样。”
老王之前搞设计赚了些钱，没接触过餐饮，进退两难，房租和我一样的，一万多一个月，请了5个人。
“当时加盟转这个门面的时候，那架子好牛逼的，说话嚣张的很，现在天天跑来和我聊天倾诉。”
另外一个群友附和，“我旁边做X夫茶的，刚开始很牛逼的，说要干倒一点点，结果一天营业额一千多。”
这俩老板就没事偷着乐了。
为什么会出现这样的情况？
100万投资，一天2000多营业额，基本已经定输赢了。如果后期没有改变经营状况，又没有及时止损。后果不言而喻了。
主要有两点原因导致这样的情况。
一是，不知道开一个店到底需要哪些费用。
这就像那天26群马上开烧烤店的老板问，马上开业了，总怕自己漏了啥，想请教群里老板。结果大家的回答出奇的一致——准备好钱。
< class="pgc-img">除了加盟费，还有设备费、物料费、房租、装修这几个大头。具体来说，会有如下这些：
1、设备+物料费用2、品牌管理费3、加盟费4、道具和广告用具5、卷帘门、装修费6、运费7、展示柜、冰柜8、保证金：交到品牌公司的加盟保证金，一般1万-3万之间。9、公关费：开业前商场相关负责人特地约谈，房东说本地规矩，出点公关费就好了，地头蛇真挺怕的，于是出了5000红包钱。10、房租、押金：现在大多数店铺都采用付六押一、付三押三的收租策略了，所以房租上的一次性投入可能就能让你的预算见底！！11、员工租房12、培训支出+前期交通费13、网购+超市购物14、点评或者美团等充值
下图给大家做参考。大致意思是花钱的地方还很多，所有地方都省着点。
< class="pgc-img">二是，没有考虑投资回报率。
奶茶的回本周期，由于经营或者种种原因吧，是半年到一年。实话。
100万的投入，往少点说，一年得赚30万，才算勉强吧。加上员工工资等等，一年需要收入150万，才基本够成本。
请问，20一杯奶茶，150万能买多少杯？75000杯。一天至少200杯。要是均价10快的奶茶呢？一天至少400杯。
再区分上淡旺季，夏天一天应该至少600杯，才能回本。我就不往下算了。大家自己算算。
< class="pgc-img">奶茶加盟到底需要多少钱
首先,我们先来再次普及一下，开一家一点点到底多少钱。
那就是单店加盟40万。小区域加盟最多可以加盟两家店，也是一家40万。不包括房租和人力成本。所以说，开一家一点点60-80万。
还有就是coco。现在只招区代了，200万。而且如果你所在城市有coco，意味着你已经没机会了。所以这两个别考虑了。
如果加盟奶茶的话，大致有3种价位。不要只计算加盟费，房租物料人力都算进去。1、10万以下：不算什么品牌的。或者你自己创造一个品牌，房租不过分的话，也是这个区间。2、30-40万：每个区域的网红茶品，代表为安徽的卡旺卡，厦门的KOI，长沙的茶颜悦色，以及因为抖音爆红的答案茶等等。优点是品牌的背书，带来充足的客流。3、100万+：人尽皆知的大品牌,开到全国的 一点点、coco。喜茶和奈雪的茶，目前都不接受加盟，他们的单店投资也是这个范围。
老王估计就是加盟的时候被忽悠了，以为加盟费就够了。所以对成本控制不上心，才导致花了这么多钱。白白给自己增加运营压力。
对于创业，最重要的是商业逻辑。如果你没有琢磨透彻，哪怕你只投资10万，也是会亏的一干二净的。创业成功与否，很多时候看的是你的思辨能力，商业逻辑。
怕就怕，盲目自知自大，人摔跤不都是在这方面么？
