年，大批年轻人去中药店抓酸梅汤，今年，年轻人在养生的道路上不断探索，药材+奶茶的“热中式”进入大众视野，打破“良药苦口”的偏见。奶茶里是否可以加中药？中药奶茶究竟是啥口感？28日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走进济南中药奶茶店进行调查。
奶茶保留中药味
受众评价褒贬不一
“‘良药苦口’变‘良药可口’，不错。”“味道不能接受，可以喝出中药味。”记者在外卖平台搜索中药奶茶时发现，在评价里，大众对于中药奶茶的接受度不一，两极分化严重。有的顾客认为打破了中药的固有认知，口感的可接受度提高了；有的人则认为中药奶茶有较重的中药味，比较难喝。
< class="pgc-img">记者随机找到一家位于济南市泉城路的中药奶茶店，外卖平台显示该店月销1000+。根据店内摆放的菜单可知，该店售有：人参熬夜水、羽衣刮油水、甘草杏皮饮等奶茶，定价多为16元或18元，最高售价为22元。“我们虽然是加入的药材，但不是大众想象的高价药材。”工作人员解释，例如人参熬夜水内有整根来自长白山的人参，但是属于人工养殖，价格相对来说较便宜。
此外，工作人员特别提到，对于中药奶茶顾客接受程度两极分化严重，是因为有些奶茶所加中药口味较重，例如甘草杏皮饮，因此，顾客购买时会特别提醒。据了解，该店已经开业近半年，大众接受程度整体来说还是不错的。
< class="pgc-img">记者注意到，该店内“您有新的订单”提示音接连不断，店内线上销售相对较多。“人参熬夜水最受顾客欢迎，光外卖就已经销售2000多杯了，冬天的话，滋补类的桃胶雪燕炖鲜奶和胖大海菊花炖梨也不错。”工作人员称，年轻人现在越来越注意养生，00后和90后是购买的主力军。
半年时间研发配方
所用药材均来自药食同源名单
当日，记者又来到位于济南经三路一家中药馆，在这里“藏”着一家中药奶茶店。站在中药店门口，透过橱窗便看到悬挂的中药奶茶广告牌。“我们2023年上半年开始立项，去年11月份才开业。”四时良方老板陈泽辉表示，店内饮品都是独家研发，由中医调配，之后在确保适合大众饮用的同时调整口感，因此在产品研发上所费时间较多，大约半年。
< class="pgc-img">陈泽辉介绍，创店初期是想改变大众对于中药的误解，中药不等于苦。“我们想宣传中药文化，让大家更了解中药，目前来看效果不错，现在日均销量约100杯。”陈泽辉称，现在年轻人经常熬夜、饮食不注意，导致不少人的脾胃虚，他们则销售健脾的奶茶。此外，根据四时的变化所推奶茶也有变化，例如有驱寒作用的肉桂姜糖茶马上就下架了。
而在店内处处能看到中药的影子，在墙上张贴的配料表中显示中药奶茶中确实“真材实料”。红参熬夜水包含水、桑葚、枸杞、红枣、茯苓、玫瑰花、糖、红参、玉竹、山楂。红参是比较贵的食材，用在奶茶里价格是否会水涨船高？记者在菜单中了解，该店定价并“不离谱”，均价17.5元。“我们不会放整根红参，要看剂量且讲究配比，因此价格不会很贵。”陈泽辉解释。
< class="pgc-img">对于中药是否可以和奶茶组CP，陈泽辉作出解释，目前很多药食同源的药材，例如姜、肉桂等做菜时是调味料，但在中药馆里则是药材。“我们都用比较好的药材，并且均来自卫健委发布的药食同源名单，因此可以加入奶茶中。”陈泽辉称。根据该店内所展示的药食同源食品名单可知，药食同源有110种，包括丁香、肉桂、人参、黄芪、西洋参等。
相关部门：
确保资质，注意其经营许可范围
当前，中医养生文化越来越年轻化，据新华网2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》，年轻人已经变身养生消费主力军。其中18-35岁的年轻消费人群占到了健康养生消费人群的83.7%，口感好且养生的中药奶茶“热中式”便成为新生代消费选择。
< class="pgc-img">而后，记者联系到济南市市场监督管理局食品处，其工作人员表示药品加入奶茶里有一定风险，需要查看奶茶店的营业执照。“如果经营许可上没有自制饮品，是不能制作饮品售卖的。”工作人员称。
工作人员表示，他们勘察时，会查看店家所用药材是否在卫健委发布的药品同源名单中，其次查看这些药材能不能做成奶茶，最后看营业执照的许可范围。“因为目前不确定产品的风险度，如果市民对饮品中加药材存疑，可以拨打12345反映给当地监管部门，工作人员会去现场查看是否合规。”工作人员表示。（齐鲁壹点）
东济南加盟一家奶茶店需要投资多少钱？现在创业已经成为了一种迅速致富的方式，而且随着网络的发展和科技的进步，创业变得越来越方便。很多人靠开奶茶加盟店实现了财富自由，作为一种高品质、低成本的饮品，奶茶已成为人们生活中的必备的茶饮料。#济南头条##奶茶#
< class="pgc-img">奶茶加盟店
我们需要注意的是，在创业之前，你必须了解加盟奶茶店大概需要多少钱。咱们来看看山东济南加盟一家奶茶店的投资成本。#奶茶加盟多少钱#
< class="pgc-img">奶茶饮品
因为有两种开奶茶店的方法，一种是开加盟店，另一种是自创奶茶品牌，所以开奶茶店的投资成本不是一个固定值。由于合作品牌的存在，前者的投资成本有所差异，而后者的投资成本则较低，主要原因是不需要加盟费。
< class="pgc-img">奶茶制作
开设奶茶加盟店，市场上的加盟费从1万元到50万元不等，整个店铺的投资预算在10万-100万元之间，取决于合作品牌的声望和知名度，取决于具体的加盟品牌。
< class="pgc-img">奶茶加盟店
自创品牌奶茶店只需投入技术培训、租金、装修、设备和原材料。如按平均规模计算，成本在10万元以下，属于小型企业。
< class="pgc-img">奶茶之水果茶
比较有名的奶茶加盟品牌，最低也需要几十万的加盟费，所以适合一线城市，还有一些适合二三四五线城市的奶茶加盟品牌，加盟费在几万元。所以，每一种奶茶加盟品牌的具体成本根据不同的店铺模式和加盟品牌来定，不是加盟费少的就是不好的品牌。开奶茶店需要哪些机器？奶茶店的机器设备多少钱？清单明细
鲁网·闪电新闻6月5日讯 2020年夏天，要说女孩的三大日常是什么，除了口罩和防晒，当然还有喝奶茶！每次路过奶茶店，都会看到很多女孩在排队，她们等的不是时间，而是即将拥有的快乐！炎炎夏日，在济南也需要这样的一份快乐，有一份济南网红奶茶地图待你查收！
泉城路商圈
作为济南市最大的商圈，泉城路附近的奶茶打卡地当然数不胜数，光芙蓉街和宽厚里，能叫得上名字的奶茶店就有几十家，倘若加上世贸和恒隆两个大型购物商场，那更是多如星斗。
一点点
他们家主打的是手摇茶，可以理解为调味茶，就是把放凉的茶品加入枫糖或其他调味品，在调酒用的雪克杯里进行摇晃，这样做出来的茶新颖有趣，调味也可以与茶更加融合。
一点点另一个巨大优势在于，它的可搭配性和适中的价格。一点点也是从温度到甜度分了很多档，可选的加料也非常多，这样自己搭配不仅乐趣多多，还可以探索出更多隐藏菜单。
地点：泉城路26号世贸广场西座一楼（世贸广场店）
沪上阿姨
沪上阿姨现煮茶饮成立于2013年，主打芋圆、青稞、芋头等五谷杂粮茶饮。到去年3月，在全国各地拥有700多家门店。
宽厚里的沪上阿姨可谓附近最火的奶茶店之一了，寒冷的天气，来一杯血糯米红豆，就是属于冬日的幸福。
夏天的话，来一杯芋圆奶绿，芋圆奶绿就是芋圆奶茶又加了绿茶的清香，而且必须加冰才有意义，这样可以完美地去除热奶茶中的腻味。
地点：历下区芙蓉街芙蓉巷18号（宽厚里店）
CoCo都可
CoCo是一家有着十几年历史的奶茶店，遍布国内各大城市，算得上是奶茶中的国民品牌了。曾经一度因为它的隐藏菜单在抖音上火了一把。从此以后“奶霜草莓果茶大杯+珍珠+椰果+少冰+无糖 、珍珠红茶拿铁+珍珠+布丁+奶霜+微糖+去冰”才是潮人们的必点爆款。
星巴克甄选
奶茶专属地图当然少不了星巴克，清新雅致的环境更是朋友聚会、娱乐休闲的好地方，甚至你还可以买上一杯星冰乐独自在这里度过一个充实的下午。
星冰乐作为星巴克的招牌饮料，每一季都有新品推出，每一杯都独具匠心，分为咖啡系列、非咖啡系列和果茶系列等不同系列，可以满足不同人群的各种需求。
地点：历下区泉城路188号济南恒隆广场店一层177号（恒隆1店）
万象城
去年九月开始营业的济南华润万象城，聚集了近30家甜品店，其中有我们所熟悉的喜茶、奈雪的茶、鹿角巷，也有刚刚入驻济南的小满茶田等。时尚简洁的装修风格吸引了一大批精致女孩的光顾。
喜茶
我们对喜茶印象最深刻的就是它的logo——一个正在饮茶的男孩。这也刚好体现了它的品牌文化：灵感、酷、设计。
夏日解暑果茶首选当属满杯红柚，清热降火；绿妍茶汤，清扬鲜爽，新鲜红柚自带一抹清苦。
不喜欢苦味的小姐姐们还可以点击“红柚去皮"的选项，喜欢较甜的可选万年常青款"芝芝芒芒"，杯杯新鲜清甜，总有一杯是你的夏日专属No.1。
奈雪的茶
熟悉的朋友应该都知道，奈雪家一直有着自己的经营理念和品牌文化，作为一个刚刚诞生不足五年的茶饮品牌来说，它已经很受欢迎了。它以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜，创新打造了“茶+软欧包”的新形式。
鹿角巷
鹿角巷是一个将饮品与美学生活、鹿角巷创意设计相结合的茶饮品牌，致力于打造新趋势的时尚潮流茶饮。第一次打卡鹿角巷，黑糖鹿丸是必点单品，鹿角巷最早就是凭黑糖鹿丸爆红C位出道
而且每一杯鹿丸都要进行转圈圈的仪式——黑糖鹿丸在杯子里转一圈，然后加上新鲜的味全鲜奶，最后出来的每一杯鹿丸鲜奶，杯壁的挂杯纹路都不一样，每一杯都是独一无二的“水墨画”。
小满茶田
万象城的小满茶田是济南市的独一家。除了做茶，小满将五种颜色缤纷的水果，混合成流光溢彩的满满一杯果肉。澳洲香橙、新西兰奇异果、中国台湾屏东尤克力青柠……在你口中画出彩虹的味道。
（部分文字来源于济南文化和旅游局微信公众号）
闪电新闻记者 王文佳 报道
