月10日晚，有博主发文：为啥海底捞这么多摄像头？不说都还没发现……怎么会这么多摄像头的？
很快这个话题上了热搜。
网友的答案也是五花八门。
用来监督员工工作的
看看上座率
马力在知群：海底捞的摄像头，主要就是用来监督员工的服务。例如你如果是自己倒水，立刻就会有服务员跑过来帮你，因为此时他们可能在对讲机（耳麦）里被训。专门会有人通过监控来看各个桌的情况。相当于除了地面的服务员之外，空中还专门有一个团队，这样提高服务的效率。
c明和am：还能因为啥，和顾客其实没多大关系，基本都是用来抽查员工的，怕约束不好员工让顾客自己动手，也能起到震慑力的作用，商场店铺的摄像头也是同理，说好听了是为了防止偷盗行为，实际丢了东西就根本找不回来，都是用来看员工有没有偷懒玩手机，监守自盗啥的。还有店铺陈列，卫生情况等等情况都是用摄像头来监控的，餐饮店也可以用摄像头来检查上座率。
为谨防一些不良顾客做手脚
冰冻柠檬茶Cci：之前有问好像是一次很大的逃单事件之后，就全部门店都装了。
练特：主要是怕万一有人陷害呢？摄像头可以讲证据！或者监控自己的服务有没有到位！
沈涛：早些时候运营某火锅店，店长接到一个投诉电话，对方抱怨说在店里吃坏了肚子。于是快速找出投诉客人的消费单，确定了他在哪个时间哪个餐桌用的餐后，我在监控录像中看完他们的整个消费过程。服务员操作规范，所有在汤底中涮的菜都是客人自己操作，发现其中牛肉粒客人放进锅里涮的时间过短，其他均正常。
沂蒙星辰的微博 ：海底捞作为中国餐饮品牌的成功代表，经历过各种形形色色的客户，也吃过很多没有监控的亏。比如2018年9月的时候，深圳的一家海底捞的顾客将海底捞告上了法庭。顾客表示，自己在海底捞的食物之中吃出来类似于女性卫生用品的东西，所以便对海底捞索赔高达上百万元，但是由于没有监控，所以缺乏证据，一时被推至风口浪尖。后来经过警方调查之后，东西完全就是顾客自己投放进去的。待后来安装上摄像头，类似这样的事情就少多了。有了摄像头的加持，就会减少被恶意投诉的风险。监控不能解决所有事，但可以规避很多麻烦。
肥肠牛肉毛肚腰片乌鸡卷：很正常，防止被讹。
冀幸运：怕有些人在锅里放头发。
怕你偷偷过生日、偷偷自己倒水、偷偷自己下虾滑……
你说什么我听不氵青：因为怕你偷偷过生日。
·-_-·：因为怕你自己给自己倒茶！
我不想静静我就想嗨：有人一边看监控一边用对讲机讲：6号台没有饮料了，7号需要加汤。
别叫我焦咯嘣：海底捞：我看你们谁敢自己倒水。
玖拾久时：不装这些摄像头怎么发现你想低调的过生日。
明天永远遥远_：方便在后台观察哪个顾客需要服务，然后一个箭步冲上来。
wishier：在海底捞吃过的一次，渴了自己倒水，结果壶盖掉了，水撒了，很快好几个服务员围上来了，各种抱歉，最后结账打了8折！
居一龙的仙女棒：前不久我去海底捞，服务员在桌子最外面往最里面递菜，我顺手接了，她从我手里抢过去了，真的是抢，我明显感觉到了她的力气突然大了起来。
正在海底捞用餐
抬头发现一桌起码两个摄像头
有注意过我们都是更英雄：注意过，每桌上方1-2个摄像头。
ViVi火先生：你错了。后堂还有更多……
方便给你唱“跟所有的烦恼说拜拜”
哇你挡着我了：方便给你安排“社死”……
萌面怪兽qwq：哈哈哈哈哈哈哈哈，笑死了。我日常偷偷倒水被抓包，过生日也有被同学强行告知海底捞工作人员给我唱rap……
cc：跟所有的烦恼说拜拜……瞬间石化
你去过海底捞吗？喜欢他们的服务吗？你在海底捞发现过这么多摄像头吗？你觉得装这么多摄像头的原因是什么？快来橙柿互动留言跟我们说说吧~
来源：橙柿互动·都市快报
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走进经济生活里的一切
导读：据21数据新闻实验室不完全统计，目前中国一共有304家海底捞门店，分布在北京、郑州、上海、长沙、西安、深圳等72个城市。
有意思的是，成都并不在十大主要城市名单，而重庆无一家海底捞。
来源丨21世纪经济报道（ID：jjbd21）
作者丨梁宇芳 ,张楠
一图看懂的海底捞家底和资本版图：
21君
小伙伴们，你对海底捞有什么样的看法？喜欢吃么？
百万读者都在看……
员工平均薪酬约6万，去年大赚12亿！服务“变态”的海底捞要上市了
投行金领被曝月入不足5000！圈内炸锅了，老总自掏50万替员工解难...（下半年会更惨？）
本期编辑 陈思
21君
老铁们，给21君点个赞再走呗~
目新闻通讯员 张盼
2024年，“五一”假期期间，全国各地文旅、餐饮深度融合的优质活动层出不穷，“味蕾游”“露营游”“县城游”等新玩法丰富了游客的假日体验，也显著促进了各级市场的餐饮消费。
海底捞官方数据显示，5月1日到5月4日，海底捞大陆门店累计接待人次约750万，同比去年“五一”前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。
海底捞新品激活“五一味蕾游”，下沉市场增长强劲
5月5日，多个在线旅游平台发布的《2024“五一”假期出游快报》显示，境内游人均预订量、人均消费金额同比去年均录得双位数增速，出境游复苏加快。
今年“五一”出游，边逛边吃的“味蕾游”仍然是假期出行的热门选择。在重庆的海底捞火锅北城天街广场店，游客王女士看到菜单上的“香香香·香菜锅”，感到很好奇。
店经理王晓萌解释道，前不久重庆海底捞火锅推出了专属区域系列新品，香香香·香菜火锅、小丸子香菜大福、真香快乐水等6款新品均采用香菜作为原料，“重庆人爱吃香菜，这次的‘香菜火锅宴’正赶上假期，受到了本地顾客和外地游客的一致好评。假期期间我们店每天的翻台率都在9次以上，到凌晨店外还在排队。”
旅游平台数据显示，更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市受到游客青睐，当地的海底捞火锅客流环比节前均出现80%以上的增长。
其中漳浦以独特的火山岛风景出圈，带动漳浦海底捞火锅的客流较节前翻番。
热门旅游城市对于周边城市出游的带动也较为显著。
以四川为例，“五一”期间，成都海底捞火锅客流同比去年增长超过15%，而成都周边城市如彭州、达州、崇州，因交通便利、美食众多，成为了成都市民短途游的热门目的地，这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。
在湖北十堰，来自北京的游客张先生一家落座后立即点了藕汤骨头锅底，“湖北朋友经常提起自己家乡的藕汤，没想到在海底捞也能尝到了。”
据了解，这款区域新品“藕汤骨头锅”采用湖北粉藕和优质猪骨熬煮而成，出锅点缀枸杞，醇香清淡。一碗浓郁十足的藕汤，为大家带来舌尖上的湖北风味。在五一期间，湖北武汉、十堰等50多家湖北省内海底捞火锅均已上架这款锅底。
除此之外，海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品，也在“五一”期间受到青睐。数据显示，包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。
据了解，每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。
“沉浸式”体验引领新风向，演唱会后歌迷在海底捞“原地续摊”
满足味蕾的同时，越来越多游客更重视消费体验，将“体验式、沉浸式”消费融入假期休闲。
梳妆镜前，工作人员手指翻飞，顾客的发髻很快便盘好了。
“今天天气好，很多游客饭后想穿古装、戴簪花，拍下美美的照片，中午正是最忙的时候。”位于福建莆田的海底捞火锅城厢万达广场店工作人员介绍，“我们自4月22日起开展了簪花打卡活动，为到店客人特提供多套汉服和簪花，还布置了专门的打卡区域和簪花特色装饰，现场也会有海底捞工作人员协助顾客拍出好看的照片。”
在上海浦东航头露营店，张女士和好友携带孩子一行7人正在天幕下一边享受着火锅，一边欣赏着日落。
对于不想舟车劳顿的都市白领，当日即可往返的城市郊区“露营+美食”这样的微旅游则成为其最佳休闲方式。
“五一假期期间，浦东航头露营基地平均每天可以接待人次超500人，60顶帐篷几乎全部爆满，我们还增加了十几顶天幕，才将客人全部安置好。”海底捞上海浦东航头露营基地负责人说道。
5月2日到4日，张杰演唱会在杭州奥体中心连开三场，现场气氛热烈，散场后的歌迷们发现，海底捞外送·欢乐宴早已在场外区域建起用餐区，让大家散场后原地“嗨唱嗨捞”：火锅、小吃、饮品只是“标配”，海底捞工作人员还准备了卡拉OK设备和多种应援周边，为粉丝们营造出更为热烈的“续摊儿”气氛。
在江西景德镇的陶溪川春秋大集，海底捞外送·欢乐宴的团队以“火锅宴+小吃饮品”的形式，为赶大集的游客带来个性化的海底捞聚餐体验。
海底捞的招牌川剧变脸表演也前来助阵，让美食、民俗、艺术完美融合。
打击黑灰产，海底捞不遗余力维护会员权益
假日氛围浓厚，餐饮消费需求旺盛，海底捞在产品服务不断创新的同时，还在着力维护海底捞顾客及会员权益。
5月1日，海底捞发布了《关于禁止黑灰产不正当牟利，维护顾客权益的声明》，将针对在网络平台违规转售海底捞会员权益、违规转让特定优惠权益等手段谋取不正当利益，利用“海底捞会员”“海底捞卡券”“海底捞红包”等虚假诱导信息推送跳转至违法网址链接等行为，采取积极措施，保护海底捞顾客及会员合法权益，坚决遏制“黑灰产”不当牟利行为。
海底捞在声明中强调，海底捞会员账号及所属权益仅限会员本人使用，不得以任何形式(包括不限于合并、转让、出租、借用、分享或出售等方式)提供给他人使用。此举展示出海底捞维护顾客和会员权益坚定不移的立场与态度。
（图片来自海底捞）
（来源：极目新闻）
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