着科技的不断提升，我们的衣食住行各个方面也在悄然间发生着变化。今天小编为大家介绍的餐厅可谓是出身豪门。它与阿里巴巴进行战略合作，打造山东首家智慧餐厅。那么就跟着小编的步伐，让我们一起来看看可立餐的智慧之处吧。
（全程物联网服务，订餐取餐无压力）
小编一进入店里，一股科技感扑面而来，店面的装修简洁而又颇具现代感让人眼前一亮。
细心的小编发现可立餐厅的服务人员很少，大部分都是由食客自己进行操作，可谓是相当的便捷。据工作人员介绍，可立餐通过二维码、4G模块、智能硬件，将手机、餐桌、厨房显示器、自提柜实现互联，优化运营流程和顾客体验。食客可以通过手机自行下单，并在自提柜进行取餐，快捷方便。
（大数据支撑，服务更全面）
小编在点餐过程中发现，用户体验非常良好，可立餐基于大数据支撑、多平台推广，根据个人的消费习惯，智能推荐菜品；根据个体菜品属性，关联推荐适合搭配的相关菜品。借助阿里大数据，了解区域内顾客需求，以便更好地提供服务。智慧餐厅不等于无人餐厅，“智慧餐厅”是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。给于食客更好的用户体验。
（用心精选，美味常留）
说到可立餐的菜品，最让小编流连忘返的就是他们的小鸡炖蘑菇啦！小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。而鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。尝一口鸡肉，肉质鲜嫩，蘑菇的陪衬加持，味道更显醇厚，再配上一碗米饭，让人无比满足。
值得一说的是可立餐在东北的自有稻米基地，据了解，可立餐的每一粒米，从脱壳到顾客吃到嘴里，时间不超过10天，保证每一粒米都是新鲜、饱满、筋道。
看到这里的小伙伴们是不是有些迫不及待想去体验一下了呢？那你还在等什么，赶快邀请三五好友一起体验科技为我们带来的便捷吧~
店面地址：
1、可立餐高新万达店
高新区颖秀路万达东金街西首1楼（OPPO手机卖场隔壁）
2、可立餐舜泰广场店
历城区舜泰广场9号楼北楼A座A2号
3、可立餐长清大学城店
长清区大学城紫薇路2687号西部创新园-A座（超意兴隔壁）
4、可立餐宽厚店
历下区泉城路26号世贸广场南区3期3组团210-1（草包包子楼上）
5、可立餐印象济南店
槐荫区泰安路1456号（印象济南西北角）
6、可立餐山大路智慧餐厅店
历下区山大路85-5号楼（科苑大厦对面）
源:经济日报新闻客户端
如何让在校学生中午能吃得饱、睡得香，是不少家长的心头大事。今年，山东德州市齐河县专门出台《教育高质量发展十条意见》，明确各中小学提供上述服务，并将此纳入“立即办”事项，挂牌督办。秋季开学以来，齐河县在义务教育阶段推行了校内午餐、在校午休服务举措。为此，齐河县加大投入，建设了高标准的宏康食品科技中央厨房作为配餐企业，并由齐河县财政列支150万元为学生购置午休垫，午休与配餐同步推进。
目前，齐河已对有需求的13处中小学、近万名学生开展了集中配餐服务。
走进齐河宏康食品科技有限公司的中央厨房，随处可见的摄像探头，令采访团印象深刻。通过监控大厅的屏幕可以看到，每个区域的切配、厨房、清洗和备餐区的摄像画面都可实时显示。“我们现在采用互联网+名厨亮灶模式，中央厨房各大功能区共有158个摄像头，24小时监控洗菜、蒸煮、配餐等64个操作区域，不仅与市场监管局连接，同时，家长手机端APP可实时观看操作现场。”工作人员介绍说，中央厨房一切流程严格按照最高级别食品安全体系进行标准化操作，并构建了完整的产品质量追溯体系，可追踪到每一个生产与烹饪环节，实现严格的智能化监控和食品安全管控。
十万微米级无菌净化配餐间，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45%―60%，同时洁净设备进行吹风，保持洁净；原材料从专用通道引入，经过清洗、切割等环节处理后，由专业检测人员进行检验，出具检测报告并在车间内留样48小时保证食材的安全性；分拣、清洗、切配、烹饪、餐具消毒等车间严格分区；员工通过人脸识别后，必须佩戴防护服和口罩，还要在消毒间里单独进行灭菌消毒后才可进入各自车间操作；在热厨加工车间，全自动的料理设备自动完成蒸、煮、炸、炒等烹饪环节；回收后的餐具，在车间内进行残渣处理、自动清洗流程。清洗完毕后传送至热风消毒库运用循环热风和恒温系统的原理进行消毒保存。
“我们的自动加工生产线，可以将大米从米仓自动加入铝锅后蒸煮，每小时可制作600公斤米饭。”工作人员介绍说，热厨加工好的配餐将通过保温箱送至分餐台，由分餐员进行打餐装盒，装好后送到微波线内进行二次加热，保证送到学生手中温度不低于60℃。“我们会将装盒后的配餐，放置留样柜储存48小时，保证餐食的安全、可追溯性。”工作人员说。
“以优质的食材，安全规范专业的运营团队、营养团队、研发团队，为学生提供放心每一餐，确保让孩子们在学校就能吃上营养丰富，美味可口的饭菜。”山东齐源集团宏康食品科技有限公司董事长秦建介绍说。为了让学生能够吃上热腾腾的饭菜，公司投资150万元购置了12台恒温配送车，配送车内采用臭氧消毒和恒温系统保证餐食温度不低于60℃，出厂前保温箱和餐车全部贴上封条，到校后开启。车辆全部安装GPS定位系统，配送专员实时掌握送餐状况，保证全流程安全配送。
济导报记者 吴淑娟
《2021山东餐饮产业发展报告》(以下简称《报告》)日前在济南正式发布。《报告》显示，2021年山东餐饮业回暖，以“孔府菜”为代表的一批鲁菜餐饮品牌和餐饮企业重新崛起，并向长江流域及其以南地区与城市渗透发展，鲁菜餐饮品牌和山东餐饮产业展现出蓬勃发展的活力。
山东餐饮业总量全国领先
据了解，《报告》由山东省商务厅委托山东省饭店协会编制，是山东首次发布的餐饮业发展蓝皮书。山东省饭店协会邀请了职业院校、餐饮企业、网络平台等行业专家和业内人士组建了编委会，汇集了全省有代表性的大型餐饮、快餐、预制菜、供应链等不同业态企业多方力量共同完成。内容涵盖主报告、大数据+餐饮专题报告、行业热点、饮食文化专题、企业案例等六个方面。对2021山东餐饮产业发展现状进行了系统梳理和分析，对未来发展趋势进行了前瞻性预判，并对发展山东小吃产业、餐饮预制菜、老字号和非遗餐饮等方面进行了研究分析。
《报告》显示，山东餐饮营业额总量自2017年以来稳定增长，并在2018年跃居全国第一，2019年继续保持全国第一，并达到4400亿元，接近同年全国餐饮总量的十分之一，创历史新高。经历了2020年的滑落之后，2021年山东餐饮业实现回暖，同比涨幅达到了22.4%。山东餐饮业收入额在山东省社会零售商品额所占比例由2020年的10%提高至2021年的11%。山东餐饮业发展势头在全国依然处于领先地位，以鲁菜餐饮为龙头的山东餐饮产业社会竞争力也得到了不断提升和壮大。
多种业态鲁菜品牌齐头并进
< class="pgc-img">《报告》显示，近年来山东餐饮品牌企业日益增多，诞生了一大批强势发展的龙头餐饮酒店企业。在中国饭店协会发布的年度《中国餐饮产业运行报告》中，正餐全国50强中山东有4家企业入选，分别是山东凯瑞商业集团、山东蓝海酒店集团、山东舜和酒店集团、烟台百纳餐饮有限公司。在其他业态的餐饮企业中，如以休闲餐饮为主的济南嘉和世纪酒店、以快餐连锁经营为主的济南超意兴餐饮有限公司、济南杨铭宇黄焖鸡餐饮有限公司等，都是引领山东餐饮市场发展的龙头企业。
与此同时，2021年山东大众快餐、休闲餐饮表现突出，成为餐饮市场最有影响力的主力军。黄焖鸡米饭、济南把子肉这些从山东济南土生土长发展起来的餐饮品牌，迅速占据了省城济南的各大主要商圈和美食街区。
山东省各地的美食街区也成为了餐饮发展的新亮点。如枣庄的台儿庄古城、日照的东夷小镇、德州的中国驿、济南的宽厚里与芙蓉街等，无不展示出了大众休闲餐饮的魅力与火热程度。此外，特色餐饮、老字号餐饮、社区餐饮、团体餐饮等具有大众餐饮属性的，也都有相应的良好表现。
传统的老字号餐饮企业、非遗美食餐饮企业乘胜强力崛起，如青岛的春和楼与鑫复盛、济南的燕喜堂与聚丰德、淄博的聚乐村与知味斋等，在“新时期”重塑传统餐饮行业的品牌形象，以崭新的产品姿态、全新的经营理念，新时期焕发出了生机勃勃的品牌生命力。
另外，2021年山东主题文化餐饮品牌发展迅速。这些主题文化餐饮品牌企业，在传承弘扬民族传统文化的同时，又创造出来风格各异、能够满足不同个性化需求的多元化餐饮服务产品，呈现出一枝独秀的态势。如，济南的“八不食”和“箪食巷”两家餐饮企业，成功运用儒家文化元素，融合鲁菜特色打造出了儒家文化特色的餐饮品牌。此外，胶东人家、济南四合院、运河人家、五大件、黄三怪等一大批特色文化餐饮企业，都是特色文化餐饮品牌发展的代表。
鲁菜发展趋势：全方位创新和产业化
< class="pgc-img">《报告》认为，山东餐饮产业全面发展的良好环境已然形成，作为中国饮食文化史上最具影响力的菜式体系，以鲁菜为代表的山东餐饮产业将再度迎来繁荣发展。
山东餐饮企业应积极推动全方位餐饮创新行为和强化餐饮品牌创新意识。近年来在山东餐饮市场引领发展的餐饮企业，都是坚持创新的品牌餐饮企业。如烟台的百纳餐饮，依靠的是品牌创新与文化创新的发展理念；青岛风味菜肴“铭家”能够发展壮大，也有赖于品牌创新发展之路。餐饮行业品牌发展还要避免一个误区：即优质的产品是创新品牌的基础，但仅仅有好的产品而没有品牌创新的发展思路，很难进入品牌餐饮企业的发展行列。
进入2021年以来，餐饮预制菜产业快速发展，这也预示着餐饮产业化的发展是未来的方向。要通过餐饮产业化的发展带动其他相关行业的发展，诸如制定标准、人才培养与技术人才的输出计划、原料的生产与供应链策略、产品研制与开发计划等等。通过推动餐饮“产业化”的发展，形成以山东餐饮企业为龙头，继而带动农业、水产业、食品加工业、酒茶业、储运配送、运输业等相关产业的联动发展，从而形成一条较为完善的产业供应链。
山东餐饮产业还应加大职业教育的投入和重视高级别餐饮管理人才的培养，培养一大批专业素质高的技术人才队伍，打造培养一批富有创新意识的餐饮行业企业精英群体。
