个关键点把火锅店门店生意做好。
以上三点你真的做了生意没有做好，你来找我。这个视频主要给火锅店两个消息，一个坏消息，一个好消息。第一个坏消息就是说11月份是我们乃至是从有火锅到现在可能是最低点最冰点的一个时期。不要想着11月份到旺季了旺不了，因为很多头部品牌都已经在前一个月，甚至两个月的时候都把流量稳稳的抓在手里边了，11月份这个市场会非常的淡。
< class="pgc-img">好消息了，以下整理的方法大家可以点赞收藏反复观看。
·第一点我们要首先知己知彼，就是我们对标，不说太远吗？不说同城吧，至少对标我们就是方圆直径500米的店。然后认清自己，比如说空间的装修、地理位置、提供的产品的价值，然后服务流程对标一下，看看我们到底如何人均消费，消费多少我们有价值，先把这点做好。
< class="pgc-img">·第二点我们一定要迫切的把我们的私域做起来。这个私域可能第一天第二天，三五天可能没有感觉有多大明显，但是日积月累下来这效果是非常显著的，它里边有功能就是区别对待。
→第一点我们就是先把我们的企业微信注册下来，通过扫码先关注我们的企业微信，然后通过不同消费维度的客群做不同的，就是区别对待这个活动，力度大、力度小，如果长时间没来就力度大一点，这样就是唤醒老客户。这点非常非常的重要。
< class="pgc-img">→如果没有做下来不知道怎么做的还是点关注我来告诉你。
→第三点我们差异化的产品不是一成不变的，比如说甜品还有后厨的团队，要一直更新我们的差异化的产品来用我们公域的流量。也就是说现在付费的，比如说达人这种付费的流量来撬动我们更多的流量，这一点也是至关至关的重要。
< class="pgc-img">所以私域流量、公域流量再加上我们基础的东西，你想不火其实都难。像我合作的包括辅导的门店，生意好的还是非常非常多的。
之所以现在大家生意不好，流量不好通过内卷，还是因为以上三点或许都没有做，或许是没有做好。如果你真的做了生意没有做好，你来找我我，我包你生意好。好吧。火锅要好吃。
关注贾佬食。
渝地区的火锅是不少人日常的美食，新《食品安全法》实施后，陆续有一些火锅店因回收利用老油被处罚。
10月19日，四川省资阳市安岳县人民法院审理的该市食药领域的首例刑事附带民事公益诉讼案件中，一火锅店因炼制回收油利用被诉，代理律师辩称老油是巴蜀火锅的技术传承，回收油不能简单等同“地沟油”，且该案中的回收油经检测无禁止性物质。
但法院认为，火锅店的行为属“地沟油”犯罪，回收油未检出禁止性物质并不代表其属于可食用的添加剂，而是具有较强的危害性。最终，在一审判决中，火锅店老板、厨师及两名服务员均因犯生产、销售有毒、有害食品罪获刑，火锅店老板还被判令支付10倍赔偿金67万余元。
炼制回收油供顾客食用，火锅店两年获利6万多
今年3月，资阳市安岳警方接食药部门移交的线索，对安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店涉嫌生产、销售有毒、有害食品进行立案侦查。
经查，2011年12月，陈某英以加盟遂宁市打渔人家餐饮服务有限公司的方式，在安岳县城开设安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店，并雇佣张某学为该店厨师，雇佣张某英、姚有均为该店服务员。2012年9月至2018年3月，陈某英在经营打渔火锅过程中，安排张某英、姚某均将顾客吃剩的锅底内的油脂回收至厨房，由厨师张某学对废弃油脂进行过滤、冲洗、沉淀、熬制，制作成“地沟油”，并将该“地沟油”与从遂宁市打渔人家公司购进的油按1:1比例勾兑。顾客点餐后，两服务员将勾兑好的混合油舀入火锅锅底，端上餐桌供顾客食用。
后经查明，2016年1月至2018年3月，安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅店从遂宁市打渔人家公司购进油72桶，每桶90斤，现场扣押未使用的油270.2斤。以红锅每锅用油3.7斤，每锅锅底售价20元计算，销售的锅底价款共6.7万余元。
律师称老油是火锅技术传承，法院认定属“地沟油”犯罪
在庭审中，陈某英的代理律师辩称，老油是巴蜀火锅的技术传承，回收油不能简单等同于地沟油，火锅店回收油是在相对安全的环境中完成，且检测结果也无苏丹红等有毒有害的禁止性物质。
但合议庭在评判后认为，根据最高人民法院、最高人民检察院、公安部《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》的规定，“地沟油”犯罪，是指用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料，生产、加工“食用油”，以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为食用油销售的行为。本案4名被告人使用餐厨垃圾加工炼制回收油后通过火锅销售给顾客食用，其行为属地沟油犯罪，应按照生产、销售有毒、有害食品罪相关规定追究刑事责任。
而关于本案所涉火锅店回收油的社会危害性问题。法院认为，4名被告所销售的加工回收地沟油中，虽然公诉人提供的检验报告未检出苏丹红等7类禁止性物质，但并非未检出7类物质地沟油就属于可食用的食品添加剂，4名被告在长达两年中使用餐厨垃圾炼制回收油给顾客食用，具有较强的社会危害性。
庭审现场 法院提供
火锅店4人均获刑，老板还被判令赔偿67万
在庭审结束后，安岳县人民法院当庭作出一审宣判。
法院认为，食品餐饮经营者应当依法诚信经营，并确保食品安全，否则将承担严厉的法律后果。被告人陈某英、张某学、张某英、姚某均使用餐厨垃圾加工炼制回收油后通过火锅销售给顾客食用，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪，且系共同犯罪，应予惩处。此外，陈某英、张某学在共同犯罪中起主要作用，是主犯；张某英、姚某均在共同犯罪中起次要作用，是从犯，予以从轻处罚。
最终，法院根据被告人的认罪态度等作出一审判决：
因犯生产、销售有毒、有害食品罪，陈某英、张某学、张某英、姚某均分别被判处一年六个月至二年六个月不等的有期徒刑，四人也分别缓刑二年至四年不等，并处5000元至2万元不等的罚金。
此外，还判令追缴陈某英的违法所得6.7万余元，陈某英在判决生效后10日内支付附带民事公益诉讼起诉人安岳县人民检察院赔偿金67万余元，并在安岳县广播电视台、资阳日报上对安岳县粥底打渔人家精品鱼火锅的消费者连续三日公开赔礼道歉。同时，四被告人在缓刑考验期内禁止从事食品生产、销售等经营活动。
(来源:成都商报)
栾川县的状元红路上，有一家名为巴蜀川味老火锅的店。这家店的老板叫老张，是个地地道道的四川人。老张年轻时就跟着师傅学做火锅，手艺那叫一个精湛。后来为了给家人更好的生活，他带着妻子来到了栾川县，开了这家巴蜀川味老火锅。
刚开业的时候，店里的生意并不怎么样，毕竟栾川县的人们对于川味火锅的接受度还不高。但老张并没有放弃，他坚信只要味道正宗，总会吸引到顾客。于是老张每天亲自去市场挑选最新鲜的食材，精心熬制火锅底料。他还热情地跟每一位顾客交流，听取他们的意见。慢慢的，店里的生意有了起色。
< class="pgc-img">有一天，一位美食评论家偶然路过这家店，被店里飘出的香味吸引了进去。一顿品尝之后，他对这家店的火锅赞不绝口，还在自己的社交媒体上大力推荐。从那以后，巴蜀川味老火锅的名声在栾川县彻底打响了，每天都有络绎不绝的顾客前来品尝。
然而就在老张以为一切都顺风顺水的时候，意外发生了。由于生意太好，老张采购的一批食材出了问题，导致不少顾客吃了之后身体不适。这一事件让老火锅的声誉一落千丈，店里变得冷冷清清。老张心急如焚，他知道自己犯了大错。于是他公开向顾客道歉，并承诺会重新整顿，严格把控食材质量。
< class="pgc-img">经过一段时间的努力和改进，老张终于重新赢得了顾客的信任，巴蜀川味老火锅又恢复了往日的热闹。
