华调查
24日，洗手消毒、穿衣戴帽“全副武装”后，记者进入南京汇格餐饮管理有限公司的中央厨房。1400多平方米的加工车间，分烹饪和面点两个加工区。清洗、浸泡、粗加工、烧制、预冷、分装、入库，烹饪区的操作流程，仿佛工厂流水线一般分工细致、衔接流畅、严格精准。面点加工区，师傅们分成不同的作业组，按规定工序包包子、做春卷。品控经理周禹宁介绍，不仅原料采购、制作过程都有严格的把控，而且每个批次的成品，中央厨房都会试吃，也都会留样待检。
这个中央厨房是快餐品牌“江南小镇”自建的。“2013年投用时，这儿是南京第五家中央厨房，当时投资300万元，近3年又陆续投入两三百万元。”汇格餐饮副总经理王飞说，“当时中央厨房是新事物，选址、筹建、设计等，我们都在食药监部门的指导下，摸着石头过河。现在看来，这笔钱投得值，不仅节约原材料、人员、门店成本，更重要的是品质可控、安全更有保障。”
南京市食品药品监督管理局食品餐饮监管处副处长江珺介绍，南京现有近50家中央厨房，多为连锁型餐饮企业所建。对中央厨房的选址、设施等，国家有明确要求。因为中央厨房对应门店多，覆盖消费者广，监管也更为严格。
记者发现，除了有一定实力的连锁型餐饮企业改变前厅后厨模式、建设中央厨房外，南京还出现由外卖服务企业打造的新型中央厨房，其卖点之一也是安全。
外卖快餐厨房脏乱差现象引发公众关注之际，记者特地探访我省一些餐饮企业，发现规范经营的企业，厨房这一核心重地正悄然嬗变：这里如同工厂流水线，厨师当顾客的面烹饪，菜肴由机器人掌勺……这些变化对提高企业经营效率、保障食品安全大有裨益。
从前厅后厨到中央厨房
在南京奥体地区，互联网餐饮平台“隐食纪”，将1500平方米的场地分成30多个隔间，每个隔间都按食药监部门要求，装修成厨房，消毒、更衣等设在共享区，餐饮企业可“拎包入驻”。每个隔间都装了摄像头，老板可用手机随时监控厨房内情况，摄像资料会在云端存储，监管部门可随时查询。“隐食纪”负责人吴皓认为，一些被曝光的外卖餐饮，根本就没有合规的厨房，“隐食纪”平台硬件达标、管理到位，有助于解决外卖餐饮的食品安全问题。9月初，“隐食纪” 还将开出第二家“中央厨房”。
从封闭做菜到明厨亮灶
“厨房重地，闲人免进”字样，是传统餐饮企业厨房门口的标配。掀开厨房的神秘面纱，一些餐饮企业将厨房进行透明化改造，让厨师到顾客眼皮底下去操作。
23日晚，记者走进徐州市鼓楼区汇邻湾美食广场，那里的10家餐饮企业在进行“透明厨房”改造。西岭川菜馆店堂一侧，近30平方米的厨房以玻璃与顾客相隔。“厨房越来越透明，是餐饮界的趋势。你说多少句卫生和安全，不如让顾客看一眼制作过程。”西岭川菜馆经理助理张中建告诉记者。
在南京市胜太西路小厨娘淮扬菜馆，顾客可一边点菜，一边通过大屏幕实时观看后厨操作。饭店运营副总监李红霞介绍:“我们后厨的热菜间、冷菜间、点心间等6个区域都装了摄像头。电视屏幕画面5秒钟切换一次，‘直播’菜肴、面点、果汁从开始制作到端上餐桌的全过程。”
餐饮单位的厨房、洗消间等关键场所，通过视频、透明玻璃、隔断矮墙等展现给消费者，就是监管部门提倡的“明厨亮灶”。截至6月底，南京1250家大型以上餐馆有381家完成明厨亮灶建设，1676家学校食堂有652家完成改造。年底前，南京大型以上餐饮单位和各类学校食堂“明厨亮灶”工程完成率不低于60%。江珺说，目前进行的是面积500平方米以上的大型、特大型餐饮企业的改造，后期还将分批对中型和小型餐饮企业进行改造。
江苏食品药品职业技术学院酒店学院副院长丁玉勇认为，“明厨亮灶”起初是企业营销的需要，给顾客一个“观赏点”，后来企业也体会到透明化带来的实实在在的好处，不仅是让顾客放心，保证食品安全，也提高厨师的操作水平，带来工艺的改进。至于监管部门大力推动，目的应是让餐饮企业更规范、卫生地操作。
从传统厨房到智能厨房
走进餐馆扫码点菜、吃完饭用手机结账，很多顾客体会到“互联网+餐饮”的便利。近一两年兴起的餐饮企业信息化服务系统，既有给消费者使用的功能，也面向餐饮企业这一端，包括餐厅服务流转、库存、收银、财务等在内，从前厅到后厨的内部流程管理。
常州企业江苏万云智图文化传媒有限公司负责人虞强介绍，当点菜信息通过无线网络传输到厨房后，厨师可在显示屏上看到相关指令，哪些菜制作完成、哪些菜等待烹饪，也都实时显示。这个系统今年上市，目前已有南京、常州近500家餐饮企业使用。今后的升级版，还会在进货上进行全面监控。
厨房内，从自动控温装置到炒菜机器人等，硬件设备也在加快智能化。23日中午，在徐州丰县思必客麻辣香锅店，记者看到，厨师不再颠勺，而是变身“键盘侠”，通过操控炒菜机器人烹制美味。炒菜机器人，是直径40厘米、高70厘米的的大锅。工作人员王聪聪按下操作键后，天然气自动打火，两个油枪向锅内喷油，然后他把配菜倒进锅里，大锅来回翻转进行炒制，就像滚筒洗衣机在洗衣。1分58秒后，一盘油辣辣的“麻辣香锅”便出锅了。记者尝了尝，机器人炒的菜，油辣鲜香，口感不错。接着，王聪聪向锅内喷水，机器人自动清洗、降温，准备继续工作。
“只要设定好用火、用油、用时等几个参数就行了，会玩智能手机的都能操作炒菜机器人。”开了4年麻辣香锅店的老板周生龙，一个多月前买了两台炒菜机器人，辞退两名厨师。“一台机器人不到15万元，一名厨师年薪要7万元，差不多两年就能回本。管理上我更省心，过去忙起来，厨师炒一二十锅就会喊累，现在机器人掌勺，一天炒50锅都没问题，顾客整体反映也很好。”周生龙说。
“机器人大厨，按科学配比放置食材、调料，能够精确控制炒菜的温度、时间，保证生熟程度刚刚好，让人吃得放心。”生产炒菜机器人的深圳市繁兴科技有限公司乔经理介绍，“除了一些社会餐饮，南京十几所中小学食堂都使用这种智能设备。”
本报记者 王岩 鹿琳 徐冠英
会做饭？那教你做饭！懒得做饭？那帮你煮好！如此操心你吃得好不好的，不只有你爸妈，还有现在中国市场上大热的“餐饮+超市”的新零售模式，以阿里的盒马鲜生、永辉的超级物种、京东的7-fresh、美团的小象生鲜、苏宁的苏鲜生为代表，他们的衍生为80、90后消费主力军提供了不少便利，也带来了商业市场的新体验。
Eataly作为“餐饮+超市”新零售的鼻祖，创立于2007年，其创始人巧妙地将英语单词“Eat”和“Italy”进行组合，意为“吃在意大利”。Eataly主打“慢食+自然”的生活理念，将餐饮、零售、美食课程体验三大业态结合在一起，构成“吃+购物+学习”的组合模式，搭建一个美食场景化的综合体，让慢食当道，回归自然。
▲Eataly慕尼黑店
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲Eataly巴黎玛黑区店
< class="pgc-img">▲Eataly波士顿店
Eataly目前已传播到全球16个国家，而在意大利的门店选址皆以旧建筑为主，例如首店都灵店原为旧苦艾酒厂、罗马店原为旧飞机场，在焕发新颜的旧式建筑中享受传统美食，使顾客产生时光悠长的美妙感觉，与“慢食”的生活理念相契合。去年开业的Eataly英国首店，保持一贯低调的设计风格，大量使用天然木材、纹理墙壁、大理石台面、钢结构楼梯以及暖光系的照明，确保整体更加突出商品。
▲Eataly英国首店
英国门店融合了零售、餐饮、加工间、教室等多种功能，门店将味道和愉悦感作为贯穿每个空间的主线，用设计布置了一系列“神奇的门”，引导顾客不断发现美食。
▲大咖啡吧
▲糖果街的灯光走廊
< class="pgc-img">▲中央酒吧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲零售区
< class="pgc-img">▲餐饮区
< class="pgc-img">▲烹饪教室
< class="pgc-img">▲自动扶梯是英国首店的重点设计之一，墙壁描述了Eataly的品牌理念与诉求
< class="pgc-img">▲扶梯上方的棚顶安装了236个筒状吊灯，营造出包围感
为将“餐饮+超市”的消费场景最大化提升至全情景的体验，Eataly全新升级打造了意大利美食主题乐园——Fico Eataly World（以下称Fico）。这不仅是世界上最大的食品乐园，还被称为农业界的“迪士尼”。它突破了传统超市的概念，集“农场+餐饮+购物+教育”于一体，在人和食材间搭建起一座沟通的桥梁。
为契合Fico“自然”这一理念，让顾客由内而外感受到这座来自“自然”的农业乐园。项目建筑使用大量的可再生木材，还安装了44000块太阳能电池板，创欧洲单体建筑之最。
项目占地10万㎡，相当于10个足球场大小。内有2个露天农场、果园、花园、牧场和马厩、40个食品工厂、超45个餐厅和美食摊位、6个教室、电影院、可容纳1000人的会议中心、与4个大学合作的基金会等。六大差异化区域打造沉浸式体验，Fico向消费者展示了食材从田间到餐桌的魅力。
☆ 种植和养殖区
种植了2000多种农作物，养育200多种禽兽，这些农作物几乎涵盖日常食材的大部分。
☆ 购物区
入驻食品企业150多家，是园区餐厅食材的来源，也是周边居民的便捷“生鲜超市”。
☆ 农产品加工区
设有40个食品加工厂，涵盖从五谷杂粮、肉禽奶蛋和水产海鲜方方面面的食材，40间美食工作室将展示美食制作过程，更有厨艺大师、农艺大师现场讲解。
☆ 培训和教育区
6大不同主题的多媒体互动厅及1个剧院构成培训和教育区，每天针对不同人群举办30场活动，开设50堂课程寓教于乐。
☆ 餐饮区
入驻超45家餐饮店和美食摊位，是公园的美食休闲区。
☆ 活动区
1家影院、1个可容纳1000人的会议中心及若干户外休闲娱乐区。
▲农场主题乐园
< class="pgc-img">▲迷你高尔夫球场
Fico将30个国家及当地特色农业资源汇聚在一个园区内，用最具人间烟火的消费形式——“吃”，构建了这个关于“吃”的场所。而为了方便不同需求的顾客在倘大的园区进行游购娱，Fico特设置了两种流线。一条是服务于以消费为主的顾客，采用单通道环流式流线，将主要通道设立在主轴线上，两侧商铺共用一条通道，人流动线循环流动。每个食品组团内均设置了数条通道与农场连接，供顾客进入农场内参观，再返回主轴线消费。
另一条是服务于以农业参观为主的顾客，将建筑与农场之间的外廊作为农业游览路线，顾客还可以根据游览状况随时通过农场与商铺连通的通道进入建筑内的消费区进行购物消费。
#后记
Eataly在快节奏的社会发展阶段提出“慢食+自然”的新零售形式，赢得了市场的初步胜利。在升级的Fico Eataly World中刻意淡化生产与消费的边界，让生产和购买皆是体验。同时随着健康理念逐渐深入人心，这种看得见过程的食材逐渐受欢迎，“逛吃学+N”的模式在未来消费场景中，将进入不断深度融合的阶段。
好，这里是 BIMBOX。
如果你看一个人，只看几个月内的状态，就像看一只股票的短期波动，很容易对他的选择和境遇有很片面的判断。而我们又很难真的长期去关注一个人，除非他是身边的一位经常来往的朋友。
不过，采访和文章，让我们有这么一个快进的视角，把一个人几年甚至十几年的旅程，浓缩到短短几千个文字、十几分钟的视频里，人的长期变化和走势就能看出来了。
今天的内容来自于 BOX 的一位朋友@徐敬宇的投稿，以及我们的追问和修改。这张图就充分体现了一个长期主义者的变化。
< class="pgc-img">下面，我们用第一人称的方式，给你讲述他从央企基层员工一路走到咨询公司合伙人的成长手记。
< class="pgc-img">你好，我是徐敬宇，现在我担任福建汇信格工程管理有限公司 BIM 总监，和福州左岸建筑设计有限公司副总经理。是 BIM 改变建筑发展的坚实拥趸，也是从央企到 BIM 咨询公司的一个「异类」。
我自己在2020年同时通过一建市政、一级造价师、监理工程师。这些证书对于工作繁忙的施工人员来说有一定的难度，也算是成长路上的一道道门槛。
所以，自从有了证书以后，有需要沟通的项目时，只要摆出「屌丝三证」和一些 BIM 的荣誉，能让委托方更加信任我们团队有能力从施工的角度进行 BIM 服务。我们的团队中也还有其他成员拥有市政、机电建造师，这在咨询公司中是不多见的，也算是我们的优势。
< class="pgc-img">01
从央企到 BIM 咨询公司，一条不被人理解的路
进入 BIM 咨询公司之前，我曾经在两家央企、一家十强建筑民企中从事过 BIM 工作。央企是个很好的平台，可以让毕业三年的我去青年政治学院进修、发布全国一等奖的项目管理成果和 QC 成果、拿到「青年文明号」。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">所以当我决定出来做 BIM 咨询的时候，周围的朋友很不理解我的选择。
只有我自己知道，那时候总承包单位的 BIM 工作太过安逸了。无论 BIM 能不能做出什么成果，自己的薪资不会受到太大影响。
企业层面也是如此，2015年左右，前东家风风火火试点推广 BIM 应用，投入150万购买平台、部署服务器，但短期内没见到太大成效，就偃旗息鼓了，所谓生的伟大，死得惨淡。
但咨询公司就不一样，BIM 就是立命之本，一旦出现业务荒，或者做不好 BIM，公司就有破产风险，所以需要随时保持战斗状态，一刻不歇。
而且在咨询公司，一年可能接触十几个项目，能充分了解各种项目业态的不同需求，相对于在施工单位工作，BIM 咨询会成长的更快。我近些年的咨询公司经历也印证了这点。
02
初入 BIM 咨询的痛
从安逸的国企到咨询公司，第一个强烈的感觉就是不适应。
刚进公司没多久，就去驻场负责一个将近30万平项目的 BIM 实施。项目受社会关注度高，隔三差五就有各级领导来检查，各方对 BIM 的关注点又不一样。
总包单位要求 BIM 能落地实施，指导施工，代建方要求在此基础上能有示传效果，业主对 BIM 技术有理解差异，又会提出其他要求。
BIM 招标时已经开始基坑施工，因为项目时间很紧迫，能满足一项要求就已经比较困难了，前期项目人员配备不足，巧妇难为无米之炊，纵有万般本事，全都像打在了棉花上，一点正反馈都没有。
那时候每天晚上都不敢闭眼，一闭眼就能听到总包项目经理催进度「小徐，明天县长要来项目检查，你们的展示视频赶紧做好」、「徐工，你们的预留预埋图还没出，地下室现在合不了模」、「徐工，场布方案堆场调整了，你要修改下」。
每天都是高强度的工作，尽管已经拿出所有的时间加班加点，但是项目各项工作还是没办法齐头并进，顾此失彼。
< class="pgc-img">总是疲惫得睁不开眼
每周监理例会都会被批评，导致我是茶不思饭不想，最怕听到电话铃响，到项目两个月体重骤降10多斤，还被诊断成轻度抑郁症。
那段时间尝试了很多种自我调剂的方法。看励志电影，觉得索然无味；和朋友打电话倾诉，只能维持2个多小时；最终去读了一些名人事迹，例如稻盛和夫的《干法》，学习他那种「努力到神明都来帮你」的工作精神。
压力特别大的时候，甚至会去想长征，红军在各方围堵拦截的情况下都能胜利会师，自己还有什么过不去的坎；也结合自己以前工作中解决的难题来给自己打气。
< class="pgc-img">03
能当面沟通，就别线上聊
自我调节是情绪管理的一个方面，但不管情绪怎么样，工作的问题还是要解决。
我在工作的磨合中逐渐发现，有效的沟通往往能解决一大半的问题。而且尽量是当面沟通，避免微信沟通。
在微信沟通时是看不到表达语气的，可能你心平气和的一句话，别人解读出来可能是言辞犀利。「我谢谢你」语调变化一下，都能有两种完全对立的意思，尤其是工作内容有矛盾的时候，双方有不同的意见，本来想友好解决的，微信沟通就容易擦枪走火。
哪怕是电话沟通也不如当面沟通来得顺畅，可能电话里分歧很大，但是同一件事当面再聊的时候，就发不起来火了。
在那个项目实施的时候，我曾因为精装房间建模数量不同，和代建单位在电话中争执。
我的意见是标准房间只建模一个就可以了，太多了会导致模型卡顿，而代建方的意见是建完一个房间，完全可以复制到其他区域，也不会增加工作量。
当时在电话里，双方谁也说服不了谁，已经晚上十点半了，代建说到「你在哪里？半个小时之内到项目来解决问题」。我很无奈地打车赶到项目，见我到了，代建的火气也消了一大半。
我说「我知道你们也有压力，我们的共同目标是要把这个项目配合好，能做的事情我们肯定不推辞，只是标准间全部精装建模确实没啥必要」。边说边复制出来展示，并达成一致第二天一起向业主汇报。
自此以后，我自己也养成了一个习惯，意见不一致时，能打电话就不发微信，能当面沟通就不打电话。
< class="pgc-img">其实大多数项目的实施都是从0到1比较难，后面的路就比较好走些。因为对项目服务尽心尽力，应用点能切实落地，慢慢赢得了各方的认可，事情再沟通起来就顺畅多了。
代建单位集团各项目大检查时，领导听取了我们的 BIM 汇报，觉得做的还不错，后来还让旗下的施工单位 BIM 团队一起来交流。项目也斩获了「龙图杯」、「中建协」等各个奖项，成为了公司的典型业绩。
俗话说「好事不出门，坏事传千里」，在这个互联网高速发达的时代，通过企业公众号、官网的宣传，其实好事也可以传千里的。到今天我们公司也在策划抖音、哔哩哔哩等新媒体的运营，进一步提升品牌影响力。
第一个成功的项目，对后面的工作影响还是挺大的。后来去洽谈其他项目时，说到我们做过这个项目，对方负责人直接拍板「就定你们了，价格稍微贵点没关系。」
那一刻，自己被这种莫名的信任感动的热泪盈眶，回想起自己在项目上的所有磨难都认为值得。雷军的创业七字诀「专注、极致、口碑、快」中包含了「口碑」不是没有道理的。
04
痛并快乐着
做 BIM 时间长了，也会发现有很多的难处。
一方面确实可以接触不同业态的项目，但同时也要保持高度紧张的状态去承接新的项目。
尤其近些年，除了专门的咨询公司之外，还冒出了大大小小的工作室、转型的造价咨询公司、设计院成立的 BIM 部门，都会到市场里承接一些项目。工作室成本低，造价咨询和设计院财大气粗不怕亏钱，都有各自的办法占领市场。
这种背景下，咨询公司的利润空间被不断压缩，公司只能靠着前期「做一个项目，留一个客户」的积累维持关系。新客户开发很困难，老客户也只是在同等的条件下优先选你，不能保证一定能拿到项目。再加上疫情影响和房地产的不景气，现在多数 BIM 咨询公司举步维艰。
反过来说，业务开展也能想一些办法。
拿我们公司自己来说，近几年很多总承包项目投标都需要做 BIM 动画视频。这项业务周期短、风险低、回款快。一般市场里的 BIM 咨询公司也较少配备 3D Max人员，工作室就更没有专门人员了，虽然也能做动画视频，但是效果和质量还是差很多的。
通过动画类的项目，我们在行业内也慢慢有了多了些资源。通过投标动画在承接业务的同时，也可以积累客户。
去年春节过完开工，有个项目找到我们时，距离开标只有8天时间了。平时做一版投标动画的周期在12-15天，还需要几天和委托方沟通修改，一般要在18天左右时间会比较充裕，这项目给留的时间直接减半。
项目实施时，委托方也是持续高标准要求，团队连轴转加班依然满足不了进度要求，压力大到崩溃，不止一次想着项目不做了，自己把钱贴进去算了。不过最后还是咬牙坚持了下来，提交的成果也是满足了委托方的各项要求，一条修改意见都没有。最终项目中标，初次合作就取得了完美的成绩，也就赢得了甲方的信任，并在一年内和我们签了多个项目，合同额近200万。
< class="pgc-img">投标项目的实施比较简单，已经基本成了流水线的工作，除了个别复杂的工艺表现需要费点力外，其他不会有太大的出入。
但真正的 BIM 咨询，尤其是全过程 BIM 咨询的落地就会带来考验了。
如果做个「BIM 不能在项目落地」的排名，「传统施工员对 BIM 的不认可、不执行」肯定会排在前几名。
这些项目大多数没有 BIM 专职人员驻场，有的项目管综图已经交到了现场管理人员手里，但是管理人员没有对班组进行发送、交底。管道安装比管综标高低了很多，导致空间压抑，拆了重做。
但是有 BIM 驻场人员的话，情况可能会有所改观。管理人员不会让 BIM 人员闲下来，会给他找点事做，像一些图纸不易表达的复杂节点，通过和经验丰富的技术人员沟通后，BIM 可以提出更加有效的解决方案。
一来二去，管理人员会对 BIM 人员产生依赖——注意这里并不是说对 BIM 产生依赖，而是慢慢的接受了 BIM 在项目的实施。从管综到砌体排布，再到面砖创优策划、精装展示。把每一个点做到让传统岗位的管理者满意，能解决他们的问题，下面才能是其他 BIM 应用点在项目上一个个落地生根。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">各专业分包甚至劳务分包的项目经理，至少都有了10年以上的工作经验，交流中也非常强势，而除了超大型项目外，BIM 驻场项目经理超过5年经验的就不多，而且多数也不善言谈。
如果不能解决问题，没办法带来不可替代的价值，当承担责任时，很容易就 battle 不过对方，成为背锅侠。
后来这个问题，我是在管综这件小事中想明白的。
大多数 BIMer 调管综的时候都有一个习惯，就是先让业主确定房间净高要求或者提供天花板高度。但是房间净高不能随意确定，精装图纸也是设计师凭规范及经验确定，而且会比较晚才出图。我也曾以这个理由将多个项目的管综推迟开始时间。
但在一个医院 EPC 项目上，总包单位要求 BIM 去排一版管综，并根据净高分析提资设计参考，以最大程度确定天花板高度。刚开始我是不同意的，因为确定天花高度后，还要对部分管综进行优化，这无疑增加了很多工作量。
不过反过来一想，我才恍然大悟，这不就是我们苦于没法真正实施的 BIM 正向设计的一个应用吗？
或许 BIM 正向设计就像 BIM 施工应用一样，就是将一个个应用点串联起来而成熟的，我们这群自认为能接受新鲜事物的 BIMer，如果连这点工作量都嫌多、连这点责任都不愿意承担的话，又怎么能在项目中体现自己的价值，又和当初不愿意一边看施工蓝图、一边审核 BIM 管综图的传统施工员有什么区别呢？
于是，我也就将这件事应了下来。同时考虑到目前大部分做医疗暖通、净化部分的专业分包，会多设计一些设备以增加合同额，比如在走廊放置多个没必要的风机盘管，这样总包施工费用增加、利润减少。
咨询公司作为独立第三方，与总包在工程施工上没有直接的利益关系，客观的去评价哪些设备不需要设计，哪些可以去优化设计，减少工程量，进而增加总包的合同利润，也进一步提高了净高。
方案调整过程中，项目经理专门反馈说我们暖通设计师的业务能力很强，提出了很多建设性的意见，还要亲自来拜访设计师以示感谢。
< class="pgc-img">我觉得，工作和锻炼身体很像，每次感觉到力不从心，都是一种进步的开始。
BIM 咨询经历一路走过来，我认为自己当初的选择是正确的。各种业态项目的各种要求与配合，不仅让自己技术层面快速成长，还锻炼了沟通能力和抗压能力，也积累了一定的人脉关系。
花开两朵，各表一枝。干这行也有些遗憾。和央企相比，BIM 咨询公司只有比较少的机会接触到超大型项目，能力提升也容易触及天花板。各大赛事奖项名单公布时，清一色央企获奖单位和令人垂涎欲滴的地标性项目，而很多咨询公司在里面付出了那么多的努力，可能连一个署名权都没有。
也许没有完美的工作，只有自己选择，然后实现好自己的选择吧。
05
过去与未来
土木工程专业毕业的我，特别庆幸2013年毕业设计时选择了刘平教授作为导师，并且学习了 Revit，当年整个院系只有我们小组6个人学习；2014年刘润成总工得知测量员的我会 Revit，便在2015年初成立信息化中心，让我专职做 BIM，一路走到今天，特别感谢我的这两位 BIM 引路人。
< class="pgc-img">2015年我在公司内部宣讲 BIM 时，PPT 里出现的最多的一句话就是「如果你在火箭上有一个位置，别计较坐在哪儿，先上去再说」。六年后再回首，BIM 的这趟火箭，我们坐对了。我们不用再被指责是「BIM 骗子」，不用被说成「花拳绣腿」，不用150万买了 BIM 平台短期看不到收益就解散 BIM 团队。
< class="pgc-img">学无止境是每个立志于在 BIM 行业深耕的的 BIMer 最大的感触。市场越分越细，仅房建这个领域就有机电、装配式、精装、幕墙、钢构等专业，此外还要会影像处理、信息编码、施工技术等专业知识辅助。想要安身立命，至少要把其中的一两点做精，其余的也要尽量都照顾到。
几年的 BIM 走下来，我也能看到一个更好的未来，随着国家政策不断颁布、智慧城市建设的不断深入，BIM 的前景越来越广阔。各省市也相继颁布了收费标准，并作为单列费用，单独发包，给予了 BIM 一个正规的名分。
< class="pgc-img">BIMBOX 的「施工企业 BIM 推广破局群」在今年2月底讨论了一个问题：「每个产品都会经历导入期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段，BIM 现在处于哪个阶段？」
每个人所处的经历和立场不同，大家的意见也不一致。有的认为还在导入期甚至导入失败，理由是「产品不稳定、成本高」，有的认为已经到了衰退期，因为「专家都已经不鼓吹 BIM 了」。
在我的咨询公司经历来说，BIM 已经处在成长期了。有越来越多的消费者开始接受并使用，企业的销售额直线上升，利润增加。2020年7月23日，人社部发布《新职业在线学习平台发展报告》指出「未来五年，建筑信息模型技术员缺口近130万」，以及越来越多的高校开设 BIM 课程，甚至开设「BIM」、「智能建造」专业，这些似乎佐证着 BIM 的风口还没过去。
也正是出于对 BIM 前景的乐观态度，以及建筑业精细管控的趋势。我现在所在的公司，以造价起家的福建汇信格和深耕钢构深化十五年的左岸设计，在 BIM 和造价咨询融合的方向上一路披荆斩棘，参与了很多地标性项目，目前已经研发了造价大数据指标库。造价和 BIM 的融合不是一条很容易走的路，其中的艰辛在 BIMBOX 的文章《这篇 BIM 与造价的万字好文，为什么3年后还强烈推荐？》中也有很深的探讨。
如今，为了进一步扩大市场规模，解决跨部门协作效率低下问题，我们正在筹划将 BIM 部门拆分开来，成立一个独立子公司，自己也将会有幸成为新公司的合伙人。
< class="pgc-img">对自己来说，肩上的担子更重了，我需要跳出原来的思维方式，学习从更高的角度考虑公司的发展。我觉得从零学习一个专业领域，最快的方式就是参加考试，通过系统性地学习咨询工程师的考试科目，也了解了很多科学的管理方法、宏观上解决问题的视角。
我已经享受到了建造师和造价师证书给自己带来的外界认可，我们公司暖通工程师的出色表现也为我指明了一个方向，下一步我计划考取注册给排水工程师，以更专业的知识储备，从设计和施工的两个维度，为委托方提供更有价值的服务。
在做好本职工作的同时，也准备集齐咨询工程师、注册给排水工程师、一级造价师，一级建造师，监理工程师，掌握复合性的知识，在国家政策的引导下发展全过程工程咨询。
都说「劝人学土木，媳妇保不住」，我却劝工程造价毕业的媳妇一毕业就做 BIM 留在了这个行业。这也许是出于对 BIM 的看好，也是对「土木就是未来」这句话的一种朴素的信任吧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">好了，以上就是徐敬宇一路走来的心路历程，听了他平凡又特殊的故事，我们感觉，时间真的是人最大的敌人，也是最好的朋友，主要看你怎样和它相处。
同时我们也看到，人看待世界的方式，会随着他境遇的不同而产生变化，徐敬宇在最困难、最不被人看好的时候，也曾经陷入迷茫，甚至有过轻度抑郁的经历，那个时候他对 BIM 的看法，一定和现在即将成为公司合伙人是不一样的。
我们也经常和圈子里的朋友交流，他们工作不顺利的时候一般会觉得行业没未来，等事情捋顺了、问题解决了，又对未来充满了希望，这是人之常情。我们希望通过讲述今天的故事，给那些还在迷茫中的小伙伴打打气，也想说有困难的时候，在群里互相吐吐槽、纾解一下情绪，这没毛病。但这个世界客观上是什么样的，没有人能看个完整，每个人只能看到它投射到自己内心的影子，最终我们要追寻的，不是他人口中的世界，而是自己内心的那个世界。
好了，今天的内容就到这儿，欢迎你联系我们，把你的故事讲给我们听，希望你的故事会出现在我们的下一本书里。有态度，有深度，BIMBOX，咱们下次见！
推荐书籍：
《数据之城：被BIM改变的中国建筑》
《BIM大爆炸》
