源：人民健康网
人民网北京1月26日电 （记者乔业琼）又到了一年一度备年货的时候了，牛羊猪肉、牛奶、干果……很多人一股脑的把这些食材放冰箱，以为即能保证食材的新鲜，又能保存食材的营养，很“保险”。对此，陕西省疾控中心提示，冰箱不是“保险箱”，放进去的食物也有各自的保质期。一旦存放时间过长，食品的风味、质地和营养就会改变，到最后变质也是很有可能的。
不同食物有不同的保质期
不同食物可以在冰箱里存多久？陕西省疾控中心表示，如果产品包装上有明确保存条件和保存时间，以包装说明为准。
对于没有相关包装说明的食物，也应遵循不同食物有不同保质期的原则。陕西省疾控中心提示，畜禽肉类和禽蛋制品不太容易保鲜。风干牛肉、腊肉、板鸭、腊肠以及咸鸭蛋和松花蛋能够长期储存，但作为腌制或加工食品，不建议长期作为健康食物储备。冰鲜水产品，建议小包装密封速冻，食用时需要彻底加热做熟。
对于水果来说，陕西省疾控中心提示，“已熟型”水果，比如葡萄、苹果、草莓等，最好先装进保鲜袋，防止水分流失，再放入冰箱冷藏。“后熟型”水果，包括猕猴桃、香蕉、牛油果等，须摆放在室温环境继续熟化。
此外，陕西省疾控中心提示，绿叶类蔬菜放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存。不要贴近冰箱内壁，避免冻伤。根茎类蔬菜，如莲藕、竹笋、洋葱等，可以放在冰箱冷藏室。土豆、红薯、胡萝卜、白萝卜等，放在通风阴凉处即可。
酱类调味料也需冷藏
调味品可以说是厨房中的金牌配角了，无论是豪华大餐还是家常小炒，想要做得有滋有味都离不开调味品。许多人习惯将调味品放在灶台旁边，便于随时取用。但需要注意的是，有些调味品也需要冷藏保存。
一是发酵类调味品。像黄豆酱、腐乳等这类调味品是靠微生物的发酵而生产的，在售卖时也不能保证其中的微生物完全灭活。因此，如果开封后不冷藏存放，室温下很可能会加速微生物的生长，使调味品变质。
二是营养物质含量高且含水较多的调味品。如沙拉酱、蚝油等蛋白质含量较高，而且含有一定的水分。此类调味品可为霉菌提供营养物质与水分，如在室温下存放，极有可能成为霉菌滋生的温床，产生霉变。食物霉变可能产生具有致癌性的霉菌毒素，食用的话会危害人体健康。含有较高油脂的调味品，如辣椒酱，则可能在室温下发生脂肪氧化，影响风味。
总体而言，调味品的保存方法由其种类决定，并非所有调味品都需要冷藏保存。胡椒粉等粉末类调味品，或是盐、酱油等含盐量高的调味品，相对来说，不那么容易滋生细菌或变质，因此并不需要冰箱保存。
不同类别食品在不同保存条件下，如何保持最佳品质和安全性的建议存储时间？为此，陕西省疾控中心专门整理了相关表格，具体如下：
肉类，家禽，鱼类及蛋类
奶及奶制品
水果
蔬菜
主食或干货类
调味料，酱料以及罐头食物
烘焙制品
（来源：综合陕西省疾控中心微信公众号、北京青年报等）
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ello大家好，平时我们家里，都会习惯性的多买上一些食材，这样就能减少，自己出门去买菜的时间。然而买回来的这些食材，在吃不完的情况下，为了提高其保存时间，我们都会习惯性的将其，放到冰箱中冷冻保存起来，现在条件越来越好，冰箱相信每家每户都有吧。
< class="pgc-img">在利用冰箱，对食材进行保鲜的时候，多数人都是直接把食材，放到冰箱中去冷冻保鲜保存。其实这样的做法很不恰当，食材保存多的话，食材与食材之间，很容易就会出现串味的现象。你以前也是这样，保存的吗？
< class="pgc-img">1、如果，你以前还在这样，去对食材进行保鲜的话，今天就让我来教你。如何去对食材进行正确的保存吧。在对食材进行保存的时候，为了防止食材与食材之间串味，很多人都会习惯性的在食材外面，套上一个塑料袋，或者是套上一个保鲜袋。
利用塑料袋、保鲜袋去保存食材，虽然有一定的效果，效果会很差，长时间保存的话，还会产生有毒物质。所以，在此我今天就给大家推荐一个，非常好用的食品袋“【好易得】”它属于冰箱冷冻专用袋。
< class="pgc-img">2、【好易得】食品袋，我已经用了很久，效果真的特别好。这款袋子它的材质，选用的是PE食品级聚乙烯材质，用来对食材进行保存的话，是非常安全的，完全不用担心，食材在保存的过程中，会有有害物质。
在对一袋子进行使用的时候，只需把袋子取出，再把所需要保存的食材，放到里面密封保存起来就可以了。这款保鲜袋，它采用的是双筋款设计加厚密封，便携锁鲜，防潮防漏，可以起到双倍保鲜的作用。用它去保存食材的话，就不用担心食材会串味，还有保存时间不长，等问题。
< class="pgc-img">3、我们家里平常最常见的水果、蔬菜、鱼类、肉类这些食材，全部都可以通过这款袋子，来进行保存。除此之外，还可以用来保存坚果、茶叶以及小零食这些食物，这些食物对于环境的要求是非常高的，一定要处于干燥的环境之下，才能让其保存时间大大提高。
【好易得】食品袋，它的密封性极强，能够让食材与外面空气隔绝，从而提高食材的干燥性，可以一举多得。这款食品袋他在使用的时候，有很多特别好的优点，例如他的抽取设计，就特级的人性化。在使用的时候，只需想抽脂一抽，就可以使用。
< class="pgc-img">4、在对一些食材进行保存的时候，我们还可以通过这款保鲜袋，在上面做上一定的日期标记，通过这些日期的标记，然后去对自己家里的食材，进行不定期的食用。不然买回来的食材，有些放太久了的话，就不要再食用了。用这样的方法，去对食材进行食用，能够让你的健康得到更好的保障，让美食不过期。
< class="pgc-img">最后要告诉大家的是，这款保鲜袋具有很强的环保性。因为它可以循环使用，保鲜袋它的加厚材质，不仅结实耐，用而且不易破漏，韧性特别的足，保存完一次食材以后，将其清洗干净再晾晒干，就可以二次利用哦。
< class="pgc-img">小贴士：
以上就是今天分享的知识，关于食材的保存，你那里有更好建议吗？最后要注意的是，这款袋子不可以直接用微波炉加热，或者是水煮哦。还有在对这款带子进行选购的时候，我们可以根据自己的需求，去进行选择，他分别有大、中两种类型的组合，可以让你更方便。
#食品密封袋#好易得！对于这款袋子，你中意了吗？
疫期间，为了尽量减少外出和聚集，居家做饭成为一种常态。如何科学安全储存食物？
对此，湖南省市场监督管理局近日发布消费提示称，适量科学储备食物很重要，生鲜食物和保质期较短的食材不易储存，尤其注意不要一次性采购过多。
另外，不同类别的食物，应采取不同的储藏方式。其中，尽量不要囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜等。柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可；豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质。
馒头等超过2天应冷冻保存
米面等储存，应用洁净、干燥容器装好，放在室内阴凉、通风、干燥处，避免高温、光照。
馒头、烧饼、面包等熟制主食可放冰箱冷藏保存，但若超过2天，则应分装密封后放于冰箱冷冻保存。
糕点一般可以在冰箱冷藏保存，但最好2天内吃完。
南方消费者喜欢吃的米线应袋装，储存在室内阴凉、通风干燥处。鲜湿米线最好密封常温或放水里浸泡保存，一般不超过12小时；置于冰箱冷藏时，储存时间2至3天为宜。
速冻食品应存放在冰箱冷冻室。食品包装破损或已拆封的，需放入食品袋，并先扎紧袋口再放入冷冻室，以免食品干燥或脂肪氧化。
柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏
尽量不要囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜等。绿叶蔬菜可冷藏，最好在3天内吃完。豆角、茄子、青椒、萝卜等可在室内冷凉处存放。
柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可。苹果和梨既可以放冰箱冷藏，也可以放在室内冷凉处，同时，应注意检查，及时挑出发霉腐烂的，避免污染扩大。
豆制品储藏不当容易变质
生肉和鱼虾，如当天吃，可放冰箱冷藏保存，如当天吃不完，建议分割后放入保鲜袋用冰箱冷冻保存。
鸡蛋保质期受温度影响较大，温度不超过15°C时，保质期为30天左右;放冰箱冷藏保存时，保质期可长达40-60天。
牛奶分为常温奶和低温奶，常温奶可室温存放，低温奶应贮存于冰箱冷藏室中。
豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质。豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应放冰箱冷藏室保存。如果豆制品发酸，豆腐、豆干等表面滑溜或没有弹性，说明已经变质，不能再食用。 （资摘）
来源： 今晚报
